Существует широкий выбор способов создавать сладкие блюда. Например, многие хозяйки часто делают абрикосовый пирог – это простой и вкусный вид выпечки, который готовят с помощью духовки или мультиварки. Для десерта используют свежие, консервированные, замороженные плоды, в зависимости от сезона. Если строго придерживаться выбранной рецептуры, то получится ароматный, сочный и красивый кулинарный шедевр.
Как приготовить абрикосовый пирог
Порадовать семью или гостей ароматной, вкуснейшей выпечкой просто, ведь есть много хороших рецептов. Например, можно приготовить пирог с абрикосами, который обязательно будет оценен по достоинству. Сладкое угощение делают по разным рецептам. В качестве начинки используют свежие или мороженые плоды, варенье или джем из них, сухофрукты. Как правило, десерт может быть бисквитным, кефирным, песочным, слоеным, делают и заливной, закрытый или открытый пирог. Для усиления вкуса сладкого блюда добавляют ваниль, корицу, изюм, творог, орехи.
Для получения вкусного, аппетитного пирога стоит придерживаться рекомендаций опытных кулинаров. Вот несколько дельных, полезных советов:
- Во избежание пригорания противень или мультиварочную чашу посыпают крахмалом.
- Начинка абрикосового десерта будет более нежной, если с фруктов предварительно удалить шкурку. Нужно опустить плоды в кипяток на пару минут, потом облить холодной водой. После этого они легко очищаются.
- Оранжевые сладкие плоды хорошо сочетаются с творожным пирогом, бисквитом, песочником, слойками.
- Чтобы сохранить абрикосовый сок, кусочки фруктов обваливают в сухом киселе (крахмале) и только потом закладывают в основу для выпечки.
- Когда выпечку готовят в духовке, то нагревают ее до 180-200 градусов.
- Если для абрикосового пирога используются сладкие плоды, то можно не добавлять сахар или сократить его количество.
Рецепты абрикосового пирога
Есть немало интересных способов, как приготовить ароматный, сладкий абрикосовый десерт. Можно использовать фрукты в любом виде (консервированные, свежие, замороженные плоды, абрикосовое варенье). Для выпечки подходит практически любое тесто: песочное, слоеное, бисквитное. Ниже представлены самые популярные рецепты приготовления пирогов с фото.
Со свежими абрикосами
- Время: 1 час 20 минут.
- Калорийность: 280 ккал на 100 г (во всех рецептах).
- Предназначение: десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Классический рецепт пирога с абрикосами дает шанс приготовить ароматное, аппетитное, нежное сладкое блюдо. Для этого варианта понадобятся свежие фрукты (можно брать даже переспевшие), немного муки, молока, куриных яиц, ванилина. Если плоды очень сладкие, то сахар можно не класть. При соблюдении рецептуры результат обязательно получится вкусным.
Ингредиенты:
- мука – 200 г;
- свежие плоды – 10-12 шт.;
- молоко – 60 мл;
- маргарин– 160 г;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- сахар – 1 ст.;
- ванилин, соль – по ¼ ч. л.;
- яйца – 3 шт.;
- сахарная пудра для украшения.
Способ приготовления:
- Плоды помыть, порезать кусочками.
- В глубокой посуде соединить просеянную муку, ванилин, разрыхлитель, соль.
- Отдельно взбить блендером молоко, яйца, сахар (немного оставить). Добавить маргарин, хорошо смешать.
- Завести тесто. Выложить его равномерным слоем на противень.
- Сверху выложить фрукты, немного надавливая.
- Сладкое блюдо выпекать полчаса при температуре 180.
- Вынуть, посыпать пудрой и отправить готовиться еще 20 минут.
- Горячий пирог подать к столу с теплым молоком.
С консервированными абрикосами
- Время: 40-60 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 340 ккал.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Порадовать домашних чем-то вкусненьким и необычным очень просто – пирог с консервированными абрикосами отлично подойдет для этой цели. Сладкое блюдо быстро делается, занимает немного времени, а результат – просто пальчики оближешь. Ароматный абрикосовый десерт с нежным вкусом понравится не только детям, но и взрослым сладкоежкам. Перед подготовкой продуктов стоит заранее нагреть духовой шкаф.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- сливочное масло – 1 пачка;
- фрукты консервированные – 1 банка;
- мука – 3 ст.;
- ваниль, разрыхлитель – по 15 г;
- сахар – 1 стакан.
Способ приготовления:
- В миску вбить яйца, насыпать сахар, ваниль. Тщательно взбить продукты блендером.
- Добавить сироп от консервированных плодов, растопленное масло. Продукты перемешать.
- Ввести муку и разрыхлитель. Далее замесить однородное тесто (консистенция густой сметаны).
- Дно формы для выпечки немного смазать маргарином. Влить внутрь полученную массу.
- Плоды порезать кусочками, выложить сверху (как на фото).
- Готовить сладкую выпечку 30 минут.
- Верх открытого пирога украсить тертым шоколадом.
С замороженными абрикосами
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность: 280 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Еще один хороший способ, как приготовить вкусную выпечку – пирог с замороженными абрикосами. В холодное время года нередко хочется побаловать себя летними десертами, для этого можно задействовать замороженные фрукты. Их покупают в магазине или заготавливают с лета самостоятельно. Выпечку делают с помощью мультиварки. Можно украсить ее сметанным кремом.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- сахарный песок – 1/3 ст.;
- маргарин – 50 г;
- мука – 1 стакан.
Для сиропа:
- сахар – 2/3 ст.;
- замороженные фрукты – 10 шт.;
- вода – 50 грамм;
- масло – 50 г.
Способ приготовления:
- Взять небольшую кастрюльку. В ней соединить воду, сахар. Довести жидкость до кипения, варить до загустения.
- Добавить маргарин, хорошо перемешать.
- Получившуюся смесь вылить в мультиварку. На нее выложить замороженные фрукты.
- Яйца с сахаром взбить при помощи миксера. Постепенно всыпать муку, смешать продукты.
- Отдельно соединить пару ложек теста с топленым маслом, отправить к общей массе.
- Будущий бисквит вылить в мультиварочную чашу.
- Включить программу выпечки на полчаса.
- После звукового сигнала оставить готовый пирог под крышкой на 15 минут.
С абрикосовым вареньем
- Время: 45 минут.
- Количество порций: 6-8 персон.
- Калорийность: 380 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Невероятно ароматная и нежная выпечка с абрикосовым вареньем покоряет с первой дегустации. Если все делать строго по рецепту, пирог будет таять во рту, выйдет аппетитным, красивым. Оригинальный ужин с вареньем готовят при помощи духовки. Сладкое блюдо подают к семейному чаепитию или дружеским посиделкам – оно одинаково хорошо подходит для любого мероприятия
Ингредиенты:
- масло сливочное – 120 г;
- мука – 150 г;
- варенье – 200 г;
- морская соль.
Способ приготовления:
- Масло нарезать кубиками (или измельчить на терке).
- Смешать его с солью и мукой.
- Хорошо растереть продукты до мелкой крошки.
- Полученную смесь (немного больше половины) высыпать на глубокий противень. Утрамбовать, сделать бортики.
- Сверху вылить варенье, распределить равномерным слоем.
- Посыпать оставшейся крошкой.
- Готовить абрикосовое угощение 40 минут при 180°С.
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 7-8 персон.
- Калорийность: 195 ккал.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: ниже среднего.
Следующий рецепт с фото – заливной фруктовый десерт. Этот мягкий, сочный и ароматный пирог сможет приготовить хозяюшка даже с минимальными кулинарными умениями – главное придерживаться рецептуры. Классическую шарлотку готовят с яблоками, но с абрикосами она не хуже. Небольшой список доступных продуктов и немного времени на кухне – это аппетитное, красивое угощение.
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- свежий абрикос – 350 г;
- мука – 150 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- сахар – 200 грамм.
Способ приготовления:
- Вбить яйца в глубокую посуду, насыпать к ним сахар.
- При помощи вилки или миксера взбить ингредиенты.
- Добавить порционно муку, потом разрыхлитель и хорошо вымесить.
- Из фруктов удалить косточки, порезать крупными кусочками.
- На противень выложить пергамент, вылить тесто, разровнять.
- Выложить сверху кусочки плодов.
- Готовить сладкое абрикосовое блюдо сорок минут.
В мультиварке
- Время: 1 час.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 360 ккал.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: ниже среднего.
Чтобы сэкономить время на кухне, можно приготовить воздушный, аппетитный пирог с абрикосами в мультиварке. Нежнейший, рассыпчатый десерт с фруктами делают на режиме выпечки, средняя продолжительность готовки – 30-50 минут. Свежие плоды можно заменить мороженными или консервированными. Вместо майонеза, нужного для рецепта, некоторые используют сметану.
Ингредиенты:
- фрукты – 300 г;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- растительное масло – 5 ст. л.;
- майонез – 5 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 2 ст.;
- масло сливочное – 100 г;
- ванильный сахар.
Способ приготовления:
- Сначала необходимо смешать белок и желток с сахарным песком при помощи блендера.
- Потом добавить к ним оба вида масла, майонез. Тщательно перемешать.
- Постепенно всыпать муку, разрыхлитель, ванильный сахар.
- Смазать маслом мультиварочную чашу. Налить внутрь тесто.
- Сверху выложить нарезанные дольками фрукты.
- Готовить сладкое 45 минут в режиме выпечки.
- После окончания программы подержать в мультиварке еще 15 минут.
Пирог с абрикосами на скорую руку
- Время: 1 час.
- Количество порций: 4-5 персон.
- Калорийность: 340 ккал.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность: ниже среднего.
Когда нужно быстро приготовить к чаю что-то сладкое, то рецепт абрикосового пирога на скорую руку то, что нужно. Десерт готовят из песочного теста, которое отлично сочетается по вкусовым качествам с сочной, яркой абрикосовой начинкой. Немного свободного времени, минимум продуктов и кулинарных навыков на выходе дают ароматное, рассыпчатое лакомство.
Ингредиенты:
- маргарин – 150 г;
- спелые плоды – 10 шт.;
- ванилин;
- сода пищевая – 2 грамма;
- мука – 2 стакана.
Способ приготовления:
- Немного замороженный маргарин измельчить с помощью терки.
- Смешать его с мукой, ванилью и разрыхлителем.
- Добавить соду, ингредиенты перетереть в крошку руками.
- Половину тертой массы равномерно выложить внутрь силиконовой формы для запекания.
- Сверху расположить кусочки абрикосов.
- Накрыть начинку оставшейся рассыпчатой крошкой.
- Нагреть духовку до 200°С. Песочный пирог готовить 50 минут до появления румяной корочки.
На кефире
- Время: 40-60 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 230 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Многие хозяйки используют кефир для приготовления сладких блюд с абрикосами. Такой десерт можно сделать в духовом шкафу или мультиварке. Для рецепта отлично подходят свежие, спелые плоды или консервация. Пирог получается мягким и ароматным, он одинаково вкусен в горячем или холодном виде. Украсить сладкое можно кремом или взбитыми сливками.
Ингредиенты:
- мука – 600 г.;
- сахар – 2 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- абрикосы – 400 г;
- масло растительное – 4 ст. л.;
- кефир – 2 ст.;
- сода – 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
- Разогреть духовой шкаф до 200°С.
- Взбить до появления пены сахар с куриными яйцами.
- Добавить кисломолочку, а в нее высыпать соду. Хорошо перемешать.
- Налить масло, ввести муку. Затем тщательно замесить тесто.
- Вылить его на противень, предварительно смазанный маргарином. Сверху разложить кусочки сладких плодов.
- Выпекать абрикосовый кефирник сорок минут.
Из слоеного теста
- Время: около часа.
- Количество порций: 6-8 персон.
- Калорийность: 220 ккал.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность: простая.
Один из самых легких и быстрых способов, как приготовить аппетитный десерт – слоеный пирог со свежими абрикосами. В данном рецепте используется уже готовое магазинное тесто, но можно замесить основу самостоятельно. Легко сделать однородный крем из сметаны или сгущенки, добавить в начинку творожную начинку . Абрикосовое угощение получается более пышным и красивым, если готовить из дрожжевого теста.
Ингредиенты:
- сахар – 3 ст. л.;
- тесто – 1 упаковка;
- ваниль;
- яйца – 1 шт.;
- абрикосы – 500 г;
- мука – 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
- Основу для выпечки вынуть из упаковки. Раскатать, выложить в форму для запекания.
- Лишнее по краям убрать (нарезать тонкой лапшой).
- Плоды помыть, убрать косточки, нарезать дольками.
- Сахар соединить с ванилью, перемешать.
- Заготовку посыпать мукой, сверху разложить кусочки фруктов и посыпать их ванильно-сахарной смесью.
- Накрыть лапшой, выложив узор по желанию.
- Взбить яйцо, смазать будущий десерт.
- Запекать 40 минут при 200°С.
Из песочного теста
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 6-8 персон.
- Калорийность: 280 ккал.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Летний, яркий вариант – песочник со свежими фруктами или ягодами. Это лакомство поможет разнообразить десертное меню любой хозяйки, от него в восторге сладкоежки всех возрастов. Вкуснейшее сочетание корзинки из песочного теста с абрикосами станет удачным угощением к чаепитию. Подать сладкое блюдо можно с чаем или молоком, а украсить на личное усмотрение.
Ингредиенты:
- сахар – 300 г;
- крахмал – 2 ст. ложки;
- мука – 300 г;
- яйцо – 1 штука;
- маргарин;
- сливочное масло – 140 г;
- ванилин;
- абрикосы – 400 грамм.
Способ приготовления:
- Муку (200 г) смешать с сахаром, порубленым сливочным маслом (70), ванилином.
- Перетереть продукты в крошку, вбить яйцо и слепить в шар.
- Затем выложить его на противень, смазанный маргарином, и равномерно распределить, сделав небольшие бортики.
- Сделать крошку из оставшегося количества муки, масла и сахара (немного оставить).
- Соединить в отдельной емкости крахмал с сахаром. Фрукты вымыть, освободить от шкурки. Порезать половинками, выложить в форму, посыпать смесью.
- Следом положить еще один слой абрикосов, равномерно распределить обсыпку.
- Готовить абрикосовый песочник в разогретой до 200°С духовке полчаса.
Из бисквитного теста
- Время: около часа.
- Количество порций: 6-7 персон.
- Калорийность: 200 ккал.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность: средняя.
Бисквитная сладкая выпечка является очень популярной. Такие блюда нередко делают с разными фруктами. Можно использовать кусочки свежих или замороженных плодов, варенье или повидло. Понадобится минимум доступных ингредиентов (куриные яйца, миндаль, пшеничная просеянная мука). Перед началом кулинарного процесса рекомендуется разогреть духовку.
Ингредиенты:
- мука – 130 г;
- абрикосы свежие – 300 г;
- яйца – 4 шт.;
- миндаль;
- разрыхлитель – ½ ч. ложки;
- сахар – 160 г.
Способ приготовления:
- Высыпать сахар в глубокую тарелку, вбить туда же яйца. Тщательно обработать блендером.
- Насыпать муку, к ней разрыхлитель. Тщательно, но аккуратно перемешать.
- В силиконовую форму для запекания вылить тесто. Сверху выложить абрикосовые дольки плюс дробленый миндаль.
- Готовить полчаса.
- Можно украсить творожной массой и полить сиропом.
Видео
- маргарин или сливочное масло – 100 грамм,
- яйца куриные – 2 штуки,
- мука – 200 грамм,
- сахар – 150 грамм,
- разрыхлитель – 1 ч. ложка,
- соль – 1 щепотка,
- абрикосы – 4-6 штук,
- вишня – по вкусу,
- малина – по желанию.
Вкусный пирог со свежими абрикосами рецепт с фото:
Абрикосы вымыть, обсушить на полотенце или салфетке, убрать косточки и нарезать на небольшие ломтики. Абрикосы использовать только свежие (с консервированными не советую готовить, они более сочные и тесто может быть сильно влажным, и аромат будет совсем не тот).
У вишни убрать косточки, слить лишний сок (если есть). Также можно добавить в пирог несколько ягод малины (по желанию). Малину лучше выложить по середине пирога для красоты.
Маргарин или сливочное масло заранее достать из холодильника (нам понадобится размягчённый, но не растопленный).
Выложить мягкую масляную массу в миску. Добавить сахар.
Взбить миксером в течение 2-х минут на низкой скорости, затем скорость увеличить и взбивать ещё 3 минуты.
Добавить к этой смеси яйца и взбить до однородной пышной массы.
Всыпать в тесто разрыхлитель и добавить соль небольшую щепотку). Разрыхлитель можно заменить содой гашеной в уксусе (0,5 ч.л. соды на 1 ч.л. уксуса).
В несколько этапов всыпать муку (обязательно просеянную, она придаст дополнительную пышность и воздушность пирогу) и перемешать. Тесто по консистенции должно быть, как очень густая сметана. В тесто можно добавить ванилин по вкусу, но не обязательно.
Выложить тесто в форму для выпечки (если форма у вас не силиконовая, её нужно обязательно смазать растительным маслом без запаха).
На тесто выложить ломтики абрикосов, слегка вдавливая их в тесто. Сильно не вдавливайте, примерно на половину, чтобы в готовом пироге был сверху красивый рисунок.
Разложить ягоды вишни (много ягод не советую использовать, иначе пирог будет слишком кислый), также по желанию можно добавить несколько ягод малины.
Духовку заранее разогреть, поставить пирог со свежими абрикосами и выпекать при температуре 180 градусов, в течение 35-40 минут.
Дать пирогу полностью остыть в форме, затем аккуратно переложить на блюдо и украсить по желанию (можно посыпать сахарной пудрой или сделать узор из сгущёнки).
Если у Вас тоже наступил абрикосовый сезон, то приготовьте этот пирог со свежими абрикосами! Несложный в исполнении, а какой вкусный и пышный!
Мне очень понравился рецепт, и думаю, что он станет одним из наших любимых, как пышный яблочный пирог – кстати, по виду и вкусу они очень похожи:)
Ингредиенты:
На форму диаметром 17-20 см:
- 100 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 2 крупных яйца;
- 150 г муки (1 стакан объёмом 200 г с небольшим верхом, подсыпайте постепенно, смотря на густоту теста);
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- 6-10 свежих абрикосов (крупных понадобится меньше, а маленьких – больше);
- Сахарная пудра.
Как испечь:
По составу и приготовлению теста этот пирог с абрикосами очень похож на «Абрикосовую Волну» . Но что мне понравилось больше – так это ноу-хау при выпекании. Если для «Волны» я выкладывала сразу всё тесто, сверху абрикосы и выпекала, то для этого пирога слегка выпекается сначала нижний слой теста, затем на него выкладываются абрикосы, поверх – остальное тесто, и выпекается до готовности. Благодаря такой хитрости и абрикосы не подсыхают, как если бы они находились сверху пирога, и эффекта «непропечённости» от свежих фруктов нет, как бывает, если их положить в сырое тесто. Абрикосы оказываются в середине, и пирог получается очень удачный: пышный, мягкий, с сочной абрикосовой начинкой.
Думаю, будет ещё лучше, если взять двойную порцию продуктов и большую форму. Я сначала хотела печь пирог в 23 см форме, но, посмотрев на количество теста, поняла, что придётся размазывать его уж очень тонким слоем. А формочка диаметром 17 см оказалась маловата – пирог получился высоким, но, пока зарумянился верх, низ в духовке с нижним нагревом начал подгорать. Поэтому в следующий раз я возьму форму побольше, и теста сделаю двойную порцию. А печь его снова буду, потому что пирог всем домашним очень понравился и разлетелся почти за вечер.
Итак, соединяем мягкое сливочное масло, яйца и сахар, 20-30 секунд взбиваем миксером.
Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и солью, постепенно добавляем в тесто, перемешиваем. По консистенции тесто должно получиться, как густые домашние сливки.
Дно формы закрываем пергаментом, смазываем пергамент и бортики формы тонким слоем растительного масла. Распределяем по дну формы часть теста, около 2/3, и отправляем в разогретую до 180-190С духовку на 5-7 минут. Тесто должно не успеть схватиться сверху корочкой, а только слегка начать готовиться.
Тем временем подготовим абрикосы. Вымытые и обсушенные, разделим их на половинки.
Достав форму, выложим половинки абрикосов на тесто, слегка погружая их, а сверху распределим остальное тесто.
Продолжаем выпекать пирог со свежими абрикосами ещё 30-40 минут, в зависимости от высоты пирога и характера Вашей духовки. Когда верх зарумянится, а деревянная палочка будет сухой при пробе самого высокого участка – пирожок готов.
Достав его из духовки, даём минут 10 постоять в форме, а когда немного остынет, раскрываем форму, перемещаем пирог на блюдо (сняв с его низа бумагу), и посыпаем сахарной пудрой.
Аккуратно, так как пирог очень крохкий и пышный, нарезаем его на порции. Вот какая интересная абрикосовая прослоечка в серединке!
Думаю, такой пирог будет хорош с любыми фруктами или ягодами. Попробуйте!
» – пирог с абрикосами.
В летнее время всегда хочется порадовать близких выпечкой со свежими ягодами и фруктами.
Поэтому сегодня расскажу о простых рецептах приготовления пирога с абрикосами в домашних условиях.
Такой пирог, по-моему, самый летний и солнечный, потому что добавленные фрукты придают легкую кислинку, прекрасный оранжевый цвет и аромат.
Такие сладкие десерты могут быть открытые, закрытые или со сладкой заливкой, из различных видов теста. В качестве начинки можно добавить творог или различные ягоды, фрукты.
Готовятся такие летние десерты очень просто и быстро.
Итак, берем нехитрые ингредиенты, прекрасное настроение и начинаем готовить этот нежный восхитительный десерт к чаю
Для приготовления теста, муку нужно просеивать через сито и желательно на два раза, чтобы она насытилась кислородом, тогда тесто получится более нежным и воздушным.
Проверяем готовность пирога при помощи деревянной палочки. Палочкой в нем делаем прокол, если она осталась сухая, значит готово.
Пирог с абрикосами с карамельной корочкой
Необходимо:
- 12 шт абрикос
- 120 г сливочного масла или маргарина
- Щепотка соли
- 150 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 120 г сметаны, йогурта или кефира
- 3 яйца
- 300 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 50 г сахара для посыпки абрикосов
Если нет разрыхлителя можно добавить одну чайную ложку соды, гашенную одной столовой ложкой уксуса, добавлять соду в жидкие компоненты
Как испечь:
В размягченное масло добавляем простой и ванильный сахар, соль
Растираем миксером до белой массы
Добавляем сметану, взбиваем миксером
В полученную массу по одному постепенно вбиваем яйца, продолжая взбивать
Муку просеиваем через сито
Добавляем разрыхлитель, перемешиваем
В жидкую смесь, постепенно размешивая, через сито просеиваем муку с разрыхлителем
Тесто тщательно перемешиваем до однородной массы без комочков
Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см прокладываем пергаментной бумагой, смазываем маслом
Дно формы через сито слегка присыпаем мукой
Фрукты хорошо моем, сушим бумажным полотенцем, разрезаем на половинки, удаляем косточки
Тесто выкладываем в форму, лопаткой разравниваем по поверхности
Срезом вверх укладываем половинки абрикос, слегка утапливая их в тесте
Сверху всю поверхность посыпаем сахаром
Форму ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45-50 минут
Готовому сладкому десерту даем остыть, вынимаем из формы
Творожный пирог с абрикосами из овсяных хлопьев
Потребуются:
- 500 г абрикос
- 500 г творога
- 2 яйца
- 50 г овсяных хлопьев
- 50 г любых молотых орехов
- 130 г сахара
- 2 столовые ложки горячей воды
Как выпекать:
Разъемную форму для выпечки проложить пергаментной бумагой
Вместе смешать хлопья и орехи
В форму высыпать половину овсяной смеси, распределить ровно по всей поверхности
Сверху посыпать 20 грамм сахара
Творог тщательно перетереть блендером
В чаше 3 минуты взбивать яйца с 80 граммами сахара и воды
В яичную смесь, постепенно взбивая, добавить творог
Творожную массу выложить в форму, разровнять по поверхности
Фрукты вымыть, высушить, удалить косточки, нарезать дольками,
Выложить в форму сверху творожной массы, посыпать остальной овсяной смесью
Сверху посыпать оставшимся сахаром
Поставить в разогретый до 200 градусов духовую печь на 45 минут
Готовому десерту дать остыть и вынуть из формы
Пирог из абрикос на кефире
Необходимо:
- 400 гр. абрикос
- 300 гр. муки
- 200 гр. сахара
- 150 мл кефира
- 3 яйца
- 120 мл растительного масла
- чайная ложка с горкой разрыхлителя
- пакетик ванильного сахара
Для заливки:
- 5 долек очищенного абрикоса
- 2 столовые ложки сахара
- 20 мл воды
Как испечь:
В чашу вбиваем яйца
Всыпаем простой и ванильный сахар, при помощи венчика перемешиваем его с яйцами
Вливаем кефир, размешиваем, добавляем растительное масло
В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем
Постепенно размешивая, в кефирную смесь вводим муку
Всё перемешиваем венчиком до однородной массы без комков. Должно получиться по консистенции гуще, чем на оладьи
В силиконовую форму для выпечки выкладываем тесто, разравниваем по поверхности
Фрукты моем, разрезаем на половинки, удаляем косточки, выкладываем разрезом вниз
Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень на 45 минут
Для заливки с половинок фруктов снимаем кожицу
Выкладываем их в блендер, добавляем сахар, взбиваем до состояния пюре
Пюре перекладываем в маленький сотейник добавляем воды, ставим на небольшой огонь
Заливку доводим до кипения, кипятим 5 минут помешивая, снимаем с огня, даем остыть
Готовый десерт вынимаем из духовки и аккуратно из формы, даем слегка остыть, сверху покрываем слоем заливки
Самый простой рецепт Абрикосового пирога
Потребуются:
- 400 гр. абрикосов
- 100 гр. сахара
- 130 гр. сливочного масла
- 2 чайные ложки ванильного сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя или гашеной уксусом соды
- 300 гр. муки
Приготовление:
В размягченное сливочное масло добавить простой и ванильный сахар
Растереть миксером до белого цвета
Вбить по одному яйца, тщательно перемешать
В муку добавить разрыхлитель и просеять через сито в массу
Все тщательно перемешать, замесить тесто
Фрукты помыть, удалить косточки, нарезать средними кубиками
Отделить 3/4 от теста и раскатать
Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее раскатанное тесто, разровнять
На него выложить фрукты, разровнять по поверхности
Оставшееся тесто раскатать в пласт и нарезать полосками
Выложить в виде сеточки сверху абрикосов
Форму отправить в духовку при 180 градусах на 40 минут
Абрикосовый песочный пирог в сметанной заливке
Ингредиенты:
- 350 г. муки
- чайная ложка разрыхлителя
- 200 гр. мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- 50 г. сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- Половина пакетика ванилина
Начинка:
- 500 гр. абрикосов
- 400 гр. сметаны 15% жирности
- пакетик ванильного сахара
- 2 яйца
- 150 гр. сахара
- 40 гр. крахмала
Приготовление:
В чашу высыпаем муку с разрыхлителем, добавляем размягченное масло, ложкой размешать
В другую чашу вбиваем яйца, высыпаем сахар, ванилин, соль, венчиком все тщательно перемешиваем
Переливаем яичную смесь в мучную, ложкой тщательно размешиваем
Руками замешиваем тесто до однородности, оно немного должно прилипать к рукам, муку добавлять не надо, отправляем его в холодильник на 1 час
Фрукты моем, делим на пополам, удаляем косточки
Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой
Выкладываем тесто, руками распределяем по поверхности, формируем бортики высотой 5 см
Вилкой делаем узор и выравниваем высоту бортиков
Половинки абрикос выкладываем сверху, срезом вниз
Для заливки в посуду выливаем сметану, добавляем ванилин, высыпаем сахар
Размешиваем при помощи венчика и продолжая размешивать вбиваем яйца
Добавляем крахмал, доводим до однородной массы, чтобы не было комочков
Заливаем всё готовой массой
Отправляем в духовку, разогретую до 180 град. на 30 минут
Температуру убавляем до 160 градусов и выпекаем еще 20 минут
Даем готовому десерту полностью остыть, вынимаем из формы
Пирог из слоеного теста
Ингредиенты:
- 500 гр. любого слоеного замороженного теста
- 500 гр. абрикосов
- Сахар или сахарная пудра по вкусу
- Горсть муки
- Шоколад черный для украшения
Как приготовить:
Извлечь тесто из упаковки, дать постепенно оттаять
Присыпать поверхность на столе мукой, раскатать 2/3 теста. Раскатывать скалкой желательно в одном направлении
Выложить в силиконовую форму, лишнее тесто срезать
Абрикосы вымыть, высушить, удалить косточки и нарезать дольками
Выложить в форму по всей поверхности, посыпать сверху сахаром или пудрой
Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать полоски шириной 2 см
Выложить поверх в виде сеточки, а края теста опустить на сеточку и немного прижать
Поставить форму в духовку при 200 градусах на 25 минут
Готовому десерту дать остыть, аккуратно вынуть из формы
Перед подачей посыпать тертым шоколадом и украсить любыми ягодами по желанию
Ингредиенты:
- 8 абрикосов
- 4 яйца
- стакан сахара
- стакан муки
- Щепотка соды
Как приготовить:
Фрукты вымыть, удалить косточки и нарезать дольками
У яиц отделить желтки от белков
В желтки добавить сахар, растереть добела
Взбить до крутой пены белки, предварительно их охладив
Соединить подготовленные желтки и белки
Постепенно помешивая добавить в массу просеянную муку и соду
Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом
Залить часть теста, выложить половину фруктов
Залить оставшимся тестом, а сверху выложить остальные абрикосы
Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут
Готовый десерт остудить, извлечь из формы
Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой по желанию
Видео рецепт абрикосового пирога в мультиварке
Думаю, для приготовления абрикосового пирога не нужно особого труда, не потребуется много времени, чтобы побаловать своих близких и друзей прекрасным десертом, который можно скушать с чаем или вприкуску с молоком.
Ингредиенты:
Приготовление пирога с абрикосами
- Шаг 1
1Размягченное сливочное масло растереть с сахаром
- Шаг 2
2Муку смешать с сахаром и содой.
- Шаг 3
3Соединить перетертое масло с сахаром и мукой и перемешать до состояния крошки.
- Шаг 4
4Добавить яйца и молоко. Все хорошо перемешать до однородного состояния. Тесто получается слегка жидкое. Добавить абрикосы (я нарезала дольками)
- Шаг 5
5все еще раз аккуратно и равномерно перемешать.
- Шаг 6
6Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выложить тесто.
У меня форма размером 17х28. Можно круглую диаметром 22-24. - Шаг 7
7Выпекать при температуре 180 градусов до “сухой спички”. У меня ушло на это около 50 минут.
Абрикосы можно заменить нарезанными персиками или нектаринами - это тоже будет очень вкусно.
Самый простой, быстрый и вкусный рецепт пирога - это шарлотка. Ее можно приготовить не только с традиционными яблоками, но и с любыми фруктами, которыми пожелаешь. В том числе и с абрикосами. Получается очень вкусно, попробуй!
Бисквитный пирог с абрикосами
Тебе понадобится:
- 1 кг абрикосов
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/8 ч. л. соли
- щепотка мускатного ореха
- щепотка сушёного имбиря
Источник:
Как приготовить:
Разогрей духовку до 200 градусов.
Промой абрикосы, удали косточки и порежь на половинки, а затем каждую половинку еще на 2-3 дольки.
Смажь маслом форму и выложи в нее абрикосы.
Взбей яйца с сахаром, затем добавь муку и снова взбей. Добавь в тесто пряности и соль. Залей абрикосы тестом и отправь в духовку на 50 минут.
Охлади и подавай.
Пирог с вишневой заливкой
Необходимо: 52.59 руб
Вместо вишневого желе можно использовать желе приготовленное из обычного желатина и домашнего черносмородинового или вишневого варенья (компота, сока).
Когда масло растает и закипит, достать форму из духовки и понемногу помешивая массу, добавить муку. Когда масло остынет вымесить тесто руками.
Коржик поколоть вилкой.
Развести желе в половине от нормы воды, указанной на пакетике.
Приготовление основы
Коржик поколоть вилкой.
Выпекать основу при 180 градусах 15 мин.
Приготовление начинки
Приготовление заливки
Развести желе в половине от нормы воды, указанной на пакетике. Нагреть, но не кипятить, чтобы желатин растворился.
Если готовить желе самостоятельно, то пакетик быстрорастворимого желатина (25г) нужно размешать в 0,5ст. воды и добавить 1ст. сиропа с варенья, нагреть (не кипятить), чтобы желатин полностью растворился. Если варенье засахарилось, добавьте немного воды, перемешайте и процедите через ситечко. Если желатин не быстрорастворимый его нужно оставить набухать на 30-40 мин, а затем соединять с ягодным сиропом.
Приготовление пирога
Пирог на растительном масле и сметане
Итак, нам надо разжиться следующими продуктами:
- 3 яйца
- 200 гр сахара (можно еще чуть-чуть ванильного)
- 150 мл растительного масла
- 150 гр муки
- 150 гр сметаны
- полчайной ложки разрыхлителя
- 7-8 абрикосов
Яйца взбиваем с сахаром, затем вливаем масло, затем добавляем сметану, в завершении просеиваем муку и добавляем разрыхлитель.
Тесто готово. Режем абрикосы на 4 части.
На этот раз я пекла не в силиконовой форме, поэтому застелила форму бумагой для выпечки и аккуратно перелила тесто, по всему периметру разложила абрикосы.
Через 35 минут выпекания при 200 градусах достаем лакомство из духовки, остужаем, режем на кусочки и наслаждаемся.Приятного аппетита.
Тарт с творогом