Пивные дрожжи являются популярной биологически активной добавкой к пище, обладающей массой полезных свойств и благотворно сказывающейся на функционировании организма в целом. Порядок приема дрожжей зависит от желаемого конечного результата, а также от общего состояния организма.
Содержание:
Состав пивных дрожжей
Пивные дрожжи представляют собой одноклеточные растительные организмы, относящиеся к классу грибов. В них содержится масса полезных ферментов и других компонентов, участвующих в ускорении процессов сбраживания и окисления органических соединений (обычно углеводов). Пивные дрожжи являются кладезем минеральных веществ (магний, фосфор, кальций, селен, марганец, железо, цинк и другие) витаминов группы B, Е, РР, Н, D, натурального высоко усвояемого белка, а также источником незаменимых аминокислот, которые присутствуют в них практически в полном составе. Поэтому в медицинской практике они рекомендуются в качестве отличного лечебно-профилактического средства, повышающего общую сопротивляемость организма к стрессу и различным заболеваниям, улучшающего общее самочувствие и тонус, повышающего работоспособность.
Сегодня существует множество препаратов, основным действующим компонентом которых выступают пивные дрожжи, а в качестве дополнительного используется цинк, магний, янтарная кислота и т.д. Выбор такой биологически активной добавки будет зависеть от решаемой проблемы.
Польза пивных дрожжей
Польза пивных дрожжей для нашего организма неоценима, они нормализуют обменные процессы (углеводный, жировой, белковый обмен), улучшают процессы переваривания и усвоения пищи, повышают аппетит, улучшают и восстанавливают работу желудочно-кишечного тракта, поддерживают нормальное функционирование поджелудочной железы, стимулируют процессы выведения из организма токсинов, тем самым улучшая общее функционирование организма.
Являются средством восполнения запасов витамина группы B.
Особенно полезны диабетикам, поскольку содержат в больших количествах хром, который стимулирует организм на «борьбу» с глюкозой.
Дрожжи помогают справиться с эмоциональным и физическим стрессом, благотворно сказываются на работе нервной и сердечно-сосудистой системах.
Способствуют поддержанию кислотно-щелочного баланса биожидкостей в организме.
При приеме пивных дрожжей значительно улучшается состояние кожи лица, особенно проблемной и жирной кожи с расширенными порами, прыщами и угревыми высыпаниями. Улучшить состояние волос, укрепить корни, избавиться от перхоти, поможет дополнительное применение их наружно, в виде масок. Рецепты масок из пивных дрожжей весьма эффективны, но у них есть существенный недостаток - это наличие сильного и стойкого дрожжевого запаха от волос, смыть который не так просто, отзыв о маске .
Пивные дрожжи способствуют укреплению иммунитета, проявляют высокие антиоксидантные свойства, предупреждая ранее старение, являются профилактикой развития рака печени.
Полезной особенностью пивных дрожжей можно назвать способность увеличивать содержание полезного холестерина и снижать общий его уровень содержания в организме (к примеру, прием 2 ст. л. пивных дрожжей раз в сутки на протяжении двух месяцев поможет снизить уровень холестерина на 10%).
Прием пивных дрожжей также полезен при ранениях и порезах, поскольку они обладают свойством ускорять регенеративные процессы в тканях.
Видео: 10 полезных фактов о пивных дрожжах.
Обогащенные пивные дрожжи
В аптеках и специализированных магазинах можно найти пивные дрожжи, обогащенные янтарной кислотой, магнием, цинком, селеном и т.д.
Пивные дрожжи с янтарной кислотой повышают эластичность мышц, что особенно полезно спортсменам и людям с повышенными физическими нагрузками, поскольку они предотвращают возникновение бои в натруженных мышцах, повышая способность организма приспосабливаться к росту нагрузок без истощения.
Магний в сочетании с дрожжами участвует в синтезе белка и поддерживает запасы энергии в организме, поэтому рекомендуется при его дефиците в организме.
При недостатке цинка в организме повышается уровень холестерина, развиваются заболевания предстательной железы, угнетается или сильно снижается сексуальная активность, развивается бесплодие, появляются проблемы с кожей, волосами и ногтями. Пивные дрожжи с цинком успешно решают все эти проблемы.
Пивные дрожжи в сочетании с железом служат прекрасным средством, предупреждающим анемию.
Пивные дрожжи с селеном являются лучшим источником селена, который находится в препарате в легкоусвояемой форме, укрепляют иммунитет, стимулируют защитные и противовирусные способности организма, положительно сказываются на работе печени, особенно при наличии ее заболеваний в хронической или острой формах. Данная биологически активная добавка также является профилактикой преждевременного старения и развития опухолей разной природы.
Пивные дрожжи, обогащенные кальцием, прекрасно укрепляют зубы, волосы и ногти, в сочетании с калием способствуют восстановлению нервной системы человека и повышению тонуса мышц. Применение пивных дрожжей с серой сохраняет упругость кожи и является профилактикой старения. Обогащенные йодом пивные дрожжи способствуют восстановлению нормального функционирования щитовидной железы.
Показания к применению пивных дрожжей
- Сахарный диабет.
- Период восстановления после тяжелого заболевания для устранения истощения (для набора веса) и восполнения нехватки питательных веществ.
- Профилактика В-гиповитаминоза.
- Постоянные трещины в уголках рта.
- Не сбалансированное питание.
- Ожирение.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта.
- Фурункулез (юношеские угри).
- Дерматозы на фоне нервных состояний.
- Экзема, псориаз.
- Анемия.
- Воздействие химических веществ, радиации.
- Нарушение обменных процессов.
- Ломкость и чрезмерная сухость волос и ногтей (улучшение состояния после 1-1,5 месяцев приема).
- Интенсивные нагрузки (физические, умственные).
- Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Невралгия.
- Жирная и проблема кожа.
Пивные дрожжи, как принимать
Прием пивных дрожжей осуществляется курсами в один-два месяца, учитывая имеющиеся проблемы. Стойкое улучшение наступает, как правило, уже после месяца-полутора ежедневного применения. В течение года можно осуществлять не более трех подобных лечебно-профилактических курсов с промежутком в два-три месяца между каждым.
Принимают пивные дрожжи с целью профилактики взрослые и дети старше 12 лет по одной таблеточке трижды в день, спустя час после приема пищи (обычно дозировка указана на препарате). Большая дозировка дрожжей должна согласовываться со специалистом. Детям 3-7 лет рекомендуется принимать пивные дрожжи по 0,25 г один раз в сутки, детям от семи лет - по 0,5 г дважды в сутки, также в промежутках между приемами пищи.
Побочные эффекты приема пивных дрожжей
Прием пивных дрожжей может стать причиной реакций аллергической природы в виде крапивницы, зуда.
Противопоказания к приему пивных дрожжей
- Сверхчувствительность к компонентам препарата.
- Болезни почек.
- Из-за содержания нуклеиновых кислот противопоказаны пожилым людям.
- Атрофия зрительного нерва (генетическое заболевание).
- Заболевания грибковой природы.
- Дети до трех лет.
- Беременность (только после совета с врачом).
- Подагра.
Можно ли принимать пивные дрожжи одновременно с лекарственными препаратами
В период приема медикаментозных средств прием пивных дрожжей должен быть обговорен с лечащим врачом, поскольку они могут изменять активность применяемого лекарства, а также изменять свои свойства.
Некоторые могут сказать, что пивные дрожжи при всех их достоинствах неизбежно ведут к набору лишнего веса. Скажу сразу, что если у женщины нет нарушений обмена веществ и нарушений эндокринной природы, то набора веса при приеме дрожжей не будет. Ведь именно эти нарушения провоцируют полноту. Препарат же, наоборот, восстанавливает нарушенные обменные процессы, улучшает процессы усвоения питательных веществ, особенно белка, отсюда организму не нужно требовать дополнительных порций пищи. Часто пивные дрожжи используют в программе по нормализации веса.
Теперь вы знаете, то пивные дрожжи могут решить массу проблем, принимайте их без опасений, но только после предварительной консультации врача и его рекомендаций.
Пивные дрожжи – натуральное средство, состоящее из специальных грибов (рода сахаромицетов), применяющееся в производстве пива. Но благодаря высокому содержанию минералов и витаминов это белково-витаминное средство используется для профилактики и лечения некоторых заболеваний, при нарушениях белково-углеводного, минерального обменов, при дефиците витаминов в организме.
В состав препарата входят 17 витаминов ( , и др.), 14 минералов ( , селен, фосфор, хром, кремний, марганец и др.), важнейшие аминокислоты, необходимые организму ферменты (пептидаза, протеин и т. д.). Минералы и витамины в дрожжах входят в состав белковых комплексов, поэтому высвобождаются в организме постепенно.
Уникальный состав этого натурального средства способствует выработке устойчивости к различным неблагоприятным факторам (стрессовым ситуациям, переутомлению), и активность, нормализуется сон и исчезает раздражительность.
- Пивные дрожжи – это и кладезь белка: в 30 г препарата содержится 16 г белка. Все незаменимые аминокислоты, из которых синтезируются белки в организме, содержатся в дрожжах (только метионина меньше, чем ). Ферменты и сорбенты в составе препарата способствуют перевариванию и усвоению пищи, выведению токсинов.
- Стимуляция пищеварительного процесса, выведение из организма шлаков (продуктов распада питательных веществ), очищение стенок кишечника от каловых камней, улучшение структуры слизистых оболочек – основные действия дрожжей на желудочно-кишечный тракт. Участвуя в обменных процессах, пивные дрожжи способствуют нормальной работе печени и .
- Еще один важный эффект действия пивных дрожжей – они создают благоприятную среду для полезной микрофлоры кишечника, которая подавляет размножение патогенной и условно-патогенной флоры. В очищенных кишечных стенках активируется защитная функция лимфоидных образований – выработка иммунных клеток.
- Давно известно и применение пивных дрожжей при сахарном диабете. Всего лишь 10–15 г этого продукта равноценны 7–10 единицам инсулина! Значительное количество хрома, содержащееся в пивных дрожжах, помогает поддерживать функцию поджелудочной железы, чтобы организм мог расправиться с глюкозой.
- Применение препарата в роли витаминной и иммуномодулирующей добавки, общеукрепляющего средства при кожных заболеваниях, болезнях нервной системы, заболеваниях пищеварительного тракта одобрено врачами во всем мире.
- В настоящее время выпускаются пивные дрожжи обогащенные. Они отличаются увеличенным количеством какого-нибудь микроэлемента.
Обогащение янтарной кислотой облегчает переносимость физических нагрузок, способствует повышенной эластичности мышц.
Обогащение магнием улучшает синтез белка и повышает запас энергии в организме.
Пивные дрожжи, обогащенные цинком, помогают выздороветь от простудного заболевания и бороться со стрессом.
Селен в пивных дрожжах повышает иммунитет, сопротивляемость организма инфекциям. Он предотвращает онкологические заболевания и оказывает на клетки всех тканей омолаживающее действие.
Обогащенные железом пивные дрожжи – эффективное .
Показания для применения пивных дрожжей у детей:
- профилактика гиповитаминоза ;
- нарушения углеводного и белкового обменов;
- нарушения минерального обмена в организме;
- повышенные нагрузки (физические или нервно-психические);
- воздействие радиации и токсических химических веществ;
- период реабилитации после инфекций;
- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
- анемия;
- невралгии;
- кожные болезни (экзема, псориаз, дерматоз, фурункулез, угри у подростков);
- коррекция веса (при гипотрофии и ожирении);
- ангулярный стоматит (поражение кожи и слизистой в углах рта);
- оздоровление волос, ногтей, кожи.
Вред пивных дрожжей (побочные действия)
- Как и любой продукт, пивные дрожжи могут вызывать аллергическую реакцию.
- Индивидуальная непереносимость, видимо, связана с особенностями ферментативной системы организма. Такая непереносимость проявляется выраженным вздутием живота, послаблением стула.
- Живые дрожжи могут спровоцировать проявления .
При малейших признаках непереносимости или аллергической реакции употребление пивных дрожжей нужно прекратить.
Противопоказания к применению пивных дрожжей
- Заболевания, при которых следует ограничивать употребление белков и экстрактивных веществ:
- подагра (у детей бывает в редких случаях);
- хроническая почечная недостаточность.
- Грибковые заболевания (в том числе и ).
- Индивидуальная непереносимость.
- (т. к. отсутствуют клинические исследования о воздействии дрожжей на плод и выведении их через грудное молоко).
- Возраст ребенка до 3 лет (для экстракта пивных дрожжей), а для живых дрожжей – до 6 лет.
- Остеопороз.
- Болезнь Лебера (наследственное поражение сетчатки глаз и зрительного нерва).
Формы выпуска
Множество фирм выпускает пивные дрожжи в различных формах: в таблетках, в порошке, с добавками водорослей, мумие, зародышей пшеницы, янтарной кислоты и др. (перечислить здесь все их не представляется возможным).
Наиболее распространенными являются пивные дрожжи, выпускаемые в следующих формах:
- таблетки по 0,5 г (очищенные медицинские дрожжи) по 40 шт. в упаковке;
- порошок по 50–250 г в упаковке;
- флаконы по 500 мл;
- дрожжи Эвисент с серой (БАД) в таблетках по 0,5 г по 20, 40, 60, 80, 100 шт. в упаковке;
- дрожжи Нагипол – несколько разновидностей (Нагипол Антиоксидант, Нагипол Юниор и др.) – в таблетках по 0,5 г;
- пивные дрожжи марки ЭККО-ПЛЮС по 150 таблеток в упаковке.
Правила применения пивных дрожжей для детей
Принимая пивные дрожжи, следует четко знать, какие они – живые или экстракт. Хранить дрожжи нужно в холодильнике при температуре +4–10˚С (не допускать замораживания).
Пивные дрожжи в таблетках (экстракт) употребляются после приема пищи.
Профилактические дозы дрожжей в таблетках: детям с 3 до 7 лет применяют по 0,25 г дважды в день, в 7–12 лет – по 0,5 г дважды в день. Для детей старше 12 лет – 1 г дважды в день.
Профилактический курс длится 1 месяц. При необходимости повторного применения (согласовав прием с врачом) принимают пивные дрожжи спустя 2–3 месяца.
С лечебной целью назначают дозы в полтора-два раза выше. При значительных нервно-психических нагрузках суточная доза подбирается из расчета 0,3–0,5 г на 1 кг веса ребенка.
Если ребенок принимает пивные дрожжи в виде порошка с пивзавода или жидкие из флакона, то дозу малышу до 6 лет определяет врач. Детям от 6 до 12 лет стоит употреблять 1 ч. л. (разбавить в 100 мл кипяченой охлажденной воды) 3 р. в день; детям старше 12 лет – 1 ст. л. дрожжей (разбавленных в 100 мл воды) 3 р. в день.
Живые дрожжи принимают за полчаса до приема пищи. Детям до 6 лет дозу назначает врач; от 6 до 12 лет – по 1 ч. л. 3 р. в день; от 12 до 16 лет – по 1 ст. л. 3 р. в день. Чтобы несколько улучшить вкус, можно в раствор добавлять , сахар, фруктовый сок. Дрожжи также кладут в готовые блюда. Живые пивные дрожжи хранят в течение недели, после чего неиспользованные остатки утилизируются.
Взаимодействие с лекарственными средствами
- Дрожжи целесообразно применять с препаратами магния, т. к. магний участвует в процессе обмена веществ;
- нежелательно совмещать прием мочегонных средств и дрожжей, т. к. концентрация полезных веществ снижается;
- при одновременном употреблении с Изониазидом и Циклосерином (противотуберкулезные препараты), Теофиллином, пенициллином суточная доза пивных дрожжей увеличивается (дозу в каждом индивидуальном случае подбирает врач).
Пивные дрожжи для увеличения веса ребенка
Существует мнение, что пивные дрожжи вызывают , даже поговорка есть: растет, как на дрожжах. Но это утверждение не совсем достоверно. Правильнее будет сказать, что пивные дрожжи способствуют нормализации веса: худые набирают вес, а полные теряют его. Дефицит веса, как и , свидетельствуют о нарушенном обмене веществ. А дрожжи нормализуют, стимулируют обмен веществ.
Пивные дрожжи могут способствовать набору веса у детей. Но не следует родителям пытаться самостоятельно лечить дрожжами ребенка с дефицитом веса. Перед началом лечебного курса необходимо посоветоваться с врачом, выявить причину нарушения обменных процессов и отставания ребенка в весе.
Нужно исключить заболевания, при которых могут отмечаться нарушения обмена веществ (например, при повышенной функции щитовидной железы). Нелишней будет и консультация врача-диетолога, который поможет подобрать ребенку правильный рацион и режим питания.
Пивные дрожжи для увеличения массы тела обычно назначают детям 3-месячным курсом.
Можно после консультации врача проводить дополнительные профилактические курсы лечения пивными дрожжами при нестабильном весе ребенка и тенденции к его снижению.
Пивные дрожжи для волос и ногтей
Если у ребенка сухие, ломкие, медленно растущие волосы, можно применить пивные дрожжи с цинком и серой. Кроме приема внутрь их используют в виде маски наружно: 1–2 таблетки надо измельчить, разбавить водой и нанести на область волосистой части головы. В маску можно добавлять 1 ст. л. сока (овощного или фруктового), мед, половину чайной ложки репейного или касторового масла.
После нанесения смеси на волосы голову накрывают полиэтиленовым пакетом, укутывают полотенцем. Спустя 30 минут хорошо промывают волосы теплой водой. Уже через месяц можно увидеть результат в виде улучшения состояния волос.
Если в волосах много перхоти, то поможет такая маска: в стакане кефира разбавляют 1 ст. л. дрожжей, оставляют на некоторое время побродить, а затем наносят на кожу волосистой части головы на 30 минут, после чего хорошо промывают волосы.
Для улучшения состояния ногтей принимают дрожжи внутрь. Содержащийся в дрожжах селен предотвращает дистрофические изменения в ногтевых пластинках и способствует их здоровому росту. Курс лечения 5–10 дней.
Пивные дрожжи от подростковых прыщей
Нарушения в пищеварительной системе могут вызвать появление угревой сыпи. Входящие в состав дрожжей ферменты, микроэлементы (цинк, фосфор, сера) напрямую влияют на процесс пищеварения. Кроме того, дрожжи помогают нормализовать выделительную функцию сальных желез, вызывающих проблемы с кожей.
Появление прыщей на лице очень актуально для подростков, у которых они возникают в результате гормональных изменений в организме. Дрожжи помогут и в этой ситуации, ведь они способствуют стабильности гормонального баланса, укрепляют организм в целом.
Благоприятное действие дрожжей объясняется особым сочетанием полезных веществ в них. При приеме внутрь они уменьшают воспалительные процессы, улучшают микроциркуляцию в сосудах кожи и повышают ее эластичность.
С целью борьбы с прыщами можно рекомендовать пивные дрожжи Эвисент с серой или пивные дрожжи с цинком в виде таблеток или порошка. Детям с 12 до 16 лет следует принимать по 1–3 таблетки 3 р. (или по 1 ч. л. порошка, разведенного в воде, 2 р.) в день на протяжении 1-2 месяцев. Можно применять дрожжи и в виде косметических масок.
Чтобы избавиться от горького вкуса дрожжей, их можно употреблять с пищей (так они медленнее растворяются) или с ложкой варенья. Но при лечении прыщей количество сладостей следует ограничить. Не следует принимать дрожжи с горячей пищей – грибы при высокой температуре гибнут.
Пивные дрожжи для профилактики гиповитаминоза группы В
Пивные дрожжи содержат такой набор :
В 1 – тиамин – необходим для обеспечения нормальной работы сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем. Он способствует усвоению витамина С, участвует в формировании костно-суставной системы.
В 2 – рибофлавин – стимулирует кроветворение, оказывает благотворное влияние на состояние слизистых оболочек и кожи, нормализует остроту зрения.
В 3 (или витамин РР) – влияет на функцию органов пищеварительной системы, нервной системы, на периферическое кровообращение.
В 4 – холин – регулирует функции печени и обмен жиров.
В 5 – пантотеновая кислота – активно участвует в жировом и белковом обменах, синтезе ацетилхолина и кортикостероидов.
В 6 – пиридоксин и В н, или биотин, – участвуют в регуляции белкового обмена, нормализации функции периферической нервной системы и улучшении состояния кожи.
В 9 – фолиевая кислота – регулирует процесс кроветворения, функции печени, нормализует состояние слизистых пищеварительного тракта.
Дефицит витаминов группы В проявляется такими симптомами: слабость, повышенная утомляемость, сниженный аппетит, нарушение пищеварения, снижение веса, плохое настроение или апатия, судороги в икроножных мышцах. Витамин В 1 необходим и сладкоежкам, т. к. при повышении уровня глюкозы в крови увеличивается и потребность в витамине В 1 . Также он нужен при занятиях спортом.
Обеспечить профилактику гиповитаминоза В у детей очень важно, учитывая возрастающую нагрузку в школе. С этой задачей отлично справятся пивные дрожжи в составе БАД «Нагипол Юниор», которые можно применять с 7 лет. До начала применения желательно получить консультацию врача.
Заключение
Пивные дрожжи при условии правильного (назначенного врачом) их применения могут стать для детей крайне полезным источником витаминов и микроэлементов, что особенно важно в условиях повышенных школьных нагрузок и городской агрессивной экологической среды.
Дрожжи пивные неактивные (Saccharomyces cerevisiae) – одноклеточные бесхлорофилльные растительные организмы; разновидность одноклеточных грибов, относящихся к роду сахаромицетов; склонны к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах. А препараты на их основе используют в качестве иммуномодулирующих и витаминных БАДов, производстве кормов. Используют в профилактических и лечебных целях для домашних животных и кормов для рыб, так как неактивные пивные дрожжи богаты на наличие белка, витаминов, аминокислот и микроэлементов. В состав неактивных пивных дрожжей входит:
от 40 до 46 % белка в пересчете на сухую массу;
от 1,2 до 2 % жира в пересчете на сухую массу;
от 10 до 13 % сырой клетчатки (гликоген и трегалоза);
от 5 до 12 % золы в пересчете на сухую массу.
Неактивные пивные дрожжи содержат большое количество витаминов группы В, в том числе витамин В12. Более 30% безазотистых экстрактивных веществ.
В1 – 120-150 мкг./кг. сухих дрожжей;
В2- 100-120 мкг./кг. сухих дрожжей;
В3 – 100-120 мкг./кг. сухих дрожжей;
В6 – 150 -200 мкг./кг. сухих дрожжей.
В клетках дрожжей содержится витамин Е, около 30 мкг./кг. сухих дрожжей, витамин К 600 мкг./кг.сухих дрожжей. В состав неактивных пивных дрожжей входит холин (до 3600 мг/кг) и парааминобензойная кислота.
Микроэлементный состав сухих пивных дрожжей
Пищевая ценность неактивных пивных дрожжей определяется не только витаминами и белками, но и богатым микроэлементным составом. Было обнаружено, что пивные дрожжи богаты кальцием, калием, фосфором, магнием (табл. 1). Необходимо отметить, что в составе дрожжей обнаруживается и йод (1,6 мг/кг сухих дрожжей).
Таблица 1. Содержание некоторых микроэлементов в сухих пивных дрожжах:
Микроэлементы, мг на кг |
||||||||
| марганец | ||||||||
| Пивные дрожжи | 34245,0 | |||||||
Как известно, наличие таких элементов как медь и цинк в больших концентрациях в продуктах питания нежелательно, так как это может приводить к токсическому эффекту. Определение содержания меди, цинка и железа в пивных дрожжах показало, что оно не превышает их содержания в других пищевых продуктах.
Таблица 2. Содержание тяжелых металлов в сухих пивных дрожжах по сравнению с другими продуктами питания (табл. 2).
Продукты | Элементы, мг/кг |
||
Дрожжи пивные | |||
зерновые | Не нормировано |
||
Не нормировано |
|||
Не нормировано |
|||
Следовательно, сухие пивные дрожжи являются ценным источником микроэлементов, витаминов и других биологически активных соединений и не содержат избыточных количеств тяжелых металлов.
Аминокислотный состав дрожжей
Белок неактивных пивных дрожжей содержит небольшое количество метионина и цистеина, однако он богат лизином и треонином. В связи с этим дрожжи целесообразно скармливать вместе с белками зерновых культур, что позволяет получить сбалансированный по аминокислотному составу белковый продукт.
Анализ аминокислотного состава пивных дрожжей показал, что он представлен следующими аминокислотами (табл.3).
По содержанию незаменимых аминокислот пивные дрожжи очень близки к кормам животного происхождения и имеют высокую питательную ценность для сельскохозяйственных животных и птицы.
На основании исследований состава пивных дрожжей можно заключить, что они богаты белками, содержащими 8 незаменимых аминокислот, сбалансированным составом витаминов и микроэлементов.
Таблица 3. Содержание аминокислот в клетках дрожжей в % от массы белка
Гистидин | |||
Изолейцин | |||
Триптофан | Аспарагин | ||
Фенилаланин | Глютамин | ||
Метионин | |||
Пищевая ценность сухих неактивных пивных дрожжей
Неактивные пивные дрожжи достаточно эффективно усваиваются животными (табл.4).
Таблица 4. Питательная ценность 1 кг сухих пивных дрожжей для сельскохозяйственных животных и птицы
Переваримость отдельных питательных веществ неактивных пивных дрожжей у разных видов животных достаточно высокая (табл. 5).
Таблица 5. Переваримость отдельных питательных веществ пивных дрожжей у различных видов
животных и птицы
корма сельскохозяйственных животных, способствует лучшему усвоению других компонентов пищи.
Так же известно что клеточные стенки дрожжей являются хорошим природным абсорбентом.
Следовательно, использование неактивных пивных дрожжей в качестве кормовой добавки может значительно увеличить эффективность корма и обеспечить высокий привес животных, что повысит рентабельность Вашего предприятия.
Кроме высокой питательной ценности и переваримости пивных дрожжей, введение их в
Состав пивных дрожжей (в 1 грамме): белок (480 мг), витамины В1-В7 (соответственно, по 0,12 / 0,06 / 0,65 / 3,0 / 0,04 / 0,001 мг), (0,03 мг).
В таблетках содержатся 500 мг пивных дрожжей, а также Magnesium stearate (стеарат магния) и Silicii dioxydum (диоксид кремния) в качестве вспомогательных компонентов.
Форма выпуска
Средство выпускается в таблетированной форме, а также в форме рыхлых легко рассыпающихся гранул диаметром от 3 до 5 мм, порошка или плоских хлопьев желтоватого (возможно с сероватым оттенком) цвета.
Продукт имеет горьковатый привкус и характерный запах. В продажу поступает расфасованным по 25, 50 или 100 грамм в банки или пакеты.
Таблетки двояковыпуклые, коричневатого цвета, без оболочки, с характерным дрожжевым запахом. Расфасовываются по 60 или 100 штук в флаконы из полимерных материалов.
Фармакологическое действие
Применение Пивных дрожжей позволяет предотвратить дефицит витаминов группы В . Кроме того, средство влияет на метаболизм и состояние пищеварительной системы, снижает концентрацию отдельных фракций липидов и .
Фармакодинамика и фармакокинетика
Действие средства обусловлено свойствами содержащихся в нем витаминов В-группы , и минеральных веществ. Принимает участие в активации регулирующих процессы окисления-восстановления ферментов и воздействует на обмен веществ.
Способствует восстановлению и укреплению , стимулирует секрецию ПЖЖ, улучшает всасывающую способность кишечника и его моторику. Ускоряет регенерацию тканей, повышает аппетит, способствует укреплению волос и интенсификации их роста. Необходим для нормального функционировании сердца, эндокринной, сосудистой и нервной систем.
Компоненты препарата относятся к группе водорастворимых витаминов , что исключает возможность их накопления в организме.
Инструкция на Пивные дрожжи
Инструкция на Пивные дрожжи в таблетках
Продолжительность применения зависит от выраженности симптомов витаминодефицитного состояния, характера комплексной терапии и ответа организма на назначенное лечение. Обычно курс длится 30 дней. Повторять его можно не ранее чем через 1 месяц (перед возобновлением приема препарата необходима консультация врача).
Следует учитывать, что инструкции разных производителей могут отличаться. Так, например, в инструкции на Пивные дрожжи Нагипол-1 указывается, что таблетки следует принимать во время еды, трижды в день, по 3-5 штук за прием. Прием продолжают в течение месяца, при необходимости курс повторяют после двухмесячного перерыва.
- Пивные дрожжи с цинком Экко Плюс и дрожжи с серой Эвисент принимают три раза в течение дня по 3 штуки.
- Пивные дрожжи с Экко Плюс следует принимать трижды в день по 2 таблетки.
- Дрожжи с селеном ЭКО-МОН — дважды в день по 2 таблетки.
- Д рожжи Экко Плюс с железом пьют один раз в день по 1 таблетке.
Как принимать порошок?
Порошок принимают внутрь или же используют в составе питательных масок наружно.
Перед приемом per os средство растворяют в 100 мл питьевой воды. В профилактических целях назначают проведение двух двухмесячных курсов с двухнедельным перерывом между ними. Суточная доза для взрослого человека варьирует в пределах от 7 до 10 г/сут., для детей она составляет от 3 до 5 г/сут. Делят ее на 2-3 приема.
Для взрослого курсовая доза не должна превышать 1800 грамм, для ребенка — 600 г.
Людям, которые живут в неблагоприятном климате, следует проводить по 3 курса.
Лечебная доза в 1,5-2 раза больше профилактической.
Людям, которые по роду деятельности подвержены повышенным нервно-психическим и физическим нагрузкам, дозировать препарат следует таким образом, чтобы на каждый килограмм массы тела приходилось 0,3-0,5 г дрожжей в сутки.
Пивные дрожжи для волос
Для приготовления маски для волос дрожжи разводят до соответствующей консистенции овощным или фруктовым соком, ряженкой, молоком, медом или водой, а затем полученную смесь наносят на кожу головы.
Чтобы насытить пряди витаминами и предотвратить выпадение волос, можно смешать с дрожжами чуть подогретый цветочный мед и мякоть 3-х листьев алоэ вера. Массу наносят на кожу головы примерно на 25 минут, а затем смывают.
Использование для волос дрожжей (1 ст. ложка) в комбинации с соевым лецитином, медом (1 ст. ложка), ростками пшеницы (1 ст. ложка) и йогуртом позволяет ускорить рост и сделать пряди более густыми и блестящими.
Очень хорошо использовать для волос и ополаскиватель на основе отвара розмарина и натуральных пивных дрожжей. Для его приготовления следует залить литром кипятка 3 столовых ложки сухих листьев розмарина, а затем, после того как жидкость настоится в течение 2-3 часов, ввести дрожжи.
Применение для лица
При приготовлении масок для лица, учитывают тип кожи: при сухой коже порошок смешивают с растительными маслами (любым, из расчета 1 столовая ложка дрожжей на 3 столовых ложки масла), при жирной — с подогретым кефиром и нежирной сметаной или лимонным соком и белком яйца.
Для омоложения кожи дрожжи используют в смеси с морковным пюре (пропорция 1:2), медом и яичным желтком; для отбеливания к порошку добавляют лимонный фрэш.
Пивные дрожжи от прыщей
Применение средства при проблемной коже способствует нормализации работы сальных желез и восстановлению жирового баланса кожи, помогает избавиться от прыщей , очистить поры и убрать мелкие морщины.
Чтобы в домашних условиях приготовить маску от прыщей , можно залить 10 грамм порошкообразной массы 5%-ным раствором квасцов. Получившуюся кашицу наносят на кожу и оставляют до полного высыхания. Смывают корочку теплой (желательно фильтрованной) водой.
- сока кислой капусты;
- сырого картофельного пюре и простокваши;
- (эффективно устраняет воспаленные комедоны);
- меда и ;
- голубой глины и минеральной воды.
Особенно эффективны пивные дрожжи от прыщей в сочетании с профессиональным и самостоятельным уходом за кожей, физиопроцедурами и — если это необходимо — применением антибиотиков (местно или внутрь).
Пивные дрожжи от фурункулов
От фурункулов чаще всего назначают принимать жидкие пивные дрожжи. Средство разводят в молоке из расчета 1 столовая (для взрослых) или 1 чайная (для ребенка) ложка на пол стакана. Пьют лекарство 1-3 раза в день примерно за полчаса до еды.
Для чего таблетки принимают в бодибилдинге?
Для спортсменов, которые занимаются силовыми видами спорта, добавка является ценным источником витаминов В-группы , белка , аминокислот , нуклеиновых кислот и ферментов .
Особенно интересно для атлетов наличие в составе продукта комплекса аминокислот BCAA , из которого примерно на 35% состоит и мышечная ткань человека. BCAA снижает потери других аминокислот, повышает выносливость мышц, способствует лучшему и более быстрому усвоению белка; стимулирует синтез, а также препятствует расщеплению белка и предотвращает потерю мышечных волокон; положительно влияет на выработку , поддерживает оптимальный уровень и , стимулирует гормоны роста.
Белки составляют более половины веса дрожжей, что делает добавку отличным источником дополнительного протеина . Спортсменам ее можно добавлять в гейнеры, белковые коктейли, обычную пищу или же употреблять отдельно как добавку к пище.
Применение в ветеринарии
Животные, которые живут в крупных городах, подвержены воздействию большого количества неблагоприятных факторов: загрязненной органическими и химическими отходами среды, повышенного электромагнитного фона, некачественной воды из водопровода и т.д.
Нормализация баланса витаминов группы В способствует снижению выделения гормона , что в свою очередь приводит к снижению тревожности животного и позволяет ему легче справляться со стрессами.
Передозировка
Взаимодействие
Пивные дрожжи — это поликомпонентное средство. При одновременном применении с другими лекарствами, с одной стороны, могут изменяться активность каждого из входящих в его состав веществ и активность препарата в целом, с другой стороны, — может изменяться фармакологический профиль лекарственных средств, которые применяются в комбинации с Пивными дрожжами.
Прием алкоголя, мочегонных средств и пероральных контрацептивов может снизить уровень витамина В1 .
Поскольку превращение витамина В1 в его активную форму протекает при участии магния, целесообразно принимать БАД с магний-содержащими препаратами.
Препарат противопоказан людям, которые принимают Леводопу , поскольку содержащийся в Пивных дрожжах витамин В6 снижает эффективность этого средства. Кроме того, витамин В6 способен:
- нарушать усвоение и снижать плазменную концентрацию таких антиконвульсантов , как фенобарбитал и ;
- повышать внутриклеточный уровень цинка и магния.
При одновременном применении с , , , и пероральными контрацептивами дозу Пивных дрожжей необходимо увеличить.
Противогрибковые препараты снижают эффективность Пивных дрожжей.
Условия продажи
Средство безрецептурного отпуска.
Условия хранения
Хранить в труднодоступном для детей месте. Беречь от света и влаги. Таблетки должны храниться при температуре не выше комнатной, порошок — при температуре от 12 до 20°C.
Срок годности
Сухие дрожжи годны к применению в течение 2 лет, таблетки — в течение 3 лет.
Особые указания
Что такое пивоваренные дрожжи?
Согласно Википедии, пивные (или пивоваренные) дрожжи — это одноклеточные грибы из класса сахаромицеты , которые используются в пивоварении для сбраживания ферментов сусла.
Пивные дрожжи: польза и вред
По количеству и сбалансированности компонентов белок пивоваренных дрожжей сходен с животными белками: он содержит около 12,7 г высокоценного белка, 2,7 г жира и 18 аминокислот (в том числе незаменимые). Дрожжи легко усваиваются и хорошо перевариваются. Пищевая ценность 100 г продукта — 75 ккал.
В дрожжах присутствуют также растительные ферменты (протеиназа, глюкозидаза, β-фруктофуранозидаза), которые помогают пищеварительным сокам расщеплять сложные пищевые вещества на более легкоусвояемые.
Продукт по праву считается природным минерально-поливитаминным комплексом . В его химическом составе обнаруживаются комплекс витаминов В1-В7 , В13 , В10 , К , Е , провитамин D , , калий , марганец , магний , селен , цинк , кальций , железо .
Ежедневное употребление этой добавки позволяет придать здоровый вид волосам и ногтям, способствует регулированию всех обменных процессов и очищению кожи от прыщей и фурункулов , обеспечивает эффективную профилактику злокачественных болезней печени , позволяет стабилизировать функцию ЦНС (стимулируя умственную активность, повышая стрессоустойчивость, улучшая сон и помогая бороться с ) и повысить насыщение тканей и органов кислородом.
Более 70 лет назад пивные дрожжи впервые были использованы для лечения сахарного диабета . В ходе эксперимента было установлено, что всего лишь 10-15 г дрожжей позволяют заменить от 7 до 10 единиц инсулина . Это свойство продукта обусловлено присутствием в его составе хрома.
Хром повышает чувствительность тканей к инсулину и усиливает действие последнего. Взаимодействуя с инсулином , он улучшает усвоение глюкозы в крови и ее проникновение в клетки, тем самым снижая потребность больных сахарным диабетом в инсулине и способствуя предупреждению развития диабета .
Прием пивных дрожжей позволяет организму легче справляться с физическим и эмоциональным стрессом, способствует поддержанию в организме естественного кислотно–щелочного баланса биологических жидкостей, нормализации сократительной активности мышц, функции поджелудочной железы и сердечно-сосудистой системы .
Не менее благоприятно воздействуют пивные дрожжи на структуру и функции слизистых оболочек, а также на функциональную активность пищеварительного тракта. Применение добавки позволяет предотвратить запоры, стимулирует пищеварительные процессы, ускоряет выведение из организма всевозможных отходов жизнедеятельности.
Еще одним полезным свойством дрожжей является их способность повышать уровень hdl-холестерина (или, иначе говоря, “полезного” холестерина ), при этом уменьшая его общий уровень в организме: регулярно принимая на протяжении 2 месяцев один раз в день по две столовых ложки продукта, можно примерно на 10% снизить концентрацию общего холестерина .
Однако, как и любая другая полезная добавка, дрожжи в больших количествах могут нанести и вред организму. У некоторых людей некоторые компоненты продукта могут стать причиной развития аллергических реакций , которые проявляются зудом, высыпаниями на коже, затрудненным дыханием.
Дрожжи способны ухудшить течение кислотозависимых заболеваний ( , , ), хронической почечной недостаточности и . Также не следует принимать их при глютеновой энтеропатии (непереносимости пшеницы и ряда других злаков) и в период лечения препаратом Леводопа .
Пивные дрожжи — какие лучше? Чем полезны дрожжи с различными добавками?
В продаже можно найти 2 разновидности пивных дрожжей — автолизированные и сырые.
Сырые дрожжевые грибы представляют собой достаточно сложный для переваривания продукт. Это в свою очередь усложняет получение из них витаминов , аминокислот и минералов , а также провоцирует достаточно сильные реакции у людей, которые склонны к аллергии , страдают от грибкового дисбактериоза или имеют “слабый” желудок.
Большинство пищевых добавок — это не живые дрожжи, а их сухой автолизат. Польза пивных дрожжей в таблетках в том, что они характеризуются гораздо более высокой усвояемостью и перевариваемостью.
При этом, несмотря на то, что структура грибов в процессе автолизации практически полностью разрушается, состав конечного продукта остается неизменным — в автолизате присутствует тот же набор аминокислот , минералов и витаминов , что и в живой культуре, однако, находятся они в нем в свободной легкоусвояемой форме.
Благодаря этому процент усвоения автолизированных дрожжей выше, чем аналогичный показатель для сырых дрожжей. Еще одним плюсом такого продукта является то, что он не провоцирует брожения в кишечнике и не вызывает вздутия живота.
Во многих аптечных препаратах, которые реализуются под названием “Пивные дрожжи”, содержатся дополнительные витаминные или минеральные добавки . Теоретически, такие средства имеют повышенную ценность. Однако здесь следует учитывать что дрожжи — это полностью натуральное средство, добавка — зачастую синтезирована в лаборатории.
Чему отдать предпочтение — чистому продукту без добавок или же препарату с более богатым составом — лучше решать с врачом.
Дрожжи пивные с кальцием обычно рекомендуют пить в качестве общеукрепляющего средства, которое поддерживает защитные силы организма, стимулирует умственную деятельность и служит дополнительным источником Ca. Применение дрожжей с кальцием позволяет укрепить костную ткань и улучшить состояние ЦНС, а также помогает в лечении аллергических заболеваний .
Пивные дрожжи с селеном назначаются при алкоголизме и болезнях печени . Употребление добавки с селеном целесообразно также для профилактики бесплодия , диабета , анемии , , онкологических заболеваний , , выпадения волос.
Пивные дрожжи с цинком следует вводить в рацион людям, которые страдают от варикозной болезни и заболеваний кожи . В комбинации с цинком дрожжи ускоряют регенерацию кожных покровов, нормализуют уровень сахара в крови, метаболизм и микроциркуляцию в тканях, способствуют снижению отечности ног.
Пивные дрожжи с серой используются в качестве детоксикационного средства и в качестве средства от угревой болезни . Кроме того, использование БАД в сочетании с серой позволяет более эффективно защищать клетки и ткани от окислительных процессов.
Аналоги
Совпадения по коду АТХ 4-го уровня:
Синонимы: Пивные дрожжи Нагипол , Нагипол 2. От угревой сыпи , Нагипол 1 , Пивные дрожжи Эвисент , Пивные дрожжи ЭКО-МОН , АМТ-дрожжи пивные , Дрожжи пивные Экко Плюс .
Аналоги: , Бевиплекс , , , Медивитан .
Для детей
Применение в педиатрии разрешено с трехлетнего возраста.
Пивные дрожжи для набора веса и для похудения
Целесообразность применения Пивных дрожжей для похудения и для набора веса обусловлена тем, что под воздействием этого продукта происходит очищение организма и улучшается работа всех его органов, восполняется энергетический запас клеток, улучшаются работа эндокринной железы и пищеварение, ускоряются процесс усвоения питательных веществ и, в частности, белков, и процесс сжигания жиров.
Основной причиной низкой или избыточной массы тела являются нарушения обмена веществ. Мягко корректируя его, сахаромицеты, таким образом, позволяют одним людям компенсировать дефицит веса, а другим — избавиться от некоторого количества лишних килограммов.
Бытует мнение, что средство можно использовать для роста груди, однако подтверждений его эффективности или, напротив, неэффективности нет.
Применение при беременности
При беременности и в период лактации применение препарата возможно с одобрения лечащего врача.
Дрожжи – уникальный продукт. Уникальность состоит в том, что в нем достаточно высокое содержание витамина В, а точнее, всей этой группы витаминов, до 50% белка, который хорошо усваивается, а также те аминокислоты (их 18), которые являются незаменимыми.
Ко всему прочему, это живой организм, клетки которого развиваются самостоятельно и размножаются с огромной скоростью. Ученые доказали, что клетки имеют все необходимые материи, которые характеризуют высокоорганизованную жизнь. Но не будем углубляться в научные термины, а рассмотрим состав и некоторые полезные свойства дрожжей.
Нам известны дрожжи пивные, прессованные и сухие. Если рассматривать общий состав, то он неизменен, а вот содержание пищевых веществ отличается. Например, в сухом продукте, так же как и в прессованном, содержатся и белки и жиры, а вот углеводы отсутствуют. В прессованных содержание углеводов около 31%, а вот в пивных углеводов еще больше, около 40%.
В состав дрожжей входят макро- и микроэлементы, такие как фосфор, магний, калий, цинк, железо и мн.др. Это достаточно калорийный продукт, самыми калорийными являются пивные, около 452 ккал, что позволяет сделать вывод, что данный продукт имеет большой запас энергии, сравнивая по калорийности со 100 граммами нежирного куска мяса.
Поскольку в состав дрожжей входит большое количество витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов, то и спектр употребления продукта также широк и разнообразен. Например, они могут быстро снизить холестерин в крови или максимально быстро восстановиться после изнурительной болезни. Употребляя дрожжи, можно улучшить физическую активность или работоспособность, улучшить общее самочувствие, повысить тонус человека, помочь лучше справиться с неблагоприятными факторами жизни.
Кроме всего прочего, дрожжи улучшают аппетит, нормализуют деятельность кишечника, хорошо очищают кожу, укрепляют иммунитет, способствуют лучшему выведению токсинов из организма и многое другое.
В настоящее время их применяют не только в хлебопекарном производстве, но и являются основой для некоторых лекарств и БАДов, а также используются в косметологии.
Применение в народной медицине и косметологии
Известно, что дрожи часто применяют как , фурункулах, когда имеются проблемы с кишечником и т.п. Чаще всего в медицине применяются пивные дрожжи, которые выпускают в виде таблеток или в виде порошка. Следует помнить, что самостоятельное применение таких таблеток категорически запрещается, все лечение должно проходить под контролем врача, так как именно пивные дрожи имеют ряд противопоказаний.
Например, при заболеваниях почек, эндокринной системы, аллергии или индивидуальной непереносимости глютина можно усугубить ситуацию, принимая пивные дрожжи. Если противопоказаний никаких не имеется, тогда можно приступать к лечению, народная медицина может предложить некоторые рецепты.
Очень многие страдают . От всего можно избавиться, принимая по 2 ст. л. пивных дрожжей за едой. Можно их растворить в соке или молоке. Период лечения будет зависеть от степени заболевания, и не забывайте, пить их можно, если имеется назначение врача.
Дрожжи помогут сохранить надолго вашу красоту и молодость, иметь красивые, пышные и густые волосы. Они получили широкое применение и в косметологии, они составляют основу оздоровительных и укрепляющих масок для лица, например.
Маски для лица
Для жирной кожи лица понадобится 20 г пивных дрожжей, смешать с небольшим количеством нежирного кефира, размешивая, довести до консистенции сметаны и нанести на лицо, как наносите обычную маску. Держать 20 минут и затем смыть все теплой водой.
Маска для сухой кожи лица. Дрожжи (2 ч.л.) растворить в соке рябины и добавить белок 1 яйца, тщательно размешать. Нанести на лицо и через 15 минут смыть водой, лучше всего теплой.
Маска для зрелой кожи. Нужно приготовить опару из небольшого количества муки (лучше всего ржаной), воды и 50 г живых дрожжей. Приготовить смесь до консистенции сметаны, оставить на сутки где-нибудь в теплом месте, чтобы закисла. Маску наносить 2 раза в неделю около 10 дней.
Маска от угревой сыпи. 100 г смешать с перекисью водорода (3% раствор), размешать до густоты сметаны минут на 20. Смыть не водой, а холодным зеленым чаем, после чего можно сделать компресс из ромашки или чистотела.
Маска от перхоти. В стакане кефира растворить 1 ст. л. дрожжей, оставить в теплом месте часа на 2 и можно наносить на кожу головы и волосы. Для большего эффекта голову можно обернуть пленкой и подержать так полчаса. Смыть теплой водой, промывать несколько раз.
Маска . В теплой воде (1 стакан) развести дрожжи, достаточно будет 1 ст.л., выбрать большую луковицу и отжать сок, добавить к смеси, туда же влить ½ ч.л. касторового и репейного масла и поваренной соли. Полученную смесь втереть в корни волос и подержать 30 минут. Смывать маску с шампунем.
Как мы видим, применять дрожжи можно не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии. Мы рассмотрели лишь малую толику того, что они нам могут дать. Употребляйте этот продукт разумно, не забывайте, что имеются противопоказания к применению. Даже перед применением маски стоит убедиться, что отсутствует аллергия, для этого приготовленную массу нужно нанести на локтевой сгиб и подождать некоторое время, если почувствуете легкий зуд и обнаружите покраснение на коже, маску применять нельзя. Берегите себя и всех вам благ!