Если вы являетесь поклонником салатов, то сможете оценить вкусовые качества такого незамысловатого блюда, как салат из помидоров и колбасы. Если вы просто любите вкусно покушать, но при этом не испытываете особенного восторга от самого процесса приготовления еды, то данный рецепт вас обязательно устроит. Но даже если вы входите в число любителей поколдовать у плиты и при этом знаете толк в хорошей кухне, салат с помидорами и колбасой все равно не оставите без внимания. Грех не воспользоваться простотой этого рецепта, а в результате получить весьма достойное блюдо, которое и приготовить можно «на скорую руку», и скушать приятно, и подать на праздничный стол не стыдно.
Салат с помидорами, сыром и колбасой
Не салат, а просто мечта! Мечта лентяйки… Ничего не нужно варить или жарить. Нарезал, смешал, заправил – и готово! Правда, этот салат подается по-особенному и выглядит при этом необыкновенно изысканно.Ингредиенты:
- Красные спелые томаты – 4 штуки;
- Зеленый лук – 1 пучок;
- Желтый болгарский перец – 1 стручок;
- Венские колбаски – 4 штуки;
- Сыр (предпочтительно ароматная гауда) – 100 г;
- Чеснок – 1 долька;
- Йогурт натуральный (не сладкий) – 150 г;
- Майонез – 100 г;
- Салатные листья – 5-6 штук;
- Перец, соль и сахар – по щепотке.
Приготовление:
Венские колбаски нарезаем тонкими кружочками и мелко рубим зеленый лучок. Очищаем от семян перец, моем его и режем кубиками. Также нарезаем и сыр. Для заправки смешиваем йогурт с майонезом и добавляем к ним соль, измельченный чеснок, сахар и черный молотый перец. Далее начинаем заниматься помидорами. Для начала их вымоем и оботрем чистой салфеткой. Затем кладем каждый помидорчик «попкой» вниз и разрезаем его на восемь частей. Надрезы делаем не до конца, оставляя снизу целой примерно четвертую часть помидора. В результате мы получим помидорные корзиночки в виде раскрытого цветка.
Вынимаем ложкой из корзинок лишний сок и добавляем его к заправке. Подготовленные ранее ингредиенты смешиваем, заправляем соусом и раскладываем по корзиночкам. Подаем салат, выложив «цветы» на плоское широкое блюдо, застеленное кудрявым салатом. Украшаем зеленью петрушки, кинзы или сельдерея.
Примечание:
Для этого салата нужно брать мясистые помидоры, в которых много плотной мякоти, но мало сока. А йогурт можно заменить сметаной.
Салат с колбасой и помидорами
Весьма необычный салат: нечто среднее между традиционным оливье и свежим овощным салатом. Кстати, отличное блюдо, например, для новогоднего стола, но и летом от него вряд ли кто-то откажется.Ингредиенты:
- Вареная колбаса – 150-200 г;
- Большой спелый помидор – 1 штука;
- Свежий огурец – 1 штука;
- Яйца – 3 штуки;
- Консервированный зеленый горошек – 1 баночка;
- Майонез – для заправки;
- Зелень – для украшения;
- Соль – на ваш вкус.
Отвариваем для салата яйца, остужаем их и очищаем от скорлупы, моем помидор, зелень и огурец. Далее приступаем к нарезке: огурец и колбасу нарезаем тонкими брусочками, яйца и помидор – кубиками, зелень мелко рубим. Затем смешиваем нарезанную колбасу, помидор, зеленый горошек и огурец и заправляем все это майонезом и солью. Измельченные яйца укладываем на дно салатника и сверху и кладем заправленные майонезом ингредиенты. Подаем салат, украсив его сеточкой из майонеза и зеленью.
Салат из риса, колбасы и помидоров
Достаточно сытный вариант салата из колбасы с помидорами. Его можно приготовить практически с любыми колбасными изделиями, но наиболее вкусным он получается с копченой колбасой или с ветчиной.Ингредиенты:
- Колбаса – 200 г;
- Рис (сухой) – 200 г;
- Спелые свежие помидоры свежие – 1-2 штуки;
- Свежие огурцы– 1-2 штуки;
- Яйца - 2 штуки;
- Листовой салат и зелень – для оформления.
- Сметана – 2 столовых ложки;
- Растительное масло – 4 столовых ложки;
- Лимонный сок – 2 чайных ложки;
- Перец и соль – на ваше усмотрение.
Приготовление:
Для начала отварим в подсоленной воде рис, сварим вкрутую яйца и вымоем овощи. Колбасу, яйца и овощи нарежем мелкими кубиками или брусочками, смешаем с рисом и заправим соусом из сметаны, смешанной с растительным маслом и лимонным соком. Подаем салат, выложив его на блюдо с зелеными листьями и украсив сверху зеленью и дольками овощей.
Салат с копченой колбасой и помидорами
Еще один салат, в который кладется сыр. Нужно заметить, что сыр и помидоры вообще отлично сочетаются в любом блюде, вот и для салата с колбасой и помидорами сыр не будет лишним.Ингредиенты:
- Помидоры свежие – 3 штуки;
- Колбаса полукопченая – 250 г;
- Сыр (любой твердый) – 300 г;
- Чеснок – 2 дольки;
- Майонез – для заправки.
Приготовление этого салата – сплошное удовольствие. Просто нарезаем мелкими кубиками колбасу и кружочками помидоры. Сыр измельчаем на любой терке, а чеснок мелко-мелко рубим. Укладываем салат слоями, смазывая их майонезом с добавлением чеснока: колбаса, помидоры сыр, и еще раз в той же очередности. Отправляем салат на пару часов холодильник, а перед подачей оформляем ломтиками помидоров.
Салат с соусом «Терияки»
Если вы до сих пор не готовили соус «Терияки», то самое время этому научиться, потому что данный салат мы сделаем именно с этим соусом.Ингредиенты:
- Капуста свежая – четверть вилка;
- Свежие помидоры – 5 штук;
- Колбаса полукопченая – 100 г;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Сыр твердый – 200 г;
- Зелень петрушки – 1 пучок;
- Зелень укропа – 1 пучок.
- Оливковое масло – 2 столовых ложки;
- Соевый соус – 1 столовая ложка;
- Чеснок – 1 головка (небольшая);
- Черный молотый перец – половина чайной ложки;
- Любые специи для салата – на ваш вкус.
Так как соусу нужно настояться, то начнем мы именно с него. Нальем в мисочку оливкового масла и добавим к нему две чайных ложки специй и черный перец. Затем почистим и измельчим чеснок, который тоже выложим в оливковое масло и все тщательно перемешаем. Далее добавляем в заправку соевый соус, еще раз перемешиваем и оставляем настаиваться.
Для салата шинкуем капусту и перетираем ее с небольшим количеством соли. Лук режем тонкими полукольцами и тоже мнем его руками. Смешиваем капусту с луком и добавляем к ним нарезанную соломкой колбасу, измельченный на терке сыр и порезанные кубиками помидоры. Выкладываем все в салатник, заправляем соусом, а сверху обильно посыпаем нарубленной зеленью.
Готовьте салаты, наслаждаетесь сочетанием вкусов и приятного вам аппетита!
Заправлять салат можно любым соусом, который вам больше по душе. Я и сама добавляю то, что есть у меня в данный момент под рукой – сметану, майонез или по желанию делаю домашний соус. Кстати, очень хорошо подходит для такого блюда берлинский соус из сметаны и мелкорубленой зелени с добавлением чеснока и лимонного сока.
Что касается презентации, то есть варианты подачи салата в зависимости от ситуации. Это может быть порционная сервировка или же выложить его в общее блюдо.
По желанию в блюдо можно добавить мелкорубленую зелень и семена кунжута или льна.
Рецептура рассчитана на 5-6 порций.
Ингредиенты:
- плоды томата спелые (лучше взять сорт типа "Сливки" с твёрдой мякотью) – 300 г.,
- чеснок молодой – 1-2 дольки,
- колбаса (копчёная или полукопчёная) – 300 г.,
- сыр твёрдых сортов (неострый) - 200 г.,
- соус (майонез либо сметана) – 200 г.
Рецепт с фото пошагово:
Первым делом, промываем томаты. Затем разрезаем их пополам и вырезаем места прикрепления плодоножек (если у вас томаты покупные, то это делаем обязательно, потому что именно там сосредоточены пестициды и другие химикаты, которыми были удобрены полевые плоды). Далее нарезаем томаты дольками или соломкой. Я серединку с семенами выбираю, чтобы салат не был водянистым.
Далее твёрдый сыр аккуратно нарезаем соломкой.
Снимаем упаковочную плёнку с колбасы и также режем её аккуратной соломкой.
Очищаем чеснок от шелухи и пропускаем через пресс или же просто меленько режем его ножом.
Мы не солим салат, так как колбаса и сыр, которые входят в его состав, достаточно солёные сами по себе.
Перемешиваем и заправляем майонезом.
Презентуем салат и подаём его к столу.
Также рекомендуем приготовить
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Вот и наступила долгожданная весна, а с ней - новые планы, новые надежды и мечты. Для многих весна - это время пробуждения не только природы, но и жизненных сил, колесо жизни делает ещё один виток, и мы снова возвращаемся к своим, не пройденным жизненным урокам, и нам снова предоставляется шанс решить свои проблемы, но уже в более сложной и порой запутанной форме. Это, конечно же, аллегория, но как часто вам в жизни приходилось наступать на одни те же грабли? Это говорит о том, что вы не выучили жизненный урок, не смогли найти правильное решение из ситуации, и она непременно повторится снова и снова.
Какое отношение вся эта метафизическая философия имеет к кулинарии, спросите вы? Всё дело в том, что по закону сохранения энергии, ничего ни откуда не возникает и никуда не девается. А это значит, что всё, что вы делаете, думаете взаимосвязано. И если уж решили изменить что-то в своей жизни, то нужно просмотреть всю цепочку - и ваша система питания играет в ней не последнюю роль.
Именно весной нужно обязательно поменять свой рацион, отойти от зимних сложных блюд, термических обработок и сложных кулинарных техник. По мере появления свежих натуральных овощей, обязательно добавляйте их в своё меню, и вы увидите как изменяется не только ваше самочувствие, но и ситуация вокруг вас.
Давайте приготовим сегодня очень простой, но питательный салат с колбасой, сыром и помидорами, рецепт с фото которого я подготовила специально. Салат, в основе которого копчёная колбаса (можно заменить отварной курицей), спелые томаты и варёные яйца, получается очень вкусным. Такое сочетание продуктов, несмотря на их калорийность, довольно удачное и понравится всей семье. Презентация блюда делается в виде , перемазываем слои соусом, я очень люблю это делать натуральным йогуртом, но вполне подойдёт и покупной майонез.
Рецептура рассчитана на 4 порции.
Ингредиенты:
- колбаса (варёная, ветчина, полукопчёная) - 150 г,
- куриные яйца столовые - 2 шт.,
- сыр твёрдый - 100 г,
- спелые плоды томатов - 1 шт.,
- чеснок - 2 дольки,
- соус майонез (сметанный) - 80г.
Пошаговый рецепт с фото:
Как приготовить салат из колбасы, сыра и помидоров.
Сначала приготовим соус, для этого очищенный чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со сметаной или майонезом.
Теперь варим куриные яйца вкрутую 8-10 минут. Чтобы скорлупа не лопалась, добавляем в воду соль и время засекаем с того момента, как начнёт закипать вода. Остужаем яйца, чистим и измельчаем на тёрке.
Колбасу чистим от упаковочной плёнки, далее нарезаем тонкой соломкой и кладём на дно салатника. 
Слегка промазываем её соусом.
Вымытые плоды томатов разрезаем пополам, удаляем плодоножку, а затем режем кубиками и выкладываем поверх колбасы. Также промазываем соусом.
Теперь посыпаем яйцами, слегка мажем соусом.
И напоследок - натёртый твёрдый сыр.
Украшаем салат с колбасой, сыром и помидорами на свое усмотрение.
Приятного аппетита!
Так же попробуйте
Салат из помидоров, огурцов и колбасы получается неимоверно аппетитным и вкусным, притом, что он быстро и просто готовится.
Благодаря помидорам и болгарскому перцу, салат с помидорами, огурцами, сыром и колбасой получается свежим и сочным, колбаса наполняет его легким копченым ароматом. Кириешки в салате из помидор и колбасы прибавляют закуске приятный хруст.
В итоге получается достаточно сытное блюдо, особенно если для заправки используют майонез. Уменьшить калорийность салата можно с помощью заправки из нежирного йогурта и заменой ветчины на отварное куриное мясо.
Для разнообразия добавляют в салат с колбасой и помидорами кукурузу или консервированную в собственном соку фасоль. Еще один не менее вкусный и простой вариант закуски с сухариками - соединить в салате помидоры, пекинскую капусту, колбасу и заправить все ингредиенты нежирной сметаной.
Чтобы помидоры не пустили сок, а сухарики не размякли, блюдо по окончанию приготовления сразу же подают к столу.
Ингредиенты:
- Помидоры - 3 шт.
- Колбаса копченая (или ветчина) - 200 г.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Хлеб белый (или готовые сухарики) - 80 г.
- Сыр твердого сорта - 150 г.
- Петрушка, укроп - по 5 веточек
- Сметана (или майонез) - для заправки
- Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Как готовить?
С болгарского перца срезают плодоножки и удаляют с овоща семена, а затем нарезают перец соломкой.
Томаты промывают холодной водой, обсушивают и нарезают каждый овощ пропорциональными кубиками. Если попались водянистые помидоры, то перед добавлением в салат, их лучше ненадолго оставить на разделочной доске для того, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
Колбасу нарезают кольцами, а затем перерезают каждый кусочек на тонкие короткие ломтики.
Сыр натирают на крупной терке или нарезают толстой соломкой. Если добавляют в салат с помидорами и колбасой яйца, то их перетирают с помощью мелкой терки.
Вообще можно экспериментировать с длиной и формой ингредиентов для салата из помидор, колбасы и сухариков. Например, крупная нарезка продуктов сделает блюдо оригинальным и необычным, а миниатюрные кусочки овощей добавят салату с помидорами, колбасой, сыром и чесноком аккуратность и изысканность.
Все ингредиенты соединяют в глубокой емкости и заправляют смесью из сметаны или майонеза, соли и черного молотого перца. Альтернативной заливкой салата с колбасой, помидорами и перцем может стать соус из оливкового масла, лимонного сока и столового уксуса, измельченного чеснока и специй.
Перед подачей в салат из колбасы и помидор добавляют сухарики. Для блюда подойдут магазинные гренки со вкусом сыра или бекона, сметаны с зеленью.
Домашние сухарики - проще простого
Можно самостоятельно заняться приготовлением сухариков. Для этого ломтики ржаного или белого хлеба обжаривают в подсолнечном масле на маленьком огне или подсушивают на противне в духовом шкафу на протяжении нескольких минут. Наиболее оптимальным вариантом для салата с помидорами и копченой колбасой являются миниатюрные сухарики - кириешки.
Для приготовления домашних кириешек используют белый хлеб (или батон) и любую сухую приправу для супов. Чтобы получить более ароматные крутоны, для этого используют несколько видов специй, предварительно смешанных между собой.
С тонких ломтиков хлеба срезают корочку, а саму мякоть нарезают пропорциональными небольшими кубиками. Высыпают хлебные заготовки в глубокую емкость.
Кубики из хлеба обсыпают приправой, а затем несколько раз перемешивают сухарики между собой для того, чтобы они равномерно пропитались специями. Если в приправе содержится соль, то кириешки можно и вовсе не солить. Особенно вкусно будут сочетаться такие сухарики в салате с фасолью, колбасой и помидорами.
Противень застилают пергаментной бумагой и высыпают на лист равномерным слоем приправленные сухарики. Дверцу духового шкафа закрывают и просушивают сухарики до готовности. Если хрустящие крутоны готовятся в микроволновой печи, то их периодически помешивают деревянной лопаткой. По окончанию процесса кириешки остужают при комнатной температуре и перед подачей добавляют в салат из копченой колбасы, помидор и сыра.
Красиво можно преподнести блюдо, если по краям тарелки пропорционально выложить нарезанные помидоры, сухарики, соломку из болгарского перца, кубики сыра и колбасы, а центр заполнить заправкой из майонеза и сметаны. Подают на праздничный стол салат из сыра, колбасы и помидор в развернутом виде, чтобы каждый гость своими глазами видел все ингредиенты блюда, а затем соединяют все продукты воедино и смешивают с заправкой.
По желанию украшают салат с помидорами и колбасой кукурузой, зеленью или перепелиными яйцами.
Салат с колбасой и помидорами под силу приготовить даже начинающему кулинару. Существует десятки простых рецептов, которыми можно воспользоваться. Рассмотрим, вариацию которую Вы точно еще не пробивали. Воспользуйтесь рецептом салата «Ужин короля», когда захочется чего-то нового и необычного. Итак, подготовим все необходимое.
Ингредиенты:
- Колбаса, 300 граммов (можно использовать как вареную, так и копченую.);
- Помидоры черри, 6 штучек;
- Яйца, 4 штучки;
- Одна луковица;
- Грибы, 250 граммов;
- Грецкие орехи, 50 граммов;
- Картошка, 3 штучки;
- Чеснок, 3-4 зубка;
- Листья салата;
- Огурцы, 2 штучки;
- Огурцы соленые, 2 штучки;
- Зелень;
- Куриное филе, 200 граммов;
- Майонез;
- Сметана;
- Специи (карри, имбирь, черный перец);
- Твердый сыр, 100 граммов;
- Горчица;
- Баночка консервированной кукурузы;
- Столовая ложка лимонного сока.
Рецепт: — как приготовить?
- Салат назван так неспроста, он имеет все большое разнообразие продуктов. Порцией такого салата можно остаться сытым. Для начала приготовим маринад для куриного филе. Для этого смешаем имбирь, карри, черный перец, чеснок, добавим все это в сметану. И на 40-45 минут положим в эту смесь филе. После маринования филе обжаривается до готовности и режется тонкими полосками.
- Нарезаем грибы крупными кусочками. Кладем их на разогретую сковородку. Мелко режем лук. Добавляем его в грибы, и прожариваем. Затем добавляем сметану и специи и тушим до готовности. Для аромата добавляется зубок чеснока.
- Грецкие орехи прожариваются и мелко нарезаются. Во время жарки слегка просаливаем их.
- Отвариваем яйца, чистим и режем небольшими кубиками.
- Отвариваем картошку, когда она остынет, очищаем ее и режем кубиками.
- Маслины режутся либо на две части, либо мелко. Маслины могут заменить оливки.
- Колбасу нарезаем длинными соломками.
- Свежий, и кислый огурец режем кубиками.
- Сыр натрем на крупную терку. Твердый сыр заменяет плавленый.
- С кукурузы уберем жидкость и просушим ее.
- Мелко нарежем зелень.
- В майонез добавим горчицу, зубок чеснока и зелень. Хорошо перемешаем. На свое вкус добавим специй. Также можно добавить ложку оливкового масла, или лимонного сока. Перемешаем получившуюся смесь. Заправка для салата готова.
- Подготовим подходящую посуду для салата. Салат будет слоеным, поэтому лучше использовать посудину с плоским дном и бортами. Либо же формой со съемным кольцом.
- Дно салатницу устелем салатными листьями. Также подойдет руккола.
- Теперь перейдем к слоям салата. Выкладываем их в такой последовательности: картошка, кислые огурцы, грибы, орехи с маслинами, куриное филе, свежий огурец, кукуруза, колбаса, яйца, сыр. Каждый слой промазываем майонезной заправкой. На верх выкладываем помидоры. Их смазывать майонезом не нужно. Украсить салат можно также зеленью, или огурцами. Тут уже полет фантазии. Один из вариантов представлен на фото.