Семечки подсолнуха, польза и вред для мужчин которых, по мнению знатоков народной медицины, далеко неоднозначны, можно приобрести в «первозданном», обжаренном и очищенном виде. При этом, по мнению многих целителей, наибольшую пользу представителям сильного пола приносят сырые или высушенные ядра, не подвергавшиеся тепловой обработке, при которой разрушаются многие биологически активные вещества и витамины, что приводит к химическому обеднению семян. Даже простое лузганье неочищенных семян подсолнечника отвлекает внимание человека, предотвращая возникновение стресса. Более «продвинутые» народные лекари считают, что этот продукт в натуральном, не подвергшемся тепловой обработке виде снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и повышает «мужскую силу».
Биологически активные вещества в семенах подсолнечника представлены преимущественно различными соединениями фосфолипидов и стиролов. Именно эти вещества в комплексе с жирорастворимыми витаминами оказывают омолаживающее воздействие на мужской организм и продлевают жизнь и здоровье (включая сексуальное) представителям сильного пола. Имеющиеся в ядрышках цинксодержащие соединения снижают вероятность возникновения аденомы простаты. Единственным минусом этого продукта, по мнению диетологов, является его высокая калорийность, в силу чего мужчинам, склонным к полноте, употреблять семена ни в сыром, ни высушенном виде не рекомендуется.
В ядрах семян подсолнечника при их высушивании до влажности 5% содержится (в зависимости от сорта) до 50% растительных масел. Углеводы, растительные белки и пищевые волокна (клетчатка) составляют, соответственно, 15%, 20% и 9%. Если энергетическая ценность сырых семян рана 620 килокалориям, то после термической обработки их калорийность снижается до 580 килокалорий у жареных и 590 килокалорий у подвергшихся естественной сушке. Поэтому горсточка этого продукта - незаменимое подспорье для туристов, лиц, выполняющих тяжелую физическую работу, и спортсменов-любителей.
Польза семечек подсолнечника для мужчин
- благодаря содержанию магния стабилизируются метаболические процессы в организме и нормализуется обмен веществ;
- цинк стабилизирует работу вилочковой железы, снижает вероятность возникновения облысения (алопеции) и улучшает выработку мужского полового гормона - тестостерона;
- фосфор и калий стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы и профилактируют возникновение инфаркта;
- полиненасыщенные кислоты и аминокислоты замедляют старение клеток и препятствуют усвоению холестерина и образованию холестериновых бляшек;
- комплекс витаминов и микроэлементов поддерживают на должном уровне тонус клеточных структур волосяного и кожного покровов;
- по мнению некоторых народных целителей, ядра семян не только повышают сексуальные возможности мужчин, но и улучшают репродуктивную функцию.
Используя в своем рационе ядра семян подсолнечника, любой мужчина должен понимать, что они не являются самостоятельным, полноценным пищевым продуктом, а могут рассматриваться только как продуктовая добавка к основному меню. Кроме того, в той или иной степени полезные свойства семян для человека зависят не только от способа обработки сырья, но и особенностей их потребления. Психотерапевтический эффект от их использования проявляется в такой мелочи, как угощение ими собеседника, что вызывает его большее расположение и способствует сближению. Однако следует помнить, что лузганье семечек в местах массовых скоплений людей вызывает негативную реакцию окружающих.
Вредные свойства семян
Как и любой пищевой продукт, семена подсолнечника имеют и негативные свойства, способные нанести вред организму. В основном, вред от их поедания выражается в следующем:
- поедание грязных с рынка семян может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта;
- подсолнечник, высаженный в качестве ветрозащитных полос посевов, расположенных возле дорог и промзон, способен накапливать токсичные вещества, главную опасность из которых представляют свинец и кадмий;
- лицам, страдающим язвой желудка, подагрой и гастритом, ядрышки семян противопоказаны.
Трудно в наше время встретить человека, который бы не любил семечки. Порой занятие настолько увлекает, что многие забывают про порции, наслаждаясь вкусом и ароматом.
В России подсолнечник начали специально выращивать в 18 веке, а семечки издавна были любимым лакомством. В наши дни существует масса производителей, а также видов семечек. Бывает трудно разобраться, какие полезны, а какие нет.
Стоит запомнить, что семечки никак нельзя отнести к диетическому питанию. Ведь в 100 граммах содержится около 600 калорий. И стоит помнить, что семечки в сыром виде будут куда калорийнее жареных.
В семечках содержится много полезных микроэлементов. Организм легче воспринимает такие витамины, чем те, которые содержатся в злаках или мясе. В зернах подсолнечника содержится кладезь полезных полиненасыщенных кислот.
В семечках содержится огромное количество магния и фосфора, а калия содержится в несколько раз больше, чем в бананах. В них много железа, молибдена и фтора, которые благотворно влияют на общее состояние организма.
Из семян подсолнуха получают известное подсолнечное масло, которое давно полюбили кулинары всего мира. Кроме кулинарии подсолнечное масло применяется в производстве лаков, эмульсий и прочих строительных материалов.
Отходы после сбора подсолнуха также пускают на производство качественных кормов для сельскохозяйственных животных. В отличие от других продуктов, семена подсолнуха отлично сохраняют свои полезные качества в течение большого промежутка времени.
Благодаря защите скорлупы семечки могут храниться всю зиму. Но если семечки передержать, то у них может появиться горький привкус. А при очистке просроченных семечек, в результате реакции окисления, полезные вещества пропадают и семечки приходят в негодность.
- Снижают уровень холестерина.
- Отличная профилактика атеросклероза.
- Для повышения аппетита.
- Улучшаю внешний вид кожных покровов, волос, ногтей.
- Помогают ускорить процесс заживления ран.
При частом употреблении могут повредить зубную эмаль, а потому лущить семечки зубами противопоказано, особенно это касается детей и подростков, у которых эмаль еще на стадии развития.
При термической обработке семечек полезные вещества пропадают, потому продукт лучше употреблять сырым. Но в этом случае в семечках, кроме пользы, может крыться и вред.
Из-за мощной корневой системы подсолнуха, растение порой впитывает не только полезные вещества, но и те, которые не пригодны для организма и могут нанести вред, например, свинец или кадмий. А если подсолнух растет рядом с автотрассой, то вредные вещества будут превышать по содержанию полезные.
Внимание! Однако умеренное употребление семечек может восполнить дефицит витаминов и поможет предупредить появление авитаминоза.
Семечки для лечения болезней
Замечено, что при регулярном употреблении семечек подсолнуха оказывается благотворное влияние на психику человека, горсть лущеных семечек перед сном могут заменить успокоительное и снотворное.
Сырые семечки, высушенные на солнце, помогут в борьбе с подростковыми прыщами, а также такое средство подойдет при лечении изжоги, стоит только пожевать сырые семечки, а после выплюнуть.
Семечки избавят от сильного кашля, для этого необходимо взять 3 ст. л. семечек и залить 0,3 л воды, добавить десертную ложку меда. Варить до выкипания в половину, а после процедить и принимать отвар по 1 ст. л. 4 раза в день.
Альтернатива черным собратьям, недавно появились на нашем рынке, но уже успели завоевать популярность среди любителей семян. Они легко очищаются от кожуры, на руках после употребления не остаются черные следы.
Белые семечки крупнее черных, они также полезные, содержат в своем составе микроэлементы и минералы. Родом такие изделия из Турции, они успели прижиться во многих европейских странах.
При термической обработке они теряют свои свойства, а потому и черные и белые семечки лучше всего употреблять сырыми, для максимальной пользы нашему организму.
Семечки подсолнечника – богатые на витамины Е, А, Р, играющие важную роль в здоровье слизистой оболочки и кожи, защищая клетки от повреждений. В 30 гр очищенных ядер содержится 11 мг витамина Е, продукт обладает уникальными свойствами благодаря кофейной и хлорогеновой кислотам.
Кальций, железо, цинк, магний, помогают оптимизировать минерализацию костной системы, оказывают общий положительный эффект на организм. Селен обеспечивает защиту от рака, опухолей.
Магний снижает артериальное давление, уменьшает симптомы астмы, помогает бороться с болью в мышцах и усталостью. Главное, употреблять семечки в умеренных дозах, только так они принесут истинную пользу нашему организму!
Сама природа заботится о здоровье человека, преподнося ему свои удивительные дары. В неприметных на первый взгляд семечках подсолнуха сосредоточен огромный запас полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Веками этот продукт употребляли в пищу, не задумываясь о его истинных свойствах.
Семена подсолнечника, польза и вред которых сегодня известны в полной мере, непременно стоит включить в ежедневный рацион людям всех возрастов. По своей питательной ценности они ничуть не уступают мясу или яйцам, при этом намного легче усваиваются, а по количеству витаминов и минералов вовсе опережают большинство продуктов, активно употребляемых человеком.
Уникальный состав
Прежде чем начать разговор о пользе и вреде семян подсолнуха, стоит изучить их состав. В 100 граммах очищенного продукта содержится:
- жиров — 52,9 г, большую часть которых составляют полезные для организма моно- и полиненасыщенные (линолевая, олеиновая кислоты);
- белков — 20,7 г, больше половины представлено незаменимыми аминокислотами (триптофан, изолейцин, метионин, цистеин), а также заменимыми (аспаргин, глутамин);
- углеводов — 10,5 г.
Калорийность семян подсолнечника составляет 560 ккал в неочищенном и 601 ккал в очищенном виде (на 100 г продукта). Также ядра содержат клетчатку и другие пищевые волокна (8,6 г).
Что касается химического состава семян подсолнечника, то он весьма разнообразен. Особенно семечки могут похвастаться высоким содержанием витаминов группы В. Больше всего в них витамина В1 — 122,7% от суточной нормы, необходимой человеку, немного отстают В6 (67,3%) и В9 (56,8%), замыкают позиции В5 и В2 с 23 и 20% соответственно.
Большую часть полезных свойств семян подсолнечника приписывают рекордному содержанию витамина Е (208% от суточной потребности), а также РР (до 78,5%). В незначительном количестве семена содержат витамины А, С.
Обширен минеральный состав семян подсолнечника. В 100 граммах сырого продукта содержатся: медь (180% от суточной потребности), магний (98%), селен (96%), фосфор (83%), марганец (81%), цинк (42%), железо (29%), калий (26%) кальций (8%).
При покупке следует обращать внимание на соответствие семян подсолнечника ГОСТу, а именно:
- Скорлупа должна быть равномерного цвета без видимых повреждений, плесневого налета.
- Запах не должен быть затхлым или иметь посторонних примесей.
- Только при соблюдении этих условий можно говорить о безвредности продукта.
Разновидности подсолнечных семечек
Чаще всего в пищу употребляют обычные черные семена подсолнечника, но есть альтернативные варианты. Среди них белые и полосатые семечки, которые отличаются большим размером, а так же меньшим содержанием жиров.
Белые семена подсолнечника считаются сравнительно новым продуктом, который попал на прилавки магазинов из Турции. Эта разновидность отличается размером и цветом скорлупы, ореховым вкусом, а также большим содержанием витаминов А и D. Кроме того, при очистке они не пачкают руки, легче освобождаются от скорлупы, поэтому их рекомендуют есть исключительно сырыми.
Встречаются также гибридные семена подсолнуха и кукурузы, которые редко употребляют непосредственно в пищу, а используют для увеличения урожая, производства растительного масла.
Польза семян подсолнуха
Польза семян подсолнечника для организма обусловлена их богатым химическим составом. Большое количество растительных жиров, витаминов, антиоксидантов препятствуют преждевременному старению тканей, снижают уровень холестерина. Для этого взрослому человеку достаточно съедать ежедневно около 50 грамм семечек, тем самым удовлетворяя суточную потребность в витамине Е.
Симбиоз витаминов с минералами делает семена подсолнечника очень полезными:
- Нейтрализует действие свободных радикалов, разрушающих клеточные мембраны, клетки мозга.
- Оказывает противовоспалительное действие на суставы, органы дыхания.
- Снижает риск возникновения опухолей за счет высокого содержания селена.
- Железо обеспечивает нормализацию процессов кроветворения, предотвращая анемию.
- Значительно улучшается состояние кожи, ногтевых пластин, волос. Цвет лица становится здоровым, свежим благодаря цинку.
- Витамины группы В повышают работоспособность, выносливость.
За антиокислительные процессы дополнительно отвечают содержащиеся в семенах подсолнечника органические кислоты: хинная, хлорогеновая, кофейная.
В большом количестве в семечках содержится ряд важнейших незаменимых аминокислот, среди которых аргинин. Последняя помогает укрепить стенки сосудов и артерий, чем способствует нормальному функционированию сердца и всей системы кровоснабжения.
За счет высокого содержания в подсолнечных семечках витамина В1, значительно снижается выработка организмом серосодержащей аминокислоты — гомоцистеина, которая может спровоцировать образования тромбов, развитие ишемической болезни сердца.
Лечебные свойства
Регулярное употребление семян подсолнуха в пищу:
- Снижает риск инфаркта, атеросклероза, некоторых инфекционных, кожных заболеваний.
- Борется с остеоартритом, астмой, болями мышц, снижает кровяное давление, повышает выносливость организма за счет высокого содержания магния.
- Помогает существенно снизить уровень холестерина за счет фитостеролов, уменьшающих его всасывание, витаминов группы В, а также липопротеинов высокой плотности, так называемого «хорошего холестерина».
- Нормализует минерализацию костной ткани за счет высокого содержания железа, кальция, цинка, селена, марганца.
- Улучшает синтез эритроцитов, гормонов, ферментов.
- Помогает женщинам облегчить симптомы менопаузы.
Польза семян подсолнечника для организма очевидна, но это касается только сырых, сушеных или правильно обжаренных. Пережаренные семечки только навредят, поскольку в них присутствует больше продуктов распада, чем полезных веществ.
Одной из характеристик семян подсолнечника является возможность длительного хранения без потери полезных свойств. Связано это с наличием прочной, герметичной скорлупы, не позволяющей ядру окислиться. Именно поэтому рекомендуется покупать неочищенные семена, сохранившие всю свою пользу. Очищенные же только теряют часть своих полезных качеств, а при нарушении условий хранения могут нанести вред организму.
Противопоказания
Семя подсолнечника обладает полезными свойствами лишь при умеренном употреблении. От вкусных семечек довольно трудно оторваться, тем более,сам процесс хорошо успокаивает нервы. Именно на этом этапе легко превысить норму, необходимую для поддержания здоровья, а ведь всего 100 грамм семечек эквивалентно плитке шоколада или почти целой буханке пшеничного хлеба. Неумеренное употребление семечек может привести к быстрому набору веса. Желающим похудеть или страдающим ожирением этот продукт рекомендуется есть в очень малых количествах или отказаться от него вовсе.
При заболеваниях горла от семечек тоже лучше отказаться, поскольку они серьезно раздражают слизистую, могут усугубить болезнь, а в некоторых случаях даже повредить голосовые связки.
Несмотря на лечебные свойства, есть у семя подсолнечника противопоказания:
- Язвы или гастриты.
- Желудочные колики.
- Подагра.
- Аллергия или индивидуальная непереносимость.
Шелуха семян подсолнечника может повредить зубную эмаль. Если систематически грызть большое количество семечек, эмаль может начать крошиться, на ней появится зубной камень. Избежать этого можно, если есть уже очищенные семечки или снимать шелуху вручную.
Злоупотребление семечками может также привести к нервному расстройству и ряду заболеваний почек. Связано это с наличием в составе семян подсолнуха вредного для организма человека кадмия.
Переедание может привести к чувству тяжести в желудке, острым болямживота, диарее. А вот распространенное мнение, что семена подсолнуха становятся причиной воспаления аппендикса не обосновано и является скорее слухом, чем фактом.
Семечки, жаренные с солью, повышают кровяное давление, могут спровоцировать ряд заболеваний сердечно-сосудистой системы, связано это с повышенным содержанием солей натрия. Сердечникам стоит воздержаться от употребления таких семечек, отдав предпочтение сушеным или сырым.
Существует, пусть незначительный, но риск передозировки витамина В6, что скажется на потере мышечной координации, покалыванию в конечностях.
Пророщенные семена подсолнуха
Многие для лечения или профилактики ряда заболеваний употребляют пророщенные семена подсолнечника, о пользе и вреде которых тоже следует знать. Они, как и обычные семена, содержат рекордное количество витаминов Е и В. Эти витамины отвечают за нормальное функционирование всех систем организма, в том числе сердечно-сосудистой, нервной, мышечной, мочеполовой, а так же отдельных органов — печени, глаз.
Очевидная польза пророщенных семян подсолнечника заключается в высоком содержании клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и, как следствие, полноценной очистки организма от шлаков, токсинов, прочих вредных веществ. Пророщенные семечки, съедаемые ежедневно, помогут стабилизировать давление, улучшить состояние крови, снизить риск развития онкологических заболеваний.
То, чем полезны семена подсолнечника в пророщенном виде, скрывается внутри:
- хром и литий — редкие микроэлементы, необходимые для предотвращения нервного истощения;
- фолиевая кислота, особенно рекомендуемая беременным женщинам, поскольку обеспечивает нормальное развитие будущего ребенка;
- калий — поддерживает кислотный баланс организма, обеспечивает тонус мышц.
Систематическое употребление ростков подсолнечника в пищу гарантирует усиление иммунитета, нормализацию обмена веществ, повышение работоспособности. Есть их можно в любом возрасте. Особое внимание на этот продукт следует обратить тем, кто страдает расстройством половой функции, ухудшением зрения, повышенным холестерином.
Стоит отдельно отметить, что пророщенные семена подсолнуха — это сбалансированная пища, которая легко усваивается, насыщая организм необходимыми веществами.
Вред пророщенных семян
Злоупотреблять этим продуктом не стоит, переедание может вызвать метеоризм и боли в брюшной полости. Ростки нельзя есть детям до 12 лет и людям с индивидуальной непереносимостью глютена. С осторожностью стоит отнестись к такой пище язвенникам или тем, кто страдает от мочекаменной болезни.
Похожих новостей нет
Здравствуйте друзья! Тыква ассоциируется у многих с приходом осени, временем изобилия овощей и прекрасной возможностью укрепить иммунитет дарами природы. Польза тыквенных семечек в том, что они, как и мякоть тыквы, необычайно богаты нужными для организма человека элементами. В них есть витамины Е, С, группы В, минералы, пектин, каротиноиды, полиненасыщенные жиры и смолистые вещества.
Семечки тыквы имеют маслянистый вкус за счет большого содержания жирных масел, также в них содержится белок, поэтому они очень питательны. Верхний слой тыквенного семени покрыт темно-зеленой оболочкой, в которой содержится аминокислота кукурбитин.
Регулярное употребление семян тыквы благотворно влияет на иммунитет. Благодаря содержанию железа улучшается кровообращение, уровень вредного холестерина в крови заметно снижается, а за счет большого количества аминокислот укрепляется сердечнососудистая система.
Также белые семечки оказывают положительное влияние на половую систему, восстанавливают клеточные мембраны благодаря большому количеству витамина Е. Съедая горсть семян в день, можно замедлить .
Семена тыквы понижают уровень сахара в крови, а за счет содержания цинка защищают предстательную железу от разрастания соединительной ткани, поэтому особенно будут полезны мужчинам для профилактики аденомы или простатита.
Белые семечки полезно есть людям, занимающимся умственной деятельностью, поскольку цинк стимулирует также работу мозга.
Тыквенные семена помогают облегчить состояние при тошноте, поэтому их рекомендуется есть женщинам, страдающим токсикозом в первом триместре беременности. Также семечки зарекомендовали себя как легкое слабительное средство.
В состав семян тыквы входит серотонин, поэтому, перекусив семечками, можно улучшить самочувствие и поднять настроение. Благодаря большому количеству магния тыквенные семена полезно есть людям, склонным к раздражительности и нервозности.
Семечки тыквы способствуют уменьшению кожного сала, в результате кожа выглядит более чистой, ее цвет улучшается. Цинк в семечках помогает избавиться от угревой сыпи, так как из-за нехватки этого элемента кожа страдает высыпаниями.
Еще одно полезное свойство семян тыквы – это выведение и тяжелых металлов.
Не рекомендуется употреблять семечки тыквы людям, страдающим острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта: содержание салициловой кислоты может раздражающе действовать на слизистые стенки желудка. Так как семена тыквы очень калорийны, следует употреблять их в умеренном количестве.
Достаточно съедать около 50 грамм в день, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Семечки полезны только в сыром виде – после жарки они теряют свои ценные свойства. Вместо поджаривания их следует просто просушить и есть натощак.
Можно также измельчить белые семечки и добавлять в различные блюда, тесто для выпечки и кондитерские изделия.
Об интересных фактах говорящих о пользе всей тыквы .
Будьте здоровы!
Пожалуй, нет сейчас такого человека, который ни разу не пробовал жареные Вред и польза этого популярного лакомства обсуждаются давно, но большинство любителей их пощелкать даже не задумываются об этом. Уже несколько сотен лет подсолнух является одним из распространенных растений. А когда люди распробовали вкус его семечек, он стал еще и самым любимым для многих. И теперь их едят и дети, и взрослые. Иногда лузганье семечек превращается во и даже может вызывать некоторые заболевания. Избавиться от пристрастия к семечкам довольно сложно, да и не обязательно, ведь они еще и полезны.
Какие витамины есть в семечках
Ученые выяснили, что это растение очень полезно и содержит большое количество витаминов и минеральных веществ:
В семечках есть много витамина А, который полезен для зрения и здоровья кожи.
Суточная потребность организма в витамине Е восполняется только 50 граммами семечек. А, как известно, этот витамин - сильнейший антиоксидант и помогает в работе сердечной мышцы.
Полезный для роста костей витамин Д содержится в семечках даже в большем количестве, чем в печени трески.
Много в них и витамина В, который полезен для кожи, волос и здоровья нервной системы.
Что еще содержится в семечках
Кроме витаминов, в семенах этого растения находится много углеводов и большое количество растительных жиров. Более 25% полноценного белка семечек содержит незаменимые аминокислоты. Кроме того, подсолнечник является источником важных для организма микроэлементов, особенно много в нем магния и цинка. А калия в семечках больше, чем в бананах и многих других продуктах. Немало в них также фолиевой кислоты, кальция, йода и селена. Причем, все эти вещества сохраняются в семенах круглый год. являются источником жирных кислот, очень важных для здоровья человека. Уже давно не прекращаются споры, полезны ли жареные семечки подсолнуха. Считается, что при тепловой обработке многие микроэлементы разрушаются и этот продукт становится опасным. Но если правильно выбирать и жарить их, то все свойства сохраняются.
Польза жареных семечек подсолнуха
Такой богатый набор полезных микроэлементов делает любимое лакомство многих еще и очень полезным. Они довольно калорийны, но легко перевариваются и полностью усваиваются организмом. Большое положительное воздействие на здоровье оказывают жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта изучаются учеными уже давно. Как же семечки действуют на здоровье?
Это прекрасное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
Оптимальное содержание белков, жиров и углеводов помогает наладить кислотно-щелочной баланс;
Употребление семян подсолнечника в пищу притупляет аппетит и способствует похудению, а также полезно для диетического питания;
Семечки стимулируют пищеварение, улучшают работу печени и прочищают желчевыводящие протоки;
Они укрепляют иммунитет и ускоряют заживление ран;
Сам процесс очищения семечек является прекрасным успокаивающим средством, способствует расслаблению и помогает бороться с вредными привычками.
Семечки для красоты кожи и волос
Но этот продукт не только на здоровье оказывает полезное воздействие. Такое большое количество положительных свойств этого лакомства заставляет задуматься: а чем полезны жареные семечки подсолнуха для красоты кожи и волос? Высокое содержание жирных кислот, прекрасно усваивающихся организмом, помогает сохранять молодость и красоту. Вещества, входящие в состав семечек, тормозят старение, улучшают состояние не только кожи, но и ногтей, и волос. Например, витамин В защищает от прыщей и перхоти, витамин А борется с сухостью кожи, а Е - сильнейший антиоксидант, улучшающий процессы регенерации. Кроме употребления семечек в пищу, можно использовать их и наружно. В косметологии они уже давно применяются для создания масок и скрабов для волос и тела. Они удаляют омертвевшие клетки и обновляют кожу, улучшая ее состояние.
Вредны ли жареные семечки подсолнуха
Но специалисты считают, что все сказанное относится только к сырым семенам. Употреблять их нужно в свежем виде и чистить непосредственно перед едой. Только так они не подвергнутся окислению и сохранят все полезные свойства. Говорят, что вред жареных семечек подсолнуха такой, что есть их можно не всем. Но на самом деле все зависит от того, как правильно их употреблять. Если семечки свежие, оболочка их не повреждена, и они не пережарены, то полезные свойства их сохраняются. Конечно же, при длительной тепловой обработке все витамины разрушаются, и в семенах даже образуются токсичные вещества. Кроме того, часто их продают уже очищенными, в таком случае в них протекают процессы окисления и полезного в этом мало. Но в большинстве случаев можно без опаски есть жареные семечки подсолнуха. Польза и вред их зависят от их качества и способа приготовления.
Какой вред здоровью могут принести семечки
Но если неправильно их употреблять или выбрать некачественный продукт, вредного воздействия избежать сложно. О чем же предупреждают врачи?
При щелканьи семечек зубами разрушается эмаль, часто передние зубы темнеют, между ними может образоваться щель;
Иногда подсолнухи выращивают с применением большого количества химикатов, которые впитываются в семена и попадают при их употреблении в организм;
Если семечки сильно пережарить, они могут вызвать изжогу и обострение желудочных заболеваний. Особенно это плохо для тех, у кого гастрит и язва желудка или нарушения в работе печени;
Вред жареных семечек подсолнуха проявляется еще и в том, что они раздражают горло, особенно голосовые связки. Поэтому певцам их есть не рекомендуется.
Как правильно употреблять этот продукт
Для многих привычно зрелище, когда кто-то ест жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта уже давно стали предметом споров. А любители семечек все равно продолжают их грызть. Как же снизить отрицательные последствия их употребления?
Старайтесь покупать семечки, выращенные в экологически чистых районах, по возможности без применения химических удобрений и пестицидов.
Желательно приобретать их не в упаковке, чтобы было видно, в каком они состоянии. Так можно определить, свежий ли продукт.
Лучше всего покупать неочищенные семечки и жарить их самостоятельно, подвергая минимальной тепловой обработке.
Не стоит съедать их слишком много, особенно после еды, ведь они очень калорийны.
Чтобы избежать проблем с зубами и не допустить попадания в организм микробов, чистить семечки лучше всего руками.
Как используются семена подсолнечника
Кроме привычного всем употребления в пищу этого лакомства, семечки широко используются в кулинарии. Их добавляют в выпечку, салаты и вторые блюда. Всем известна восточная сладость, сделанная из них - козинаки. Но чтобы понять, полезны ли жареные семечки подсолнуха, нужно изучить историю их распространения. Ведь появилось это растение в Европе только в 16 веке и сначала в пищу не употреблялось. А завезли подсолнух из Америки, где местные жители использовали его для изготовления краски и лекарств. Сейчас также семечки применяют в народной медицине при лечении некоторых заболеваний.
1. Если прокипятить 2-3 столовых ложки семечек в половине литра воды с сахаром, этим отваром можно вылечить кашель при бронхите.
2. Из недозревших семян готовят лекарство от атеросклероза. Для этого 500 грамм семечек нужно кипятить пару часов в двух литрах воды и пить отвар небольшими порциями.
3. Если измельченные семечки смешать со сметаной, получится эффективная маска для лица, после применения которой кожа станет гладкой и бархатистой.
Процесс щелканья семечек
Как ни называют это занятие - лузгать, щелкать, шелушить, чистить или щелкотить - а суть одна. Этот процесс увлекает и часто его сравнивают с медитацией. Он помогает расслабиться и успокоиться. А если чистить семечки руками, то происходит еще и массаж кончиков пальцев, богатых нервными окончаниями. Психологи считают, что этот процесс помогает наладить контакты и более непринужденно общаться, а также легче избавиться от вредных привычек. Да и похудеть могут помочь жареные семечки подсолнуха. Вред и польза их неравнозначны, поэтому не стоит отказываться от любимого лакомства.