Щи из куриной грудки с капустой. Щи с курицей — лучшие рецепты

Состав:

• Вода – 3 л
• Куриные ножки – 3-4 шт (можно заменить любой частью курицы)
• Капуста свежая – 300 г
• Картофель – 3-4 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Лечо – 5-6 ст. ложек (можно заменить на свежие томаты и болгарский перец)
• Соль – по вкусу (около 1,5 ч. ложки)
• Хмели-сунели – 1 ч. ложка

Приготовление:

Куриные ножки помойте и удалите оставшиеся перья. В кастрюле вскипятите воду и выложите курицу в кипяток. У меня в кастрюле варится больше куриных ножек, чем указано в рецепте, т. к. я сразу варила курицу и для другого блюда, для супа же будет достаточно 3-4 ножки.

Воду с куриными ножками снова доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите бульон 20 минут. Периодически снимайте образовавшуюся пену. Через 20 минут выньте курицу из готового бульона и оставьте остывать.

Остывшую курицу отделите от костей и кожи и разрежьте вдоль волокон на небольшие кусочки.

Морковь и лук почистите. Морковь натрите на терке, лук порежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи на сковороде на маленьком огне с разогретым растительным маслом до мягкости в течение 10 минут.

Небольшая хитрость : если в овощи, выложенные на сковороду всыпать немного соли, то они пустят сок и не пригорят.

Через 10 минут, к уже мягким овощам добавьте лечо. Перец из лечо необходимо предварительно измельчить до мелких кубиков и добавлять в овощи вместе с томатным соком из этого лечо.

Тушите овощи с лечо еще 5 минут под закрытой крышкой, а затем выключите огонь. Если Вы добавляете свежий болгарский перец, то добавлять его нужно в сковороду одновременно с луком и морковью, что бы он успел приготовиться.

Картофель почистите и нарежьте соломкой.

Капусту помойте и тонко нашинкуйте. Чем мельче будет капуста, тем вкуснее будут щи.

Куриный бульон процедите и снова поставьте на огонь. В закипевший бульон добавьте картофель и капусту. Варите капусту с картофелем на медленном огне 15 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Если Вы добавляете в суп свежие помидоры вместо лечо, то снимите с них кожицу, залив кипятком, нарежьте мелкими кубиками и добавьте одновременно с картофелем и капустой.

Через 15 минут добавьте в суп пассированные овощи и нарезанное куриное мясо.

Сразу же посолите суп и добавьте хмели-сунели.

Накройте кастрюлю крышкой и варите еще 5 минут. Затем огонь выключите и дайте настояться супу 15-20 минут.

Куриные щи из свежей капусты готовы, подавайте их горячими со сметаной или майонезом. В дополнение к супу можно нажарить гренок из черного хлеба с солью и подавать их вместе.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Щи – традиционное первое блюдо русской кухни, которое уже на протяжении многих эпох не сдаёт своих позиций. Существует несколько разновидностей этого жидкого горячего. Одним из интересных и вкусных видов первого блюда являются щи из свежей капусты с курицей.

Суп с насыщенным ароматом по классическому рецепту готовится из:

• ½ кг курятины;
• 250 г капусты;
• луковицы;
• морковки;
• 2 картофельных клубней;
• помидора;
• ½ стопки подсолнечного масла;
• зелени, соли и специй.

Способ приготовления:

1. Из мяса подготавливается бульон, объёмом в 2,5 л, который слегка подсаливается.
2. Картошка нарезается кубиками, затем отправляется в кастрюлю с жидкостью на 7 минут.
3. Лук режется мелкими кусочками, которые вместе с морковной стружкой обжариваются на сковороде.
4. Томат ошпаривается и также режется ломтиками.
5. Капуста шинкуется.
6. В кастрюлю выкладывается заправка.
7. Спустя 1-2 минуты в ёмкость отправляется капустная стружка.
8. Далее помещаются томаты, соль, специи и рубленая зелень.
9. Щи варятся под закрытой крышкой до мягкости картофеля.

Готовим щи в мультиварке

Первое блюдо с нежным вкусом можно легко приготовить при помощи мультиварки, сохраняющей все питательные элементы и превосходный аромат.

Для приготовления используются:

• 3 голени;
• луковица;
• морковка;
• 3 картофельных клубня;
• 400 г капусты;
• 2 л воды;
• соль и подсолнечное масло.

Этапы создания:

1. Луковица шинкуется и обжаривается на подсолнечном масле на программе «Жарка».
2. По прошествии 5 минут морковь натирается и выкладывается к луку.
3. Капуста шинкуется и добавляется к зажарке.
4. Туда же выкладываются голени и брусочки картофеля.
5. В чашу вливается вода, добавляются соль и приправы.
6. Подготавливаются щи на программе «Суп» на протяжении 60 минут.

С болгарским перцем

Чтобы приготовить яркие щи со сладким перцем, достаточно подготовить:

• 350 г крылышек;
• 50 г лука-порея;
• 1 шт. болгарского перца;
• 2 картофельных клубня;
• 250 г капусты;
• немного зелени;
• стопку подсолнечного масла;
• 20 г томатной пасты;
• соль и специи.

Приготовление вкусного супа состоит в следующем:

1. Крылышки заливаются водой для приготовления бульона, который слегка подсаливается.
2. Картошка нарезается брусками, которые первыми отправляются в готовый бульон.
3. Перец нарезается кусочками, капуста шинкуется, лук и зелень мелко рубятся.
4. Луковые кусочки пассируются с перцем около 2 минут, после чего помещаются в ёмкость.
5. По прошествии 5 минут в ёмкость отправляются капуста, добавляются паста, соль, специи и зелень.

С курицей и грибами

Рецепт вкусных щей, для приготовления которых потребуются:

• тушка цыплёнка;
• 2 картофельных клубня;
• 300 г капусты;
• морковка;
• луковица;
• 250 г шампиньонов;
• ½ пучка зелени;
• немного подсолнечного масла;
• соль и специи.

При создании первого блюда:

1. Из тушки подготавливается бульон, который процеживается.
2. Картофель режется брусками, которые отправляются в кипящий бульон.
3. После повторного закипания в ёмкость выкладывается тонко нашинкованная капуста.
4. Морковка натирается, лук режется кубиками, после чего из овощей подготавливается зажарка, помещающаяся в суп.
5. Грибы нарезаются пластинками, которые обжариваются на сковороде, где пассеровалась морковно-луковая масса.
6. Грибы вместе с солью и специями отправляются в щи.
7. Перед готовностью, о чём свидетельствует мягкость картофеля и капусты, щи посыпаются рубленой зеленью.

С томатным соком

Лёгкий супчик с диетическим мясом и оригинальными томатными нотками придётся по вкусу даже самым требовательным гурманам.

Следует подготовить:

• 300 г филе;
• столько же капусты;
• 2 картофельных клубня;
• 1 морковку;
• головку чеснока;
• ½ л томатного сока;
• соль, специи и немного масла.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Филе отваривается, а затем режется.
2. Бульон процеживается.
3. Морковь натирается и обжаривается.
4. В другую сковороду с горячим маслом вливается сок.
5. После закипания в сок добавляются соль, специи и толчёный чеснок.
6. Картофель нарезается брусками, а капуста – тонкими полосками.
7. В кипящий бульон отправляются морковь и капуста, к которым спустя 20 минут отправляются картофельные кубики.
8. Через 15 минут в суп выкладываются томатный соус и мясо.
9. По прошествии 5 минут щи можно подавать к столу.

Необычный рецепт с черносливом

Щи с добавлением сухофруктов – ароматное первое блюдо с интересными нотками.

Потребуются следующие продукты:

• капуста – 250 г;
• куриные голени – столько же;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – стопка;
• уксус –15 мл;
• растительное масло – стопка;
• чернослив – 100 г;
• соль и специи.

Чтобы сварить щи из свежей капусты:

1. Из голеней подготавливается бульон.
2. В кипящую жидкость отправляются картофельные брусочки и нашинкованная капуста.
3. Пока овощи провариваются, на сковороде пассеруются морковная стружка и луковые кубики.
4. Спустя 5 минут обжаривания в сковороду добавляются томатная паста, соль и специи.
5. В кастрюлю вливается уксус и томатная зажарка.
6. Сухофрукты измельчаются и помещаются в суп за 10 минут до готовности.
7. Перед подачей щи притрушиваются зеленью.

Диетические щи из свежей капусты с куриным филе

Для исполнения рецепта диетического первого блюда необходимы:

• ½ кг курятины;
• в 2 раза меньше капусты;
• 1 морковка;
• 2 картофельных клубня;
• луковица;
• 2 помидора;
• 100 г консервированной капусты;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и специи.

Чтобы приготовить щи:

1. Из курятины подготавливается бульон, в который после извлечения мяса отправляются картофельные бруски.
2. Спустя 10 минут в ёмкость выкладываются кубики морковки и лука.
3. Через аналогичный временной промежуток в суп добавляется капуста.
4. За 5 минут до готовности в щи выкладываются протёртые томаты и фасоль.
5. Чтобы сделать вкус насыщеннее, в блюдо добавляются измельчённые чеснок и зелень.

Русская кухня богата рецептами супов. Щи с курицей и свежей капустой, напоминающие борщ, только свекла в них не применяется – традиционное первое блюдо, пользующееся популярностью со времен Древней Руси. Суп часто варили постным, заменяя куриное мясо фасолью, которая делала бульон сытным. Существует огромное количество рецептур щей, но всегда основным ингредиентом остается богатая витаминами, минеральными веществами, каротином, клетчаткой белокочанная капуста.

Рецепты щей с курицей и свежей капустой

Славяне начали варить супы с использованием свежей капусты, начиная с 9 века. Готовили их в чугунных котелках на разнообразных бульонах (мясных, овощных, грибных), основными ингредиентами всегда оставались белокочанная капуста и сметана либо рассол в качестве кислой заправки. Если суп варился из кислой капусты, предварительно ее долго обжаривали до размягчения. А вот коренья и овощи закладывали без предварительной обжарки. Мучная заправка, используемая на Руси как один из основных ингредиентов для щей, современными кулинарами не используется.

Для бульона подходит мясо птицы, говядина, свинина. Мясо на кости придает щам глубокий аромат, насыщенность, наваристость, такие супы рекомендуются варить, используя квашеную капусту. Они сытные, но могут не подойти человеку, придерживающемуся диетического питания или тем, чей организм плохо переносит жирную пищу. Поэтому велика популярность диетических щей на курином мясе. Сваренный из частей домашней курицы бульон не уступает по жирности утиному.

Сварить щи из свежей капусты с курицей, да чтобы супчик получился насыщенным, капуста непереваренной, – под силу хозяйке, знающей, как приготовить его по классическому рецепту. Свежие щи с курицей – диетическое блюдо, подходящее и детям. Рецептура допускает приготовление супа на куриных крыльях, спинках, грудке или бедрышках. Кислинку супу придает томатная паста, добавляемая в морковно-луковую обжарку. Не забудьте положить в тарелку перед подачей ложку густой сметаны, посыпать свежей зеленью.

Щи на курином бульоне со свежей капустой

• Время: 70 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 14,9 ккал на 100 мл.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Традиционно капустные супы готовят на крепком бульоне из говяжьего мяса, что питательно, но тяжеловато для желудка. Как приготовить блюдо максимально полезно, но вкусно? Подойдет рецепт щей из свежей капусты с курицей. Бульон варится на куриной грудке, получается диетическим, легким, подходящим для приготовления ароматного, супчика. Мясо можно оставить для салата, без него блюдо не потеряет своей насыщенности, глубокого вкуса, полезных свойств.

Ингредиенты:

• бульон куриный – 2 литра (2 грудки сварить);
• лук репчатый – 1 штука;
• морковка – 1 штука;
• капуста свежая белокочанная – 200 грамм;
• картофель – 3 клубня;
• помидоры (можно консервированные или замороженные) – 2 штуки;
• болгарский перец красный – ½ штуки;
• растительное масло – 1,5 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист – 1 штука;
• перец горошек – 8-10 штук;
• зелень свежая – 1 пучок;
• сахар – щепотка.

Способ приготовления:

1. Бульон-основа для супа готовится из куриной грудки либо филе. Поместив курицу в кастрюлю с холодной водой, нужно дождаться закипания, посолить. Сняв пену, уменьшить огонь до минимального. Проварить мясо 40 минут, выложить его из бульона на тарелку, накрыть крышкой или полотенцем.
2. В бульон без мяса поместить предварительно порезанный (кубиками, соломкой) и промытый картофель, варить на небольшом огне минут десять.
3. Подготовить нашинкованные кубиками морковь и лук. Сначала обжарить на медленном огне 2 минуты лук до прозрачности, добавить в него морковь, пассеровать смесь минуту, помешивая. Зажаривать овощи не следует, так они не пропитаются маслом, не придадут блюду специфический вкус.
4. К моркови с луком добавить крупно нарезанные помидоры (можно использовать замороженные, консервированные), кусочки болгарского перца. Томить до размягчения помидоров с перцем.
5. В бульон с почти готовым картофелем добавить предварительно нашинкованную среднего размера соломку из капусты, довести до кипения. Уменьшив огонь, прикрыть крышкой, варить 7 минут, пока капуста почти не сварится.
6. Добавить в бульон поджарку, посолить. При желании можно на этом этапе всыпать щепотку сахарного песка.
7. Варить на среднем огне при несильном кипении до готовности (примерно 10 минут).
8. Вернуть мясо в бульон, дать супу настояться 20 минут под крышкой на теплой плите.
9. Подавать со сметаной, ржаным хлебом, украсив зеленью.

Из куриной грудки

• Время: 70 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 15,5 ккал на 100 мл.
• Предназначение: повседневный, обед, первое блюдо.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Как приготовить простой, не классический супчик, фото которого не стыдно разместить в социальных сетях? Поможет рецептура щей с грудкой бройлера, болгарским перцем, чесноком. Бульон получается наваристым, душистым, белое мясо сочным, ароматным. Секрет – в сочетаемости ингредиентов, способе изготовления. Наслаждаться таким блюдом – неповторимое удовольствие.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 300 грамм;
• вода – 4 литра;
• лук репчатый – 2 штуки;
• морковка – 2 штуки;
• капуста свежая белокочанная – небольшой вилок грамм 300;
• картофель – 3 клубня;
• болгарский перец – 1 штука;
• подсолнечное масло – 4 ст. ложки;
• томатная паста или кетчуп – 2 ст. ложки;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль, специи – по вкусу;
• зелень свежая – 1 пучок;
• сметана – по желанию.

Способ приготовления:

1. Поместив грудку в холодную воду, варить 25-30 мин. на среднем огне, снимая пену.
2. Тонко порезав капусту, опустить ее к курице, варить около получаса.
3. Извлечь, охладить, разобрать мясо на волокна, вернуть в бульон, продолжая варку.
4. Порезав полукольцами лук, морковь измельчив на крупной терке, обжарить овощи в растительном масле с добавлением кетчупа (можно использовать томатную пасту, получится не менее вкусно) до размягчения.
5. Добавить поджарку, нашинкованный кусочками сладкий перец и очищенный, промытый, порезанный крупными кусочками картофель. Посолить, продолжить варить супчик пол часа.
6. Добавить желаемые специи, измельченный чеснок, нашинкованную зелень за несколько минут до готовности.
7. Подавать щи из курицы и свежей капусты желательно со сметанкой, посыпав любимой зеленью.

Из домашней курицы

• Время: 70 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 66 ккал на 100 мл.
• Предназначение: повседневный, обед, первое блюдо.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Уметь сварить щи из свежей капусты с курицей вкусно, на радость домочадцам, мечтает почти каждая хозяйка. Основой таких супов является ароматный, наваристый, сытный, жирный бульон, вот почему желательно использовать деревенскую, домашнюю птицу (любые кусочки курицы, можно целую тушку). Рецептура допускает замену свежих помидоров пастой из томатов (2-4 ложки столовые), только закладывать пасту следует при окончании варки.

Ингредиенты:

• курица домашняя – 800 грамм;
• лук репчатый – 1 штука;
• морковка – 1 штука;
• капуста свежая белокочанная – 400 грамм;
• картофель – 3 клубня;
• помидоры – 3 штуки;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• лаврушка – 1 листок;
• зелень свежая – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Промытые куски курицы варить на среднем огне после закипания примерно 60 минут, не забывая снимать пенку.
2. Промытые, очищенные капусту, лук, морковку нашинковать соломкой, клубни картофеля – брусочками.
3. Очистив томаты от кожицы, ошпарить кипятком и тут же опустить в миску холодной воды. Опустить натертые теркой помидоры в кипящий бульон, так суп получится характерного красноватого оттенка.
4. Куриное мясо, достав из кастрюли, остудив, отделить от костей, вернуть в бульон.
5. С перерывом 5-7 минут ввести в бульон по очереди, каждый раз дождавшись закипания: луковицу, морковку, капусту, брусочки картофеля. Выдержать на огне до полной готовности картофеля.
6. Добавить соль, перец, лаврушку, довести до кипения, выключить. Оставить супчик томиться под крышкой 15 минут.
7. Если хозяйка решит заменить томаты томатной пастой, ее следует добавить на этапе ввода специй в бульон.
8. Подавать супчик с ложкой сметаны и нашинкованной свежей зеленью.

Кислые щи

• Время: 90 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 18 ккал на 100 мл.
• Предназначение: повседневный, обед, первое блюдо.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Горячий супчик с квашеной капустой согреет морозным вечером, восполнит недостаток витамина С, восстановит кислотно-щелочной баланс, поможет вывести токсины из организма. Он быстро готовится, не требует дополнительного применения кислой заправки, капустный рассол придает блюду приятную кислинку, коренья – глубокий терпкий вкус. Окорочка можно заменить крыльями.

Ингредиенты:

• вода – 2,5 литра;
• куриные окорочка – 2 штуки;
• лук репчатый – 2 штуки;
• морковка – 2 штуки;
• капуста квашеная – 700 грамм;
• картофель – 3 штуки;
• корень петрушки или сельдерея – несколько штук;
• соль – по вкусу;
• специи, перец молотый – по желанию.

Способ приготовления:

1. Промыв, порезав куриное мясо кусочками, его заливают водой, варят на среднем огне пол часика, снимая накипь по мере необходимости.
2. Выждав минут 15 после начала кипения, в бульон вводят 1 морковь, луковицу, промытые, очищенные корешки сельдерея или петрушки.
3. В бульон со сварившейся курицей вводят порезанные кубиками очищенные клубни картофеля. Спустя 10 минут запускают промытую, измельченную квашеную капусту.
4. 1 луковицу и 1 морковь, нашинковав мелкими кубиками, поджаривают до размягчения.
5. Когда овощи в бульоне сварятся, в кастрюлю опускают зажарку, специи, соль по вкусу, выдерживают на огне 3 минуты. Сняв с огня кастрюлю, укутывают щи полотенцем, позволяя настояться десять минут.
6. Для подачи суп заправляют сметанкой, укропом, зеленым луком, базиликом.

Видео

Ароматные вкусные щи из свежей капусты с курицей можно есть каждый день. Это блюдо не надоедает, если знать небольшие секреты его приготовления.

Капустные щи начали варить славянские народы с IX века, когда везде стала выращиваться капуста. Существуют различные рецепты приготовления этого заправочного супа, который был на столе у богатых и бедных славян. Готовили его в глиняных или чугунных горшках в печи. Рецепты были самые разные, но всегда присутствовал основной овощ – капуста и кислая заправка из капустного рассола или сметаны.

Важным отличием щей от других супов являлось всегда то, что овощи и коренья добавляли в них без предварительного обжаривания. Только кислую капусту долго тушили перед закладкой в бульон, для придания ей мягкости. Во время поста варили постные щи на грибном или овощном отваре. В конце приготовления традиционно добавляли мучную заправку, которую теперь класть не принято.

В современных рецептах щей появились и другие отличия. Для придания кислого вкуса часто используют томатный соус. Его добавляют в пассировку из лука и моркови. Кроме капусты, часто кладут картофель. Различные специи делают щи более ароматными. Это может быть лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, зерна гвоздики, базилик, острый перчик, сушенный или свежий укроп, петрушка и т. д. Важным в приготовлении является не только набор продуктов, но и способ варки. Огонь должен быть небольшим, без интенсивного кипения содержимого кастрюли.

Вкус Инфо Борщи и щи

Ингредиенты

• Курица – 300 г;
• Капуста белокочанная – 300 г;
• Картофель – 2–3 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 0,5 шт.;
• Томатный соус – 1 ст. л.;
• Масло растительное – 3 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Черный молотый перец – по вкусу;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Свежая зелень – 3 веточки;
• Вода – 2,5 л.

Как приготовить аппетитные щи с курицей из свежей капусты

Чтобы приготовить куриный бульон для щей, отвариваем любые части курицы до готовности. Желательно брать мясо на кости – голень, куриные бедра, крылья иди мясистую часть спинки. Для придания бульону красивого золотистого цвета и насыщенного аромата, во время варки положим к курице лавровый лист, душистый перец горошек, запеченную на сухой сковороде половинку луковицы и небольшую морковку. Достанем готовую курицу из кастрюли, бульон процедим, и приправим солью.

Белокочанную капусту нашинкуем. Квашеную капусту перед добавлением в бульон долго тушат, но у нас простые щи со свежей капустой, поэтому кладем капустную нарезку сразу в кипящий куриный бульон.

Помоем и очистим картофель, нарежем его ломтиками, кубиками или брусочками. Переложим картофель в кастрюлю. Уменьшаем нагрев, следим, чтобы кипение не было слишком интенсивным.

Морковь натираем на крупной терке, лук нарежем мелкими кусочками.

Выложим овощи для пассировки на сковороду в подогретое растительное масло.

Минуты через 3 добавим к овощам томатный соус, разведенный в небольшом количестве воды. Перемешаем, и будем пассировать овощи до мягкости.

Поджарку из овощей переложим в кастрюлю, когда картофель будет готов. Скорость варки картофеля зависит от величины нарезанных кусочков и вида картофеля (молодой варится быстрее).

Поварим заправочный суп еще 5 минут. В конце сдобрим щи из свежей капусты черным молотым перчиком. Добавим лавровый лист.

Тизерная сеть

Переложим в бульон порубленную зелень. Можно использовать укроп или петрушку, веточку базилика.

Потомим щи на курином бульоне со свежей капустой 10 минут, выключив нагрев. Затем разольем горячую ароматную похлебку по тарелкам, подадим со сметаной и нарезанным черным хлебом. Приятного вам аппетита!

Куриные щи особенно вкусны с молодой капустой, поэтому поздней весной и летом не забудьте приготовить это вкусное первое блюдо.

Куриное мясо помыть, снять лишний жир. Извлечь перья и кости, если таковые имеются. Поместить обработанное мясо в кастрюлю, залить холодной водой и отправить вариться на тихий огонь. Варить бульон 20-25 минут.

Спелые красные томаты среднего размера перетереть в пюре при помощи блендера. Можно также применить для этой цели мясорубку или натереть томаты на терке (кожицу при этом предварительно снять, обдав их кипятком).

Очищенную луковицу порубить некрупными кубиками. Морковь помыть, снять кожуру и натереть при помощи терки с крупными отверстиями. В глубокую сковородку налить растительное масло и пассеровать овощи в пределах пяти минут, затем влить томатное пюре и тушить еще десять минут.

Очищенный картофель нарезать тонкой соломкой. Старательно промыть его в воде, чтобы удалить лишний крахмал и поместить в кипящий куриный бульон. Варить 15 минут.

Для приготовления щей нужно взять некрупный вилок свежей капусты, нарезать его при помощи шинковки или острого ножа тонкой соломкой. Отправить в кастрюлю и варить 10 минут.

Зелень порубить при помощи ножа.

Заправить щи поджаркой из овощей, посолить, поперчить по своему вкусу. Положить в кастрюлю измельченную зелень. Дать хорошо вскипеть и выключить плиту. Ароматные и наваристые щи из свежей капусты с курицей готовы! Подаем к столу!