Заварить шиповник правильно — это самый важный этап в лечении.

Ягода — это источник полезных веществ, которые организм усвоит только при правильной термической обработке.
Очень важно соблюдать все пропорции и температурный режим при приготовлении.

Правила заваривания

Готовя напиток, следует соблюдать ряд правил. Длительное варение нанесет такой же, как и плоды в полусыром виде.

Долго ли варится

Заваривание плодов начинается с их предварительной подготовки. Сперва хорошо промывают, обдают горячей водой (процедура обязательна, ведь кусты часто растут около проезжей части).

Затем вынимают семечки из раскрытого шиповника. Очищенные плоды опускают в воду. Варить следует примерно 30-40 минут. Затем напиток нужно настоять и подсластить по желанию и вкусу.

Сколько необходимо плодов на литр воды

Отвар пойдет на пользу, если соблюдены правильные пропорции. На 1 литр воды понадобится 4-5 ст. ложек сырья. Такое соотношение будет оптимальным при любом виде заваривания.

Завариваем шиповник, сохраняя витамины

Есть различные способы заваривания шиповника. И выбор способа не так важен, главная задача — сберечь полезные компоненты.

В термосе

Шиповник чаще заваривают в термосе. Это удобно, и он довольно долго держит тепло.

Берете примерно 15 ягод, предварительно промытых. Кладете их в термос (который обдали кипятком). Заливаете 500 мл кипятка.

Напиток настаивается от 7 до 12 часов (лучше заварить на ночь), после рекомендуется отфильтровать. Пьется теплым и холодным, по желанию.

Сахар или мед кладется непосредственно в чашку перед употреблением. При заваривании их класть нельзя.

Ягоды полезного растения можно заварить в обыкновенной банке из стекла:

банку объемом 2 литра наполняют кипятком, дают ей постоять пару минут;
в воду опускают грамм 100 ягод, закрывают плотно банку;
укутывают теплым полотенцем;
ждут 30 минут;
шиповник хорошо разминают, банку закрывают, настаивают 2 часа;
перед приемом желательно процедить.

Хранят отвар в холодильнике не больше 4 суток.

Нельзя заваривать продукт в алюминиевой посуде, она вступает в негативную реакцию с витамином С.

В мультиварке

Если в домашнем хозяйстве не нашлось термоса, воспользуйтесь мультиваркой. Выбираете программу: «варка на пару».

Температура равна 120 градусов, заваривание осуществляется не более 10 минут. К сожалению, высокая температура разрушает витамин С, что скажется на полезных свойствах шиповника.

Можно готовить в режиме: «тушение». Готовится отвар при температуре 95 градусов, и витамин С остается в сохранности.

Для заваривания понадобится 250 г плодов и 2,5 литра чистой воды. Программа «тушение» работает 40 минут. На такой объем отвара кладут в среднем 2 чашки сахара.

Сухой

Можно брать свежее сырье, но оно хранится не более месяца. Поэтому целесообразно будет высушить плоды.

Из высушенного шиповника можно сварить вкусный и витаминный чай, который будет бодрить.

Для этого нужно:

перемолоть около 30 г плодов;
сложить их в теплый чайник;
всыпать 12 г чая (вкус по предпочтениям);
залить литром воды (не превышая 85°С);
пить можно спустя пару минут.

Как еще используется сушеный шиповник:

в посудину складывают около 10 ягод шиповника;
заливают 400 мл воды;
когда закипит, держат его на маленьком огне еще 30 минут;
в кипяток добавляют земляничные и смородиновые листочки, лепестки цветков шиповника;
дают настояться около часа.

Замороженный

Ягоды шиповника допускается сушить и поддавать заморозке, так они сохраняют витаминный состав.

Отвар из замороженных плодов готовится так:

20 г перемолотого шиповника заливают 240 мл воды;
проваривают на маленьком огне от 7 до 10 минут;
обязательно отвар накрыть крышкой, настаивать до 4 часов.

Для профилактики напиток употребляют трижды в сутки.

Допускается брать цельные плоды шиповника, но проваривают их не менее 15 минут, а настаивают более 10 часов.

Частота и правильность употребления

Шиповник — это тот напиток, который нельзя употреблять слишком много.

Схема приема может быть следующей:

За один прием разрешается выпить 60-125 мл. Взрослым рекомендуется по 1/3 — 1/2 стакана 2-3 раза в сутки после употребления пищи.
В день можно до 400 мл отвара. Максимально допустимая доза в сутки — литр.
Если есть необходимость ребенку до 2 лет принимать отвар шиповника, взрослую дозу делят на 8 частей.
Для детей от 3 до 4 лет — 1/4.
От 4 до 7 лет — 1/3.
От 7 до 14 лет — половина суточного количества взрослого человека.

Любой напиток, содержащий шиповник, сколько бы он не употреблялся, следует пить через трубочку. Так вы защищаете свою зубную эмаль от пагубного воздействия.

Борьба с заболеваниями

Шиповник приходит на помощь при лечении разных болезней.

При подагре

Если беспокоит подагра, настой готовится так:

свежие ягоды дикой розы (2 перемолотые ст. л.) запаривают кипятком (0,5 стакана);
через 15 минут добавляют 400 грамм теплой воды;
30 минут настой готовят на паровой бане, не превышая температуру более 75 градусов;
отвар пьют 2 раза в сутки (на пустой желудок утром и перед сном);
при подагре курс — 3 месяца, затем необходим перерыв в 30 дней.

Когда отвар выпит, ротовую полость нужно полоскать содовым раствором, чтобы уберечь от разрушения зубную эмаль.

Хорошо при подагре делать компрессы. Берут корень кустарника. Следует использовать всего 20 грамм измельченных корней. Их заливают кипятком и держат на водяной бане 3 часа.

Далее разводят отвар 250 грамм холодной воды. В получившуюся смесь окунают полотенце (можно воспользоваться отрезком ткани, носовым платком или бинтом), кладут его на пораженную область. Поверх наматывают полиэтилен. Хорошенько укутывают сверху теплой тканью.

От золотистого стафилококка

Если вы столкнулись с такой проблемой, как золотистый стафилококк, рецепт отвара будет таков:

столовую ложку с горкой плодов заливают кипятком (200 мл);
делят на 2 части и выпивают перед употреблением пищи по 100 мл.

Благодаря витамину С, шиповник активно борется с золотистым стафилококком. Усилить действие поможет пюре из абрикоса или смородины.

При простуде и для поднятия иммунитета

Неоценимую пользу шиповник приносит при простуде из-за большого количества витамина С. Побороть вирусы и бактерии поможет чай из плодов ценного растения.

Пропорции таковы:

50 г ягод шиповника;
0,5 л чистой воды.

Взрослый может за день выпить весь отвар. А вот ребенку в сутки дают не больше 75 мл. Если в качестве профилактики, то шиповниковый чай пьют 15-20 дней.

Как только проявились первые признаки простуды, в теплый отвар шиповника кладут 15 мл меда, употребляют в теплом виде.

Лечение заболеваний у мужчин

Для лечения аденомы предстательной железы используют такой рецепт:

горсть плодов шиповника;
горсть боярышника;
горсть лопуха;
5 ст. ложек иголок сосновых;
все ингредиенты измельчаем;
заливаем полученную смесь кипятком (0,5 л);
кипятим и провариваем на маленьком огне 5 минут;
хорошо укутываем, настаиваем в течение ночи;

Готовый отвар нужно отфильтровать, пить по половинке стакана трижды в день 3 месяца.

При простатите:

сухой шиповник (3 перемолотые столовые ложки) загрузить в термос;
влить 450 мл только закипевшей воды;
настоять 10 часов;
пить дважды в день, курс 1-2 месяца, перерыв в 2 недели, курс повторить.

Восстанавливаем потенцию:

100 г ягод шиповника;
100 г листочков мелисы;
100 г шалфея;
100 г ягод рябины;
смесь заливают кипятком (0,5 литра);
проваривают на маленьком огне 5 минут;
настаивают 30 минут, процеживают;

Пить следует перед употреблением пищи по четвертой части стакана.

Перед завариванием напитка убедитесь, что нет непереносимости на любой из компонентов.

Худеем с шиповником

В составе шиповника содержатся некоторые компоненты, которые активно помогают сжигать лишние килограммы. Например, калий выведет из организма лишнюю жидкость, уберет отеки, а витамин С улучшит кровообращение.

Более того, если добавить отвар шиповника в свой рацион питания, то шансы скорее избавиться от целлюлита возрастут, кожа станет более подтянутой.

Приготовить напиток для похудания можно по следующему рецепту:

ложка столовая плодов заливается чистой водой (220 мл);
проваривается на маленьком огне после закипания примерно 9 минут;
настаивается в течение 12 часов (обязательно под крышкой);
пьется процеженный отвар 3 раза в сутки по 75 мл за полчаса до употребления пищи.

Отличный рецепт на заметку:

3 ст. л. ягод дикой розы запариваются в термосе литром кипятка;
настаивают до 3 часов;
в сутки употребляют по 800 мл напитка.

Самый полезный рецепт при похудении:

75 г плодов шиповника заправляют в термосе 0,5 л кипятка;
выдерживают ночь;
в 200 мл растворяют 3 столовые ложки сорбита, пьют напиток на пустой желудок;
через 20 минут допивают оставшийся отвар;
приступают к завтраку примерно через 45 минут.

Такой напиток помогает в очищении печени, нормализирует работу почек и кишечно-желудочного тракта, ускоряет обменные процессы. Принимать этот отвар следует 6 раз через каждые 2 дня.

Очистить печень поможет такой рецепт:

перемолотая луковая шелуха — 10 грамм;
овес в зернах — 50 грамм;
шиповниковый напиток — литр;
иголки сосны — 20 грамм.

Все компоненты заливают горячим шиповниковым напитком. Выдерживают 12 часов. Пить можно не больше 2 раз за год в качестве профилактики. Если проблемы хронического характера, повторять курс потребуется раз в 3 месяца. Напиток хранится 24 часа.

Перед тем, как сесть на шиповниковую диету, нужно проконсультироваться с врачом.

Анемия, ее лечение и профилактика

Шиповник широко применяется при лечении анемии и как профилактическое средство от нее из-за большого содержания железа. Напиток хорошо поднимает уровень гемоглобина.

Рецепт напитка таков:

2 ст. л. ягод дикой розы заливают кипятком (400 мл);
емкость утепляют и оставляют настояться около 7 часов;
напиток поцеживают, добавляют мед по вкусу;
употребляют перед едой по 100 мл (если лечение проходит ребенок, дозу сокращают в 2 раза).

Сердце и сосуды, чем поможет шиповник

Отвар из плодов дикой розы приходит на помощь при лечении сердечно-сосудистой системы. Аскорбиновая кислота помогает привести в норму холестерин. Это положительно сказывается на состоянии стенок сосудов, препятствует появлению тромбов.

При проблемах с сердцем можно воспользоваться таким рецептом:

5 столовых ложек измельченной хвои;
3 — молотых плодов дикой розы;
заливаем закипевшей водой (литр);
провариваем минут 5;
настаиваем 5 часов, процеживаем;
пьем по 0,5 стакана, предварительно добавив столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.

Если болит сердце, можно воспользоваться таким рецептом:

ст. л. мяты;
ст. л. валерианового корня;
ст. л. ягод;
0,5 литра чистой воды;
томить на маленьком огоньке 5 минут;
настоять, поцедить, пить на ночь по 2 столовые ложки.

Отвара шиповника поднимает и снижает давление, в зависимости от приготовления и вспомогательных компонентов.

Отвар для деток

Заваренный шиповник не имеет ярко выраженного аромата и вкуса. По этой причине он не интересен деткам. Родители очень часто идут на разные хитрости, добавляя в напиток изюм, курагу, мед, варенье и прочие сладости.

Отвары из дикой розы можно давать уже в возрасте одного года. Доза не должна превышать 80 мл в сутки, чем старше ребенок, тем больше суточная доза.

Чтобы напиток привлек детское внимание, приготовьте его по такому рецепту:

хорошенько вымойте плоды;
разотрите их в ступке (2 ст. л.), поместите в термос;
добавьте немного изюма, сухофруктов, лимон;
залейте кипятком (400 мл) и настаивайте примерно 8 часов;
в теплый отвар положите мед.

Давать ребенку настой из шиповника, приготовленный на спирту, категорически запрещается.

Ребенку непременно придется по душе шиповниковый компот.

Понадобится:

ягоды шиповника — стакан;
яблоки — 1 шт.;
1 л. чистой воды;
2 ст. л. сахара.

Ягоды необходимо тщательно промыть. Залить водой, закипятить. Проварить в течение 5 минут. С яблока снять кожуру, вынуть сердцевину, добавить к шиповнику. Всыпать сахар и варить еще несколько минут.

В компот добавляют и прочие фрукты или ягоды, сухофрукты, изюм. Очень вкусное сочетание получится со смородиной или малиной, абрикосом.

Приготовьте кисель, вам понадобится:

плоды шиповника — стакан;
чистая вода — литр;
5 ст. л. сахара;
2 ст. л. крахмала.

Ягодки хорошо промывают, опускают в воду и кипятят. Проваривают в течение 15 минут, добавляют сахар. Настаивают. Как только отвар немного остынет, его делят на 2 равные части.

В одной разводят крахмал, вторую повторно кипятят и вводят ее в первую часть с крахмалом. Такой кисель не только очень вкусный, он поможет ребенку справиться с кашлем, облегчит боли в горле при простуде.

Шиповник во время беременности

Как в случае с детьми, женщинам в положении категорически запрещается пить настойки шиповника на спирту. А вот отвары пойдут только на пользу. Они укрепят иммунную систему, уберегут будущую маму от простуды.

Как уже говорилось выше, шиповник способен выводить ненужную жидкость с организма, что очень актуально во время беременности при отеках. Но не следует превышать объем в 200 мл в сутки.

Отвар из полезных ягод будет кстати и кормящим грудью женщинам, он улучшает лактацию. Употреблять нужно по 50 мл 2-3 паза в день.

Для женщин в положении пользу принесет ряд целебных свойств:

улучшается работа эндокринной системы;
питательные вещества лучше усваиваются организмом;
улучшается метаболизм;
шиповник оказывает легкое мочегонное действие, что позволяет убрать отечность;
настой поможет остановить кровотечение после родов;
уменьшает воздействие аллергенов и токсинов;
сладко-кисловатый отвар облегчает симптоматику токсикоза, уменьшает его признаки.

Рецепт на заметку:

8-10 измельченных ст. л. шиповниковых плодов заливают литром кипятка;
проваривают на маленьком огонечке 10 минут;
настаивают полчаса, процеживают.

Если беременной женщине выписаны препараты, содержащие аскорбиновую кислоту или поливитамины, то употребление шиповникового напитка отменяется. Необходима консультация у врача.

Неважен способ заваривания, главное, правильность приготовления, чтобы сохранить витамины, и вкус. Использовать нужно лишь качественные плоды, купленные в магазине или заготовленные самостоятельно. Рекомендуем перед употреблением ознакомиться с противопоказаниями.

Инструкция

Настои и отвары из шиповника используются для лечения множества заболеваний. Растение обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, мочегонным и желчегонным свойствами. При и истощении организма, инфекционных заболеваниях и болезнях ЖКТ шиповник может применяться как дополнительное средство лечения. Чтобы извлечь максимальную пользу из «дикой розы» (а именно так и называют в народе шиповник), нужно его приготовить.

Приготовление отвара начинается со сбора плодов. Важно сделать это до заморозков, иначе лекарственные шиповника будут уничтожены. Плоды нужно высушить в духовке (90-100°С) или сушилке. Получившееся сырье должно быть желтого или буро- .Есть и другой способ сушки плодов, точнее, их оболочек. Для этого нужно разрезать ягоды вдоль на половины, удалить волоски и , и сушить оболочки на открытом воздухе, разложив на тонким слоем.

Промойте 100 граммов сушеных ягод и опустите их в литр кипящей воды. Закройте кастрюлю крышкой и томите отвар на медленном огне в течение 10-15 минут. Чтобы отвар получился более насыщенным, его нужно настаивать на протяжении 12-24 часов. Поставьте кастрюлю туда, где не будет доступа свету, так как в этом случае разрушится витамин С. Процедите отвар через сито и употребляйте его в охлажденном виде. При желании можно добавить сахар или мед, на целебных свойствах напитка это не отразится. Но пресный отвар будет лучше утолять жажду, а , пить его вы будете с большим удовольствием.

Отвар можно сделать не только из плодов, но и из корней растения. Такой напиток благоприятно воздействует на и . Корни шиповника выкапывают ранней осенью, как следует промывают в прохладной воде, измельчают и сушат. Две столовые ложки сырья заливают стаканом воды и кипятят 15 минут. Остывший отвар процеживают и принимают по трети стакана трижды в день.

Видео по теме

Источники:

Отвары из шиповника для ребенка

Плоды шиповника очень богаты витаминами, особенно витамином С, а также органическими кислотами и микроэлементами. Чай из шиповника рекомендуется при слабости или после болезни. Мед, добавляемый в чай, придаст напитку сладость и аромат.

Вам понадобится

- 6-7 столовых ложек шиповника
1,5 литра воды
3 столовые ложки меда

Инструкция

Высушенные плоды шиповника засыпьте в кастрюлю и залейте горячей водой.

Дайте плодам настояться 15 минут.

Ставьте настой на маленький огонь и, помешивая, доведите до закипания. Но не кипятите.

Выключите огонь, добавьте мед и оставьте настаиваться 25-30 минут под крышкой.

Полезный совет

В таком же соотношении ингридиентов можно приготовить чай из шиповника и в термосе. Залейте плоды горячей водой и плотно закрыв дайте настояться 1,5-2 часа. Мед добавьте непосредственно перед употреблением.

Термос – устройство для хранения горячих или холодных пищевых продуктов. Он прекрасно подойдет для приготовления различных травяных и ягодных настоев, а также для заваривания чаев. Внутренняя колба термоса может быть как металлической, так и стеклянной. При прочих равных условиях, стеклянная и металлическая колба одинаково держат температуру, но для заваривания трав и чаев стоит все-таки отдать предпочтение стеклянной колбе, поскольку металлическая колба в любом случае корродирует, и на ее стенках появляются пятна.

Инструкция

Для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта можно использовать слабоконцентрированный настой шиповника . Столовую ложку плодов залейте 0,5 л кипятка. Варите в течение 10 минут, после чего перелейте в термос на час. Пейте по половине стакана настоя 3 раза в день. Аскорбиновая , содержащаяся в шиповнике в больших количествах, не оказывает раздражающего на стенки . А вот все необходимые вещества усваиваются в полной мере.

Шиповник – многолетний кустарник семейства розоцветных. Его плоды, корни, листья обладают большими целебными свойствами. Правильно заваренный чай из шиповника помогает избавиться от многих заболеваний.

Польза шиповника

В шиповнике огромное количество витаминов и полезных веществ. Это витамины А, В, С, К, Р, Е, микроэлементы калий, кальций, фосфор, хром, натрий, марганец, медь, дубильные вещества, пектины, органические кислоты. Благодаря большой концентрации нужных для организма веществ, шиповник широко применяется для профилактики и лечения заболеваний пищеварительной системы, стимуляции активной деятельности почек. Отвар шиповника помогает бороться с вредными бактериями в организме, ускоряет процесс заживления ран, срастанию переломов костей. Используется как противовоспалительное средство, незаменим для лечения малярии, анемии, кровотечениях, . Полезно пить чай из шиповника при авитаминозе, атеросклерозе, простудных и вирусных заболеваниях. Шиповник укрепляет иммунитет, сердечно-сосудистую и мочеполовую системы.

Как правильно заваривать шиповник

При приготовлении отвара или настоя шиповника важно соблюдать пропорции. На литр воды необходимо брать 4 столовые ложки плодов. Самый простой способ использования шиповника – приготовить из него настой. Сушеные плоды измельчите с помощью кофемолки или блендера. Засыпьте их в термос, залейте кипятком и плотно закройте крышкой. Настаиваться полезный напиток должен не менее 7-8 часов.

Также можно из шиповника сделать отвар. Вскипятите воду в эмалированной посуде. Уменьшите огонь до минимума и опустите в нее ягоды шиповника. Оставьте отвар томиться на медленном огне под закрытой крышкой примерно на час. Затем остудите и процедите напиток.

Для укрепления иммунитета в холодное время года, когда организм больше всего подвержен простудным заболеванием, отличным средством станет чай из шиповника. В ошпаренный керамический чайник насыпьте , из расчета столовая ложка на стакан напитка, и залейте горячей, но не кипящей водой. Дайте настояться минут 20-30. Для придания яркости вкусу, в чай можно добавить немного сушеной земляники, мяты, каркаде. В готовый тепный напиток стоит добавить ложку меда.

От того, с какой целью вы используете шиповник, зависит и объем его употребления. Считается, что для укрепления и поддержания иммунитета достаточно выпить стакан целебного чая перед едой. А для лечения заболеваний отвара шиповника необходимо до 1,5 литров в день.

Есть ли противопоказания шиповника?

С осторожностью стоит употреблять отвар шиповника людям с нарушением кровообращения. Также применять эти плоды необходимо только после консультации с врачом при таких заболеваниях, как тромбоз, эндокардит, тромбофлебит, гастрит и язва желудка.

Совет 8: Как заварить шиповник? Рецепт приготовления шиповникового напитка в термосе

Плоды шиповника содержат большой набор витаминов и полезных веществ, поэтому его популярность растет с каждым днем. Заваривать шиповник можно не только в термосе, но этот способ самый удобный и быстрый.

Первое место у шиповника по содержанию в его плодах витамина С. Он превосходит в этом апельсины и лимоны, мандарины и яблоки. Объясняется это не только способностью шиповника накапливать витамин, но и отсутствием в нем аскорбиназы, которая разрушает аскорбиновую кислоту. Витамин С содержится не только в плодах, но в листьях и лепестках тоже. Содержатся в шиповнике каротин и витамин Р, по их содержанию растение также занимает одно из первых мест. В шиповнике высокое содержание витаминов группы В, сахаров, органических кислот и фолиевой кислоты, а также дубильных и пектильных веществ. Поэтому заваривать его нужно по всем правилам, главное из которых - не повышать температуру, что проще всего соблюдать именно в термосе.

Так как шиповник содержит витамин С, нужно особенно хорошо следить за тем, чтобы он не находился на свету, от этого витамин С разрушается.

При покупке плодов обязательно нужно обращать внимание на их внешний вид. Они должны быть без плесени, черных и мокнущих пятен, буро-красного или оранжевого цвета. Черные и сухие, рассыпающиеся плоды принесут не много пользы, так как они либо сильно пересушены, либо очень старые. Хранят шиповник в банках или тканевом мешочке, в сухом и прохладном темном месте. Сначала в термос кладут необходимое количество ингредиентов, потом заливают кипятком. Заливая, нужно оставить немного места для воздуха, чтобы настой не потерял свойства от отсутствия кислорода. Заваривается даже измельченный шиповник не менее 7-8 часов, удобнее поэтому оставлять его на ночь и пить с утра.

Можно для заваривания шиповника ограничиться ягодами и кипятком, а можно добавить сахар и другие сухофрукты. Ягоды нужно промыть в проточной прохладной воде, но не замачивать. В термос ягоды засыпают из расчета 1 столовая ложка на стакан кипятка. Можно класть плоды целиком - это избавит от процеживания готового настоя, а можно измельчить их, чтобы они отдали больше вкуса и полезных свойств. Для страдающих сердечными заболеваниями рекомендуется смешивать при заваривании шиповник с боярышником. Также очень вкусные и полезные отвары получаются при добавлении кураги или изюма. Чернослив добавлять не рекомендуется - получится очень кислый напиток, который будет быстро портится.

Вода для приготовления не должна быть кипящей - витамин С теряет свойства при 80оС, поэтому температуру кипятка нужно измерять.

Для повышения иммунитета и профилактики авитаминоза шиповник пьют трижды в день по полстакана. Если же врач дал иное назначение, нужно строго следовать рекомендациям. При длительном контакте с зубной эмалью шиповник может ее разрушить, поэтому после его применения рекомендуется полоскать рот или чистить зубы. Шиповник помогает при нервных расстройствах, депрессии и сердечной слабости, если на его основе заваривать успокоительный чай. Для этого чайную ложку шиповника смешивают с чайной ложкой пустырника, добавляют столько же аптечной ромашки. Также нужны сушеница и цветки боярышника по половине чайной ложки. Компоненты заливают 3 стаканами кипятка и настаивают не менее 8 часов. Затем процеживают и принимают трижды в день по 3 ст. л., за 20 минут до еды. Курс лечения составляет не менее 5 дней.

Витамины – штука не только полезная, но и очень хрупкая. Их легко разрушить, если неправильно заготовить, хранить или подготовить к употреблению богатое витаминами сырье. Относится это и к шиповнику. Кладезь витаминов может превратиться в бесполезный и безвкусный жмых, плавающий в желтоватой водичке, если заварить его неправильно. От витаминов не останется и следа, да и вкус такого отвара не порадует.

Вконтакте

Вкусный и полезный чай

Те, кто постоянно спешит или просто любит экспериментировать с чайными напитками, просто обязан знать как заваривать чай из шиповника. Несколько ягод (целых или порезанных) свежего шиповника либо небольшое количество сушеного просто добавляют к черному или зеленому чаю, когда заваривают его. Говорить о лечебных свойствах такого напитка всерьез не приходится , но некую долю витаминов любители чая с шиповником, разумеется, получают. Смысл употребления такого напитка скорее в придании привычным чаям приятного вкусового оттенка.

Шиповник часто входит в состав травяных чаев и сборов. Заваривая такие смеси, надо придерживаться инструкции, если они куплены в аптеке, и проконсультироваться с фитотерапевтом, если вы решили сделать сбор самостоятельно.

Готовим отвар

В виде отвара (сладкого или несладкого) шиповник применяют, пожалуй, чаще всего. Этот способ приготовления тоже нельзя назвать особо щадящим по отношению к витаминам и другим полезным веществам, так как сырье приходится кипятить.

Шиповник рекомендуют бросать в уже кипящую воду. Кипятят не более пятнадцати минут. Отвар рекомендуется настаивать от трех часов до суток, некоторые советуют укутать емкость с отваром на это время. Перед употреблением отвар процеживают, и чем тщательнее это будет сделано, тем лучше. В отвар можно добавить немного сахара, мёда либо другого подсластителя, если его естественный вкус кому-либо покажется неприятным.

В нашу редакцию присылают много вопросов, по шиповнику одни из самых распространенных это: «как и можно ли заваривать свежий шиповник?», отвечаем — можно! Но есть свои нюансы — перед тем, как забросить ягоды в кипяток, их надо тщательно промыть и по возможности удалить ворсинки, которыми ягодки покрыты изнутри. Эти ворсинки довольно коварны – попав на слизистую, они раздражают горло.

Сушеный шиповник тоже нужно тщательно вымыть перед тем, как готовить отвар – в процессе сушки или хранения на него могла попасть грязь.

Правильно настаиваем

В настое шиповника сохраняется гораздо больше витаминов, чем в отваре. Чтобы сделать настой, варить ягоды не нужно. Свежие ягоды, промыв и удалив ворсинки, рекомендуют размять или разрезать на части. Сухие ягоды достаточно просто промыть. Сырье заливают кипятком (хотя некоторые рекомендуют, с той же целью – сохранить полезные свойства – использовать не кипяток, а просто горячую воду температурой около шестидесяти градусов). Выждав от четырех часов до суток, настой процеживают и пьют.

Как заваривать шиповник в термосе

Удобно заваривать шиповник в термосе. Получается нечто среднее между отваром и настоем. Оптимальная дозировка – столовая ложка шиповника на литр кипятка, но те, кто любит более насыщенный вкус, могут добавить больше ягод. Шиповник кладут в термос и заливают кипятком. Как правило, процедуру эту проводят вечером, а утром пьют готовый напиток. Шиповник, заваренный таким образом, обладает желчегонным действием и готовить его в термосе советуют людям с нарушениями ЖКТ.

Кстати, если вы задумались над тем, как заварить шиповник для ребенка, то можете смело использовать рецепты выше! Главное помните, что не следует злоупотреблять данным напитком, достаточно выпивать кружечку раз в 3 дня.

На водяной бане заваривать шиповник рекомендуют тогда, когда необходимо получить напиток для укрепления иммунитета. Две столовых ложки мелко порезанных плодов заливают двумя стаканами горячей, но не кипящей воды. Около пятнадцати минут настаивают на водяной бане (ёмкость с залитым водой шиповником помещают в ёмкость большего размера со слабо кипящей водой). После этого отвар надо как можно быстрее охладить и процедить.

Завариваем цветы

Итак, как заваривать плоды шиповника мы разобрались, но знали ли вы, уважаемые читатели, что не менее полезны и собранные лепестки шиповника. Их можно использовать и свежими, и высушенными. Заваривают их как обыкновенный чай, настаивая около получаса. Заваривают лепестки отдельно либо добавляя к обычному чаю, к другим травам. Настой из лепестков помогает при заболеваниях желчного пузыря.

Сложный отвар

Достаточно сложную схему приготовления отвара рекомендуют некоторые целители. Вначале предлагается семь целых ягод шиповника целый час вываривать на слабом огне. Отваром, который получится, надо залить в термосе уже другие семь плодов шиповника, по желанию цикл можно повторить ещё раз. Сделать это надо вечером, а утром процедить настой и пить в течение дня.

Ягоды, которые остались в термосе, выбрасывать не надо, а надо… проварить в течение часа на медленном огне. И… правильно, отваром залить семь целых ягод в термосе. Цикл можно повторять, пока не закончится шиповник или желание употреблять отвар.

Кстати, это еще не все. Отваренные плоды (те, что кипятились в течение часа) рекомендуется не выбрасывать, а вынуть из них семена, измельчить, залить стаканом кипятка и настоять 40 минут. Настой семян выводит камни из почек и нормализует солевой обмен.

Видео о правильном приготовление шиповника от простуды:

Будьте здоровы!

Шиповник (дикая роза) широко используется народными целителями и специалистами в традиционной медицине. Его целебное действие прямо или косвенно направлено на все органы и системы человеческого организма. Огромное количество полезных свойств постепенно превратили растение из дикорастущего в домашнее, которое можно встретить в каждом втором дворе частного сектора. А как правильно заваривать шиповник?

Сбор

Прежде чем разобрать с тем, как заварить шиповник, следует уяснить вопросы по его заготовке.

Можно купить сырье и у бабушки на рынке. Однако самостоятельные сбор и высушивание – залог использования качественного полезного продукта.

Наибольшая концентрация витаминов и минералов характерна для плодов в спелом виде. Полное созревание отмечается в интервале с конца лета до конца октября. Зависит это от погодных условий, конкретной местности и сорта растения.

Важный аспект заготовки – сбор в экологически безопасной зоне. Местность вблизи автомагистралей, химических заводов, свалок лучше обходить стороной.

Удаление остатков чашечки и плодоножки у свежих плодов затруднительно. Поэтому делать это лучше после высушивания.

Высушивание

Правильный процесс сушки должен осуществляться по следующим этапам:

Подготовка собранного сырья. Перебирается, не моется. Ягоды с любыми дефектами изымаются. Сушка допускается в целом виде или половинками.
Непосредственная сушка ягод.

Для осуществления последнего процесса в духовке возможно несколько вариантов:

низкотемпературный:

разложить сырье одним слоем на чистый противень;
нагреть духовой шкаф до температуры 40 градусов;
поместить в него противень;
выдержать один час;
подогреть духовку до температуры 60 градусов;
продолжать процесс до получения желаемого результата (может понадобиться до 10 часов).

высокотемпературный:

поместить на чистый противень плоды тонким слоем;
довести температурный режим до отметки 100 градусов;
поместить ягоды в духовку;
выдержать 10 минут;
снизить нагрев шкафа до температуры 75 градусов;
сохранять показатель до достижения результата (понадобиться несколько часов).

Альтернативные варианты духовому шкафу — русская печь, аэрогриль, электросушка. Сушить под действием прямых солнечных лучей запрещается. Они пагубно влияют на свойства ягод.

Сохранение витаминно-минеральной ценности ягод зависит от времени высушивания. Чем оно меньше, тем полезнее продукт на выходе.

Для получения хорошо высушенного продукта необходимо:

периодически помешивать ягоды при сушке;
обеспечить постоянное движение воздуха (для этого можно использовать современную технику с конвенцией или открыть дверь обычного духового шкафа).

Достаточно просушенные плоды пружинят, но не сминаются и не крошатся. Последние две способности характерны для недосушенного и пересушенного продукта соответственно.

Сушеные плоды шиповника – наиболее распространенный вариант хранения. Их альтернатива – замороженный продукт. Витаминно-минеральная ценность от воздействия низких температур теряется незначительно.

На последнем шаге этого этапа сушеный продукт повторно перебирают вручную и удаляют остатки чашелистиков.

Хранение

Сначала на пару дней сухой шиповник помещают в хорошовентилируемую емкость. Это может быть ящик из дерева, коробка из бумаги, тканевый мешочек. После его перекладывают в банку (стеклянную, железную) и завязывают горлышко тканью. Последний нюанс помогает исключить опасность образования плесени.

Подготовка к использованию

Перед тем, как употреблять шиповник для приготовления разнообразных напитков, необходимо осуществить над ним следующие действия:

тщательно промыть;
промокнуть лишнюю влагу (для этого подойдет обычное кухонное полотенце или несколько бумажных салфеток);
измельчить (вариантов несколько: порезать ножом, пропустить через мясорубку, воспользоваться блендером, раздавить в тарелке любым удобным кухонным предметом).

В измельченном виде рассматриваемый продукт способен отдать приготавливаемому напитку больше своих целебных составляющих.

Рецепты использования сушеного сырья

Говорить о том, как заварить рассматриваемые ягоды, можно долго. Несколько распространенных рецептов:

Настой

Для приготовления данного напитка необходимо следовать такой последовательности действий:

в термос помещается 20 граммов исходного продукта;
заливается водой температуры кипения (достаточно половины литра);
настаивается порядка 8 часов;
процеживается перед употреблением через несколько слоев марли.

Отвар

Приготовление отвара заключается в выполнении таких шагов:

поместить измельченное сырье (1 ст.л.) в чашку;
влить 200 миллилитров воды температуры кипения;
поставить на минимальный огонь;
выдержать 10 минут;
отцедить гущу.

Кисель

Рецепт требует следовать таким этапам:

100 граммов измельченного сырья поместить в емкость;
добавить чистую воду (оптимальный объем – два литра);
довести до температуры кипения;
томить одну четверть часа;
отделить гущу;
развести 50 г крахмала в воде комнатной температуры;
дополнить отвар им, а также сахаром по вкусу (рекомендовано 200 граммов), 50 граммами лимона;
после закипания снять с плиты;
остудить.

Рецепты из свежих плодов

Плоды собраны, еще не высушены, а побаловать себя напитком из ягод дикой розы очень хочется. Как заварить сырье в свежем виде?

Рецепт компота

Использование этого рецепта редкое. Однако гурманы, попробовавшие такое лакомство, готовят его регулярно. Для этого необходимо следовать такой схеме:

помыть плоды;
вычистить середину;
еще раз промыть;
приготовить сахарный сироп из расчета полкилограмма сахара на литр воды;
поместить в него обработанное сырье;
настаивать около 10 часов и опять разделить;
гущу поместить в банки;
сироп прокипятить несколько минут и тоже разлить по банкам;
пастеризовать (банки 0,5 л – 15 мин, банки 1 л – треть часа);
закатать;
перевернуть и укутать;
оставить так до полного остывания (понадобится несколько часов).

Рецепт морса

Рецепт напитка предусматривает выполнение следующих шагов:

измельчить шиповник и яблоки из расчета 3 ст.л. и 4 шт. соответственно;
поместить в выбранную емкость;
залить водой;
прокипятить пару мин;
слить жидкость.

Перечень возможных добавок носит индивидуальный характер. Это могут быть сахар, мед, цедра цитрусовых фруктов, лимонный сок и т.д.

Для получения максимального эффект и минимизации возможного отрицательного влияния на организм следует придерживаться таких советов:

приготовленный напиток необходимо хорошо процеживать (его гуща способна вызвать раздражение горла и полости рта);
оптимальная схема приема: до трех раз в сутки, недельное чередование «прием-перерыв»;
используемая для приготовления вода должна быть чистой.

Зная, как правильно заварить сушеный или свежий шиповник, можно порадовать себя и всю семью новым вкусным напитком и оздоровить организм.

Июль 21, 2018

Даже тот, кто совсем не разбирается в народной медицине, скажет, что заваривать и употреблять сушеный шиповник - польза, и вред от него трудно себе представить! Некоторые пьют его просто так - для утоления жажды. Принесет такой «компотик» богатырское здоровье или создаст проблемы с самочувствием? Не торопитесь с ответом, давайте разбираться!

Доктор шиповник! Что дает здоровью отвар из плодов дикой розы?

Одно из наиболее известных целебных свойств плодов шиповника - способность укреплять иммунитет. И это не выдумки! Такое действие имеет свое научное обоснование. Ягоды дикой розы - настоящие рекордсмены! Аскорбиновой кислоты в них в шесть раз больше, чем в знаменитом природном «иммуностимуляторе» - смородине, и в двадцать раз больше, чем в лимоне!

Но они обладают еще одним уникальным свойством. В них нет аскорбиноксидазы. Это фермент, который разрушает витамин С при хранении. Поэтому даже высушенные плоды шиповника сохраняют в себе весь огромный запас этого витамина.

Если посмотреть, что еще содержится в красных ягодках с колючего куста, то станет понятно: шиповник - это настоящая «фабрика здоровья». Ведь в нем есть и другие витамины - А, Е, К, Р, В, а также много прочих ценных компонентов - полисахариды, железо, магний, кальций, пектин, фитонциды, ликопин.

Если правильно заваривать и применять отвары из таких ягод, то можно забыть о лекарствах, докторах и больничных.

Действие шиповника на организм:

укрепляет защитные силы;
поднимает тонус, бодрит;
обеспечивает защиту от вирусов;
поддерживает здоровье печени, восстанавливает ее функциональность после удаления желчного;
повышает выносливость сердечной мышцы;
снижает давление;
устраняет застой желчи;
уменьшает боль при подагре;
поставляет в организм витамины;
нормализует выработку инсулина при диабете;
повышает гемоглобин;
купирует воспаление;
снижает показатели «плохого» холестерина;
«чистит» организм от шлаков;
приводит в порядок работу органов мочеполовой системы;
улучшает свертываемость крови;
делает сосуды более эластичными;
останавливает кровотечения (в том числе - носовые и маточные);
восстанавливает баланс гормонов;
придает здоровый ухоженный вид волосам и ногтям.

На заметку! Заварной шиповник имеет совсем низкую калорийность. В 100 мл напитка всего 19 Ккал, поэтому его можно пить (без сахара), не опасаясь испортить фигуру!

Пили, чтобы не болеть, а приходится жалеть!

Несмотря на множество доказанных лечебных свойств, такой «фитопрепарат» не является универсальным средством, которое одинаково благоприятно влияет на здоровье всех и каждого. Это растительное сырье обладает своими побочными действиями. При бесконтрольном употреблении и наличии противопоказаний сушеный шиповник принесет не пользу, а скорее вред и ухудшение самочувствия. Кому и почему доктора не рекомендуют принимать настой и отвар, приготовленный из плодов дикой розы?

Нежелательные и опасные эффекты от употребления сушеного шиповника:

Обострение гастрита и других заболеваний желудка при пониженной кислотности желудочного сока (из-за большого количества витамина С).
Образование тромбов, ухудшение состояния у пациентов с тромбофлебитом. Шиповник сгущает кровь, чем повышает риск развития этой опасной патологии.
Неинфекционная желтуха. Такое страшное последствие от употребления шиповника грозит тем, кто имеет серьезные заболевания печени. Попадание в организм ударных доз аскорбиновой кислоты способно нарушить работу этого важнейшего органа.
Падение давления (что крайне нежелательно при гипотонии).
Аллергия. Даже такое натуральное и на первый взгляд совершенно безопасное растительное средство способно вызвать атопическую реакцию при индивидуальной непереносимости компонентов из его состава.
Ухудшение состояния тех, у кого диагностирован перикардит, эндокардит и другие заболевания сердечной мышцы воспалительного характера.
Диарея. Большие дозы шиповника оказывают слабительное действие.
Разрушение зубной эмали. Большое содержание кислоты - фактор, который может привести к появлению резких болевых ощущений и повреждению защитной эмали на зубах.

Совет! После использования средств из плодов шиповника в ротовой полости рекомендуется ополоснуть рот водой.

Шиповниковый отвар обладает выраженным мочегонным действием. Его прием может вызвать движение песка и камней при мочекаменной болезни! При наличии конкрементов в почках не стоит начинать пить шиповник самостоятельно без консультации с доктором. А учитывая возможное отрицательное влияние шиповника на организм, перед его приемом даже тем, кто не жалуется на здоровье, лучше посоветоваться с терапевтом.

В сыром виде кушать такие плоды крайне неудобно, ведь внутри них находится множество колюче-волосатых семян. Но термическая обработка приводит к тому, что большинство полезных составляющих просто уничтожаются (так, витамин С разрушается при температуре выше 60 градусов).

Чтобы вместо насыщенного витаминами напитка не получить вкусную, но бесполезную жидкость, надо придерживаться таких рекомендаций.

На заметку! Можете класть целые плоды либо предварительно их измельчить (тогда напиток получится более насыщенным).

Правила приготовления лечебного отвара из шиповника:

Храните высушенные плоды в сухом месте, но не помещайте их в целлофановый пакет, чтобы на них не образовалась плесень.
Перед тем как заваривать, ягоды обязательно промойте.
Не готовьте шиповник «про запас». Через 12 часов его лечебно-оздоровительные свойства станут вполовину ниже. Каждый день делайте свежую порцию напитка.
Для запаривания берите ингредиенты в такой пропорции: на литр воды - 4 стол. ложки ягодок.
Не варите плоды! Достаточно залить их горячей (не кипящей) водой и дать настояться не менее 6 часов.
Максимальное количество отвара в день для взрослого человека - полтора литра.
Лучше пить его за 30 минут до еды по 200 мл за один раз.
Употреблять напиток непрерывно нельзя. Принимайте его по такой схеме: 14 дней пьете, неделю - нет.

На заметку! Не используйте термос с металлической колбой, потому что кислота, содержащаяся в настое, начнет взаимодействовать с металлом!