Последнее время название этого напитка ассоциируется с дешёвым лекарственным препаратом, иногда принимаемым для опьянения. Но это большое заблуждение. На самом деле, настойка из ягод боярышника, правильно приготовленная в домашних условиях – это очень вкусный алкоголь, лёгкий в распитии и обладающий приятным ароматом и большими полезными свойствами. Такую характеристику он получил благодаря своему основному природному ингредиенту – ягодам. Они достаточно неприхотливы и произрастают во многих местах, что делает напиток ещё и не дорогим в изготовлении.
Чтобы сделать настойку боярышника в домашних условиях не потребуется много ингредиентов и усилий. Чаще всего применяются только сами ягоды, алкоголь и вкусовые добавки для сладости и аромата, такие как сахар, ваниль или мёд. Именно поэтому нужно обязательно попробовать приготовить этот полезный напиток самостоятельно.
Боярышник
– это дикорастущая ягода. Он распространён на многих территориях, благодаря чему находится в широком доступе. Эта ягода просто кладезь витаминов и других полезных веществ, которые она передаёт алкоголю при настаивании. Благодаря этому наливка из боярышника обладает следующими полезными свойствами:
- Замедление старения организма.
- Профилактика рака.
- Снятие сердечных болей.
- Нормализация работы сердечно-сосудистой системы.
- Успокоительное.
- Нормализация работы суставов.
- Облегчение приступов ревматизма.
- Улучшение работы пищеварительного тракта.
- Поднятие настроения.
- Улучшение памяти и работоспособности.
Домашняя настойка боярышника оказывает комплексный эффект на весь организм человека. Наливку обязательно стоит готовить самостоятельно. Только так можно отобрать самые качественные и спелые ягоды и хороший алкоголь. Именно сочетание первоклассного сырья и домашней выдержки даёт такой положительный для здоровья эффект и приятный для употребления вкус.
Стоит учитывать тот факт, что некоторые настойки готовятся для обычного употребления, а некоторые для лечебного. Их рецептуры могут отличаться, как и положительное действие на организм. Поэтому при выборе технологии приготовления нужно сразу определиться с тем, какую наливку нужно получить. Медицинский настой можно принимать лишь в малых дозах, но приём должен быть регулярным, на протяжении долгого времени. Застольные наливки из боярышника наоборот употребляют больше, но и положительный эффект от их приёма не будет таким заметным, как у предыдущих.
Как приготовить настойку боярышника
Настойка из плодов боярышника – это в первую очередь ягоды. Поэтому начальным этапом приготовления является выбор и подготовка сырья. Самый простой способ приобрести ягоды боярышника – купить их в ближайшей аптеке. Но медицинские плоды могут быть не достаточно спелыми или качественными. Лучше заготавливать его заранее так, чтобы осталось на зиму.
Боярышник имеет не только красный цвет. Просто таким мы привыкли его видеть чаще всего. На самом деле ягоды могут иметь жёлтый, алый, коричневый и даже бурый оттенок. Настойку можно делать из любого сорта, так как боярышник не имеет ядовитых видов, и ошибиться невозможно. Стоит лишь учитывать, что основная масса рецептов рассчитана на применение именно красного, того, что продаётся во всех аптеках. Если ягода собиралась самостоятельно и имеет другой сорт, то нужно учитывать её вкусовые свойства и по возможности добавлять дополнительные ингредиенты для получения приятного напитка.
Ягоды собираются в конце первого осеннего месяца и тщательно высушиваются. Для этого свежий урожай нужно перебрать от листьев и мусора и раскладывают в один слой. Важно, чтобы помещение было хорошо вентилируемым, а, при применении специальной сушилки, температура в ней не превышала 50 градусов.
Второй этап – смешивание ингредиентов перед настаиванием. Для того, чтобы настойка получилась качественной, подбирается хороший алкоголь. Чаще всего для этих целей применяются: водка, спирт или тщательно очищенный домашний самогон. Настойка на боярышнике на водке или спирту в домашних условиях выдерживается в тёмной таре. Важно, чтобы она была из такого материала, который не будет взаимодействовать с алкогольной составляющей. Нельзя применять металл и пластик. От выдержки в таких ёмкостях образуются вредные вещества, портящие вкус напитка.
В выбранную ёмкость засыпаются ягоды боярышника. Он должен занимать примерно три четверти всего объёма. Остальная часть банки заполняется алкоголем. При наличии в рецепте других ингредиентов, они также добавляются на этом этапе. Иногда ягоды приходится предварительно разминать, размачивать или вываривать. На это стоит обращать внимание при выборе рецепта.
Иногда для усиления вкуса и передачи алкоголю как можно большей части экстрактов боярышника ягоду разминают для получения сока. Существуют также рецепты с отваром. В таком способе приготовления есть свои плюсы, но из-за термической обработки боярышник потеряет большую часть своих полезных свойств.
Заполненная банка плотно закупоривается и отправляется на хранение. В этот момент наступает третий этап. Сделанную смесь настаивайте в тёмном, желательно прохладном месте. Температура помещения не должна превышать 23 – 25 градусов. Срок выдержки настойки занимает от одного до двух месяцев в зависимости от рецептуры. Готовый напиток процеживается через сито для отделения твёрдой части и разливается в удобную для хранения тару. Держать её нужно в прохладе. Дополнительное настаивание наливки не всегда требуется, но чем дольше она хранится, тем лучше раскрывается букет и ярче становится вкус.
Рецепты
Самый простой и популярный способ приготовления – настойка из боярышника на водке. Рецепт из свежих ягод включает в себя два основных ингредиента. Боярышник и алкоголь смешиваются и настаиваются до полной готовности. В более сложных рецептах добавляются вкусовые и ароматические добавки. Могут присутствовать мёд, ваниль, корица, гвоздика, различные специи и многое другое, на что хватит фантазии автора, так как приготовление настойки боярышника не ограничивается по составу жёсткими рамками. Каждый готовящий может привнести что-то своё даже в самый необычный рецепт.
Помимо вкусовых добавок в настойку могут входить и соцветия боярышника. Даже сами ягоды могут добавляться как в целом виде, так и раздавленные. Косточки отделяются или сохраняются также в зависимости от рецепта. Зачастую они нигде не записываются, а просто из года в год передаются друг другу от опытных изготовителей. Самые старинные технологии выучены наизусть и периодически совершенствуются.
Чтобы вкус стал ещё интереснее и многограннее практикуют добавление в наливку других дикорастущих ягод. Наиболее популярны: рябина и шиповник. Они немного схожи по своим свойствам и вкусовым характеристикам с боярышником, поэтому его вкус не оттеняется добавками, а, наоборот, обогащается и раскрывается новыми нотами.
Настойка боярышника на водке: старинный рецепт
Рецепт настойки из боярышника на водке считается классическим и имеет приятный мягкий вкус и аромат. Он отлично подходит к столу в качестве аперитива и имеет доступный и достаточно дешёвый список ингредиентов.
- Ягоды боярышника сухие – 200 грамм.
- Водка – 1 литр.
- Корица палочками – 1 штука.
- Ваниль – на кончике ножа.
- Мёд – 1 столовая ложка.
В этом рецепте настоящую ваниль можно заменить ванильным сахаром, только при этом его потребуется немного больше – примерно половина стандартного пакетика. Мёд также можно заменить обычным сахарным песком. Но лучше применять именно указанные ингредиенты. Таким образом, сохраняется традиционный издревле получаемый вкус.
Классический рецепт подразумевает 2 этапа настаивания. На первом нужно уложить ягоды в банку и залить их водкой. Смесь герметично закупоривается и тщательно взбалтывается. Ёмкость убирается в тёмное место, исключающее попадание прямых солнечных лучей и выдерживается на протяжении 20 – 30 дней. Температура окружающей среды должна быть не жаркой и не сильно холодной, в районе 23 – 25 градусов. Всё это время 2 раза в неделю ёмкость нужно встряхивать для равномерного распределения ягод. Готовность первичной настойки определяется по потере окраса ягод. Они становятся светлыми или жёлтыми, в зависимости от начального цвета.
После этого жидкость нужно отделить от ягод, отжав их. Получившуюся настойку можно оставить в покое и подготовить сладкую добавку. Мёд нужно растопить. При использовании сахара его трогать не нужно. Мёд или сахарный песок смешиваются с ванилью и добавляются в отфильтрованную жидкость. Туда же отправляется корица. Вся смесь плотно закупоривается крышкой и настаивается при тех же условиях ещё неделю.
Полученную после выдержки настойку из боярышника нужно отфильтровать через марлю. Сито лучше не использовать, так как нужно отделить мутный осадок. Чистая жидкость разливается в тару для дальнейшего хранения и помещается в прохладное место. Такой напиток будет иметь крепость от 33 до 35 градусов и может храниться до трёх лет.
Наливка из боярышника с рябиной
Рецепт приготовления наливки из этих ягод достаточно прост и быстр. Не потребуется много ягод и времени для выдержки. При такой технологии приготовления применяется дополнительное настаивание, но оно не велико. Поэтому такой способ получения настойки из боярышника подойдёт тем, кто торопится с приготовлением к какому-либо празднику, либо же просто не любит долго ждать. Для приготовления понадобятся:
- Водка или спирт – 1 литр.
- Ягоды боярышника – 100 грамм.
- Ягоды рябины – 100 грамм.
Выбранные ягоды очищаются от листьев и другого мусора, моются и засыпаются в банку. Можно их предварительно немного раздавить. Для того чтобы они в дальнейшем дали сок. Но не нужно полностью разминать ягоду в пюре. Это будет лишним. Плоды заливаются выбранным алкоголем и отправляются на выдержку. Помещение для этого нужно выбрать таким образом, чтобы оно обеспечивало стабильную температуру в 23 градуса и исключало попадание прямых солнечных лучей. Хорошо для этого подходят различные кладовки. Время выдержки составляет около двух недель. Жидкость должна окраситься в цвет ягод.
После этого нужно отделить настойку от самих ягод через марлю или сито. Получившаяся жидкость смешивается с сахаром. Его добавляют по вкусу, поэтому количество может варьироваться и не совпадать с указанным в рецепте. Такая настойка разливается в тару для хранения и выдерживается ещё 2 – 3 дня, периодически взбалтываясь, до полного растворения сахара. По истечении времени можно приступать к дегустации.
Боярышник на водке с шиповником и калганом
Приготовление настойки боярышника с шиповником и калганом в домашних условиях – ещё один популярный рецепт. Сочетание боярышника и шиповника только улучшает и усиливает вкус настойки. Плюс ко всему шиповник придаёт пикантную кислинку напитку. Если с этой ягодой всё понятно, то что же такое калган знают не многие. Это корень растения, чем-то напоминающий имбирь. Он имеет горький острый вкус и множество полезных свойств. Его добавление придаёт настойке коньячно-древесные нотки облагораживающие напиток. Для приготовления потребуются:
- Водка – 1 литр.
- Ягоды боярышника – 100 грамм.
- Ягоды шиповника – 100 грамм.
- Корень калгана молотый – 5 грамм.
- Сахарный песок – 1 столовая ложка.
Ягоды перемешиваются с молотым корнем калгана и укладываются в ёмкость. Вместо молотого можно применять свежий корень, но тогда нужно отрезать 3 тонких ломтика. Смесь заливается алкоголем и отправляется для настаивания в тёмное место с постоянной комнатной температурой. Бутыль нужно взбалтывать каждые три дня. Время выдержки составляет около одного месяца. Готовность определяется по приобретению жидкостью алого цвета.
После этого настойка фильтруется от ягод и калгана и смешивается с заранее подготовленным сиропом из сахарного песка. Такая смесь разливается по бутылкам для хранения и выдерживается ещё пару дней, постоянно взбалтываясь. Только после этого настойку можно считать готовой и приступать к дегустации.
Настойка «Ерофеич» на самогоне
Настойку из боярышника на самогоне с таким звучным и редким названием одно время даже выпускали в промышленных масштабах. Сейчас же, чтобы насладиться этим вкусом придётся немного потрудиться, так как настойка содержит очень много различных трав. Её вкус, в отличие от собратьев, достаточно горький и терпкий, на любителя. Но попробовать сделать такой напиток, самостоятельно хотя бы раз стоит. Для приготовления потребуются:
- Чистый самогон 5-ти градусный – 1 литр.
- Ягоды боярышника – 5 граммов.
- Смесь трав мята, мелиса, зверобой и душица – по 5 граммов каждой.
- Смесь тимьяна, майорана, донника, тысячелистника и горькой полыни – по 3 грамма каждого.
- Анис простой – 2 грамма.
- Кардамон семя – 2 грамма.
Весь длинный список ингредиентов смешивается в одной ёмкости с алкоголем и тщательно взбалтывается. Полученная смесь выдерживается в тёмном месте комнатной температуры на протяжении двух недель. Полученную настойку нужно тщательно отфильтровать. Для этого применяется марля, сложенная в несколько раз с ватой между слоями. Готовый напиток разливается в бутыли для дальнейшего хранения и настаивается ещё пару дней до полной готовности. После этого можно приступать к дегустации.
Противопоказания
Такой напиток не имеет, каких-то отдельных противопоказаний, кроме традиционных, применимых к алкогольной продукции. Нельзя такой напиток употреблять не достигшим совершеннолетнего возраста, в особенности маленьким детям. Также нельзя забывать об этом ограничение беременным девушкам и кормящим матерям. С осторожностью нужно отнестись к употреблению тем, кто имеет проблемы с желудком, поджелудочной железой или печенью. При наличии язвенной болезни нужно отказаться от употребления настойки из боярышника. В остальных случаях нужно просто соблюдать осторожность в применении. Возможны аллергические реакции на составляющие настойки. В этом случае употребление прекращается.
Настойка из боярышника очень полезный и вкусный напиток при его правильном приготовлении. Напиток нелечебного формата вряд ли теперь можно найти на полках магазинов. Именно поэтому его нужно обязательно попробовать приготовить самостоятельно.
Лечебные свойства плодов боярышника используются в народной медицине для поддержания сердечно-сосудистой системы. Польза лекарственного растения нашла свое применение в лечении кардионеврозов и астено-невротических расстройств.Для профилактики атеросклероза рекомендуется делать полезные чаи и отвары с боярышником. Растение понижает уровень холестерина, повышает эластичность стенок сосудов и оказывает благотворное влияние на кровеносную систему. Боярышник растет повсеместно, поэтому настойку на водке или на самогоне можно приготовить в домашних условиях. В состав растения входят тритерпеновые кислоты, их польза для организма заключается:
- в увеличении силы сокращений сердечной мышцы и уменьшении возбудимости миокарда, средство назначается для стабилизации сердечного ритма при аритмии;
- в поддержаниикровообращения головного мозга, основные показания к применению боярышника – кардионевроз и головная боль на фоне стресса;
- в улучшении работы кишечника, для снятия интоксикации, другие показания к применению – жидкий стул, дизентерия, диарея;
- в нормализации гормонального фона, эндокринологические показания – климактерическое расстройство и постменопаузальный синдром у женщин.
Польза для самочувствия особенно заметна у гипертоников и пациентов, страдающих от аритмии, настойка на водке снижает артериальное давление и выравнивает частоту сердечных сокращений. Чай, который понижает давление, можно делать в домашних условиях ежедневно. Длительное применение имеет побочные действия, чтобы безопасно использовать лекарство, нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Прежде, чем использовать алкогольный напиток для нормализации мужской потенции, нужно пройти обследование у уролога и выяснить, от чего возникла эректильная дисфункция. Любое сильнодействующее средство может принести вред здоровью, поэтому принимать нужно строго по дозировке. Нужно учитывать наличие хронических заболеваний и другие противопоказания.
В лекарственных целях используются плоды и цветы боярышника, лечебные свойства которых вот уже много веков известны в народе. Сбор цветов нужно делать в сухую погоду с мая по июнь, в зависимости от цветения растения. Просушка проходит в тени или в специализированной сушилке на температуре в 70 градусов. Сбор плодов проводят в августе-сентябре. Просушка проходит на решетке в сушилке, тоже на режиме в 70 градусов. Польза плодов для здоровья, для чего используются:
- восполняют нехватку витаминов К, А, С, Е;
- улучшают кровоснабжение органов малого таза, способствуют хорошей потенции у мужчин;
- купируют приступ аритмии, укрепляют сердце.
Спиртовая настойка готовится из высушенного сырья, в домашних условиях для приготовления лекарственного средства можно использовать сбор цветов или ягод, по сезону. В состав плодов и цветов входят:
органические кислоты, кофейная, хлорогеновая, аскорбиновая, полезные для сосудов;
- флавониды и сапонины;
- эфирные и жирные масла, полезные для иммунитета;
- каротин, тиамин, рибофлавин, холин;
- сапонины и гликозиды;
- медь, магний, молибден, цинк, железо, кобальт, кальций, калий, фосфор, полезные для всех систем организма.
Вред отмечается при некачественной просушке или при превышении дозы. Противопоказания: средство снимает головную боль и общее недомогание при повышенном давлении, поэтому нельзя использовать пациентам с хронически пониженным артериальным давлением. Побочные действия: слабость, головная боль, гипотония и гипотензия.
От каких болезней помогает?
Эректильная дисфункция, используется для нормализации мужской потенции.
Расстройство пищеварения на фоне психоэмоционального перенапряжения.
Головная боль, эпилепсия, тревожное и депрессивное расстройство.
Отечность, вызванная сердечной недостаточностью.
Кардионевроз, гипертония, стенокардия, ишемическая болезнь сердца, стабилизирует сердечную деятельность, помогает от аритмии.
Профилактика атеросклероза, понижает уровень холестерина.
Для общего укрепления организма, повышает сопротивляемость к бактериальной и вирусной инфекции.
Рецепты настоек боярышника
Рецепт отвара, в состав которого входят полезные плоды боярышника:
- 3 ст.л. свежих плодов залить 1 л кипятка, прогреть на медленном огне 5-6 минут;
- настаивать 10 часов.
От аритмии рекомендуется пить 150 мл отвара, предварительно нужно сделать ЭКГ и обсудить показания с кардиологом. Свойства боярышника устраняют повышение давления, стабилизируют работу сердца. Для поддержания мужской потенции рекомендуется пить по 250 мл отвара, до применения нужно пройти консультацию уролога. Пектин, который входит в состав боярышника, улучшает работу кишечника, поэтому отвар можно принимать, как и поноса. Со стороны ЖКТ возможны противопоказания. Чтобы от применения была польза, а не вред, нужно пройти осмотр у гастроэнтеролога. По возрасту рецепт отвара не имеет противопоказания, беременным женщинам лучше принимать не более 150 мл в сутки. Вред возникает при индивидуальной непереносимости компонентов народного средства.
Польза для организма:
- помогает снять головную боль;
- понижает артериальное давление;
- нормализует работу сосудов, служит для укрепления потенции.
Лечебные свойства боярышника раскрываются наилучшим образом, если настаивать на водке или на самогоне.В аптеке продается уже готовый препарат, который можно принимать, если есть показания со стороны сердечно-сосудистой системы. Для покупки не требуется рецепт, однако, консультация врача нужна, чтобы узнать свои противопоказания. Дозировка:
- от аритмии – по 20 капель 3 раза в день;
- профилактика атеросклероза, средство снижает уровень холестерина – по 15 капель 3 раза в день;
- при повышенном давлении – по 30 капель 3 раза в день, настойка снижает тонус сосудов и помогает от ;
- для потенции и укрепления сосудов – по 25 капель 3 раза в день.
Также отмечается польза для общего укрепления организма, настойка повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям. Лечебные свойства благотворно влияют на состояние иммунной системы. Длительность курса – не более 4 недель, длительное употребление может приносить вред. Как сделать настойку:
- для приготовления взять 250 мл плодов на 1 бутылку водки 0,75 л;
- вместо водки можно использовать 1 бутылку самогона;
- настаивать 2 недели в темном прохладном месте.
Рецепт на самогоне имеет противопоказания, принимать не более чем по 30 капель 3 раза в день. В противном случае средство от аритмии понижает давление, может вызывать тошноту, головную боль и опьянение. Полезные свойства плодов боярышника можно получить, если сделать или купить лечебные сборы для чая. Этот рецепт используется для восстановления кровоснабжения головного мозга после инсульта. Как делать чай:
- взять 1 ст.л. высушенных плодов, залить 150 мл кипятка;
- настоять 20 минут;
- процедить;
- принимать по 85 мл в день (1/3 стакана).
Любой рецепт с боярышником может вызывать аллергию в виде сыпи, зуда, отечности, понижения давления и слабости.
Передозировка приводит к общей интоксикации, может вызвать сердечную недостаточность. Стандартная дозировка аптечного препарата:
- взрослым принимать по 15-35 капель в зависимости от показания;
- детям до 12 лет не употреблять;
- детям после 12 лет принимать по 10-15 капель.
Принимать нужно в разведенном виде, запивая питьевой водой. Инструкция содержит рекомендацию: принимать за 30 минут до трапезы. Можно сделать разбавленную настойку для понижения давления, чтобы брать с собой на работу и в поездки. Рецепт настойки на самогоне не подходит для людей с алкогольной зависимостью, вред этилового спирта превысит потенциальную лекарственную ценность препарата.
Противопоказания
Инструкция к аптечной настойке содержит информацию, что полезные свойства растения влияют на действие бета-адреноблокаторов. Это препараты, которые применяются для лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы. Одна из причин эректильной дисфункции у мужчин – это именно , поэтому, если уролог назначил для нормализации потенции бета-адреноблокаторы, до того, как пить боярышник, нужно обсудить с врачом лекарственное взаимодействие. Применение средств народной медицины без консультации с лечащим врачом понижает вероятность успешного выздоровления. Совместное применение бета-адреноблокаторов и боярышника повышает тонус кровеносных сосудов и приносит вред сердечно-сосудистой системе. Другая категория лекарственных средств, с которыми настойка вступает во взаимодействие – средства для стабилизации сердечной деятельности. Инструкция говорит о том, что лекарственное взаимодействие понижает артериальное давление и может вызвать головную боль.
Правильно приготовленная настойка из боярышника в домашних условиях по простому рецепту, это вкусный алкогольный напиток. Его легко пить, он обладает приятным ароматом. К тому же у него масса полезных свойств, которые ему дает основной ингредиент - ягоды боярышника.
Полукустарниковое растение можно встретить на опушках лесов, в оврагах вблизи леса. Они неприхотливы в росте, и легко приживаются на дачных и садовых участках.
Боярышник в средней полосе России доступен всем желающим, кто хочет собрать урожай ягод для лечения или для приготовления вкусного напитка. Надо помнить, что приготовленная в домашних условиях по простому рецепту настойка из боярышника всегда имеет сильные лечебные свойства.
Поэтому просто пить его как спиртной напиток, не рекомендуется, надо всегда учитывать наличие болезней, какие с его помощью можно подлечить.
Польза боярышника
Дикорастущий полукустарник в условиях хорошего ухода на даче окультуривается, и его ягоды в некоторой степени теряют свои лекарственные свойства. Из растения выведен особый вид - городской низкорослый кустарник, который высаживают живой изгородью по краю тротуаров, он дает пышную зелень, красиво цветет, его постоянно постригают, как и положено в городах.
Ягоды с этого растения вообще непригодны для изготовления лечебной настойки.
Если ягоды имеют выражено красный цвет, значит, они явно незрелые. На кустарнике в период созревания ягоды могут быть желтыми, алыми. Но степень созревания определяется, когда ягоды приобретают бурый до коричневого оттенки, и начинают слегка увядать. Лучшее время для сбора ягод - конец сентября. Чтобы хорошо высушить, ягоды выкладываются одним слоем в хорошо вентилируемом помещении.
Если для подсушивания ягод используется духовка, то температура в ней не должна превышать 500С.
Второй этап
Второй этап - правильно смешать ингредиенты . Алкоголь должен быть хорошего качества: водка, медицинский спирт. Бутылки или банки надо брать из темного стекла, и держать настойку в темном месте весь срок настаивания.
Ягод надо насыпать на ¾ объема выбранной емкости. До края банки налить водку, плотно закрутить крышку.
Третий этап
Третий этап - настаивание . Поставить банку в темном, прохладном месте, где поддерживается температура не выше 23-25 градусов. Срок выдержки - до 3-х месяцев. Периодически надо перемешивать содержимое банки, так как ягоды ложатся на дно плотным слоем.
Готовый напиток надо процедить, перелить в темные бутылки, обязательно подписать, чтобы зимой не перепутать с другими напитками домашнего приготовления.
О настойке боярышника знают многие. У людей такой напиток ассоциируется с разными вещами: с бабушкой, которая ежедневно принимает «настоечку от сердца», со студенческими легкомысленными алкогольными экспериментами, но чаще всего (в свете последних событий) с массовым употреблением ее местными алкоголиками-маргиналами. Пустые пузырьки боярышника частенько можно встретить на улице под ногами.
Но не стоит списывать это средство со счетов, соотнося его с пьянством. Эта спиртовая настойка не просто веселит и расслабляет, она еще и обладает многочисленными полезными свойствами. Кстати, легко готовится настойка боярышника на водке в домашних условиях, причем получается она намного чище и безопаснее. Ведь все составляющие подбираются собственноручно. Давайте, изучим это интересное и целительное дело.
Целебную настойку из боярышника можно приготовить в домашних условиях
В народе имеется любопытное сказание, которое объясняет происхождение слова «боярышник». Много лет назад жила красавица барыня, девушка отличалась от остальных девиц знатного рода своим покладистым нравом и умом. Она владела тайными знаниями и слыла талантливой травницей.
Барышня никогда и никому не отказывала в помощи и во всех своих лекарствах использовала чудесные травы. Так и жила барыня – во имя помощи всем окружающим. Когда пришло время отправляться ей в мир иной, люди, не желая расставаться с травницей, отправились к местной ведьме с прошением даровать барышне вечную жизнь.
Ведьма вняла просьбам пришедших и превратила добрую врачевательницу в удивительное растение, плоды которого помогали от любой хворобы. Кустарник получил имя «боярышник», в честь барыни-боярышни.
Ценность ягод боярышника
Небольшие, разноцветные ягодки, слегка прохожие на шиповник, являются настоящей кладезью полезных веществ и микроэлементов. В силах этих крохотных плодов во много раз повысить иммунные силы и увеличить сопротивляемость организма к инфекциям и простудам .
Описание растения
На свете существует более 350 видов боярышника, различных по своим биологическим характеристикам и внешнему виду. Но каждый из сортов одинаково полезен для здоровья.
Кстати, в народной медицине используются не только плоды растения. Также можно засушить листочки, цветы, а потом заваривать их как обычный чай. Такой напиток бодрит, освежает и тонизирует, отлично успокаивает расшалившиеся нервы. А вот ягоды чаще всего идут на изготовление настойки.
Плоды этой культуры издревле использовались в медицинских целях. Такая любовь легко объяснима, ведь боярышник – настоящий Клондайк всевозможных полезных веществ, в частности, в нем в большом количестве содержится:
- флавоноиды;
- пектиновые вещества;
- органические кислоты;
- дубильные соединения;
- витамины практически всех групп;
- полезные микроэлементы (особенно железо и фосфор).
Польза для организма
Боярышник оказывает комплексное целительное влияние на весь организм . Специалисты, изучая целительные способности этого растения, выделяют следующие полезные качества:
Для сердечно-сосудистой системы:
- стабилизация давления;
- улучшение кровообращения;
- тонизирующий эффект для сосудов;
- восстановление после проведенных операций на сердце;
- устранение нарушений сердечного ритма (тахикардия, аритмия).
Для нервной системы:
- устранение стресса, депрессий;
- нормализация эмоционального фона;
- восстановление нормального ночного отдыха;
- купирование различных нервных расстройств;
- снятие симптоматики мигрени и хронической усталости.
Замечено, что ягоды боярышника активно стимулируют лактацию и усиливают выработку грудного молока. Эти плоды отлично помогают очистить организм от шлаков и токсинов, а принимать боярышник могут даже лица, больные сахарным диабетом (этот напиток понижает уровень сахара в крови).
Целебные свойства боярышника обуславливаются его ценным и богатым составом
Чем поможет спиртовая настойка
Настойка боярышника как алкогольный напиток, становится полезным в следующих случаях:
- купирование стресса;
- стабилизирует нарушения сердечного ритма и давления;
- устраняет неврозы и иные последствия невротических проявлений;
- восстановление сил после физического и умственного перенапряжения;
- благодаря отличному седативному эффекту, эта настойка полезна при бессоннице;
- работает как средство профилактики инфаркта и прочих серьезных сердечных проблем;
- помогает при ВСД (кстати, практически 70% жителей современных городов страдают от подобных проявлений).
Спиртовую настойку из боярышника можно спокойно употреблять (разумеется, в разумных пределах – не более 20 г) при плохом сне, раздражительности и скачках давления. Пожилым людям рекомендовано ежевечерне принимать по 15 г целительного настоя. Но если у человека имеется какая-либо диагностированная патология сердечно-сосудистой системы, прежде чем использовать настойку боярышника, следует проконсультироваться с доктором .
Особенности применения настойки
Боярышник – относительно безвредный продукт. Ведь изготовлен он из натурального сырья и не содержит в составе аллергенов. Но все-таки существуют некоторые нюансы, которые необходимо знать, чтобы данная настойка принесла пользу. Это следующие моменты:
- От лечения боярышником на спирту придется отказаться людям, у которых имеется ВСД, брадикардия и иные острые сердечные патологии.
- Употребляется настойка в строго ограниченных количествах – не более 20 г (1–2 чайные ложки) в сутки. Нельзя ее использовать как альтернативу обычному спиртному.
- Необходимо учитывать, что этанол совмещается не со всеми лекарствами (даже в малом количестве). Поэтому настойку боярышника придется отменить на время медикаментозного лечения каким-либо препаратом.
- Так как данный напиток спиртовой, его категорически нельзя давать детям и беременным. Кормящим мамочкам следует предварительно проконсультироваться с врачом о целесообразности употребления данной настойки.
Подбираем ингредиенты
Для изготовления настойки подходят плоды боярышника любого сорта и кондиции:
- подвяленные;
- сушеные (такой вид ягод предпочтительнее);
- свежие (если готовится рецепт из свежих ягод, количество плодов следует увеличить в 2 раза с тем объемом, который указан).
От чего помогает настойка боярышника
Единственно, на что следует обращать внимание – чтобы ягоды не были порченными и подгнившими. Кстати, самые ароматные и приятные на вкус настойки изготавливаются из красных ягод растения (существуют также черно-коричневые и желтые плоды) . Что касается спиртовой основы, здесь также не существует особенных предпочтений и указаний. Можно использовать любой крепкий напиток:
- джин;
- виски;
- водка;
- коньяк;
- чистый спирт (его следует разбавить до требуемых 40–45%);
- самогон (необходимо использовать хорошо очищенную жидкость).
Лучшие рецепты
Существует несколько популярных рецептов изготовления целительной настойки. Чтобы приготовить полезное лекарство, следует затратить не так много времени. Единственно, что нужно – так это строго следовать рецептуре. И не особенно увлекаться лечением – помните, что в состав входит этанол, который является опасным для организма веществом .
Рецепт классический
Преимуществом данного рецепта становится простота и доступность в изготовлении. На выходе получается настойка отличного качества с мягким и гармоничным привкусом и хорошим ароматом.
Нам понадобится:
- плоды боярышника (сушеные): 120 г;
- корица: 1–2 палочки среднего размера;
- мед (или густой сахарный сироп): 35 г;
- крепкое спиртное (40–45% градусности): 1 л;
- ванилин: щепотка (можно заменить ванильным сахаром: 2–3 г).
Приготовление:
- Ягоды растения уложить в емкость, залить их алкоголем и плотно закрыть.
- Банку с замоченными плодами оставить для настаивания в темном месте при комнатной температуре. Каждые 6-78 суток емкость хорошо перетряхивать. Как только ягоды потеряют свой первоначальный окрас, станут желтоватыми или совсем бесцветными, настойка готов. Обычно для этого требуется 22–26 суток.
- Готовое снадобье отфильтровать через марлечку, сами ягоды хорошо отжать.
- Мед вытопить на пару (сахарный сироп нагревать не нужно). Сладкий продукт перемешать с ванилином и аккуратно влить в настойку. Тщательно перемешать.
- Емкость герметично закупорить и оставить на неделю в темном и прохладном месте.
Готовый напиток фильтруется через ватный слой (это необходимо, чтобы убрать мутный о садок). Боярышник разлить по бутылям. Готовую настойку можно хранить до 3 лет. На выходе у напитка, приготовленного по такому рецепту, получится градусность 33–36%.
Для лечебный настоек можно использовать и цветки растения
Рецепт с шиповником и калганом
Данное средство отличается не только повышенными целебными качествами, но и очень приятным привкусом:
- Шиповник подарит настойке оригинальную кислинку, улучшит цвет и аромат настойки.
- Калган подарит лекарству легкую и едва уловимую перчинку. А также и добавит изысканный древесный и такой похожий на коньячный привкус.
Нам понадобится:
- ягоды шиповника: 15 г;
- плоды боярышника: 20 г;
- крепкое спиртное: 500 мл;
- сахарный сироп: 150 мл (готовится из равных частей сахара и воды);
- корень калгана (можно взять молотый: 10 г или свежий: 2–3 отрезка длиной около 3 мм).
Приготовление:
- Плоды растений и корень калгана поместить в емкость и залить спиртным.
- Оставить настаиваться на протяжении 2,5–3 недель в теплом и затемненном месте. Необходимо регулярно взбалтывать.
- Затем слить жидкость, отжать плоды через марлю.
- В готовую настойку добавить охлажденный сахарный сироп и оставить для настоя еще на 5–6 суток.
Готовое лекарство будет иметь градусность приблизительно в 30–32%. Хранится настойка в стеклянных емкостях, в прохладном месте в течение 2,5–3 лет.
Рецепт «Ерофеич» (на самогонке)
Данный метод изготовления настойки боярышника берет свое начало с XVIII–XIX века. В те времена российское дворянство было увлечено изготовлением домашнего самогона по различным рецептам. А продаваемая тогда «казенная» водка была крайне неприятной и некачественной. Поэтому для улучшения ее восприятия в ход шли различные травы, растения, специи, ягоды и коренья.
Как еще можно использовать боярышник
Так и появился этот рецепт, кстати, считающийся одним из самых лучших. В советские времена на прилавках магазинах даже продавалось данное спиртное, считающееся целебным . И назывался он «Ерофеич». Приготовить данный целительный напиток можно и своими силами.
Нам потребуется:
- ягоды боярышника: 5 г;
- домашний самогон (крепостью 50%): 1 л;
- анисовые и кардамоновые семена: по 1,3 г каждого;
- травный сбор (зверобой, душица, мелисса и перечная мята): по 5 г;
- разнотравье (майоран, полынь горькая, мята, тимьян, донник, тысячелистник, цветки буквицы белой): по 2,5 г.
Приготовление:
- В стеклянной емкости смешать все составляющие и залить самогоном.
- После хорошего взбалтывания будущая настойка отправляется на хранение в затемненное место на 7–10 суток.
- Готовую настойку профильтровать с помощью марлечки или ватки.
- Оставить для настаивания еще на 2–3 суток.
Готовая настойка будет обладать ярким и довольно специфичным привкусом и крепостью около 35–37%. По вкусу в нее можно добавить и сахарный сироп. Срок годности будет составлять 3 года, хранить ее следует в прохладном, темном месте.
Выводы
Боярышник – уникальное растение, обладающее целительными способностями. Ягоды кустарника, при правильном их изготовлении, помогут подержаться иммунную систему. Но какими бы лекарственными качествами не обладала такая настойка, использовать ее лучше в целях комплексной и вспомогательной терапии, не заменяя медикаментозную .
Помните, что в случае осложненных и серьезных заболеваний помочь человеку могут лишь доктора и лекарственные средства. А народные рецепты хороши лишь при легких степенях болезни и в качестве профилактических средств.