Плов – сытное и вкусное блюдо, в основу которого входит рис. Рис отличает высокое содержание витаминов, минералов и углеводов. Он быстро утоляет голод и насыщает организм, при этом не способствует перееданию и появлению лишнего веса. Поэтому рис относят к диетической пище.
Рис благоприятно влияет на умственное развитие грудничка, участвует в формировании и укреплении новых клеток и костной ткани. Он редко вызывает аллергию, но из-за повышенного содержания углеводов может нарушить работу пищеварения и стать причиной запоров у мамы и малыша. Кроме того, у грудного ребенка могут усилиться колики и газообразование. Поэтому при грудном вскармливании плов можно употреблять с осторожностью и в ограниченных количествах.
Вред или польза
Свойства блюда зависят от ингредиентов, которые входят в состав. Ведь плов содержит не только рис, но и специи, овощи, мясо. Некоторые продукты негативно сказываются на самочувствии малыша и самой женщины при грудном вскармливании, а некоторые переносятся положительно.
Овощи и специи, мясо и жир в составе блюда могут вызвать аллергическую реакцию у грудничка и даже отравление. У ребенка может появиться тошнота и рвота, боли в желудке, сыпь и зуд на коже, отечность. Плов в чрезмерном количестве негативно влияет на работу пищеварения и часто вызывает и грудничка.
Рис связывает воду, которая содержится в организме. Нехватка воды может негативно отразиться на протекание лактации и количество грудного молока. Поэтому при потреблении плова кормящей маме нужно обеспечивать организм нужным количеством жидкости.
При этом отказываться от вкусного и полезного блюда при грудном вскармливании не стоит. В небольших количествах и при правильном приготовлении плов станет очень полезным. Он содержит витамины группы В, Е и РР. Кроме того, в состав входит фосфор, йод, калий и другие важные элементы.
Правила употребления плова при лактации
- Плов лучше вводить на 3-4 месяц после рождения малыша. Первое блюдо должно быть диетическим и максимально простым. Если у грудничка нет аллергии, в дальнейшем в блюдо можно включать различные ингредиенты;
- Если у ребенка началась аллергическая реакция, прекратите прием аллергенной пищи и обратитесь к врачу! Подробнее что делать при пищевой аллергии у грудничка, читайте ;
- Первая порция должна составлять 50-60 грамм, постепенно увеличивайте норму до 130-150 грамм;
- Плов кормящей маме рекомендуется кушать в первой половине дня не более двух раз в неделю, и не более одного, если в меню присутствуют еще блюда из риса;
- Откажитесь от плова, если у вас или ребенка наблюдаются частые запоры. При такой проблеме лучше готовьте простой пропаренный рис;
- Сначала кормящей маме лучше ввести обычную рисовую кашу на воде (2-3 месяц лактации), а затем уже начинать кушать другие блюда из риса.
Как правильно выбрать и готовить рис кормящей маме
Для приготовления хорошо подойдет морковь и зелень, растительное масло, при отсутствии у грудничка аллергии – помидоры и болгарский перец. Не используйте специи и томатную пасту в приготовлении! Откажитесь от соусов и майонеза, чеснока и большого количества лука. Можно добавить в блюдо немного соли и черного перца.
Готовьте только из нежирного мяса. При грудном вскармливании подойдет говядина, курица и индейка, кролик. От свинины, баранины, сала и субпродуктов нужно отказаться.
Отличным вариантом станут сухофрукты. Курага, финики, изюм и чернослив очень полезны при грудном вскармливании. Кстати, плов с сухофруктами отлично тонизирует организм и заряжает энергией, придает сил и повышает настроение, помогает при диарее.
Перед приготовлением зерна тщательно промывают в проточной воде! При грудном вскармливании лучше сначала сварить рис до полуготовности, а не обжаривать в масле. Чтобы продукт сохранил структуру, после варки откиньте рис в дуршлаг и промойте в холодной воде. Уже затем можно тушить плов.
Внимательно отнеситесь к выбору риса. Перед покупкой проверьте срок годности. Чем он меньше, тем полезнее продукт. Выбирайте только свежие и качественные зерна без химической обработки, которые изготовлены в соответствии с ГОСТ. Зерна должны быть одинаковыми по форме, размеру и оттенку, а в упаковке не должно быть мусора.
Рецепты плова для кормящих
Вегетарианский плов в духовке
- Рис – 1 стакан;
- Болгарский перец – 2 штуки;
- Помидоры – 2 штуки;
- Лук – 1 головка;
- Растительное масло – 2 ст. ложки;
- Соль и зелень по вкусу.
Порезать лук и обжарить его в масле, положив в казан. Перец порезать тонкими кольцами, помидоры – маленькими кубиками. Добавить овощи и рис к луку, залить ингредиенты водой на 2-3 сантиметра выше, посолить. Тушить при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовое блюдо посыпать порубленной зеленью.
Диетический плов с курицей
- Куриная грудка – 1 кг;
- Коричневый рис – 2 стакана;
- Очищенная морковь – 2 шт.;
- Соль и перец по вкусу.
Курицу нарезаем полосками, морковь потереть на терке, а рис отварить в отдельной кастрюле до полуготовности. Масло влить на дно казана (можно взять любую посуду с толстым дном) и подогреть, выложить кусочки курицы, добавить морковь и обжарить. Затем всыпать рис и залить водой на 3-4 сантиметра выше. Тушить под крышкой до готовности. Солить и перчить лучше в конце.
Плов с тмином и изюмом
- Рис – 1 стакан;
- Сливочное масло – 100 гр;
- Тмин – 6 гр;
- Изюм – 80 гр;
- Соль по вкусу.
Рис замачивают в подсоленной воде минимум на два часа, тмин оставляют в теплой воде на 30 минут. Сливочное масло растопить и добавить изюм, обжарить. Рис отварить отдельно до полуготовности, перемешать с тмином, полить топленым маслом, добавить немного воды и тушить под крышкой полчаса. Готовое блюдо посолить и сверху посыпать изюмом.
Сладкий плов с тыквой и яблоками
- Рис – 1,5 стакана;
- Очищенное зеленое яблоко – 2 шт.;
- Мякоть тыквы – 500 гр;
- Изюм – 100 гр;
- Сливочное масло – 100 гр.
Изюм промыть и слегка вымочить, яблоки порезать на маленькие кубики. Ингредиенты перемешать. Масло растопить в кастрюле, выложить ломтики тыквы, сверху всыпать ⅓ риса и слой изюма с яблоками. Чередовать слои с рисом и фруктами. Все залить подсоленной водой так, чтобы накрыть верхний слой риса. Варить плов под крышкой 60 минут.
Сладкий плов с сухофруктами
- Рис – 2 стакана;
- Курага – 50 гр;
- Чернослив – 50 гр;
- Изюм – 50 гр;
- Грецкие орехи – 30 гр;
- Оливковое масло – 4 ст. ложки;
- Соль по вкусу.
Рис отварить до полуготовности. Курагу и чернослив порезать, орехи растолочь. Сухофрукты и орехи залить водой и дать постоять 20 минут. Они станут мягче и легче усвоятся. На дно казана вылить масло и разогреть, обжарить смесь с сухофруктами и орешками, через 5 минут добавить рис, немного обжарить и слегка залить водой. Готовить еще 5 минут, затем накрыть крышкой и дать настояться в течение 10 минут. Соль добавить в конце.
Многие женщины согласятся с тем, что сытное блюдо из риса и мяса, приготовить которое вовсе не сложно, является одним из самых любимых в большинстве семей.
Рецептов данного блюда существует огромное количество (от самых простых – до профессиональных кулинарных шедевров), но можно ли плов при грудном вскармливании? И если можно, то из всего этого многообразия, какой же именно рецепт приготовления выбрать во время кормления грудью, дабы блюдо принесло максимальную пользу.
Плов известен человечеству уже много веков. Он является одним из самых древнейших блюд и получил распространение по всему миру. Рецепт его менялся из года в год и продолжает совершенствоваться в наше время.
Плов относится к высококалорийным блюдам. Благодаря этому, насыщение от него происходит быстро и надолго. Он придаёт организму дополнительных сил и энергии.
Ценность плова зависит от используемых продуктов. Зачастую, в составе плова используются такие виды мяса как баранина, свинина, говядина, курица и даже морепродукты. Существует и вегетарианский рецепт этого блюда.
На полезность плова при кормлении новорожденного влияют продукты, входящие в его состав. Основными полезными свойствами плова при гв являются:
- Высокое содержание ценных элементов, которые в составе плова сбалансированы таким образом, что практически полностью усваиваются организмом человека.
- Сложные углеводы в его составе насыщают организм дополнительной энергией и придают сил, которые так необходимы молодой маме.
- Регулярное умеренное употребление риса уменьшает вероятность развития гипертонии, плов снижает артериальное давление.
- Блюдо способствует выработке и укреплению устойчивого иммунитета.
Среди возможных негативных последствий употребления данного кушанья можно назвать:
- За счёт использования в качестве основного ингредиента риса, плов может приводить к появлению запоров. Это может повредить женщине, которая после родов и так подвержена возникновению данного явления, а также причинить дискомфорт младенцу, пищеварительная система которого ещё формируется. Именно поэтому не следует злоупотреблять пловом при грудном вскармливании.
- Использование большого количества соли в плове может привести к задержке жидкости в организме кормящей женщины, что может негативно отразиться на её самочувствии, а также на количестве вырабатываемого грудного молока. Поэтому, при употреблении плова необходимо пить дополнительное количество жидкости.
- Аллергические проявления на данное блюдо возникают крайне редко и в основном связаны с использованием необычных ингредиентов.
Можно ли плов кормящей маме и когда его лучше пробовать
Как уже упоминалось выше, рецептов плова известно большое количество. Можно ли есть плов кормящей маме новорожденного? Если приготовить его по простому рецепту, без изысков, то включать данное блюдо в рацион допускается уже со 2 месяца жизни малыша.
Первая порция плова должна составлять не более 70 г. Как и все новые продукты, пробовать плов впервые необходимо с утра, оценивая состояние ребёнка в течение дня и даже следующих суток.
- В день можно плов кормящей маме кушать в количестве 100 – 150 г. Недельная норма не должна превышать 300 – 400 г.
- Если рис используется в других блюдах (супах, салатах, запеканках и т.п.), рекомендуется ограничить приём плова до 1 раза в неделю.
Готовить плов нужно с применением минимального количества ингредиентов, и постараться делать его не жирным. Не рекомендуется использовать большое количество пряностей и специй. Перед первым употреблением, все ингредиенты этого блюда должны быть ранее введены в рацион питания кормящей мамы.
Домашний рецепт приготовления плова при ГВ
В качестве основного ингредиента в плове всегда применяется рис. А вот мясо может быть любым, но для кормящей мамы предпочтительнее использовать мясо курицы, а также индейку, кролика, говядину. Далее приведён один из рецептов плова, безопасных для периода кормления грудью.
Необходимые ингредиенты
- Рис -1000 г;
- Морковь -3 шт.;
- Вода -1 л;
- Лук -2 шт.;
- Грудка куриная -800 г;
- Масло (желательно оливковое) – 400 мл;
- Соль -3 ч. л.
Процесс приготовления
- Рис промыть водой.
- Сварить в кастрюле до состояния не полной готовности с добавлением соли.
- Куриную грудку вымыть.
- Нарезать её на небольшие кусочки.
- Вымыть и очистить морковь и лук.
- Морковь натереть на тёрке.
- Лук мелко нарезать.
- В казан влить оливковое масло.
- Всыпать морковь, лук и курицу.
- Перемешать.
- Обжарить.
- Высыпать туда рис.
- Залить водой.
- Подсолить.
- Тушить до состояния готовности около 40 минут.
Мнение специалистов по поводу того, можно ли плов при грудном вскармливании единогласное. Его разрешено включать в рацион питания уже во 2 месяце после родов. Однако не следует, есть его в неограниченном количестве. К тому же, важно следить, чтобы плов не был слишком жирным и не имел в своём составе вредных приправ.
Рождение ребенка — сложное время в жизни женщины. Необходимо заботиться о младенце и правильно, сбалансировано питаться. От здоровья мамы зависит качество молока, поэтому так важно соблюдать диету и не рисковать безопасностью новорожденного. Это не значит, что нужно отказываться от любимых блюд. Важно, чтобы пища была правильно приготовлена, тогда она хорошо скажется на здоровье.
Рис — один из самых популярных продуктов. Он не вызывает аллергии и хорошо воздействует на слизистую желудка. Рис очень сытный и питательный. Он может использоваться в самых разных вариантах блюд — от воздушных десертов до салатов и супов. Плов занимает в этом списке особое место, являясь всеми любимым блюдом. Но не навредит ли ребенку плов при грудном вскармливании? Этим вопросом задаются многие молодые мамы.
Не нужно впадать в крайности и искусственно ограничивать свое меню молочными кашами, лапшой и постными супами. Эти жертвы напрасны. Правильный плов окажется настоящей полезной находкой для молодой мамы. Нужно лишь изменить рецепт блюда, сделав его менее жирным, и уменьшить количество приправ. Разберем подробнее, можно ли плов кормящей маме.
И начать нужно с вопроса, можно ли при грудном вскармливании (ГВ) главный компонент блюда — вареный рис. Многие врачи советуют с осторожностью относиться к блюдам с этим продуктом. Аргументы следующие:
- может привести к запору и нарушению работы кишечника у мамы. Такие же проблемы могут возникнуть и у новорожденного.
- Рис способствует связыванию воды. Нужно не забывать выпивать после плова побольше жидкости, чтобы не было проблем с лактацией.
- Плов, как правило, готовят с добавлением сала и большим количеством специй. Есть опасность, что какая-то часть из них при попадании в молоко вызовет у малыша зуд, кишечные колики и усиленное газообразование.
Важно: после кесарева сечения плов лучше исключить из меню, так как он может вызвать запор.
Но вместе с тем рис — очень полезный, богатый необходимыми для организма элементами продукт. Его рекомендуют людям с лишним весом. Рис надолго дарит чувство сытости и не позволяет жидкости задерживаться в организме. Нешлифованный рис — самый полезный, ведь в нем сохраняется больше витаминов и минералов.
Полезные свойства риса можно долго перечислять. Вот лишь некоторые:
- Витамин Е быстро укрепляет волосы и запускает регенерацию клеток кожи.
- Витамин РР улучшает кровообращение, регулирует функции головного мозга.
- Фосфор отвечает за кости и зубы, улучшает метаболизм.
- Калий помогает сердцу и почкам правильно работать.
- Железо — один из самых необходимых человеку микроэлементов. Его недостаток часто наблюдается у беременных женщин и может вызвать анемию.
- Йод отвечает за рост и развитие организма, что особенно важно при беременности.
- Цинк помогает правильной работе иммунной системы, а его недостаток вызывает замедление роста.
- Аминокислоты выполняют много самых разных функций в организме, их недостаток ведет к снижению аппетита, ухудшению сна и множеству других неприятных последствий.
- Также рис помогает младенцу набрать вес, обеспечивает рост и образование клеток, способствует улучшению лактации, укрепляет зубную эмаль, легко усваивается и надолго дает чувство сытости.
Плов полезен и маме, и малышу. Некоторых минусов риса можно избежать, если не нарушать некоторые правила.
Важно: от качества риса зависит вкус и польза готового блюда. Зерна должны быть примерно одного размера, формы. Цвет их может варьироваться от белого до желтоватого. В домашних условиях тоже можно проверить качество риса. Зерна нужно залить кипятком. Некачественный рис превратится в кашу и расслоится. Если зерна лишь разбухли, значит, продукт соответствует стандартам.
- Первая порция не должна быть большой. Можно съесть до 70 граммов утром, но не на пустой желудок.
- Если нет негативных признаков у новорожденного — можно увеличить порцию до 170 граммов.
- Плов лучше не употреблять слишком часто. Оптимально — 1 или 2 раза в неделю.
- Не добавлять острые приправы.
- использовать только нежирных сортов: индейку, куриную грудку или крольчатину. А вот от свинины лучше отказаться, ведь организм младенца еще плохо усваивает жиры.
- Растительное масло и другие жиры должны быть использованы по минимуму.
У риса есть свои особенности приготовления.
Перед добавлением риса к другим продуктам (мясу, овощам) его нужно промывать под струей проточной воды.
Рис отваривается до полуготовности и только затем добавляется к остальным продуктам. Только в этом случае он становится мягким и быстрее разваривается.
Когда рис сварен, вода сливается и зерна промываются холодной водой. Только после этого рис добавляют к мясу и овощам.
Во время готовки рис не перемешивают, иначе плов превратится в кашу.
Вводить рис в меню лучше всего, начиная с рисовой каши на воде. Затем, к 3-4 месяцу жизни малыша, воду можно постепенно заменить молоком.
Ингредиенты:
- полстакана риса;
- 2 стакана воды или молока;
- соль.
Плов для беременных. Рецепт.
- Отварить или потушить мясо индейки до полуготовности.
- С отварного мяса снять шкурку. Порезать мясо на кусочки.
- Натертую морковь тушить в течение 1 минуты.
- В морковь добавить бульон и подождать, пока закипит.
- Тушить под крышкой. Через 7 минут добавить мясо.
- В закипевшую смесь поместить отварной рис, помешать и довести до готовности в духовке.
- Через 40 минут плов будет готов.
- В готовое блюдо добавить укроп.
В плове можно использовать также бурый и дикий рис. Они оказывают положительное влияние на здоровье и улучшают работу всего организма.
Плов также можно приготовить и без мяса. Он будет не менее вкусным и полезным, ведь также готовится в духовке.
Постный плов. Рецепт.
- Стакан риса (можно использовать 1:1 белый и дикий).
- 3 болгарских перца.
- 3 томата.
- 2 небольшие луковицы или 1 крупная.
- 3 столовых ложки подсолнечного масла.
- Немного соли.
- Зелень (лук, петрушка).
Важно: томаты и перец являются аллергенами. Добавлять их в меню следует с осторожностью, наблюдая за реакцией малыша.
Измельчить лук и недолго обжарить. Добавить томаты и болгарский перец, тушить 5 минут на медленном огне. Осторожно выложить рис на овощи и залить смесь водой. Плов тушить в духовке 30 минут. Готовность можно определить по тому, испарилась жидкость или нет. Посолить готовое блюдо и добавить зелень.
Для любителей сладкого найдется свой вариант этого блюда. Сладкий вариант плова из сухофруктов популярен на востоке и приятно разнообразит меню кормящей мамы. Сухофрукты содержат большое количество полезных веществ, не уступая свежим собратьям. Например, изюм — это источник витамина В, он полезен при нервных расстройствах и бессоннице. Чернослив помогает очищать кишечник и нормализовать пищеварение. В кураге содержится много калия, который нормализует сердечный ритм.
Плов с сухофруктами
Ингредиенты:
- 2 стакана риса;
- 50 г кураги;
- 50 г чернослива;
- 50 г ;
- 30 г грецких орехов;
- 4 столовых ложки оливкового масла;
- щепотка соли.
Курагу и чернослив тщательно помыть, ошпарить и мелко порезать. Смешать сухофрукты с толчеными орехами и обжарить на небольшом количестве масла. Добавить сваренный до полуготовности рис, залить смесь водой и готовить 5 минут. Затем накрыть блюдо крышкой и оставить на 10 минут потомиться. Посолить.
Также плов можно приготовить в мультиварке. Первые месяцы жизни малыша особо хлопотные, и этот прибор значительно облегчит жизнь женщины. Мультиварка отлично подойдет для приготовления диетических блюд, сэкономит массу времени и станет прекрасным помощником недосыпающей маме.
Плов в мультиварке для кормящей мамы. Рецепт.
Ингредиенты:
- 3 стакана риса;
- 150 г репчатого лука;
- 100 г моркови;
- 120 г болгарского перца;
- 120 г томатов;
- 3 зубчика ;
- зелень;
- соль;
- 80 мл растительного масла.
Овощи помыть и почистить. Лук, болгарский перец и томаты порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. В чашу мультиварки налить растительное масло и выставить режим «Жарка». К маслу добавить лук, болгарский перец и морковь. Обжарить в течение 5 минут. Добавить томаты и обжарить еще 5 минут. Насыпать соль и перемешать, обжарить 5 минут. Добавить рис и чеснок. Залить содержимое водой и закрыть крышку. Готовить 40 минут в режиме «Плов». Готовый плов посыпать свежей зеленью.
Заключение
После родов кормящей маме хочется, наконец-то, полакомиться любимыми блюдами, но забота о здоровье малыша должна стоять на первом месте. Часто женщины впадают в крайности и сильно урезают свой рацион из страха за ребенка или же, наоборот, начинают есть без ограничений. Нужно соблюдать золотую середину и разумно подходить к выбору меню. Рис может стать его прекрасной основой — он хорошо сочетается как с мясом и овощами, так и с сухофруктами. В этот период женщина не так уж часто может себе позволить полакомиться, а плов — это вкусное и безопасное блюдо для кормящей мамы. Диетический плов прекрасно подойдет для ежедневного меню и обогатит рацион.
Редакция Евы.Ру и эксперты бренда Tupperware рады предложить несколько вкусных и полезных рецептов для кормящей грудью мамы, которые стоит положить в кулинарную копилку.
Что можно кормящей маме?
Кисломолочные продукты, творог, неострый сыр
нежирные сорта мяса, птица
сливочное и растительное масло
любые крупы, хлеб с отрубями
сухое печенье, крекеры, пастила, зефир, мармелад.
овощи
фрукты (исключая цитрусовые, тропические фрукты, клубника, виноград).
некрепкий черный и зеленый чай, травяные чаи
компоты, морсы
столовая негазированная минеральная вода.
Рассольник вегетарианский
Ингредиенты: 40 г перловки, 3 средних картофелины, 2 небольших огурца, 4 веточки зелени, 1 средняя морковь, 1/2 луковицы средней.
Способ приготовления:
В кастрюле залейте перловую крупу кипятком, варите на слабом огне 30-40 минут. Слейте воду, залейте новой порцией воды и варите еще 10-15 минут. Морковь мелко натрите на терке. Лук и зелень мелко нарубите. Очищенные от семян и кожуры огурцы нарежьте соломкой. В сковороде припустите мелко нарезанные овощи. Опустите в кипящий бульон мелко нарезанный картофель, через 10-15 минут добавьте
припущенные овощи, огурцы и соль. Варите до готовности
Плов с курицей
Ингредиенты: 200 г отварной курицы,125 г риса, 3 небольших моркови, 2 луковицы, 250 мл воды, 1 г соли
Способ приготовления: Нарежьте морковь соломкой, припустите с небольшим количеством воды в сковороде. Мелко нарубите лук, припустите в масле с добавлением воды. Отварное мясо нарежьте на кусочки 20-30 г. В кастрюлю сложите мясо, припущенные морковь, лук, хорошо промытый рис, добавьте воды и варите до загустения.
Что нежелательно кормящей маме?
Шоколад, мороженое, торты
крабы, раки, скумбрия
крепкий чай и кофе
лук, чеснок
цитрусовые и тропические фрукты, клубника, виноград
мед
орехи
копчености
консервы
майонез
бобовые
сало и жирные сорта мяса
Яблоко, запеченное с творогом
Ингредиенты: 100 г творога, 0,5 кг яблок
Способ приготовления:
Не разрезая яблока, удалите сердцевину при помощи сердцеедки. Оставьте на дне около 1-2 см, т.е. отверстие не должно быть сквозным. Начините яблоки творогом. Выложите яблоки в форму и запекайте 15 минут в духовом
шкафу при t 160 С.
Компот из сухофруктов
Ингредиенты: 70 г кураги, 70 г чернослива, 50 г изюма, 50 г сушеных яблок, 2,2 л воды
Способ приготовления: Промойте сухофрукты, используя дуршлаг. Залейте сухофрукты кипятком 90 С, закройте крышкой, оставьте содержимое до утра (если готовите вечером). Перелейте отвар в кувшин. Таким же способом запаривания можно в течение 20-30 минут приготовить настой из листьев малины, черной смородины, вишни, мяты, мелиссы.
Что нельзя кормящей маме?
Употребление любых спиртных напитков, в том числе пива;
употребление энергетических напитков;
курение;
прием лекарственных препаратов, в том числе витаминов, без назначения врача.
Плов – одно из самых любимых блюд в России и странах СНГ. Помимо того, что он невероятно вкусный и сытный, высококалорийный плов очень полезен для организма человека.
Конечно, стоит сказать, что пищевая ценность напрямую зависит от ингредиентов, которые входят в состав блюда. Можно добавлять: свинину, курицу, крольчатину, баранину, говядину и морепродукты, а так же опробовать вегетарианский рецепт.
В период кормления грудью женщина должна уделять особое внимание своему рациону. Питание должно быть сбалансировано, а пища полезна.
Важно, чтобы вещества, которые передаются ребенку через грудное молоко, не вызвали у крохи аллергическую реакцию и дискомфорт.
Часто, женщины задаются вопросом: «Можно ли кормящей маме плов»?
Польза при грудном вскармливании
Врачи-диетологи рекомендуют блюда из риса женщинам, имеющим лишний вес. Правильно приготовленный рис, с ограниченным добавлением соли, не задерживает жидкость в организме. Такое блюдо как плов, очень полезно и содержит следующие витамины и микроэлементы:
- Витамины группы B (B1, B2, B3, B6);
- Витамин Е;
- Витамин PP;
- Фосфор;
- Калий;
- Цинк и др.
- Аминокислоты.
Плов является достаточно сытным блюдом и уже после небольшого количества съеденной пищи, женщина насыщается и чувствует прилив сил, чтобы продолжать ухаживать за крохой.
Особенно из-за ночных недосыпаний и постоянной нехватки времени на готовку и еду, плов при ГВ – отличное калорийное, полезное блюдо со сложными углеводами, что очень важно для зарядки организма энергией.
Вред при грудном вскармливании
Некоторые врачи не советуют употреблять мамам блюда из риса в первое время кормления грудью. Это объясняется следующими моментами:
- После родов женщины страдают от запоров, а рис только усугубляет проблему, так как наполовину состоит из крахмала. Более того, употребление риса может вызвать трудности со стулом у ребенка.
- Зачастую готовится из жирного мяса с немаленьким количеством приправ. Все это попадает через молоко матери малышу. Такая пища может спровоцировать у ребенка аллергические высыпания, зуд, колики, вздутие животика.
- При употреблении риса, организму требуется больше жидкости. Поэтому, если вы поели плов - пейте больше воды.
С учетом того, что плов – это все-таки вкусное и полезное блюдо, врачи чаще разрешают мамам на ГВ кушать его.
Главная причина запрета – аллергии у ребенка и индивидуальная непереносимость одного из ингредиентов мамой.
В любом случае следует придерживаться простых правил, чтобы не спровоцировать негативные последствия от блюда:
- Для мамы на ГВ плов рекомендуется готовить без добавления острых и пряных приправ. Важно ограничиться в добавлении соли, перца, кетчупов и соусов. Лучше на время от всяких вкусовых примесей вообще отказаться.
- Кормящей маме не рекомендуется употреблять жирные блюда. Поэтому при приготовлении лучше акцентироваться на выборе диетического нежирного мяса: индейки или кролика. Можно добавлять морепродукты или говядину, курицу. Желательно масло добавлять по минимуму, потому что организму малыша еще совсем трудно усваивать жиры.
- Кушать вкусность нельзя на пустой желудок.
- При первом употреблении желательно съесть не более 100 грамм блюда, чтобы проверить реакцию ребенка на новый продукт. Далее суточную норму можно увеличивать до трехсот грамм.
- Плов – специфическое блюдо и увлекаться им не стоит. Несколько раз в неделю побаловать себя вкусностью вполне хватит.
- Плов из свинины при кормлении грудью врачи не рекомендуют употреблять. Но если случилось попробовать блюдо, лучше ограничиться и сознательно съесть немного. Идеальный вариант для кормящей мамы - это плов из курицы.
Рецепт диетического варианта плова
Крайне важно, чтобы мама употребляла ту пищу, которая в первую очередь будет полезна ребенку.
Первые полгода у малыша формируется кишечный тракт и лучше отказаться от употребления жирной пищи, а так же лука и чеснока, приправ. Но это совсем не значит, что диетический плов пресный и не аппетитный.
Плов, приготовленный на основе мяса цыпленка без примесей специй – это очень вкусное и ароматное, а главное диетическое и полезное кушанье.
Технология приготовления:
- Первым делом нужно немного потушить цыпленка до полуготовности.
- Снять с тушки жирную шкурку и разрезать цыпленка на кусочки.
- Отдельно натереть морковь и протушить ее в глубокой сковороде или утятнице в небольшом количестве растительного или оливкового масла.
- Залить морковь водой или овощным бульоном, закинуть мясо цыпленка в воду. Довести все до кипения.
- Добавить нужное количество риса, посолить и ждать готовности. Периодически помешивать.
- Обязательно смотреть, чтобы вода не выкипала. Рис должен быть рассыпчатым.
- В конце добавить мелко порезанный укроп.
Надеемся, больше не возникнет вопроса, можно ли плов кормящей маме. Если правильно подойти к приготовлению блюда, то данный рецепт идеально разнообразит рацион женщины на ГВ, и будет полезен как маме, так и малышу.
Приятного аппетита!