Птица эму – вид австралийского страуса, который является обитателем многих областей Австралии и Новой Гвинеи. Это большая нелетающая птица, самый крупный пернатый на австралийском континенте и единственный представитель рода Dromaius.
Современные зоологи-классификаторы (специалисты по систематике животных) утверждают, что эму не является страусом в чистом виде, и с 1980-х годов выделяют эму в отдельный вид. Однако эму очень напоминает африканского страуса, хотя он существенно меньше по размерам, имеет более низкий рост и 3 пальца на каждой ноге (у африканского страуса только по 2 пальца на каждой ноге). Ближайшие родственники эму – птица Кассовари, или казуар, а также другие крупные нелетающие птицы.
Внешний вид птицы эму
Эму может вырасти до 2 метров в высоту (6,5 футов), и достичь веса в 45 кг (99 фунтов). Самцы и самки эму внешне очень схожи, хотя женские особи, как правило, крупнее.
Оперение эму состоит из мягких, длинных коричневых перьев. На голове перья более короткие и лохматые. Кончики перьев черные. Оперение надежно защищает кожу птиц от жары и позволяет ему быть активными во время высокой дневной температуры.
Эму имеют широкие носовые проходы, что обеспечивает птицам нормальное дыхание во время прохладной погоды. У эму сильные длинные ноги и, хотя они не могут летать, способны бегать со скоростью до 50 километров в час (31 миль в час).
На шее эму кожа синего цвета, она просвечивает сквозь редкие тонкие перья на шее.
Крылья эму остаточные, обычно прижаты к телу и незаметны. Они составляют в длину около 20 см и имеют маленький коготь на концах. Именно прижатые крылья и хорошо развитая тазовая мускулатура позволяют птицам так быстро бегать.
У эму развиты икроножные мышцы, расположенные на задней нижней части ног (подобно человеческим икроножным мышцам).
Где живет птица эму и чем питается
Эму обитает в материковой части Австралии, избегает густонаселенных районов, засушливых земель и густых лесов. Они могут выжить в большинстве районов Австралии, но наиболее распространены в саваннах и степях.
Эму всеядны: поглощают траву, цветы, фрукты, ягоды, семена кустарника различные растения, а также , включая сверчков, кузнечиков, божьих коровок, гусениц, муравьев и личинок моли.
Нередко эму проглатывают камни и гальку, чтобы помочь перевариванию в их желудках растительной пищи. Также известно, что эму может есть уголь.
Эму способен преодолевать большие расстояния в поисках пищи. Они мигрируют пешком на расстояние 500 и более километров, чтобы найти районы, богатые злаками и другими питательными растениями.
Эму – весьма шумные птицы, их крики напоминают громкие удары, звук барабанов и хрюканье. Звуки издаются за счет кожной мембраны на шее. Некоторые из их «песен» можно услышать на расстоянии до 2 километров.
Эму придерживаются кочевого образа жизни, путешествуют обычно парами, хотя могут образовывать и огромные стаи. Они следуют схеме сезонных миграций, обычно находятся на севере летом и на юге зимой, хотя эму из восточных частей Австралии, как кажется, не следуют никакой закономерности вообще. Эму может плавать, если возникнет такая необходимость. Они не боятся человека и часто подходят к людям и принимают у них пищу.
Яйца эму, их птенцы и размножение
Брачные пары образуются в летние месяцы (в Австралии это декабрь и январь), спаривание происходит в холодные месяцы – с мая по июнь. Во время размножения самцы эму испытывают гормональные изменения. В период откладки яиц самцы теряют аппетит и строят гнезда из палок, травы, листьев и коры.
Самка эму откладывает яйца – в среднем по 11 яиц в кладке. Яйца большие, с толстой скорлупой, зеленого цвета. Затем самка покидает кладку, предоставляя самцу самому заботиться о гнезде. Самка может спариваться с несколькими самцами и откладывает яйца в несколько разных кладок.
В течение 8 недель самец насиживает яйца, тщательно переворачивая яйца около 10 раз в день. Среднее яйцо достигает 5 см в длину и 3 см в ширину и весит до 900 граммов. За время насиживания самец эму может потерять треть своего веса, так как он практически не питается во время насиживания и живет только за счет накопленного жира.
Как только птенцы вылупливаются, самец остается с птенцами в течение следующих 18 месяцев, обучая их добывать пищу. Птенцы становятся активными вскоре после появления. Они достигают высоты около 12 сантиметров (5 дюймов) и весят 0,5 кг (18 унций).
Птенцы эму имеют кремовые и коричневые диагональные полосы – маскировочную окраску, которая исчезает примерно через 3 месяца. Они становятся взрослыми уже в возрасте 12-14 месяцев. Продолжительность жизни эму в условиях дикой природы составляет от 10 до 12 лет.
Сколько особей эму живет на планете
Общее число эму достигает 725 000 особей. Птиц использовало в пищу коренное население Австралии, их истребляли ради жира, кожи и мяса, а сейчас их разводят ради их мяса, кожи и масла.
Численность популяции эму варьируется от десятилетия к десятилетию в зависимости от количества осадков. Некоторые изолированные популяции в Новом Южном Уэльсе занесены в Красную книгу из-за того, что ареал их обитания сокращается. Также птицы часто гибнут от столкновений с транспортными средствами и подвергаются нападению одичавших собак и диких кабанов.
Страус - это самая крупногабаритная птица на планете, она хорошо известна огромному количеству людей. Научное название Struthio camelus, с латинского вторая часть названия переводится как «верблюд». Эти животные похожи между собой выпуклыми глазами и длинными ресницами, а также впечатляющими размерами тела. Эта красивая гигантская птица с названием австралийский страус (фото его можно найти в статье) разделяется на несколько подвидов:
- Азиатские страусы.
- Обыкновенные или североафриканские.
- Сомалийские.
- Сирийские.
- Африканские.
Как называется австралийский страус?
Эму - самая большая быстрая которая внешне напоминает страуса. Благодаря тому, что Австралия находится далеко от других материков, данный факт благоприятно сказался на сохранении определенных видов животных, к коим и относится австралийский страус эму, фото которого мы представляем в этой статье. В прошлом эта птица имела отношение к виду страусообразные, но в 1980 году классификацию пересмотрели и внесли в ряд казуарообразных. Именно к ним и относится эму. Различают три вида эму, которые обитают в Австралии:
- woodwardi;
- novaehollandiae;
- rothschildi.
Внешние особенности эму
Невзирая на большие габариты, австралийские страусы все же гораздо меньше чем африканские. В высоту они могут достигать 150-180 см, весям от 35 до 55 кг. Имеют плотное туловище и маленькую голову на продолговатой шее. У них большие округленные глаза с пушистыми ресницами. Их розовый клюв завершается согнутым кончиком. Поскольку у них нет зубов для перемалывания пищи, для них вполне нормально глотать маленькие камушки, песок. Кроме этого, к ним в желудок часто попадаются опасные для жизни материалы - куски металла, стекла. Крылья не полностью развиты (оттого они не летают) и доходят до 25 см в длину. У этих птиц невероятно сильные ноги, которые могут сломать кость человека. Бархатные коричневые перья маскируют эму и способны регулировать температуру их тела.
Опасен ли австралийский страус эму?
Взрослые особи опасны даже для больших хищников, одного удара ноги с твердым когтем хватит, чтоб серьёзно поранить или даже лишить жизни льва, например. При прямой атаке эму также может с одного удара искалечить собаку или сломать руку человеку. Были случаи, когда самцы, оберегая свою непосредственную территорию, производили нападение на людей и весьма серьезно калечили их. В мирной жизни они почти всегда молчаливы и тихи, а самцы во время брачного периода издают звук, которые немного напоминает тихий свист.
Среда обитания
Живут эму в Австралии и у берегов Как правило, они заселяют сухие биотопы - кустарники и саванны, могут также обитать на окраинах пустынь, но вглубь никогда не заходят. Для эму характерен в западных частях распространены сезонные миграции: летом отправляются на север, зимой - на юг. Взрослые птицы практически не имеют врагов, они спокойно бродят по открытым местностям и только изредка, в случае угрозы жизни, бросаются в бег со скоростью 50 км/час. Зрение имеют превосходное, оттого движущийся объект могут заметить издалека, за пару сотен метров. Не любят сближения с большими животными и людьми, поэтому на экскурсионных фермах к этой птице посетителей стараются не подпускать. Держатся эму, как правило, поодиночке, но иногда и парами по 3-5 особей.
Чем питаются страусы и как размножаются?
Едят они, как правило, корневища, семена и плоды растений, фрукты и маленьких животных и насекомых (кузнечиков, муравьёв, ящериц). Даже в голодное время не питаются травой и сухими ветвями, предпочитая зерновые культуры. За это они регулярно истреблялись первыми поселенцами в былое время. Брачный период попадает с декабря по январь. В это время самцы особо опасны и разгоняют всех оппонентов со своих земель. Эму моногамны, поэтому любой самец спаривается лишь с одной самкой. Что касается самки, она после спаривания освобождается от родительских обязательств, может сходиться уже с новыми партнерами. Роль самца в продолжении рода велика, он сам выстраивает гнезда из веток и травки, а самка лишь откладывает 7-8 яиц весом в 800-900 грамм.
По внешнему виду яйца различаются цветом: бывают тёмно-синие, и даже практически черные, а также зеленовато-синие оттенки. Заботу о потомстве берет на себя непосредственно самец. Он насиживает кладку до двух месяцев и не уходит от гнезда ни на секунду. Он не кормится, не испражняется, пьёт лишь росу с травы и все время находится на страже. За два месяца насиживания самец очень много теряет в весе и выживает лишь благодаря жиру, который смог накопить заранее. Когда птенцы вылупились, самец заботливо их оберегает. Несмотря на большие размеры эму, жизнь у него крайне неспокойна. Главная опасность грозит птенцам, 50% не доживает до молодняка. На них охотятся собаки динго, лисицы, кабаны.
Как правильно ухаживать за эму?
В России страусы уже давно перестали быть экзотикой, разводить их совсем несложно. В целом это такой же процесс, как и с другими Австралийский страус эму совсем неприхотливый, и держать его весьма просто, если все делать правильно. При стойловом содержании взрослой особи нужно 10-15 кв. м для выгула. Поскольку эму не способны летать, изгородь должна быть 150-180 см, если вы решили прибегнуть к сетке, тогда её ячейки не должны быть маленькими, чтоб птица не просунула туда голову. И не нужно оставлять острые верхушки изгороди, поскольку питомец быстро себя травмирует. Основу рациона страусов, которых держат на подворье, составляет комбикорм с добавлением зерновых мешанок, большое количество травы, сена, овощей, отходного мяса, корнеплодов.
Если вам захотелось заняться разведением австралийского страуса эму, уход и содержание должны быть самыми приемлемыми для жизни птицы. Это приобретение или аренда земли, постройка помещения, выгулы, покупка корма в зависимости от масштабов намеченной фермы.
Подытожим все, что мы узнали об этой удивительно птице:
- достигают человеческого роста 170 см и веса в 55 кг;
- не умеют летать, так как нет у них киля;
- быстро бегают, скорость доходит до 50 км/час;
- шаги до трёх метров;
- глаза по размеру одинаковы с мозгом;
- эму не зарывает голову в песок, а бежит в случае угрозы;
- отлично привыкают к t от -5 градусов до +45;
- по общему виду самцы и самки ничем не отличаются;
- яйца птиц бывают тёмно-синими или зелеными;
- высиживает птенцов лишь самец, самочка только откладывает яйца.
Эму в обычной жизни
В Австралии эму довольно распространены, поэтому опасность им не угрожает. Для них не свойственно зарывать голову в песок, и эти особи совершенно неглупые. Они представляют собой последний вид крупногабаритных нелетающих птиц, которые есть на сегодняшний день, кроме африканского страуса. Обитают в дикой природе, в неволе их держат, чтоб получить мясо, яйца, кожу. Их содержат в зоопарках и страусиных фермах. По своему значению и виду это удивительные и необычные создания.
Страусы эму, родиной которых является Австралия, сегодня появляются на российских фермах. Птицы легко адаптируются к холодному климату и могут даже переносить холода до -20 градусов.
Эму - крупнейшая австралийская птица отряда казуаровых
Несмотря на то что эму называют страусами, они относятся к отряду Казуаровых , в который их включили относительно недавно - в 1980 году. Из этого следует, что эму - страус только условно , а ближайший родич эму - это казуар, а не страус.
Описание вида
Австралийский эму в дикой природе
Эти птицы из отряда Казуаровые крупные, высотой до 180 см и весом до 60 кг. Шаг у эму до 2,5 метров. При забеге на короткую дистанцию птица может развивать скорость до 50 км/ч. Интересной особенностью, которой обладает австралийский страус, является его умение плавать. Птица способна переплыть речку с небыстрым течением , что для других не водоплавающих пернатых невозможно.
Австралийский страус эму - вторая по величине птица в мире.
Отличается эму отличным зрением и слухом, благодаря которым может заметить приближающуюся опасность с расстояния до нескольких сотен метров. К человеку страус привыкает достаточно легко, и потому при его содержании на фермах сложностей в большинстве случаев не возникает.
Длинная шея и ноги
Говоря о том, кто такой эму, нельзя проигнорировать его внешность. Сразу следует отметить, что птицы эти не летают , и потому крылья их недоразвитые. Длина их не более 25 см. На концах каждого крыла есть нарост, напоминающий коготь.
На каждой ноге три пальца с тремя фалангами, в отличие от страуса, который имеет два пальца на каждой ноге
Ноги у эму сильные и очень хорошо развитые. На каждой из них имеется 3 пальца с особо острыми когтями, которыми птица при желании может нанести тяжелейшие травмы или даже убить нападающего.
Птицы активны во время полуденной жары, так как структура пера препятствует перегреву
Перья имеют коричнево-серый окрас и мягкую текстуру . Они хорошо сливаются с окружающей средой и позволяют птице оставаться незаметной в зарослях, даже при ее значительном размере. Эму - птица не требовательная к температуре окружающей среды, благодаря особому строению пера, которое позволяет ей не перегреваться в жаркие дни и не замерзнуть даже при температуре -20 градусов.
Самцов и самок эму трудно отличить визуально
Внешние различия самцов и самок минимальны, из-за чего различить их возможно только в период ухаживаний, когда самец издает своеобразные звуки для привлечения самки. В остальное же время птица выглядит одинаково.
Решив начать разводить эму, лучше купить взрослых особей у проверенного продавца, который точно знает пол каждого животного.
Где обитает?
Естественная среда обитания страуса - малолюдные, не очень засушливые и не слишком заросшие области Австралийского континента . В Австралии эти гигантские пернатые не редко встречаются около дорог, так как на их обочинах нет густых зарослей кустарников, где может поджидать опасность. В районах, где обитает эму в большом количестве, фермеры часто охотятся на них. Это вызвано тем, что, проникая на их поля, птицы наносят серьезный урон, причем не столько тем, что поедают молодые побеги, а тем, что ломают и вытаптывают всходы, с удовольствием купаясь в мягкой обработанной земле.
В природе живет страус до 20 лет, но все же большинство особей проживает только до 15 лет, из-за охоты на них и собак динго, которые являются естественным врагом эму. В неволе они без труда доживают до 28–30 лет.
Чем питается?
Птицы ведут кочевой образ жизни. В поисках пищи могут преодолевать большие расстояния
Питаются птицы преимущественно растительным кормом. Такое же меню предпочитает и родич эму казуар. Страусы с аппетитом поедают молодые корни и побеги растений, их почки и семена, не отказываются они от фруктов. Любят эму и культурные злаковые, из-за чего не редко совершают разбойные набеги на поля. Для качественного пищеварения пернатым требуются мелкие камни или песок. Из-за этого при содержании в домашних условиях, кроме кормов, у них должны присутствовать и эти добавки к рациону.
Молодняк быстро растет и ему требуется белковый корм. Основой рациона страусов до 8 месяцев являются насекомые, мелкие грызуны, ящерицы и черви. Когда выращивание птицы осуществляется на ферме, этот факт важно учитывать. При некачественном кормлении рассчитывать на то, что питомцы вырастут полноценными, сложно.
Размножение и разведение страусов
Половозрелости птицы достигают к 2 годам, тогда же самки и начинают откладывать яйца. Брачный сезон в дикой природе приходится на декабрь-январь. На страусиных фермах эму начинают брачные игры весной. Высиживает потомство самец . Несколько самок несут яйца в одно гнездо, на которое он и садится. Самки для насиживания непригодны.
Крупные, весом до 900 г, что сопоставимо с 10–12 куриными. Для них существуют специальные инкубаторы , хотя, если имеется вместительный бытовой прибор для гусиных яиц, можно попробовать вывести необычного питомца и в нем, но только если яйцо не мешает без нарушения плотно закрывать крышку прибора.
Для неопытного заводчика инкубация яиц страуса достаточно сложная, и потому новичку лучше приобрести молодняк. Если же решено купить инкубационное яйцо, то делать это надо на крупной ферме.
Отличительной чертой яиц эму является яркий окрас скорлупы - темно-зеленый или темно-синий . Кто самостоятельно инкубировал эму, знает насколько волнителен момент вылупления птенцов, которые намного крупнее гусят или индюшат. В первые дни страусята требуют такого же ухода, как и цыплята.
Эму - это крупная нелетающая австралийская птица. Эму, вместе с , является гербовым животным Австралии. Этот страус - не только отличный бегун, но и прекрасный пловец. Доклад о птице с видео и фото
Отряд - Казуарообразные
Семейство - Эму
Род/Вид - Dromaius novaehollandiae
Основные данные:
РАЗМЕРЫ
Высота: до 1,7 м.
Высота тела: 1 м.
Масса: эму весит в среднем 50 кг, самки немного тяжелее самцов.
РАЗМНОЖЕНИЕ
Половое созревание: с 2 лет.
Период гнездования: зависит от региона.
Несение: 1 или 2 в год.
Количество яиц: 7-8.
Высиживание: 56-66 дней.
ОБРАЗ ЖИЗНИ
Привычки: страусы эму (смотри на фото) вне периода гнездования ведут стайную кочевую жизнь.
Еда: растения, семена и фрукты, а также насекомые, мелкие грызуны и ящерицы.
Продолжительность жизни: 5-10 лет, в неволе больше.
РОДСТВЕННЫЕ ВИДЫ
Родственниками эму являются казуар и .
Обычное оперение эму - тёмного окраса, а к периоду гнездования оно становится светло-коричневым. Эта необычная нелетающая птица является близким родственником казуара, и африканского страуса. Все эти птицы имеют сходное между собой строение черепа и одинаково длинные, сильные ноги.
РАЗМНОЖЕНИЕ
Самец сооружает на земле платформу овальной формы, длиной 1 м и шириной 70 см. Гнездо выстилается травой, листьями и веточками.
Самка откладывает в гнездо 7-8 крупных, оливково-зелёных яиц. Интересно, что насиживает яйца и заботится о птенцах самец, а не самка. Заботливый отец в течение 56-66 дней насиживает яйца, при этом всё это время он не ест и лишь изредка ходит на водопой. Следует заметить, что в первую и последнюю недели насиживания самец из гнезда вообще не отлучается - даже на водопой. За всё это время самец эму теряет до трети своего веса. Птенцы выклёвываются через 56-66 дней и довольно быстро покидают гнездо. После появления птенцов самец тратит на них всё своё внимание. Он заботится о птенцах в течение 5-7 месяцев.
ЭМУ И ЧЕЛОВЕК
А. Брем описывал шесть видов эму, которые жили на островах, окружавших Австралию. К сожалению, первые переселенцы полностью уничтожили популяцию этих птиц, поэтому в настоящее время известен только один вид эму. Этих удивительных птиц убивали ради мяса. Из их жира изготавливали масло, которое использовали в лекарственных целях и как топливо. В наши дни эму уничтожают, потому что они наносят ощутимый вред сельскому хозяйству. Эму также выпивают воду и поедают траву на пастбищах, где пасутся отары овец. Популяция эму на австралийском континенте сохранилась, несмотря на все правительственные программы по их истреблению. Забота людей об эму проявляется в том, что они устраивают для этих птиц поилки.
ОБРАЗ ЖИЗНИ
Вне периода гнездования эму держатся небольшими группами. В засушливые периоды объединяются в многотысячные стаи. Эму - птицы-кочевники. В поисках пищи они преодолевают огромные расстояния. Эму прекрасно приспособлены для путешествий, поэтому только в период гнездования, когда самцы насиживают яйца, они на долгое время задерживаются в одном месте. Найдя богатый источник пищи, накапливают жир. Благодаря этому птица, масса которой составляет 45 кг, выживает в голодное время, когда его вес уменьшается до 30 кг (самцы во время насиживания теряют до одной трети веса).
ЕДА
Эму очень тщательно выбирает себе еду. Отдаёт предпочтение сытной пище, то есть семени, почкам растений и фруктам. Поедает и сочные корни. Траву и сухие ветки эму не ест даже тогда, когда лучшего корма нет. Эму поедает также насекомых, ящериц и грызунов, особенно если их много. Проглатывает камешки, что способствует лучшему перевариванию пищи в желудке. Некоторые камушки могут быть достаточно большими и достигать массы до 50 г.
Эму требует регулярного водопоя, кроме того, он является отличным пловцом. Благодаря питательным кормам маленькие страусята довольно быстро вырастают. Большое количество пищи и её доступность является причиной быстрого увеличения численности этого вида.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Птиц становится всё меньше, на острове Тасмания они уничтожены ещё в XIX веке.
Эму - нелетающая птица. Его вес - 55 кг, рост - 170 см. Живёт по всей Австралии, их можно встретить в степях и полупустынях. Гнёзда устраивают на земле из плотно сбитой травы. Здесь они откладывают 8-10 яиц, которые насиживает отец. Питаются свежими побегами травы, семенами, ягодами, могут полакомиться и саранчой и кузнечиками. Часто портят урожай, поедая посевы на полях. Поэтому нередко на них охотятся фермеры.
- Первые австралийские переселенцы из яиц эму готовили омлет. Несколько людей могли насытиться одним яйцом. Желток яйца эму содержит много жира, поэтому повара обычно выливали яйца из скорлупы, оставляли их на ночь, чтобы они остыли, и на следующий день перед жаркой собирали жир.
- Австралийцы употребляют неуважительное выражение "глуп, как эму". Птицы получили название "эму" за свой пронзительно-призывный крик "э-м-уу".
- В желудке одного эму, застреленного во время карательной экспедиции, было найдено 3000 гусениц.
- Эму - невероятно интересная птица. Рассказывают много историй о том, как он ведёт себя во время поисков пищи. Один эму выпил из банки краску, а после этого проглотил и саму банку.
ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ЭМУ. ОПИСАНИЕ
Птенцы: имеют полосатый окрас.
Оперение: длинные перья, свисающие отдельно, обычно тёмно- или серо-коричневые.
Крылья: небольшие, абсолютно не приспособлены для полёта. В жару эму обмахивается ими, чтобы охладиться.
Гнездо и яйца: самец строит плоское гнездо диаметром 1 м и выстилает его травой и ветками. Самка откладывает 7-8 крупных, оливково-зелёных яиц.
Ноги: длинные и сильные. Эму в быстром темпе преодолевает большие расстояния. На ногах по три пальца.
- Ареал обитания эму
ГДЕ ОБИТАЕТ
Эму живёт в кустарниковых песчаных пустынях и степях Австралии и на острове Тасмания.
ОХРАНА И СОХРАНЕНИЕ
В Австралии эму - многочисленный вид, который не находится в опасности, несмотря на то, что места его обитания уничтожаются и вместо них появляются сельскохозяйственные угодья. Во многих регионах численность эму находится под постоянным контролем.
Страус Эму, глупый Эму. Видео (00:01:36)
Страус Эму -- это крупная австралийская птица из отряда казуарообразных. Раньше эму относили к страусообразным, но в 1980-х годах классификация была пересмотрена.
Страус Эму немного напоминает казуара, но не имеет кожистых наростов на шее и «шлема». Также на каждой ноге у эму имеется три пальца, а у страуса -- два. Длина птицы составляет от 150 до 190 см, а вес колеблется от 30 до 55 кг. Эму способны развивать скорость до 50 км/ч. Такая скорость достигается благодаря длинным ногам, которые позволяют птицам делать шаги до 280 см. У эму нет зубов, поэтому для измельчения пищи в желудке они глотают стёкла, камни и кусочки металла.
Танго страуса эму/Tango emu. Видео (00:01:42)
Птица Эму. Видео (00:04:20)
Харьков, зоопарк, страус Эму, породистые курочки. Видео (00:02:42)
Яйца страуса эму полезны, также как и куриные. Они даже не отличаются способами приготовления. Вес одного яйца составляет от 450 гр. до 1800гр., что равно примерно 25-40 куриным яйцам . Наибольшее яйцо диаметром18,67 см. и весом 2350 гр. было зарегистрировано в Китае.
Скорлупа у яйца эму очень плотная и прочная, несмотря на это ее довольно легко разбить. Она темно-зеленого, практически черного цвета, а сами яйца имеют насыщенный желток и полупрозрачный белок.
В свободной продаже яйца в нашей стране не встречаются. Приобрести их можно только у заводчика в весенне-летний период, т.к. только в этот период эму несут яйца. Для того чтобы сварить такое огромное яйцо понадобится около 75-80 минут.
Первые упоминания о страусах эму (в том числе и о яйцах) появились еще в 1-2 веке до н.э. По крайней мере, они запечатлены на могиле одного китайского императора из династии Хань. Далее они распространились на территорию нынешней Центральной Азии, Украины и Казахстана. В двадцатом веке они появились на территории Аравийской и Сирийской пустынь. В данный момент в Украине и России очень распространены страусиные фермы, где выращивают данную птицу.
В некоторых польских ресторанах готовят огромную яичницу из таких яиц, ею можно накормить порядка 10 людей. Также яйца эму используют для выпечки (в основном на производствах), т.к. они имеют сильный вкус. Его добавляют в салаты и жарят омлеты.
Срок хранения неповрежденных яиц составляет около 3 месяцев, а разбитое яйцо можно разделить на порции и хранить в холодильнике около 2-3 суток.
Есть и другое применение яйцам эму. Благодаря схожести с фарфором, они прекрасно подходят для гравировки и росписи, а также для производства сувениров в стиле «декупаж».
Калорийность яиц эму
Продукт содержит почти 160 кКал, он достаточно жирный и питательный. Это белковая еда с невысоким уровнем углеводов, увлекаться которой не стоит людям с избыточным весом.
Пищевая ценность в 100 граммах:
Полезные свойства яиц эму
Состав и наличие полезных веществ
В яйцах эму находится огромное количество полезных веществ, сходных с веществами, содержащимися в куриных яйцах. Они считаются диетическим продуктом, т.к. в них очень низкое содержание холестерина. Именно в этих яйцах уровень вредных веществ ниже, чем яйцах домашней птицы. Этот продукт гипоаллергенен, богат микроэлементами и витаминами.
Также яйца эму содержат в себе полиненасыщенные кислоты, которые способствуют поддержанию сердечно-сосудистой системы.
Использование в кулинарии
Яйца используют в кулинарии для приготовления различных закусок, запеканок и выпечки.
Из яиц эму можно приготовить прекрасную легкую закуску. Для этого нужно отварить яйцо до готовности, очистить и нарезать кольцами. Каждое кольцо нужно намазать тонким слоем масла, выложить как торт на тарелку и залить горчично -сливочным соусом.
Украшением каждого стола станет блюдо под названием «скрэмбл». Для начала нужно нарезать небольшими ломтиками 150 г ветчины и измельчить пучок зеленого лука. Полторы чайных ложки семян укропа растолочь в ступе. Далее в большой посудине необходимо взбить яйцо эму и молоко , с добавлением 1 чайной ложки молотой паприки, затем добавляем туда ветчину, зеленый лук, семена укропа и соль по вкусу. Форму для запекания промазываем сливочным маслом и выливаем в нее получившуюся смесь. Ставим в духовку, нагретую до 160 градусов. Время приготовления составляет примерно 15-17 минут.
Опасные свойства яиц эму
Яйца эму по своему составу очень похожи на куриные яйца и считаются тяжелыми для переваривания из-за высокого содержания холестерола. Кроме того, холестерол в избытке закупоривает сосуды и, следовательно, способствует появлению морщин и мешков под глазами, а также приводит к