С чем полезно пить кефир на ночь. Полезен ли кефир на ночь для похудения

Нет, наверное, такого человека, которому не знаком вкус этого кисломолочного напитка. Его пьют взрослые и дети, молодые и пожилые. Кто-то любит кефир, а кто-то морщится от его кисловатого вкуса. Но нужно сказать, что этот кисломолочный напиток очень полезен для здоровья, поэтому регулярно пить его рекомендуется всем. Конечно, если нет противопоказаний, о которых я расскажу чуть позже.

Например, он необходим современному человеку для деликатного, но быстрого очищения организма. Ни для кого не секрет, что мы часто едим всухомятку, «на бегу», обедаем к кафе быстрого питания, увлекаемся фаст-фудом. Тут-то и поможет этот напиток, особенно выпитый на ночь очистить кишечник, нормализовать пищеварение. Также он очень способствует снижению веса. Существуют даже специальные кефирные диеты. Так чем полезен кефир на ночь и для похудения? Об этом мы с вами сегодня поговорим:

Кефир для похудения

Наверное, еще не придумано более доступного, действенного средства, чтобы снизить вес. Причем, метод похудения на кефире не только рекомендуется его приверженцами, но одобрен официальными, профессиональными диетологами. Конечно же, речь идет о настоящем, здоровом напитке, который содержит уникальные, полезные, активные грибки, молочнокислые бактерии.

Эти микроорганизмы влияют на состав микрофлоры кишечника, оздоравливают ее. А самое главное - усиливают обменные процессы. Ну и потом, кефир - признанный малокалорийный, диетический продукт, употребление которого снижает массу тела. Причем, выпитый на голодный желудок, он уменьшает чувство голода, что способствует снижению аппетита. А это, согласитесь, совсем немаловажный фактор для похудения.

Многие приверженцы здорового питания рекомендуют проводить 1-2 разгрузочных дня за неделю, когда можно пить только кефир (полтора литра), ничего больше не есть. Такой метод позволяет избавиться от пары килограммов за месяц. Только в остальные дни нужно ограничить в питании жирную, углеводистую пищу, а также сократить количество соли.

Ну а если похудеть нужно побыстрее и посильнее, можно использовать такой метод: Вечером насыпьте в чашку очищенную, перебранную гречневую крупу, залейте стаканом кисломолочного напитка. Оставьте до утра. Ешьте разбухшую гречку ежедневно натощак.

Лучше вместо завтрака. Увидите, как лишний вес быстро исчезнет.
Такая диета, кроме эффекта снижения веса очень активно очищает стенки желудка, кишечника от микробных отложений, накопленных шлаков. Что, в свою очередь, также способствует снижению веса. Худеть таким способом довольно комфортно, ведь крупа содержит практически весь комплекс витаминов, минеральных солей, а кефир богат белком, который легко и полностью усваивается организмом человека.

Почему полезно пить его на ночь?

Опять же, для похудения! Но не только. Пить этот полезный напиток перед сном рекомендуют все на свете диетологи. Это полезно как взрослым людям (особенно пожилым), так и детям. Дело в том, что это успокоит раздраженный кишечник, поможет ему восстановиться. За ночь кисломолочные бактерии нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, усилят его моторику, наладят двигательную активность.

Поэтому нет лучшего природного средства от хронических запоров, чем стакан свежего натурального кефира с 1 ст. л. оливкового масла на ночь. Или можно измельчить с помощью блендера сочный лимон, вместе с кожурой. Потом 1 ст. л. полученной кашицы размешайте в стакане кефира, пейте на ночь для мягкого послабляющего эффекта.

При этом, говоря о пользе напитка на ночь, нужно отметить, что он содержит кальций, который лучше всего усваивается организмом именно в ночное время. Поэтому стаканчик кефира перед сном поможет организму получить нужную дозу этого вещества. Причем, всю ночь человек не ощущает голода, а утром встает бодрым, энергичным, с хорошим аппетитом.

Детям, как и взрослым, тоже полезно давать кефир перед сном. Это поможет быстро уснуть, подарит здоровый полноценный сон.

Только нужно отметить, что наибольшую пользу принесет кефир, который не нагревали и не держали в холодильнике. Напиток должен иметь обычную комнатную температуру.

Да, и еще: можно совместить приятное с полезным и пить его на ночь для похудения. Для этого налейте в чашку стакан напитка, насыпьте туда щепотку молотой корицы, добавьте сок ломтика лимона, 1 ч. л. молотого имбиря, 2 ст. л. очищенной питьевой воды (не кипяченой), хорошо размешайте, выпейте небольшими глотками.

Кефирный напиток для активного очищения организма

Для эффективного очищения от шлаков, можно приготовить такое средство: смешайте стакан свежего кефира малой жирности (1%), 2 стакана свежевыжатого сока сочной морковки, 1 стакан сока красной свеклы. Хорошо размешайте, уберите в холодильник на 1-2 часа. Пейте смесь в течение всего дня.

Для устранения хронической усталости:

Пейте в течение 7-10 дней такой напиток: Соедините в чашке половину стакана свежего кефира, столько же чистой питьевой воды (не кипяченой), добавьте 1 ст. л. натурального пчелиного меда. Выпивайте смесь перед сном. Будьте здоровы!

Одним из полезных для здоровья продуктов считается кефир. Люди, которые ведут правильный образ жизни не представляют свой рацион без него. Особенно часто его употребляют перед сном. Можно ли пить кефир на ночь и зачем это делать? Приносит ли такой напиток пользу или же вредит здоровью? Как рекомендуют принимать кефир на ночь, при различных заболеваниях?

Кефир – один из самых полезных продуктов для здоровья человека

Химический состав продукта

Благодаря тому, что особые грибки превращают молочную лактозу в молочную кислоту, кефир усваивается значительно быстрее и лучше, чем молоко. Поэтому этот кисломолочный продукт могут употреблять в пищу даже те люди, которые имеют непереносимость лактозы (не казеина). Кроме того, продукт сохраняет весь витаминно-минеральный комплекс и даже дополняется новыми полезными веществами. Если регулярно пить кефир, то можно насытить организм следующими витаминами и минералами:

железо;
цинк;
калий;
натрий;
хлор;
селен;
фосфор;
витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, В4 (холин), РР;
аскорбиновая кислота.

Чем полезен кефир

Ферментированный продукт благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Его особый состав помогает подавить патогенную микрофлору. В результате этого улучшается пищеварение, улучшается состояние кожи, снижается риск развития инфекционных заболеваний. Так как большинство иммунных клеток находятся в кишечнике, то улучшение его работы способствует повышению человека.

При хорошем пищеварении не происходит образование гнилостных процессов, а человек не ощущает вздутия и тяжести в животе, которые существенно омрачают жизнь. Кроме того, кефир, выпитый утром или на ночь, способствует выведению токсинов из организма.

В продукте содержится витамин В1, который влияет на метаболизм белков, и жиров. Благодаря этому улучшаются обмен веществ (липидный и метаболический).

Если выпить кефир утром, то он поможет в выработке желудочного сока и «запустит» организм к переработке завтрака. При этом у человека повышается аппетит, он заряжается энергией на первую половину дня.

Наличие аскорбиновой кислоты или витамина С в кисломолочном продукте положительно отражается на усвояемости организмом. Этот микроэлемент необходим для строения костей, зубов и наращивания массы тела, поэтому кефир должен присутствовать в рационе ребенка (растущий организм), а также спортсменов. Также очень важен это продукт для беременных и кормящих женщин. Кроме того, витамин С обладает противопростудным и иммуноукрепляющим действием, которое усиливается витамином В2.

Витамины А и В2 полезны для зрения и сетчатки глаза. Поэтому тем людям, которые хотят предотвратить катаракту, следует выпивать хотя бы 1 стакан кефира в день.

Аминокислота триптофан, которая присутствует в напитке, благотворно влияет на нервную систему и способствует снижению напряжения и усталости. Именно поэтому выпитый стакан кефира на ночь дарит спокойный и крепкий сон.

Кефир на ночь: польза и вред

Большинство людей употребляют это кисломолочный продукт в течение дня, не придерживаясь определенного графика. Но есть и такие, что считают кефир утренним или же, наоборот, ночным продуктом. Причем второго варианта придерживается большинство населения. И этому есть объяснение. Польза кефира на ночь заключается в следующем:

снижается чувство голода;
улучшается метаболизм;
лучшее усваивание кальция происходит именно ночью;
расслабляется ЦНС;
во время сна хорошо усваиваются кисломолочные бактерии (ведь долгое время в желудок не поступает пища);
с утра нет сильного чувства голода, что заставляет человека передать;
полезно при , так как улучшает перистальтику;
способствует снижению артериального , что важно, ведь многие приступы случаются именно ночью или под утро;
оздоравливает печень;
помогает справиться с отечностью за счет не слишком выраженного мочегонного эффекта.

В некоторых случаях употребление кефира на ночь способно негативно отразиться на здоровье. Причины этому бывают разные. Следует осторожно пить кисломолочный продукт при следующих состояниях и заболеваниях:

, повышенная кислотность желудка. Продукт вызывает спиртовое брожение в желудке, что приводит к вздутию и дискомфорт в животе;
кишечные расстройства;
нарушения работы почек (увеличивается нагрузка на орган);
язвенная болезнь желудка;
болезнь двенадцатиперстной кишки.

Нельзя употреблять ферментированный продукт людям, которые имеют аллергию на молочный белок казеин. Также кефир лучше не пить на ночь беременным женщинам, особенно, на поздних сроках, так как могут образовываться отеки, а вот днем разрешено. Полезен ли детям кефир на ночь? Не стоит давать этот напиток малышу, которому еще не исполнился год. Объясняется это тем, что продукт сильно отличается от материнского грудного молока или смесей, что может привести к перебоям в пищеварении.

Важно! Кефир является продуктом брожения и способен очень быстро испортиться, что приведет к увеличению в нем большого количества спирта. Прием такого напитка может закончиться отравлением.

Кефир на ночь для похудения

Кефир – отличное средство для борьбы с лишним весом

Кисломолочный продукт очень питательный, но при этом низкокалорийный. В 100 граммах напитка содержится всего 40 кКал. Кефир рекомендуют употреблять тем людям, которые хотят похудеть. И объясняется это не только небольшим содержанием калорий. Почему полезно пить напиток на ночь при похудении? Дело в том, что:

в напитке много легкоусвояемого белка. Это дает возможность уменьшить аппетиты и утолить голод;
содержит большое количество полезных веществ, что улучшает сопротивляемость организма (это важно во время диет);
лактобактерии улучшают пищеварение, ускоряют метаболизм. За счет этого быстро достигается цель худеющих - уменьшение жировых отложений;
оказывает мочегонное действие, что приводит к выведению лишней жидкости из организма и снижению веса.

Некоторые люди спокойно пьют чистый кефир каждый день. Но для других – это довольно пресно и не вкусно. В этом случае можно приготовить кефир с корицей на ночь. Для этого достаточно в стакан кисломолочного напитка добавить 0,5 чайной ложки корицы и немного (или же без него). Желающим быстро похудеть следует использовать имбирь. Приготовить следующий рецепт не составит труда:

в 250 грамм кефира всыпать корицу и имбирь (по ½ ч.л);
все тщательно смешать;
для усиления эффекта добавить немного молотого красного перца.

Употреблять кефир с сахаром на ночь для похудения не стоит. Лучше пить его с небольшим количеством .

половина стакана гречи тщательно промыть под водой;
после чего заливаем ее стаканом кефира;
с утра блюдо готово к употреблению;
при желании можно добавить сухофрукты или же мед (в небольшом количестве).

Такой завтрак не только насытит полезными витаминами и микроэлементами, но и поможет наладить работу ЖКТ. Если не подходит гречневая каша, тогда оптимально заменит ее овсянка на кефире. Готовится она по такому же рецепту.

Куркума с кефиром не менее эффективна в борьбе с лишними килограммами. Для этого нужно в 250 гр. кефира растворить чайную ложку меда и 6 гр. куркумы. Выпить перед сном маленькими глотками. Можно просто смешать специю с водой до пастообразного состояния и добавить в напиток. Некоторые добавляют куркуму вместе с имбирем, корицей и медом в кефир. Такой напиток не просто поможет похудеть, но и повысит .

Лечение продуктом

С помощью кисломолочного напитка можно избавиться от многих проблем со здоровьем. Так, при частых рекомендуют выпить кефир с черносливом на ночь. Рецепт такого напитка очень прост:

половину горсти чернослива залейте горячей водой и оставить разбухать;
примерно через полчаса помыть его водой и мелко нарезать;
добавить в стакан свежего, не старше одного дня, кефира;
пьют этот напиток перед сном. Уже на утро проблема с опорожнением будет решена.

Людям с такие сухофрукты не подходят, так как может повыситься уровень сахара в крови. Поможет избавиться от запора также кефир с растительным маслом на ночь. Можно воспользоваться оливковым, льняным или же подсолнечным маслом. Для очищения кишечника можно выпить кефир с отрубями на ночь. Достаточно одной чайной ложки отрубей на стакан напитка, чтобы хорошо прочистить свой организм. Настаивать их нужно не менее 5-7 минут. Вместо отрубей можно залить кефиром клетчатку, которая продается в виде хлопьев и порошка. Этот продукт не менее эффективно справляется с залежами в кишечнике. Можно добавить в кефир лен, который не менее эффективно очищает организм от токсинов. Очень часто лен добавляют и в каши, приготовленные на завтрак, например, овсяная или же гречневая.

Кефир с медом на ночь поможет быстро уснуть даже после слишком напряженного дня. Для набора массы и улучшения работы ЖКТ можно употреблять кефир с семенами льна и творогом. Для этого взбить в блендере стакан ферментированного напитка, 3 ложки творога со льном (1 ч.л.). Также можно использовать кунжут.

Кефир с медом на ночь – прекрасное снотворное средство

очистить пять зубчиков чеснока и раздавать на прессе;
добавить кашицу в стакан кислого напитка;
выпить за час до сна;
можно просто проглотить зубчики целиком.

Проводить эту процедуру несколько дней подряд. Это средство не стоит давать ребенку и беременным женщинам, а также людям, имеющим заболевания ЖКТ.

Чем является стакан кефира на ночь – полезной привычкой или не более чем стандартным ритуалом, выполняемым автоматически и не приносящим особой пользы организму? В какое время лучше употреблять кисломолочный напиток?

Чем полезно употребление перед сном?

Кефир лучше усваивается, чем молоко, поскольку благодаря особым грибкам превращает лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту. Это существенно повышает пользу кефира и делает возможным его потребление даже для людей, не переносящих лактозу.

При этом весь витаминно-минеральный состав молока при переработке его в кефир полностью сохраняется. А последний еще и обогащается новыми «полезностями».

В его составе имеется витамин А, витамины группы В (В1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) и холин (В4), аскорбиновая кислота.

Минеральный состав еще более разнообразен, и представлен:

кальцием;
железом;
калием;
магнием;
цинком;
натрием;
хлором;
селеном;
фосфором.

Благодаря особенностям производства (брожение под действием грибка) кефир оказывает положительное влияние на органы ЖКТ. Он способствует созданию правильной микрофлоры и подавлению патогенной. Это, в свою очередь, благоприятствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета (большая часть иммунных клеток находится в кишечнике), предотвращению развития кишечных инфекций, улучшению состояния кожи.

Хорошее пищеварение – залог максимально полной и быстрой переработки пищи, что позволяет избежать образования гнилостных процессов в кишечнике, устранить чувство вздутия и тяжести, вывести токсины. В результате ускоряются метаболические и липидные обменные процессы. Подобное ускорение также обусловлено присутствием тиамина (В1), который отвечает за метаболизм белков, жиров и углеводов.

Кефир помогает подготовить органы пищеварения к переработке завтрака. Он стимулирует синтез пищеварительных соков, а также повышает аппетит. Съеденная наутро еда будет лучше перевариваться, заряжая энергией на всю первую половину дня.

Нередко возникает вопрос о том, крепит или слабит этот кисломолочный напиток. Оказывается, это зависит от срока, что прошел с момента его производства. Кефир, которому 1-2 дня, обладает послабляющим действием. Напиток, со дня изготовления которого прошло больше двух суток, напротив, крепит.

В составе кефира много кальция, который сочетается с витамином С. Последний значительно повышает усвояемость кальция в организме. Кальций же необходим в первую очередь для строения и укрепления костей и зубов. Его недостаток также сказывается на состоянии ногтей и волос. Кроме того, данный микроэлемент, как и белок, понадобится для строительства мышечной массы. Неудивительно, что кефир присутствует в меню большинства культуристов.

Кефир стоит включить в свой рацион и тем, кто испытывает повышенную потребность в кальции – детям, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, а также пациентам после переломов.

Наличие витамина А и В2 (рибофлавина) полезно для органов зрения, в частности, сетчатки глаза. Регулярное потребление кефира – одна из эффективнейших профилактических мер в борьбе с катарактой.

Аскорбиновая кислота, также имеющаяся в продукте, известна своим выраженным иммуноукрепляющим и противопростудным действием. Однако ее действие в кефире усиливается присутствием витамина В2. Кисломолочный напиток рекомендуется обязательно включать в свой рацион в период сезонных простуд.

Большое количество витаминов группы В говорит о благотворном влиянии кефира на нервную систему. Выпитый на ночь, он снимает нервное напряжение, усталость. Благодаря наличию аминокислоты триптофан напиток дарит спокойный и крепкий сон до утра, облегчает процесс пробуждения.

Помимо расслабления нервной системы, кефир способствует укреплению сердца, что обусловлено наличием магния и калия в составе. Нормализуется сердечный ритм, улучшается проводимость сердечной мышцы.

При этом напиток не калориен, хотя помогает подавить чувство голода. Он не вызывает инсулиновых скачков, поскольку незначительно поднимает уровень сахара в крови. Это важное свойство вечерних напитков для тех, кто следит за фигурой. Также этот факт делает возможным прием кефира людям с сахарным диабетом, ожирением.

Продолжая разговор пользы кефира для худеющих, стоит отметить, что он также обладает противоотечным действием. И, хотя большинство жидкостей, выпитых на ночь, наутро приносят отеки, кефир не вызывает подобного. Отзывы помогают сделать вывод, что за месяц при ежевечернем употреблении кефира и соблюдении принципов правильного питания удается сбросить как минимум 4 кг.

Существуют также кефирные экспресс-диеты, позволяющие получить ошеломительные результаты в короткие сроки. Однако из-за их агрессивного действия, нельзя сидеть на такой диете больше 5-7 дней и прибегать к ней чаще 1 раза в полгода.

Наконец, существуют разгрузочные дни на кефире, продолжительность которых 1-3 дня. Как правило, кроме кефира и воды, в этот период нельзя ничего употреблять. Отдельно следует выделить диеты на кефире с зеленью. Кисломолочный продукт становится основой коктейлей, куда добавляется зелень, в том числе перья зеленого лука и огурцы.

Женщинам в положении также весьма полезно ежедневно выпивать стакан кефира перед сном. Благодаря богатству витаминно-минерального состава, он укрепит организм матери и даст ребенку все необходимые элементы. Особенно важны в данном случае калий и железо. Как известно, в период беременности организм женщины активно теряет кальций. В то же время именно из кефира он усваивается лучше всего.

Железо помогает поддерживать уровень гемоглобина, что означает более качественное питание тканей матери, нормальный кровообмен между матерью и плодом. Это, в свою очередь, снижает риск развития анемии и связанных с нею преждевременных родов, обвития пуповиной, гипоксии, выкидышей.

Магний совместно с кальцием не только укрепляет сердце (что весьма актуально, ведь на время вынашивания плода объем циркулируемой крови в организме женщины увеличивается вдвое, а это повышенная нагрузка на сердце), но и снимает гипертонус матки.

Важнейшее значение имеет для плода витамин В9 или фолиевая кислота, находящаяся в напитке. Она участвует в закладке нервной трубки плода, формировании головного и спинного мозга, и некоторых других внутренних органов. Наибольшая потребность в этом витамине приходится на первый триместр беременности.

При грудном вскармливании также важно обеспечивать организм женщины (а через него – и организм ребенка) всеми необходимыми элементами, в частности, кальцием, которого теперь требуется в 2-2,5 раза больше. Также доказано, что кефир помогает повысить лактацию.

Для мужчин кефир полезен наличием цинка в составе, который участвует в выработке главного мужского гормона – тестостерона. Он дает энергию, улучшает потенцию и качество спермы, что влияет на способность мужчины к деторождению, повышает либидо.

Для тех, кто занимается спортом и наращивает мышечную массу, кефир станет альтернативой некоторым протеиновым добавкам. Как уже говорилось, он содержит легкоусвояемый белок – основной стройматериал для мышц. Немаловажно и большое количество в нем кальция – ведь кости и суставы культуристов подвергаются немалым нагрузкам.

Фосфор в составе показан для улучшения мозгового кровообращения, а также позволяет быстрее восстановить мышцы. Он снижает количество кортизола в крови и усиливает количество гормонов роста, нормализует сон. Наконец, он крайне необходим спортсменам «на массе», поскольку улучшает состояние кишечника, перегруженного обильным питанием, ускоряет пищеварительные процессы.

Вред и противопоказания

Нельзя пить кефир людям с аллергией на продукт. Однако чуть выше говорится о том, что в составе кефира отсутствует лактоза – белок, достаточно часто вызывающий аллергию у взрослых людей. Тогда о какой еще аллергической реакции может идти речь?

В данном случае – непереносимости казеина. Он также представляет собой молочный белок, который уже имеется в составе кефира.

Кормящим женщинам кефир полезен, но нужно в первую очередь оценивать состояние ребенка. Кожная сыпь, колики или понос свидетельствуют о том, что прием кефира лучше отложить. Дело в том, что кишечник новорожденного продолжает формироваться и не всегда готов принимать ферменты, которыми богат кефир. Хотя справедливо заметить, что данный продукт не относится к сильным аллергенам.

В период лактации женщине лучше пить кефир, срок изготовления которого – не более 1 дня. Он почти не содержит спиртов, и в его составе меньше ферментов. Если же ребенок с первых дней склонен к аллергии, то прием матерью кефира лучше отложить до тех пор, пока младенец не достигнет четырехмесячного возраста.

С осторожностью следует употреблять кефир при проблемах с почками, при энурезе, поскольку продукт обладает мочегонным действием. Вредно пить кефир при повышенной кислотности желудочного сока. Кисломолочные бактерии кефира лишь усугубят ситуацию. Заболевания органов ЖКТ в период обострения, а также склонность к метеоризму – все это повод отказаться от данного продукта.

Детям до года нельзя давать кефир, впрочем, и в более старшем возрасте ребенку следует предлагать специальный детский продукт, состав которого соответствует списку разрешенных для его возраста ингредиентов.

Важно пить свежий кефир, поскольку даже в бутылке или пакете продолжают происходить процессы брожения и окисления. Открытую упаковку желательно употребить сразу или не позднее двух дней. Это связано с тем, что при открывании в состав напитка попадают другие микроорганизмы, что усиливает процессы брожения. Неудивительно, что старый кефир обычно провоцирует диарею.

Немаловажно, чтобы напиток правильно хранился. Оптимальная тара – стекло или термопак. А вот в пластике и полиэтилене напиток теряет часть своих полезных свойств, но вступает в реакции, в результате чего интенсивнее идет процесс окисления.

Вред и отравление способен нанести продукт, который хранили в комнатных условиях. Держать его можно только в холодильнике при температуре от 0 до +3С. Кисломолочные продукты гибнут при минусовой температуре. Замороженный кефир пригоден лишь для добавления в тесто.

Калорийность

Калорийность напитка зависит от степени его жирности. Принято выделять 3 группы молочных продуктов в зависимости от степени жирности.

Обезжиренные

Обезжиренным называется кефир с жирностью не более 1%. Полностью выведение жира из продукта невозможно. На 100 г такого продукта в среднем приходится 40 ккал, то есть на стакан – около 100 ккал.

При снижении жирности химический состав кефира остается прежним (исключение – витамин А, который практически отсутствует в данном продукте), а вот содержание белков незначительно повышается.

Средней жирности

Кефир с жирностью 2,5% многие считают вкуснее, чем обезжиренный. Количество жиров в нем возрастает, а количество белков, соответственно, снижается. Его калорийность обычно составляет 53 ккал на 100 г продукта.

По своему химическому составу среднежирный кефир идентичен обезжиренному, однако в нем уже присутствует витамин А. Кроме того, в таком кефире содержится около 8 мг холестерина на 100 г. Напомним, что максимальное его количество – 300 мг в день.

Жирные

Жирным называется кефир с жирностью 3,2%. По своей питательности он идентичен среднежирному, энергетическая ценность равна 56 ккал. В таком продукте содержится больше всего витаминов А, Е, а также бета-каротина.

Жирность 3,2 для кефира – это предел. При повышении этого показателя продукт превращается в ряженку или простоквашу.

Как правильно пить?

Нередко от знакомых можно услышать, что если пить на ночь, то худеешь и улучшаешь работу кишечника. Однако совершенно неправильно выпивать напиток и тут же отправляться в постель.

Выпить кефир лучше вечером, за час-полтора до отхода ко сну. Тогда он поможет также переварить ужин, особенно если тот оказался достаточно плотным. Если же по каким-то причинам вы не ужинали, то можно выпивать напиток за полчаса до сна, чтобы не испытывать проблем со сном из-за чувства голода.

Выпивать кефир можно каждый день, главное – не злоупотреблять. Для взрослого человека при отсутствии противопоказаний эта дозировка равна 1 стакану или 250 мл. Ребенку 2-3 лет можно давать не более 50 мл напитка, выбирая тот в соответствии с возрастом. После трех лет можно плавно увеличивать количество выпиваемого кефира, но не превышать норму в 100 мл.

При беременности лучше выпивать напиток не на ночь, а утром. Обладая мочегонным действием, он перегрузит почки, и наутро не избежать отеков. Совет употреблять кисломолочный продукт по утрам справедлив и для людей, страдающих сахарным диабетом, заболеваниями почек.

Если с помощью кефира вы хотите избавиться от запора, необходимо выпивать свежий (одно-, двухдневный) напиток на ночь. Тогда на следующее утро гарантировано решение проблемы.

Рецепты

Сам по себе кефир, потребляемый на регулярной основе, обеспечит значительное улучшение функционирования большинства систем организма. Однако существуют рецепты, в которых этот напиток при смешивании с другими ингредиентами приобретает направленное лечебно-укрепляющее действие.

Кефир от повышенного давления с корицей

Корица – это пряность, обладающая способностью понижать давление. Она очень хороша вместе с кефиром, который благодаря способности понижать уровень плохого холестерина также помогает нормализовать давление при гипертонии. Тандем этих компонентов дает более выраженный эффект.

На 250 мл кефира добавляется 1 чайная ложка молотой корицы и тщательно перемешивается. Снадобью нужно дать постоять 5-7 минут, после выпить небольшими глотками за 30-40 минут до сна.

Корицу лучше молоть непосредственно перед добавлением в кефир. Если же такая возможность отсутствует, то молотый продукт нужно хранить в герметичной таре. В противном случае его целебные свойства заметно снижаются.

Кефирный коктейль для снижения веса

Жиросжигающий напиток имеет в составе ингредиенты, повышающие термогенез. Последний подразумевает повышение температуры протекания множества процессов в организме, улучшение кровообращения. Это, в свою очередь, активирует метаболизм, липидный обмен. Активнее уходят лишние жидкости из организма, лучше переваривается пища. Все это дает предпосылки для похудения.

На стакан обезжиренного кефира потребуется по половине чайной ложки корицы и имбиря (молотые) и щепотки (на кончике ножа) молотого красного перца. Все составляющие следует смешать и употреблять напиток ежедневно вместо ужина.

Положительное действие данного коктейля на организм объясняется целебными свойствами каждой его составляющей. Кефир в нем выступает основой, усиливающей действие остальных компонентов. Он также улучшает пищеварение, обеспечивает обволакивающий эффект, ускоряет метаболизм, выводит токсины и слизь.

Корица также благотворно влияет на органы ЖКТ, ускоряет процессы расщепления жиров и понижает в крови уровень сахара, что помогает продлить чувство сытости.

Имбирь делает возможным ускорение циркуляции крови и во многом именно он обеспечивает упомянутый процесс термогенеза. Красный перец выступает помощником имбиря. Он обладает теми же свойствами, но в меньшей степени.

Очищающий коктейль

В вечернее время суток, тем более перед сном, диетологи рекомендуют исключить из меню углеводы, оставив белки. Однако достаточно популярным напитком для очищения и похудения является кефир с отрубями. Несмотря на то что последние – это углеводы, они проходят через кишечник транзитом, не усваиваясь. Это и дает очищающее действие – собираются все токсины, шлаки, которые выводятся из организма.

Кефир же делает этот процесс деликатнее, помогает восстановить микрофлору после такой чистки. На стакан продукта необходимо брать чайную ложку отрубей, добавив их, нужно дать напитку постоять 5-7 минут.

По этому же рецепту можно сделать кефир с клетчаткой. Последняя продается в виде порошка или хлопьев. Использовать ее удобнее, поскольку клетчатка имеет меньшую фракцию, хорошо подходит именно для коктейля.

Коктейль для набора мышечной массы

На стакан кефира нужно взять 3 столовых ложки творога и взбить все блендером. Можно положить семена кунжута или льна. Тем, кто «на массе», можно делать этот коктейль с творогом, добавляя к нему банан, мед, сухофрукты или овсяные хлопья. Следует помнить, что калорийность одной порции напитка может достигать порядка 400-500 ккал, что равнозначно полноценному завтраку или ужину.

Кефир с черносливом от запоров

Чернослив известен своим мягким послабляющим действием. Основой, усиливающей его, станет кефир. Однако он не должен быть жирным, а с момента его производства не должно пройти более 2 дней.

Чернослив перед использованием нужно промыть и залить горячей водой. Оставить на полчаса, а затем повторно помыть. Замачивание позволит удалить загрязнения и возможные химические средства с поверхности продукта. Кроме того, после замачивания лучше раскрывается вкус чернослива, он становится ярче.

Половину горсти чернослива нужно мелко нарезать и положить в стакан кефира. Употреблять на ночь. Можно положить ингредиенты в блендер и сделать коктейль с его помощью. Вместо кефира подойдет мелко натертое яблоко.

Из-за высокой калорийности и большого содержания сахара в сухофруктах, данный напиток не подходят людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением. Из-за способности вызывать повышенную перистальтику кишечника, чернослив не рекомендован на последних сроках беременности – велика вероятность повышения тонуса матки и преждевременных родов.

При кормлении грудью чернослив обычно провоцирует диарею и диатез у грудничка, поэтому от данного напитка лучше отказаться и кормящим мамам.
Около 5 зубчиков чеснока следует продавить через пресс и перемешать со стаканом кефира. Выпивать 1-2 раза в день натощак. Из-за агрессивного действия напитка он противопоказан при любых заболеваниях органов ЖКТ, в том числе в состоянии ремиссии.

Кефир от бессонницы

Кефир сам по себе содержит вещества, оказывающие успокаивающее действие, способствующие лучшему засыпанию. Усилить его помогает мед. Нужно брать свежий, натуральный, жидкой консистенции. На стакан кефира достаточно 1 чайной ложки подсластителя.
Кефир с сахаром также в некотором роде помогает быстрее заснуть, а также обмануть чувство голода. Однако предпочтение следует отдавать все же меду, как более натуральному ингредиенту.

Кефир для утоления жажды

Прохладный кисленький кефир – отличный вариант для утоления жажды. Сделать его еще более вкусным и действенным помогают клубника и лимон.
На стакан напитка нужно взять дольку лимона и 3-5 клубничек. Все тщательно размять и перемешать. При этом следует помнить, что кефир с клубникой и лимоном из-за высокой концентрации органических кислот не рекомендован людям, имеющим воспалительные процессы в органах ЖКТ, а также повышенную кислотность желудочного сока.

О том, можно ли пить кефир на ночь, смотрите в следующем видео.

Содержимое статьи

Казалось бы, кефир перед сном – это полезный, натуральный и безопасный способ привести свое пищеварение в норму. Ведь в продукте присутствует множество аминокислот, витаминов и необходимых для кишечника микроорганизмов. Однако, для того чтобы кисломолочное средство проявляло себя с наибольшей пользой, его необходимо употреблять правильно. Диетологами были разработаны особые рекомендации, как восстановить здоровье, принимая кефир – подкрепленное многочисленными исследованиями и наблюдениями экспертов.

Полезен ли напиток на ночь

Не секрет, что основная пищеварительная деятельность у людей происходит в ночные часы – все, что было употреблено днем, расщепляется, а затем усваивается, преимущественно, ночью. И чтобы «лишние» калории не откладывались на талии, многие предпочитают выпивать стакан кефира перед сном.

Преимущества подобного питания:

поступление легкоусвояемых белков – они быстро расщепляются, высвобождая дополнительные энергетические ресурсы, без риска поступления в жировые депо;
ощущение сытости – потребности в дополнительных перекусах не возникает;
отсутствие дополнительной нагрузки на органы пищеварения – чтобы усвоить кефир не требуется тратить энергетические ресурсы, поэтому кишечник, можно сказать, «отдыхает» ночью;
присутствующие в натуральном кисломолочном продукте лакто-, а также бифидобактерии восполняют потребность в полезной микрофлоре, тем самым повышают защитные барьеры иммунной системы – принятый на ночь кефир помогает бороться со множеством заболеваний.

К тому же, многие люди отмечают – если лечь спать, выпив стакан кефира перед сном, перистальтика кишечника усиливается. К утру кишечник мягко очищается естественным путем. Еще одним доводом в пользу кефира вечером можно указать восполнение дефицита ионов кальция, которое также осуществляется преимущественно в ночное время. Каждый решает для себя сам, как и когда ему следует употреблять кефир.

Польза продукта неоспорима. Он благотворно влияет на работу желудочно кишечного тракта, и помогает избавиться от множества проблем с пищеварением.

Мнение специалистов

Большинство специалистов придерживается мнения о том, что кисломолочный продукт приносит организму человека несомненную пользу, а не вред. В подтверждение ими приводится состав напитка – в нем присутствуют исключительно натуральные вещества, без различных красителей и консервантов.

Многочисленные исследования выявили, что кефир наделён особым перечнем химических элементов. Это и делает его таким полезным для человеческого организма. Но может ли напиток нанести вред? Поговорим обо всём по порядку.

Состав кефира

В переводе с турецкого языка «кеф» - здоровье. Кефир получают из молока и специальной закваски, в процессе сбраживания выходит сбалансированный состав. Он включает более 20 различных бактерий, оказывающих на организм целебное воздействие.

Что касается перечня элементов, входящих в состав, кефир включает ретинол, витамины В-группы, витамин Н, аскорбиновую кислоту, витамин Д, бета-каротин, холин. Также напиток богат углеводами, белком, этиловым спиртом в небольших количествах, жирными кислотами.

Продукт может похвастаться скоплением минеральных соединений. Наиболее востребованными считаются селен, кальций, кобальт, фтор, марганец, калий, молибден и сера. Также в кефире сосредоточен йод, железо, медь, хлор, цинк.

Разнится в составе количество спирта. Если продукт суточной выдержки, этот показатель составляет порядка 0,06%. В трёхдневном кефире скапливается около 0,86%.

Известно, что кефир может быть высокожирным (до 7,5%), обезжиренным (до 1%), средней степени жирности (2,5-3,2%), жирным (4,5%). Что касается калорийности, она зависит от количества жира в составе. Обычно показатели колеблются в пределах 30-59 Ккал. на 100 гр. продукта.

Не многие знают, что в кефире скапливается в несколько раз больше кальция, чем в пресловутом молоке. Также в составе имеются витамины группы В, которые ответственны за работу периферической и центральной нервной системы.

Польза кефира

Восстанавливает обменные процессы во всём организме, способствует лучшей усвояемости пищи. Отвечает за крепкий и здоровый сон, снимает усталость (в том числе хронического типа).
Облегчает тяжесть в желудке после принятия слишком тяжёлой пищи. Не позволяет углеводам трансформироваться в жиры, переводя их в энергию. Проводит профилактику рака пищевода.
Устраняет брожение пищи в кишечнике, освобождает внутренние органы от застойных явлений и токсичных веществ. Нейтрализует действие ядов на структуру печени и восстанавливает её работу.
Лечит и профилактирует дисбактериоз. Принимается при пищевой интоксикации с целью устранения симптомов отравления. Притупляет чувство голода, поэтому часто применяется в различных диетах.
Проводит профилактику цирроза печени, предупреждает преждевременное старение органов и систем организма. Восстанавливает нехватку кальция, поэтому используется для лечения остеопороза.
Кефир незаменим для женщин, которые находятся на грудном вскармливании. Напиток восполняет недостающий белок, заряжает будущую маму энергией, формирует скелет и нервную систему ребёнка.
Кисломолочный продукт рекомендован к приёму категориям лиц с повышенным холестерином в крови. Кефир предотвращает патологические изменения сердечной мышцы, купирует риск развития атеросклероза.
Используется для лечения волос. Эффективно устраняет себорею всех видов, выпадение, излишнюю сухость или, наоборот, жирность. Также улучшает состояние кожного покрова.
Кефиром можно полоскать ротовую полость, чтобы снять кровоточивость дёсен и предотвратить развитие кариеса. Напиток употребляется для профилактики сезонных заболеваний и восполнения недостающих витаминов.
Благодаря своим антидепрессантным свойствам рекомендован к приёму людям с расстройством психоэмоциональной среды. Сюда входит бессонница, раздражительность, апатия, хроническая усталость.
Кефир отвечает за клеточную регенерацию. Благодаря этому ткани быстро восстанавливаются. Напиток включается в рацион людей с холециститом, диабетом, мочекаменной болезнью. Его применяют для скорейшего восстановления после затяжных болезней и операций.
Кисломолочный продукт улучшает действие медикаментов, но не позволяет антибиотикам скапливаться в больших объёмах. Часто применяется при аллергических реакциях.

Многие наслышаны о том, что мужская часть населения чаще женской подвергается сердечным патологиям и сосудистым недугам. Кефир профилактирует заболевания, борется с атеросклерозом, выводит пагубный холестерин из кровеносных каналов.
Мужчины часто страдают расстройствами нервной системы. Кисломолочный продукт нормализует психоэмоциональную среду, восстанавливает сон, борется с последствиями стресса.
Кефирная продукция используется в диетическом питании людей, которые желают распрощаться с лишними килограммами. У мужчин часто появляется пивной живот. Справиться с такой напастью легко, если придерживаться определённого рациона.
Кисломолочный продукт низкой степени жирности (от 1% до 2,5%) рекомендован к приёму мужчинам, которые имеют пагубные пристрастия к алкоголю и табаку. Напиток быстрее выведет этиловый спирт и токсины, улучшит работу печени.

Польза кефира для женщин

Представительницам слабой половины человечества можно делать кефирные маски для волос и кожи. Продукт эффективно устраняет перхоть, лечит микротрещины на коже головы, борется с выпадением и сухостью копны.
Что касается волос, кисломолочный напиток поддерживает водный баланс и справляется с шелушением.
Продукт восстанавливает баланс ценных микроорганизмов при молочнице. Восполняет силы, психоэмоциональную среду, состояние органов пищеварительной системы.
Состав используется при похудении, поскольку имеет способность очищать организм и выводить накопившиеся шлаки с токсинами. В данном случае кефир лучше принимать на ночь.

Польза кефира при похудении

Как показывает практика, кефир считается отличным продуктом для людей, которые желают скинуть несколько лишних килограммов. Продукт положительно воздействует на пищеварительную систему, очищая органы от зашлакованности.
Кисломолочный состав довольно низкокалорийный, высокая пищевая ценность способна насытить организм на длительное время. Помимо этого клетки получают достаточное количество полезных ферментов. В результате вы получаете красивое и здоровое тело.
В большинстве случаев именно нарушенный метаболизм становится следствием набора лишнего веса. Кефир при регулярном потреблении устраняет большинство проблем и оказывает положительное воздействие на все внутренние органы.
Кисломолочный продукт при поступлении в организм устраняет застои в желчном пузыре. Состав нормализует уровень глюкозы в крови и восстанавливает деятельность внутренних органов. В результате организм начинает полноценно функционировать.

Учитывайте, что потребление кисломолочного состава при панкреатите допускается только после 10 дня от приступа. Если у вас ранее был установлен такой недуг, заранее поинтересуйтесь у специалиста о допустимых продуктах.
Чтобы сгладить последствия приступа, возьмите 60 мл. кефира с минимальной жирностью (1%). Далее порцию необходимо постепенно увеличивать. В итоге дневная норма должна составлять порядка 250 мл.
Кефир положительно воздействует на поджелудочную железу. При этом состав рекомендуется выпивать за 1 час до сна. Также продукт вполне способен заменить полноценный ужин, разгрузив поджелудочную железу.
В период выздоровления допускается потребление кефира нормальной жирности в количестве 230 мл. в сутки. Рекомендуется во время ремиссии в кисломолочный продукт добавлять немного растительного масла. Также кефиром можно заправлять фруктовые и овощные салаты. Злоупотребление составом запрещено.

Кефир при запоре

При длительных запорах в организме человека начинают развиваться серьёзные проблемы. Чаще всего появляются сильные головные боли, отсутствие аппетита, потливость, раздражительность и постоянное чувство усталости.
Исследования показали, что кисломолочный продукт отлично справляется с поставленной проблемой. Чтобы добиться максимального результата, напиток рекомендуют выпивать наряду с чесноком.
В этом случае получается довольно качественный продукт с дезинфицирующим эффектом. Подобный напиток отлично очищает кишечник и уничтожает вредоносные бактерии. При запорах кефир рекомендуется выпивать до 4 раз в день по 200 мл. Последний приём осуществляйте за 1 час до сна.

Кефир при гастрите

Учитывайте, приём кисломолочного напитка во время гастрита необходимо проводить с особой осторожностью. Достаточно придерживаться несложных правил, чтобы не усугубить ситуацию. Если недуг протекает в острой форме, то кефир должен быть минимальной жирности.
Если у вас гастрит с нормальной либо пониженной кислотностью в желудке, продукт рекомендуется выпивать однодневный. В случае с повышенной кислотностью напиток разрешается потреблять в ограниченном количестве, только не кислый.
Стоит знать, что кисломолочный напиток не всегда подходит всем людям. У некоторых личностей состав способен провоцировать ещё большую кислотность в желудке. Первыми признаками, как правило, служит изжога, отрыжка либо неприятное ощущение в животе.

По классической схеме кефир рекомендуется выпивать именно перед сном. В результате вы обретаете здоровое пищеварение и нормальный сон. Важно знать, что именно во время отдыха лучше усваиваются необходимые микроэлементы, в частности кальций.
Кисломолочный продукт отлично подавляет чувство голода, поэтому напиток рекомендуется потреблять на ужин. В результате вы не наберёте нежелательные калории. Кефир считается незаменимым продуктом при заболевании печени.
Что касается минусов кисломолочного продукта, выпиваемого перед сном, это наличие белков и небольшое содержание спирта. В этом случае не стоит паниковать, подобные вещества не вредны для организма. Содержание веществ в пределах нормы.

Вред кефира

Кроме неоценимой пользы, кисломолочный напиток обладает рядом противопоказаний, при несоблюдении которых, можно существенно навредить организму.

Запрещается пить кефир в любом количестве при индивидуальной непереносимости. С осторожностью относитесь к продукту при обострении гастрита с высокой кислотностью в желудке.

Запрещается пить кефир в первые дни после острого приступа панкреатита. Также не рекомендуется пить кисломолочный состав во время обострения язвы.

Кефир относится к природным антиоксидантам, благодаря этому напиток полюбился многим. Люди используют кисломолочный продукт для очищения организма, а также профилактики и лечения большинства недугов.