Овсяный диетический кисель для здоровья желудка и красивой фигуры. Овсяный кисель Как сделать овсяный кисель из геркулеса дробленного

Овсяный кисель в оригинальном исполнении отличается от привычного фруктового или молочного напитка. Это скорее основное или десертное блюдо в зависимости от выдержанной рецептуры, а готовится оно из специальной закваски. В старину ее делали из толченого овса. Сейчас же для этой цели идеально подойдут овсяные геркулесовые хлопья.

В современной кулинарии все чаще встречаются рецепты такого овсяного киселя, предполагающие быстрое его приготовление без предварительного получения закваски. Ниже мы рассмотрим оба варианта и расскажем подробно, как правильно приготовить, несомненно, полезный овсяный кисель из геркулеса. Такое блюдо отлично выводит шлаки и благотворно влияет на все жизненно важные функции нашего организма.

Деревенский овсяный кисель из геркулеса на воде - рецепт

Ингредиенты:

вода очищенная – 1,7 л;
геркулесовые овсяные хлопья – 160 г;
небольшая корочка ржаного хлеба или 50 мл кефира;
соль – 1 щепотка.

Приготовление

Настоящий деревенский овсяный кисель готовится из закваски, которую можно приготовить из овса в любом виде. В нашем случае мы будем делать ее из геркулеса. Для этого засыпаем его в банку объемом три литра, заливаем кипяченой чуть теплой водичкой, добавляем корочку ржаного хлеба или же вливаем кефир и оставляем при комнатных условиях на два дня бродить.

По истечении времени процеживаем массу, а разбухшие перебродившие хлопья перетираем через металлическое сито и выкладываем получившееся пюре в отцеженную белую основу. Перемешиваем все хорошенечко, выливаем в банку и размещаем в холодильнике на несколько часов или на ночь.

После этого, если все действия были выполнены верно, содержимое банки должно расслоиться, отделив прозрачную водичку. Ее необходимо после этого аккуратно слить, оставив готовую густую закваску по возможности не тронутой. Эта густая основа и является главным компонентом для приготовления аутентичного овсяного киселя из геркулеса. Как правило, ее смешивают затем с водой в пропорции 1:2 или 1:3 в зависимости от желаемой плотности и густоты, доводят до кипения и приправляют по вкусу солью и по желанию сахарным песком. Можно также для вкуса добавить немного растительного или сливочного маслица.

При желании можно сварить кисель из закваски не на воде, а смешать ее с молоком. В этом случае в блюдо зачастую добавляют сахар или мед. Также можно разнообразить вкус добавлением кусочков фруктов, ягод, распаренного изюма или сухофруктов.

Как быстро сварить овсяный кисель из геркулеса без брожения?

Ингредиенты:

пастеризованное молоко – 220 мл;
геркулесовые овсяные хлопья – 90-100 г;
вода очищенная кипяченая – 375 мл;
соль – 1 щепотка;
сахарный песок – по вкусу;
– 10 г.

Приготовление

Данный рецепт позволяет приготовить быстрый овсяный кисель из овсяных геркулесовых хлопьев, который скорее напомнит разваренную овсяную кашку. Это полезнейшее блюдо прекрасно подойдет для завтрака, а потчевать им можно как взрослых, так и маленьких детей.

Для начала нам нужно залить овсяные хлопья прокипяченной остывшей водичкой и оставить на несколько часов. Идеально сделать это действо с вечера, тогда на утро получим требуемый результат. Сливаем остаток жидкости на дуршлаг, а разбухшие хлопья заливаем прогретым до кипения молочком и провариваем, непрерывно размешивая, до загустения. В процессе варки приправляем блюдо при желании по вкусу сахарным песком, подсаливаем немного и сдабриваем маслицем. Вкус быстрого овсяного киселя можно дополнить , медом или добавив кусочки фруктов.

Кисель приготовленный из овса, смог уже давно себя зарекомендовать, как идеальное средство лечения многих заболеваний. Но приготовить правильно данный напиток нелегко. Подробно о свойствах и рецептах киселя из овса, читайте далее.

Овсяный кисель: польза и вред

Для приготовления овсяного киселя нужно иметь некоторые навыки и свободное время, однако результат стоит потраченных сил.

Рассмотрим пять причин, из-за которых Вам обязательно нужно приготовить овсяный кисель:

Если Вы будете постоянно употреблять этот напиток, у Вас поправится здоровье, поскольку в кисель входит огромное количество витаминов и разнообразных минералов.
Те витамины, которые содержатся в напитке, окажут положительное влияние на Вашу кожу: она станет ровней и намного мягче. Что касается волос, то они укрепятся и станут блестящими.
Благодаря овсяному киселю у Вас наладится метаболизм и при регулярном употреблении напитка Вы станете изящнее. Многие диетологи советуют употреблять этот напиток во время диеты.
Овсяный кисель поможет Вам продлить молодость и приостановить процесс старения.
Также напиток избавит Вас от многих заболеваний.

Кисель, приготовленный из овса, считается очень питательным продуктом. Он достаточно легко и полностью усваивается организмом. Благодаря тому, что напиток содержит много крахмала, он приносит пользу печени, почкам и ЖКТ. Именно потому овсяный кисель очень часто назначают при:

язве желудка
гастрите
панкреатите
циррозе

Кисель рекомендуется употреблять после отравления
Он также оказывает положительное влияние на сердце и всю сердечно-сосудистую систему
Кисель уменьшает риск внезапного появления атеросклероза
Напиток еще рекомендуют употреблять во время похудения, так как он нормализует работоспособность обменных процессов, помогает сжечь жировые клетки

Особенно пользу оказывает кисель на поджелудочную железу. Очень часто проблемы, связанные с этим органом, проявляются к 40-ка годам: возникает тяжесть, присутствует неприятная отрыжка и боли подреберье с правой стороны. Если начать вовремя пить овсяный кисель, через пару месяцев можно ослабить боль и устранить эти все симптомы.

Это были положительные стороны овсяного киселя. Что касается вредных качеств, то их практически нет. Можно лишь отметить некоторые факторы:

Может присутствовать индивидуальная непереносимость овсянки.
После переедания киселя часто появляются боли в желудке. Это потому, что кисель является питательным продуктом, соответственно его нельзя много скушать. Однако это происходит только у тех людей, которые решаются на быстрое похудение. Поклонники изящной талии страдают, когда употребляют кисель очень большими порциями.
Овсяный кисель желательно употреблять по утрам, поскольку он добавляет бодрости. Соответственно от него желательно отказаться вечером.

Как приготовить овсяный кисель?

Существует множество вариаций овсяного киселя. Мы Вам предлагаем приготовить самые вкусные и популярные из них.

Овсяный кисель, приготовленный на простой воде

Данный рецепт считается самым простым и доступным в приготовлении. Он очень вкусный и полезный. Его Вы сможете употреблять в том случае, если не особо любите молоко или во время поста. Для приготовления этого рецепта возьмите такие ингредиенты:

Овсяные хлопья – 1\2 ст
Воду – 200 мл
Мед (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Небольшое количество корицы для придания приятного аромата

Перед приготовлением насыпьте хлопья на противень и подрумяньте их в духовке
После залейте их прохладной водой
Через 10 мин. поставьте на огонь
Доведите до кипения, посолите и проварите на небольшом огне примерно 20 минут
Полученную массу процедите, добавьте к ней мед и корицу
Этот кисель употребляйте утром вместо завтрака

Овсяный кисель, приготовленный на молоке

В отличии от первого варианта, данный рецепт получается более густой и со сливочным вкусом. Правда и калорий у него больше. Для приготовления этого овсяного киселя возьмите:

Молоко – 1 л.
Овсяные хлопья – 100 г
Сахар – 1.5 стакан
Сливочное масло – 30 г
Орехи и изюм по вкусу

Заранее подрумяньте хлопья в духовке. Затем:

Закипятите молоко, добавьте к нему изюм, овсяные хлопья и сахар
Проварите массу в течение 5 мин. и разложите ее по стаканам
Употребляйте кисель теплым

Овсяный кисель, приготовленный со свеклой

Этот кисель используйте в качестве главного блюда во время диеты. Приготовив его со свеклой, Вы придадите киселю более яркий вкус. Для приготовления возьмите такие компоненты:

Овсяные хлопья – 100 г
Небольшую свеклу
Воду – 1 ст
Соль и сахар по вкусу

Приготовление:

Почистите свеклу, потрите ее на терке
Соедините свеклу с хлопьями и залейте водой
Доведите массу до кипения, посолите и добавьте сахар
Проварите в течение 20 мин. постоянно помешивая
Употребляйте по утрам или целый день, заменив им другие блюда
Храните готовый продукт 2 суток

Овсяный кисель с добавлением чернослива

Этот кисель употребляйте, если у Вас есть проблемы, связанные с пищеварением. Возьмите такие компоненты:

Овсяную муку – 1 ст
Холодную воду – 2 л
Чернослив

Залейте муку водой
Добавьте к этим компонентам немного чернослива
Доведите массу до кипения и проварите ее на небольшом огне примерно 15 мин
Принимайте состав в качестве лечебного средства перед приемом пищи

Твердый овсяный кисель:

Чтобы приготовить этот рецепт овсяного киселя, возьмите формочки и такие ингредиенты:

Овсяные хлопья – 1 ст
Теплую воду – 2 или 3 ст

Хлопья замочите в воде
Затем процедите их через сито
Жидкость уварите на небольшом огне, пока она не станет густой
Добавьте соль с сахаром по вкусу, плюс сливочное масло
Разлейте кисель по формочкам
Подавайте с медом, с булочкой и молоком

Овсяный кисель из геркулеса

Кисель, приготовленный из геркулеса, получается очень сытным. Его можно употреблять во время похудения. А для придания киселю пикантности, можно добавить немного изюма и миндальный орех. Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите такие компоненты:

Холодную воду – 1 ст
Геркулес – 250 г
Черный хлеб – корочку

Залейте вечером геркулес водой
Добавьте к этим компонентам корочку хлеба
Утром достаньте ее из хлопьев, а сам геркулес процедите через сито
Поставьте полученную массу на маленький огонь
Если нужно, добавьте воду
После закипания, затушите огонь и уберите кисель с плиты
Немного подождите, чтобы кисель остыл
Приблизительно через 30 мин. можете его употреблять
Напиток сочетается с салатиками и котлетами

Кисель из овсяных хлопьев

Данный рецепт овсяного киселя готовили еще наши бабушки. Если Вы его приготовите, он Вам обязательно понравится. Но для того, чтобы получился правильно кисель, Вам нужно выполнять все наши советы.

Насыпьте в подготовленную посуду 2 ст. хлопьев. Залейте их прохладной водой и добавьте корочку ржаного хлеба чтобы брожение шло быстрее. Отставьте массу на 1 день, при этом крышка должна прикрывать кастрюлю не очень плотно.
Через день поменяется запах у массы. Если Вы почувствуете кисловатый аромат от брожения, тогда пришло время процеживать массу.
Сами хлопья и хлеб протрите тщательно, чтобы осталось только твердое сырье. Отожмите повторно компоненты.

Поставьте жидкость на небольшой огонь, проварите ее 2 мин. Во время варки помешивайте состав, чтобы крахмал не оказался на дне посуды.
Добавьте 2 ст.л клюквы (протрите ее заранее с сахаром). Вы получите приятный кисло-сладкий вкус.
Употребляйте кисель горячим с медом, смородиной (в этом случае не добавляйте клюкву) на завтрак.

Овсяный кисель из цельного овса

Овсяный кисель можно приготовить не только из овсяных хлопьев, но еще из цельного овсяного зерна. Если Вы хотите приготовить именно такой напиток, тогда заранее купите его в аптеке, раздробите овес и следуйте следующей инструкции:

Тщательно промойте овес и просушите его.
Измельчите зерна, промойте еще 2 раза, опять просушите.
В 3-х литровый бутыль добавьте воду, измельченные овсяные зерна и кефир. Отставьте массу на 2 дня, чтобы она забродила.

Слейте жидкость. Промойте жмых, опять процедите его. Слейте жидкость в кастрюлю объемом 5 л. Накройте посуду марлей.
Поставьте кастрюлю на 1 сутки, чтобы жидкость настоялась. После этого Вы заметите образовавшийся осадок – это концентрат овсяного киселя. Перекиньте его в банку емкостью 1 л. Из этой жидкости можете сварить кисель.

Для приготовления самого киселя сделайте следующее:

Возьмите овсяный концентрат – 10 ч. л.
Смешайте его с водой (2 ст.). Доведите состав до кипения и проварите 5 мин.
Остудите массу, добавьте немного соли, сливочного масла и кушайте с ржаным хлебом.

Овсяный кисель для похудения

Многие люди полагают, что с помощью овсяного киселя получится похудеть. Но при многочисленных положительных качествах, данный напиток самостоятельно не убирает лишние килограммы.

Но есть и те люди, которые уверенны, что только этот напиток без каких-то дополнительных блюд помог им приобрести изящную фигуру. Все дело в том, что овсяный кисель содержит минимальное количество калорий. Он может заменить обыкновенный завтрак и основное блюдо на обед.

Если Вы поступите именно таким образом, плюс понизите количество употребляемых в течение дня калорий, тогда Вы очень скоро заметите хороший результат. Помимо этого, данный напиток поможет Вам очистить организм от шлаков, нейтрализует лишние жировые клетки, насытит Ваш организм витаминами и минералами.

Если Вы хотите сбросить лишний вес, тогда Вам точно пригодятся наши два рецепта. Первый вариант овсяного киселя для похудения:

Для приготовления данного рецепта возьмите такие компоненты:

Цельное зерно овса – 1 ст
Воду – 1 л

Готовить:

Промойте зерно, залейте его водой и доведите до кипения
Проварите овес минимум 4 часа на небольшом огне
После этого зерна достаньте и измельчите, чтобы получилась кашица
Ее смешайте с отваром и охладите

Второй вариант овсяного киселя для похудения:

Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите:

Овсяные зерна – 1 ст
Нежирный кефир – 125 мл
Черный хлеб – корочку
Воду – 1500 мл

Приготовить:

Смешайте все компоненты в стеклянной посуде, закройте ее крышкой
Отставьте состав на 3 дня в теплое место, чтобы он забродил
После процедите его, профильтруйте, доведите до кипения и выключите
Употребляйте напиток через 3 часа по 50 г
Можете заменить им один прием еды

Овсяный кисель при панкреатите

Пытаясь излечить панкреатит разнообразными лекарственными препаратами, многие врачи не раз разочаровывались в них. Именно поэтому зачастую они советуют больным употреблять овсяный кисель.

Если Вас коснулась данная болезнь, тогда приготовьте тоже этот чудодейственный напиток. Для его приготовления возьмите такие ингредиенты:

Измельченные овсяные хлопья (можно геркулес) – 250 г
Обычные овсяные хлопья – 4 ст. л
Кефир – 75 мл

Приготовьте кисель таким образом:

Заполните треть 3-х литрового бутыля измельченными хлопьями.
Добавьте 4 ст. л. обычных хлопьев.
Залейте состав кефиром.
Добавьте к этим компонентам теплую воду до «плечиков» и тщательно перемешайте.
Закройте крышкой посуду и поставьте ее на 2 дня для настаивания.
Массу, которая перебродит, размешайте и процедите. Полученный состав – это фильтрат в повышенной кислотностью.
Возьмите осадок, промойте его на сите водой. Отфильтруйте жидкость – в итоге Вы получите фильтрат с пониженной кислотностью.

Чтобы приготовить овсяный кисель при панкреатите, возьмите второй вариант фильтрата. Налейте его в кастрюлю, доведите до кипения и прокипятите 3 мин.

Рецепт очень простой и доступный. Теперь предлагаем Вам рекомендации, как правильно употреблять это напиток:

Употребляйте овсяный кисель 3 месяца, не меньше.
Не применяйте фильтрацию с повышенной кислотностью для приготовления овсяного киселя.
Употребляйте кисель теплым по утрам. После этого кушайте только спустя 3 ч.

Овсяный кисель Изотова: пошаговый рецепт

Известный врач Изотов проверил качества овсяного киселя на себе, когда болел. Благодаря напитку он победил болезнь и смог после этого запатентовать свой рецепт в 1992 году.

Для приготовления закваски для киселя по рецепту Изотова Вам нужно выполнить следующие процессы:

Засыпьте в 3-х литровую банку заранее измельченную крупу из овсяного зерна. Можете взять овсяные хлопья. Если хотите, чтобы процесс брожения ускорился, добавьте еще перемолотую овсяную крупу (2 ст.л). Добавьте в посуду 1/2 ст. кефира и кипяченую, немного теплую воду.
Поставьте банку на 2 суток, чтобы масса прошла процесс брожения. Готовый состав будет выделять пузырьки и отдавать кисловатым запахом. Но Вам стоит следить, чтобы кисель не перебродил.
Как только закончится брожение, процедите массу через сито. В нем останется гуща – ее промойте водой, отжимая при этом жидкость.
Отставьте жидкость, чтобы она полностью отстоялась. Через определенное время внизу посуды соберется плотный осадок, который Вы должны применить в качестве закваски.
Слейте аккуратно жидкий состав с другую банку. Твердую массу переложите в другую банку и храните в холодильнике. Она понадобится Вам, чтобы приготовить следующую порцию овсяного киселя.

Для приготовления самого киселя сделайте так:

Возьмите 5 ст.л закваски
Залейте ее 2 ст. прохладной воды
Тщательно перемешайте состав и поставьте на огонь
Доведите до кипения, проварите 5 мин
Если Вы хотите, чтобы кисель получился более густым, проварите его немного дольше

Кисель из овсяной муки

Предлагаем Вам два рецепта овсяного киселя, для приготовления которых Вам понадобятся самые простые продукты.

Первый рецепт:

По данному рецепту Вы приготовите кисель, который Вам сможет заменить завтрак. Возьмите такие компоненты:

Овсяную муку – 2 ст
Мед – 3 ст.л
Воду – 6 ст
Молоко – 3 ст

Процесс приготовления такой:

Выберите муку наилучшего качества, которая не содержит добавки. Просейте ее перед применением, чтобы она смогла насытиться кислородом. Закипятите воду, охладите.
Переложите овсяную муку в посуду, залейте водой и хорошенько перемешайте. Закройте посуду крышкой, уберите на всю ночь в теплое место. После процедите состав. Добавьте подогретое молоко и снова перемешайте.
Доведите полученную массу до кипения, добавьте соль, проварите состав на небольшом огне 2 мин
В остывший немного кисель добавьте мед (по желанию). Можете еще добавить шоколад.

Второй рецепт:

Для этого киселя возьмите:

Овсяную муку – 1.5 ст
Кефир – 60 мл
Теплую воду – 2 л

Муку насыпьте в банку емкостью 3 л.
Добавьте кефир и воду.
Перемешайте состав хорошенько и накройте банку марлей.
Отставьте ее на 2 суток для настаивания.
В следующие разы кефир можете не применять.
Просто добавьте несколько ложек полученного концентрата.
Как только состав настоится, процедите его и переложите на 1 сутки в другую банку.
После этого возьмите нижний осадок, который образуется на дне банки, и приготовьте из него кисель: разбавьте его по такой пропорции – 1:3, поставьте состав на огонь, доведите до кипения.

Овсяный кисель Момотова

Момотов – это знаменитый доктор-инфекционист. Его рецепт очень похож на рецепт доктора Изотова, но он немного изменен. Чтобы приготовить его возьмите:

Мелкую овсянку – 300 г
Крупную овсянку – 80 г
Нежирный кефир или биокефир – 70 мл
Воду – 2 л

По рецепту:

Насыпьте в банку объемом 3 л овсянку
Добавьте к ней кефир и подогретую немного воду
Перемешайте хорошенько смесь и отставьте на 2 суток для брожения
После этого перемешайте состав, процедите через дуршлаг
У Вас получится жидкость с большим содержанием кислотности
Хлопья, которые у Вас останутся, промойте водой – так Вы получите жидкость с пониженной кислотностью
И первый, и второй фильтрат разлейте по банкам и оставьте, чтобы они настоялись в течение 12 ч

Кисель по рецепту Момотова отличается тем, что во время приготовления киселя можно применять как концентрат, так и саму жидкость, полученную от фильтрата.

Лечение овсяным киселем

Лечится овсяным киселем очень легко – принимайте его по утрам вместо завтрака. Во время приема лучше не добавляйте приправы и сахар. Замените эти компоненты медом, сметаной, ягодами, корочкой черного хлеба.

Перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с лечащим доктором, дабы не возникла аллергия и серьезные последствия. Теперь рассмотрим самые распространенные качества киселя, которые помогают для лечения определенного заболевания:

Кисель помогает очень быстро восстановится после хирургического вмешательства. К примеру, после того, как был удален желчный пузырь.
Овсяный кисель оказывает положительное влияние на флору кишечника, например, при дисбактериозе.
Если под рукой нет жаропонижающего лекарства, поможет овсяный кисель.
Кисель рекомендован при гастрите и язве желудка.

Если постоянно употреблять кисель, очень быстро исчезнет холестерин.
При помощи овсяного киселя можно вывести токсины и шлаки.
Кисель считается замечательным средством, которое снимает на ногах отеки.
Овсяный кисель отлично понижает вес.
Кисель способствует нормализации работоспособности поджелудочной железы. Он также снимает дискомфорт, вызванный от ее воспаления.
Многие доктора советуют кисель во время желудочных болей.
Овсяный кисель улучшает работоспособность нервной системы.

Овсяный кисель: отзывы

«Я готовлю овсяный кисель для всей семьи. Лично мне он помог скинуть лишний вес, причем очень быстро». Светлана.

«У моего мужа были сильные боли в районе желудка. Я ему начала готовить кисель по рецепту Изотова. Боли исчезли. К тому же у моего мужа поправилось значительно здоровье, у него поменялся цвет лица». Ольга.

«В детстве овсяный кисель мне готовила мой бабушка. Она утверждала, что этот напиток придает бодрости по утрам. Сейчас я такой напиток готовлю по утрам своим детям. Во время приготовления добавляют немного изюма, сухофруктов, меда, молока. Каждый день у меня получается новый рецепт. Довольны остаются все члены семьи, даже супруг. Для него я готовлю овсяный кисель, с добавлением овощей и ржаного хлеба». Татьяна.

Видео: Приготовление овсяного киселя. Лечебные свойства продукта

Хочу сегодня познакомить вас с таким чудодейственным напитком, как овсяный кисель из геркулеса рецепт его претерпел много изменений от первоначальной версии. Мы с вами рассмотрим и тот, что долгие годы переходил от поколения к поколению среди жителей нашей широкой страны (надо сказать, что он был очень популярен в русских деревнях), и тот, который рекомендуют готовить современные врачи для полного оздоровления организма. Уделив себе совсем немного времени, вы сразу же ощутите действие киселя и снаружи и внутри. Давайте же вместе разберёмся, чем так полезно овсяное питьё и как сварить чудо-кисель.

Овсяный кисель из геркулеса рецепт

Традиционно овсяный кисель из геркулеса рецепт готовится по достаточно сложной технологии, которая дойдя до нас, претерпела некоторые изменения. Но если вы являетесь адептом исконно русских традиций или просто хотите попробовать первоначальную вариацию приготовления, то бабушкин рецепт как раз для этого подойдет. Правда плюсом ко всему перечисленному нужно обладать изрядным запасом свободного времени и некоторой долей дотошности.

Вам понадобится:

половина стакана геркулесовых хлопьев,
1,5 литра чистой воды, горбушка тёмного хлеба (возьмёте цельнозерновой - бродить будет ещё лучше),
немного соли.
при желании хлеб можно заменить 1/3 стакана кефира, эффект будет тот же.

Возьмите стеклянную трёхлитровую банку и высыпьте в неё геркулес. Вливаем воду (общий объём жидкости не должен доходить до горлышка банки, чтобы процесс брожения не заставил содержимое вылиться)
Туда же льём кефир или кидаем горбушку. В холодильник не убираем, а стараемся наоборот держать банку в тёплом месте (комнатная температура вполне пригодна), накрыть сверху можно марлей или натянуть резиновую перчатку
Оставляем баночку с закваской в покое на 2 дня. Потом нам нужно процедить содержимое. Делать это удобнее через сито или с помощью марли. Вещество, полученное после протирания нужно снова смешать с жидкостью, оставшейся от процеживания
Теперь уже банку с содержимым ставим в холодильник на ночь.
Если вы всё сделали правильно, то наутро в банке жидкость должна отделиться от густой массы. Воду опять же процеживаем - она нам больше не нужна, а к густой жиже нам нужно добавить воду

Здесь вы уже можете немного поэкспериментировать и дать себе волю - добавить воды столько, сколько поможет сделать кисель более жидким или густым, как вам нравится.

Для жидкого нужно добавить воды в три раза больше, чем составляет общая масса кисельной основы, хотите погуще - добавляйте меньше.

После того, как мы соединили основу с водой, кастрюлю ставим на плиту и даём ей закипеть. И вот у нас получился готовый кисель на воде. Вкус у него получится пресным, поэтому можно его посолить или посахарить, часто также добавляют немного растительного масла.

Овсяный кисель из геркулеса рецепт Изотова

Немного трансформированный рецепт приготовления принадлежит русскому врачу В.К. Изотову. Ему понадобилось 8 лет, чтобы провести опыт над собственным организмом, который в результате подарил ему полное выздоровление от энцефалита и попутно избавил от многих заболеваний. Все эти годы Изотов постоянно пил полезный кисель.

А приготовить овсяный кисель из геркулеса по рецепту Изотова можно так:

Возьмите полстакана овсяных хлопьев и измельчите их в блендере или кофемолке. Высыпьте в приготовленную трёхлитровую банку
Заполните ёмкость водой ровно до половины тёплой водой. Деревянной ложкой с длинной ручкой перемешайте содержимое. Обратите внимание, что контакт с металлом при изготовлении киселя строго запрещён
Влить 1/3 стакана кефира. Долить воды столько, чтобы незаполненными оставались 4-5 см - для свободного брожения. Ещё раз той же ложкой перемешайте и уберите в тёмный угол на пару дней

В некоторых случаях времени может потребоваться больше, но вы следите за тем, чтобы кисельная основа разделилась с жидкостью - это и является признаком того, что пора процеживать нашу полезную закваску.

С помощью марли или кухонного сита нам нужно протереть кисельную кашу, освобождая её от посторонних элементов с помощью промывания водой. Полученной жидкостью заполняется одна банка, содержимое её тщательно перемешивается деревянной ложкой.

Другая банка у нас остаётся заполненной тем, что осталось в процессе перегонки через сито. Вылить всё содержимое необходимо в помытую и просушенную трёхлитровую банку. Оставляем продукт нашего творчества на кухне на полдня. Как только гуща отделится от жидкости - продолжаем химичить дальше.

Теперь нам нужно слить отделившуюся воду. Делаем это опять же при помощи сита или марли. То, что осталось - это и есть кисельная основа. Из неё мы теперь сварим овсяный кисель, предварительно добавив густую массу (также процеженную) из второй банки.

Можно сказать, что у нас получается безотходное производство - на каше, оставшейся от процеживания можно испечь печенье, а слитую жидкость использовать, как основу для окрошки.

После всех манипуляций у нас должен получиться почти литр овсяной кисельной основы, хватить которой должно ровно на неделю с учётом ежедневного его употребления.

Думаете на этом всё? Как бы не так! Теперь нам нужно из основы сварить кисель. Правда всё, что мы уже проделали - это большая часть работы, поэтому эта часть вас уже не должна испугать.

Пол-литра воды нужно вскипятить в кастрюле. Влить 1/3 стакана основы и варить ещё около трёх минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Теперь питьё готово, его нужно употреблять, как я уже сказала, ежедневно с небольшим количеством масла и кусочком чёрного хлеба вприкуску. Если вам кажется такое блюдо пресным, попробуйте добавить сухофрукты или орехи.

Овсяный кисель из геркулеса Момотова: пошаговый рецепт

Врач-инфекционист Момотов также на собственном опыте ощутил пользу овсяного киселя. Ему это полезное питьё помогло полностью избавиться от хронического панкреатита.

Давайте с помощью пошагового рецепта попробуем приготовить овсяный кисель из геркулеса Момотова.

Дроблённый геркулес высыпаем в чистую трёхлитровую стеклянную банку. Хлопьев нам понадобится полный стакан.
Туда же всыпать 100 грамм неизмельчённых хлопьев овса.
Далее нам потребуется треть стакана кефира, который мы выльем прямиком в овсяную смесь.
В стеклянную ёмкость же добавляем тёплую воду, оставляя незаполненными 5 см до горлышка.
Содержимое перемешиваем деревянной ложкой.
Неплотно накрыть и убрать в тепло на пару дней.
Через кухонное сито или сквозь марлю пропускаем кашицу. Жидкость нужно слить в одну ёмкость, а кисельную массу - в другую.
В этом рецепте существует такая тонкость: если ваш желудок отличается повышенным выделением сока, то вам перед тем, как употреблять кисель, нужно прокипятить на плите густую массу в течение 3х минут, если же желудок ваш повышенным выделением не отличается, то кипятить такое же время следует слитую ранее жидкость.
С учётом тонкостей вашего организма вы получите подстроенный под вас полезный напиток, который отрегулирует кислотность в желудке, соединив обе субстанции и принимая кисель целый день понемногу.

Овсяный кисель - польза и вред

Так чем же полезен этот уникальный напиток и стоит ли результат всех затраченных усилий? Польза и вред овсяного киселя давно исследованы многими учёными, вердикт которых свидетельствует о полной безопасности напитка из овсянки, а положительные качества доказаны многими людьми, опробовавшими на себе чудесное питьё и значительно улучшившими своё здоровье.

В подтверждение приведу несколько фактов о составе овсянки и пользе такого вида её обработки:

геркулес представляет собой максимально сбалансированный злак, из которого можно получить необходимое количество полезной клетчатки, медленных углеводов (нашему организму для нормального метаболизма нужны именно такие углеводы, от быстрых же, а это любимые всеми пирожные, тортики и булки, лучше отказываться);
очень насыщен овёс и многими витаминами - ретинолом, токоферолом, практически всеми представителями группы В и различными полезными для нашего организма кислотами. Сложными названиями я вас грузить не буду, просто знайте - их в геркулесе действительно много;
содержится в злаке и необходимая доля белка, позволившая зарекомендовать себя геркулесу в качестве полноценного приёма пищи, который не требует дополнения какими-либо протеинами.

Все перечисленные пункты несомненно оказывают положительное влияние на работу нашего кишечника, мягко обволакивая его стенки. Кисель представляет собой и печени, безболезненно выводя шлаки и токсины.

Дополнительный бонус постоянного употребления овсяного киселя придётся по душе представительницам прекрасного пола - геркулес при приёме внутрь улучшает цвет лица, избавляет от морщин и подтягивает кожу.

А теперь думайте сами, так ли сложен после всех перечисленных качеств процесс приготовления. В копилку плюсов, как ни парадоксально, можно отнести и минусы - их практически нет.

Противопоказан он разве что людям, у которых наблюдается аллергия на геркулес, да и способен вызывать чувство сытости, из-за чего нужно следить за размером порции.

Я всегда держу в запасе несколько пачек овсянки и при первом же признаке сбоя в работе желудка готовлю кисель.

При каких болезнях можно употреблять кисель

Мы с вами уже неоднократно убедились, что при болезнях ЖКТ напиток из овса способен творить чудеса, но при каких же ещё болезнях можно употреблять кисель? На самом деле их не так уж и мало. Медики советуют включить его в рацион при следующих недугах:

все возможные заболевания и нарушения органов ЖКТ
при нарушениях сердечного ритма и неполадках с сосудами
мочевыделительная система тоже полностью оздоровится после употребления киселя
панкреатит и заболевания желчного пузыря также являются прямыми показателями к употреблению продукта
рекомендуется регулярно выпивать густую кашу
чтобы повысить защитные функции всего организма для противостояния болезнетворным микроорганизмам

Как готовить кисель для лечения гастрита и ЖКТ

Все перечисленные рецепты отлично подойдут тем, кто задаётся вопросом, как готовить кисель для лечения гастрита и ЖКТ. Но есть ещё одна разновидность этого блюда, которая также подойдёт людям с нарушениями работы кишечника. Это твёрдый кисель, по консистенции напоминающий пудинг.

Стакан геркулеса заливают тёплой водой (её понадобится в 2 раза больше), оставляют на сутки.
Процеживают кашу, сливая жидкость в кастрюлю. Помните, что производство может быть безотходным, если кашицу тоже пустите в дело - из неё, кстати можно приготовить очень полезные коктейли (почитайте мою статью про - там очень много разнообразных рецептов).
Жидкую субстанцию варят на маленьком огне до тех пор, пока содержимое кастрюли не станет густым.
Всыпать дополнительные компоненты, в зависимости от ваших предпочтений - сахар, соль, сухофрукты или орешки.
Разлить по стаканам или небольшим тарелкам.

Такое яство на Руси принято было есть, запивая молоком и с мёдом вприкуску.

Рецепт овсяного киселя при панкреатите

Кроме прочих достоинств напитка из овса, можно также отметить то, что его употребление является быстрым методом избавления от заболевания поджелудочной. При панкреатите рецепт овсяного киселя делать нужно по представленным ранее рецептам Момонова и Изотова.

Поправка рецепта состоит в том, что густая масса, которая процеживается через сито, не идёт в употребление. При панкреатите кисель варят лишь из жидкости. Также есть пара рекомендаций по его применению:

Первая порция выпиваться должна утром натощак, есть после этого можно только спустя 3 часа — курс лечения киселём длится три месяца.

Овсяный кисель для похудения

Сам по себе напиток из овса способен полностью наладить процесс пищеварения, что уже является ощутимым шагом на пути к стройности. Но целенаправленно употребляемый овсяный кисель способен значительно сократить время, за которое уйдут лишние килограммы.

Очищающий напиток можно готовить несколькими способами:

Залить тёплой водой стакан геркулеса (воды должно быть в 2 раза больше), наутро сцедить жидкость и варить пару минут после закипания;
Второй способ полностью повторяет предыдущий, но вода заменяется молоком.

Как видите, овсяный кисель способен стать целебным средством против многих болезней. Осталось добавить, что этот напиток рекомендуется и для младенцев, являясь полезной пищей для детского пищеварения.

Если вас всё ещё останавливает сложность его приготовления, то уверяю, что идеальное состояние коже после непродолжительного курса заставит вас передумать. Здоровье нашего тела должно заставлять выходить из зоны комфорта и не лениться.

Потратив пару дней на приготовление киселя, ваш организм отблагодарит вас сполна.
Заботьтесь о себе и будьте здоровы! Подписывайтесь на обновления моего блога, а я буду радовать вас интересными статьями. До новых встреч, берегите себя!

Многие женщины знают, как эффективна овсянка при борьбе с лишним весом. Кроме того, геркулес стоит относительно недорого, что, в первую очередь, и привлекает дам, желающих похудеть. Но есть изо дня в день овсяную кашу становится нудно, тогда возникает вопрос - а что еще можно приготовить из овсянки? Данная статья не просто ответит на данный вопрос, но и опишет рецепты приготовления диетических блюд из овсянки.

Почему овсянка эффективна при похудении?

Овсянку рекомендуют есть на завтрак всем - взрослым и детям, спортсменам, худеющим и набирающим вес. А секрет универсальности в том, что овсянка богата белками, которые необходимы для строения мышц и сложными углеводами, которые насыщают надолго. В любом случае есть овсянку очень полезно, даже если вы не преследуете целей изменить фигуру и не имеете проблем со здоровьем. Клетчатка, которая содержится в овсяных хлопьях, способствует снижению холестерина и нормализации уровня сахара в крови.

Кроме того, овсяные хлопья не имею противопоказаний, их можно есть в любом возрасте и практически в любом количестве, ведь все равно много геркулеса съесть невозможно. При постоянном употреблении овсянки человек начинает лучше себя чувствовать, появляется много энергии и улучшается настроение. Организм очищается благодаря выведению вредных веществ и омолаживается, что сразу становится заметно по внешнему виду. В овсяных хлопьях много витаминов группы В, витамина Е и РР, что еще и положительно сказывается на состоянии кожи и волос. Перечислять преимущества овсянки можно бесконечно, но существует и проблема, о которой узнают те, кто уже давно ввел в свой рацион геркулес.

Все дело в том, что есть изо дня в день кашу из геркулеса надоедает, особенно тем, кто вынужден есть несладкую и приготовленную на воде овсянку ради того, чтобы сбросить вес. Некоторые пытаются разнообразить кашу сухофруктами, медом, орехами и свежими фруктами. Если не варить кашу, а залить хлопья водой, то вы получите еще больше пользы. Но дважды больше пользы принесет овсяный кисель из геркулеса для похудения. Рецепт приготовления киселя значительно отличается от рецепта каши, но, как выясняется кисель можно считать даже более полезным, чем овсяную кашу. Так это или нет, можно убедиться на личном опыте, выбрав любой из рецептов овсяного киселя.

Овсяный кисель: легкий и питательный напиток, обладающий лечебными и диетическими качествами

Рецепты приготовления киселя из овсянки

Очень популярной альтернативой каше становится овсяный кисель из геркулеса для похудения. Рецептов приготовления существует много, а какой именно выбрать - решать только вам.

Классический рецепт овсяного киселя на воде

Чтобы приготовить самый обычный овсяный кисель, вам понадобятся:

Обычные геркулесовые хлопья - 500грамм;
Вода - 1,5 литра.

В емкость объемом 3 литра наливается вода и засыпается геркулес, все перемешивается, емкость закрываем салфеткой (крышку лучше не использовать) и ставим в теплое место примерно на 3 дня. Спустя трое суток получившаяся кашица процеживается и переливается в неэмалированную кастрюлю. Кисель ставят на медленный огонь и доводят до кипения. Как только кисель остынет его можно пить, добавляя по вкусу сахар, мед, ваниль и даже сухофрукты.

Рецепт овсяного киселя с молоком и водой

Приготовить овсяный кисель можно и быстрее, для этого понадобятся:

Вода - 300грамм;
Сахар - 3 чайные ложки;
Соль - щепотка;
Молоко - 150грамм.

Хлопья заливают водой, емкость прикрывается салфеткой и отправляется в теплое место настаиваться в течение суток. Спустя указанное время содержимое процеживают, добавляют сахар и соль и ставят на огонь, постоянно при этом помешивая. Как только содержимое станет загустевать и примет консистенцию киселя, его убирают с огня и добавляют 150 грамм молока. Все тщательно перемешивается, кисель оставляют остывать. Так как при полном остывании кисель будет больше напоминать желе, его можно разлить порционно по небольшим емкостям.

Рецепт овсяного киселя на молоке

Чтобы приготовить кисель не на воде, а на молоке вам понадобятся:

Геркулесовые хлопья - 100грамм;
Молоко - 400 грамм;
Крахмал - 1 столовая ложка;
Соль - 1 щепотка.

Геркулес заливается теплым молоком и разбухает в течение примерно 2 часов. Как только хлопья набухли, молоко процеживается, в него добавляют крахмал и соль, также можно подсластить медом или сахаром по желанию. Затем кисель ставится на огонь и его доводят до кипения, не дав закипеть, медленно помешивая.

Лучший рецепт овсяного киселя для похудения

По мнению женщин, самым лучшим рецептом именно для похудения считается этот. Вам потребуются:

Геркулесовые хлопья - 100грамм;
Свекла - 1 шт.;
Чернослив - 15 шт.;
Вода - 2 литра.

Свеклу натирают на терке, чернослив мелко режут (лучше взять без косточек) и оба ингредиента смешивают с хлопьями. Затем смесь заливают водой и ставят на огонь, как только смесь закипит, убавляем до минимума и в течение 15 минут варим, помешивая. Затем кисель процеживается, а сваренные хлопья могут стать прекрасной альтернативой обычной каше.

Теперь, зная, как приготовить овсяный кисель, можно разнообразить свое ежедневное меню и, возможно еще быстрее увидеть результаты своего похудения. Овсянка всегда была есть и остается номером 1 для поклонников правильного питания и здорового образа жизни. А теперь в вашем распоряжении несколько рецептов вкусного и полезного киселя, который можно пить в любое время и в любом месте.

Существует два метода приготовления старорусского кушанья, приготовленного из овса. В первом случае его пьют, поскольку блюдо получается жидким. Во втором варианте на выходе получается жидкая кашка, которую больше едят ложкой, нежели пьют. Но и в первом и во втором случае это блюдо очень полезно, поскольку овес молочной зрелости (именно из него производят хлопья «Геркулес») в своем составе содержит богатейший витаминно-минеральный комплекс.

Стремительный ритм нашей жизни порой не позволяет уделять кухне большое количество времени. Поэтому для очень занятых людей я предлагаю быстрый рецепт овсяного киселя из хлопьев Геркулес, поскольку классический способ изготовления этого блюда составляет не менее двух дней. Основа блюда должна перебродить. От слова «кислый» произошло его название – кисель.

Рецепт приготовления овсяного киселя из хлопьев Геркулес

Кухонное оборудование и утварь: стакан объемом 200 мл, мерная емкость, ковш, столовая ложка, ситечко, лопаточка для смешивания.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Для киселя можно купить готовую овсяную муку промышленного помола. А можно распустить овсяные хлопья «Геркулес», но вкус у киселя будет уже совсем иной – более тонкий и нежный.
Воду для приготовления берут кипяченую, остуженную до комнатной температуры.
Если вы предпочитаете подслащенные блюда, то лучше избегать добавления сахарного песка, используя пчелиный мед любой консистенции.

В детстве моя бабушка кормила меня жидкой кашкой. Очень вкусной. И называла ее «овсянковой». По наследству мне перепала тетрадь с ее записями приготовления многих блюд, в том числе и этого. Настоятельно рекомендую ознакомиться с бабушкиным рецептом овсяного киселя из Геркулеса – полезнейшего в любом возрасте блюда, а главное, вкусного и низкокалорийного. Попробуйте, и я уверена, что вам понравится.

Делаем заготовку

Варим овсяный кисель

Как и с чем подают блюдо

Завтрак из овсянки – самый полезный, особенно, если хлопья «Геркулес» приготовить в виде киселя. Полезное блюдо едят в горячем или холодном виде. Им можно завтракать или ужинать. Подают овсяный кисель и как самостоятельное блюдо с хлебом или печеньем, и в качестве дополнения к основному рациону.

Кисель можно приправить медом, вареньем, сливочным или топленым маслом . В него можно добавить свежие фрукты и ягоды, а также украсить изюмом, орехами и кусочками сушеного абрикоса – кураги.

Видеорецепт приготовления овсяного киселя из геркулеса

В предлагаемом к просмотру видео демонстрируется поэтапное приготовление овсяного киселя из Геркулеса, максимально приближенное к рецепту моей бабушки.

Основные прописные истины

Блюда из овсянки – энергетически емкие, они способны зарядить человека энергией на весь день.
Кисель из «Геркулеса», заваренный на воде, без добавления сливочного масла и сахара имеет совсем низкую калорийность, около 48 килокалорий на 100 грамм продукта. При добавлении сливочного масла показатель калорий увеличивается практически до 57 ккал / 100 г.
Диетический завтрак показан всем без исключения, кто столкнулся с проблемами пищеварительной системы.
Овсяное кушанье весьма полезно детям, поскольку поставляет растущему организму все необходимые для формирования вещества.
Для тех, кто занялся корректировкой собственного веса, этот продукт поможет заметно снизить вес за короткое время.

Ознакомьтесь с очень интересным по вкусовым качествам блюдом . Киселеподобный продукт должен понравиться в первую очередь детям. Как же обойтись без классического с нежной текстурой и удивительно молочным вкусом. Попробуйте приготовить, руководствуясь нашими советами. Вы останетесь довольны.

Поинтересуйтесь оригинальным и в то же время самым простым блюдом . Это блюдо у детей может стать на первое место, серьезно потеснив даже желейные конфеты. Как бы неправдоподобно это ни звучало, но существует рецепт . Такое название вызывает неподдельный интерес, поэтому я настоятельно рекомендую ознакомиться с рецептом приготовления этого блюда.