Многие люди уверены, что сладости отрицательно влияют не только на здоровье, но и угрожают стройности фигуры. Однако специалисты по питанию не советуют полностью исключать сладкое из своего питания, поскольку мозг в глюкозе нуждается.
Казалось бы, вкусности при похудении - парадокс. Однако, существует линейка сладостей, которые можно разрешить себе даже во время снижения веса.
Какие сладости можно употреблять худеющим, а какие - нет?
Если вы серьёзно настроены похудеть - это можно сделать не вычеркивая сладости из жизни.В начале диеты не стоит вводить кардинальный запрет на любые десерты если ежедневно привыкли к сладкому, настроение это точно не поднимет.
В диетическое меню можно включать только лакомства с низкой калорийностью - кондитерские изделия, мороженое или газировка не подходят. Рассмотрим подробнее пользу или вред отдельных видов сладостей.
Черный шоколад
Помогает справиться с депрессией, нормализует артериальное давление при гипотонии, укрепляет сердечно-сосудистую систему и способствует улучшению общей функциональности организма. Важно понимать, что в день можно употреблять до 30 г шоколада, при условии активного образа жизни и 10-15 г в день при пассивной работе.
Зефир
В отличие от обычного йогурта он содержит в два раза больше белков и в половину меньше . Также в натуральном йогурте небольшое количество соли, для худеющих это немаловажно.
Продукты на фруктозе для похудения
Осипова Евгения Михайловна, заслуженный врач-диетолог России утверждает, что фруктоза - это не диетический продукт. Она не способствует похудению и мешает процессу.
Фруктоза перерабатывается только в печени, после чего обычно превращается в жировые отложения.
Фруктоза не умеет насыщать мышечную систему и мозг, при этом легко получить излишек фруктозы, которая будет отложена именно в жировые складки.
Диетические джемы, варенья, конфитюры
В какое время суток лучше лакомиться, чтобы не поправиться
Специалисты по питанию рекомендуют ограничить прием сладостей, но в то же время не отказываться полностью. А чтобы не набирать вес, важно помнить простые правила, когда можно кушать сладкое, чтобы риск поправиться был сведен к минимуму. Балуйте организм сладостями в первой половине дня, чтобы до вечера израсходовать съеденные лишние калории.
Употребляйте сладкое не сразу после еды, а через час - так организму проще бороться с количеством пищи.
Рецепты диетических сладких блюд для домашнего приготовления
Мусс из творога
Мусс – десерт вкусный и низкокалорийный. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
творог - 200 г;
мед - 4 столовые ложки;
желатин - 15 г;
яичный белок - 2 шт.;
лимонный сок - 20 мл.
Процесс приготовления:
Добавляем мед в творог и взбиваем блендером. Желатин замачиваем в теплой воде, добавив лимонный сок. После набухания желатина, доводим на огне до полного растворения. Отставляем остывать. Добавляем желатин к творожной массе и взбиваем блендером до однородной массы. Белки взбиваем в пену и аккуратно добавляем в массу. Заполняем муссом формы и убираем в холодильник до полного остывания. При подаче украшаем мятой или ягодами.
Конфеты из сухофруктов
Полезные конфеты без сахара состоят из натуральных продуктов: орехов, меда и сухофруктов. Для приготовления понадобится:
курага - 8 шт.;
чернослив - 8 шт.;
финики - 5 шт.;
арахис - 50 г;
кедровые орешки орешки - 50 г;
отруби овсяные - 1 ст. л.;
коксовая стружка - 1 ст. л.
Приготовление: необходимо перемолоть орешки вручную или блендером. Сухофрукты помыть, высушить и пропустить через мясорубку. Добавить их к орехам и отрубям. Из полученной массы формируем шарики, обваляв в кокосовой стружке. Можно использовать кунжут, какао-порошок. Конфеты храните в морозилке. Они очень питательные, в 100 г - 190 ккал.
Поднять настроение на диете можно и без сладкого - смотрите хорошие фильмы, слушайте любимую музыку, занимайтесь физическим трудом или устраивайте ежедневную пробежку на свежем воздухе.
Переходя на правильное питание всегда встает вопрос чем же заменить любимые булочки, бутерброды, торты и конфеты.
В первую очередь, постарайтесь отказаться вообще от мучных изделий, приготовленных на дрожжах. В состав покупного хлеба входят:
- рафинированная мука, которую очищают от самых полезных элементов- зародыша, отрубей(источник клетчатки), алейроновый слой зерна(источник белка);
- консерванты, красители, ароматизаторы;
- дрожжи- считается, что дрожжи не погибают при обработке высокими температурами, а следовательно продолжают развиваться в организме человека, что в последствии может привести к проблемам со здоровьем.
Отказаться от хлеба и мучных изделий тяжело, поэтому отдавайте предпочтение продукту, изготовленному на натуральной закваске или в домашних условиях.
Пристрастие к сладкому может также вызвать проблемы со здоровьем, среди которых:
- истончение зубной эмали;
- высыпания на кожном покрове;
- нарушение микрофлоры;
- сахарный диабет и даже и рак кишечника за счет того, что поджелудочная железа активно начинает вырабатывать инсулин;
- сокращение продолжительности жизни;
- бесплодие за счет того, что минимизируется выработка эстрогена и тестостерона.
Заменить мучное и сладкое легко и в домашних условиях. Существует множество рецептов с использованием натуральных продуктов, таких как мед, сухофрукты, фрукты, орехи, ягоды, зефир, мармелад, домашнее варенье, кленовый сироп, какао, кокосовая стружка и т.д..
Переход на правильное питание — чем заменить сладкое и мучное?
Оказывается, заменить сладкое и мучное при правильном питании и похудении не так сложно, как может показаться.
Следуйте простым правилам на пути к здоровью и похудению:
- заранее составляйте меню на день или неделю;
- включите в свой рацион больше овощей, фруктов, круп;
- привыкните пить чай и кофе без сахара, и очень скоро потребность в добавлении сахара пропадет;
- обычное молоко замените рисовым, соевым или миндальным;
- замените дрожжевой белый хлеб на диетические хлебцы или на цельнозерновой хлеб, приготовленный на натуральной закваске;
- выбирайте макароны только из муки грубого помола;
- в качестве бутербродов намажьте хлебцы пастой из авокадо, получается очень сытный завтрак или перекус;
- покупайте продукты без глютена;
- всегда держите дома баночку натурального меда и при тяге к сладкому съешьте одну ч.л., добавив пару грецких орехов;
- при аллергии на мед, съешьте половинку белого зефира или пару долек черного шоколада;
- в день можете перекусить разными сухофруктами и орехами, которые помещаются в ладонь;
- готовьте сами дома десерты из натуральных продуктов;
- употребляйте десерты в первой половине дня;
- обязательно изучайте состав и калорийность продуктов при покупке;
- проведите эксперимент: при тяге к сладкому или мучному выпейте теплую воду с лимоном и через пару минут желание полакомиться должно отступить;
- заготавливайте себе напитки на день вперед: с мятой, лимоном, ягодами, имбирем, медом;
- купите блендер и готовьте по утрам полезные смузи с добавлением какао, ванили, корицы.
Питание без мучного и сладкого может быть очень разнообразным, а главное- с пользой для здоровья и фигуры.
При беременности и грудном вскармливании
Чем заменить сладкое при беременности и грудном вскармливании?
При беременности и вскармливании лучше отказаться от покупных сладостей и мучных изделий, особенно с добавлением красителей и консервантов.
Во время беременности женщине следует употреблять больше сложных углеводов, а простые углеводы исключить.
Например:
- на завтрак готовьте каши: овсяную, пшенную, кукурузную и добавляйте на выбор: много свежих или замороженных ягод; домашнее варенье; натуральные сиропы;
- В качестве перекуса используйте горький шоколад, цукаты или фруктовые оладьи;
- Сварите компот на основе сладких фруктов или сухофруктов(курага, финики);
- Отличная альтернатива десертам при беременности- это свежевыжатые соки, которые к тому же очень полезны для здоровья. Особенно хороши яблочные, сливовые и томатные соки;
- Заменить сладкое при грудном вскармливании помогут восточные сладости. Запаситесь лукумом и козинаками и балуйте себя в умеренных количествах;
- Избегайте сладостей с медом и молоком.
Следите за своими ощущениями и реакциями малыша и постепенно вводите в рацион те или иные продукты.
При диабете
Диабет- это заболевание при котором глюкоза плохо усваивается организмом.
Поэтому, выбирайте сладкое и мучное с маленьким содержанием сахара или вообще без него.
Сладкое меню для диабетиков достаточно разнообразное. Главное, умеренность употребления.
Чем заменить сладкое при диабете — список разрешенных продуктов:
- Горький шоколад;
- мармелад;
- белый зефир;
- овсяные или миндальные печенья;
- сушки без сахара;
- вафли с начинкой из фруктового джема до 2 в день;
- На завтрак можно приготовить блинчики, оладьи или сырники с небольшим количеством сахара. Попробуйте запекать их в духовке, а не жарить на сковороде.
Примеры перекусов
Во время похудения не нужно доводить себя до голода. Всегда носите с собой полезные продукты, которыми можно перекусить, чтобы не срываться в магазине на булочки.
Примеры перекусов без сладкого:
- яблоки;
- домашние яблочные чипсы со специями;
- орехи;
- злаковые батончики;
- диетические хлебцы;
- галетное печенье, в состав которого не входят масло, молоко и яйца. Тесто замешивается на воде;
- сухофрукты (курага, изюм, чернослив, инжир);
- смузи или приготовленный дома напиток на основе ягод или фруктов.
При похудении и переходе на правильное питание планируйте свой рацион заранее, изучайте полезные рецепты, отдайте предпочтение натуральным продуктам. И запомните, что можно есть сладкое и худеть.
Рецепты
Отказываться от сладкого и мучного при похудении полностью необязательно. Некоторые продукты содержат очень полезные элементы.
Например, в состав меда входят витамины, фруктовые кислоты, аминокислоты, минеральные соли.
Мармелад, пастила, зефир содержат пектин- вещество, которое способствует очищению от токсинов.
Горький шоколад содержит магний, железо, антиоксиданты, цинк, валериановую кислоту и множество других полезных элементов, благоприятно влияющих на организм.
К тому же, употребление сладкого вырабатывает гормон эндорфин, что ведет к улучшению настроения и понижению стресса.
Положительный эффект проявится, если употреблять сладкое и мучное в маленьких количествах в первой половине дня, иначе не избежать проблем со здоровьем и процесс похудения остановится.
Заменить сладкое и мучное во время диеты помогут блюда из натуральных продуктов.
Примеры рецептов для похудения в домашних условиях:
Запеченные яблоки
Запеченные яблоки
Вырежьте из яблок сердцевину. Добавьте мед с орехами или изюм с корицей в отверстия. В форму для запекания налейте немного воды и выложите яблоки. Пеките 40 минут при 190 градусах. Время от времени поливайте яблоки жидкостью из формочки;
Фруктовый салат
Фруктовый салат
Разрежьте большой апельсин на 2 части и почистите от мякоти. Используем кожуру в качестве тарелки. Далее нарезаем на мелкие кубики дольки апельсина, киви, грейпфрут, очищенный от шкурки. Залейте салат любым йогуртом или клиновым сиропом. Посыпьте сверху гранатовыми зернышками и положите пару листиков мяты;
Домашний шоколад
Если для одних людей это не составляет труда, то есть сладкоежки, которые изо дня в день привыкли себя баловать пирожками, конфетами. Вопрос: «Чем заменить сладкое и мучное при похудении?», встает ребром, если дело доходит до диеты. Разберемся с заменой привычной вредной вкусности.
Варианты замены
Определимся с продуктами, которые станут помощниками в процессе похудения.
- Фрукты . Возглавляют список правильных заменителей. Во фруктах в отличие от любимых конфет и выпечки содержатся полезные сахара и глюкоза. Хочется сладкого? Смело можете поедать яблоки, бананы, киви, апельсины, ананасы, грейпфруты, мандарины, груши. Кстати, грейпфрут и ананас не только утолят потребность во вкусностях, но и помогут в расщеплении жиров, а киви и бананы отлично утоляют голод. Можете приготовить фруктовый салат и заправить его обезжиренным йогуртом. 100-200 грамм достаточно.
- Ягоды . То чем можно заменить сладкое при похудении. Подойдет ежевика, клубника, земляника, черешня, вишня, голубика, смородина, малина. Горсти в сутки достаточно. Ягоды не только участвуют в качестве заменителя любимых конфет, но являются источником полезных витаминов.
- Сухофрукты . Можно ли заменить ими на диете сладкую выпечку или конфеты? Да, приготовьте смесь из кураги, чернослива, изюма и других сушеных фруктов с медом. Если хочется сладкого, то сухофрукты прекрасно подойдут к чаю и по отдельности. Но не переусердствуйте, больше 100 грамм в сутки нельзя.
- Овощи . Хорошо придутся к столу сладкий корнеплод моркови, капуста, репа, огурец, томат.
- Мед . Чем заменить сладкое на диете как ни этим лакомством? Пару чайных ложек будет достаточно. Он обладает рядом полезных свойств и приятен на вкус, улучшает метаболизм, что препятствует жировым отложениям.
- Горький шоколад . Одна пластинка в день не повредит. Обратите внимание на состав, в шоколаде должно быть минимум 75 % какао. К тому же в нем имеется железо.
- Сок из свежих фруктов без консервации . Можете заморозить ягоды в воде, и получатся кусочки льда с ягодами.
Возьмите на вооружение кушать все эти продукты в первой половине дня.
Отучайте себя пить чай с сахаром, поначалу он вам покажется пресным, но со временем вы научитесь чувствовать вкус заваренных листочков в кружке, а добавленный туда кубик сахара будет восприниматься сильно приторным. Если же трудно отказаться от сахара, то можно заваривать пакетики со стевией, она считается натуральным растительным сахарозаменителем.
Видео-ролик о способах замены мучного и сладкого
Посмотрите видео, в котором изложены советы от специалиста по физической культуре и спорту:
Он подробно объясняет, почему желательно заменять вкусняшки на нашем столе чем-то более полезным и как это можно сделать.
Прежде всего хочется сказать о психологическом факторе, о внушении и мотивации. Если вы решили заменить сладкое и мучное на правильное питание, вы уже большие молодцы! Для того чтобы отказаться полностью от вредностей, нужно четко представлять причину и характер разрушения организма сладостями. А характер таков, что все вредные сладости, полученные искусственным путем, относятся к простым углеводам.
Когда человек съедает кусок торта его гликемический индекс, показывающий уровень сахара в крови, взлетает в поднебесье. Происходит данная ситуация из-за того, что организму не понадобилось затратить энергию на расщепление углевода, так как он простой. Затем наблюдается резкий громадный спад уровня сахара. Именно этот резкий скачок туда и обратно вызывает чувство ненасытности, и вы срываетесь, вновь поедая вторую печенюшку или пироженку. Возникает зависимость.
Отсюда вытекает первый совет и последующие:
- Мотивируйте себя, теперь вы знаете причину бесконечной тяги. Плюс ко всему представьте последствия поедания сладкого и мучного: кариес; апельсиновая корка, которая постепенно поглощает каждый сантиметр бедер, ягодиц, талии; жировой пояс, там, где должна быть талия.
- Одной мотивацией сыт не будешь. Полностью заменить сладкое и мучное белками нельзя, но их преимущество в том, что при их поедании вы забываете о мучном ввиду насыщения желудка. Это полезная обманка для организма. Подойдет рыба, белое мясо, птица, морепродукты.
- Прибегните к хитрости, почистив зубы. Это помогает не только забыть о пирожных, но и еде в принципе.
- Пейте много воды, тем самым заполните желудок. Можно приготовить мятную настойку или в воду добавить дольки лимона.
- Ведите активный образ жизни: плавание, бег, сноуборд.
- Отвлеките себя чтением книги, просмотром фильма. Хорошо помогает избавиться от тяги полноценный сон.
- Ещё один хитрый способ – прежде чем захотите попробовать глазированный сырок или ещё что-то в этом роде, почитайте состав. Будьте уверены, после слов «глутамат натрия», «ароматизатор, идентичный натуральному клубника» и прочих химических добавок с буквой Е сладкого вам захочется меньше.
Теперь вы знаете, чем заменить сладкое во время диеты, желаем вам наконец-то избавиться от этой зависимости и кушать полезные и не менее вкусные продукты. С представленным выше списком у вас всё получится!
Многие женщины страдают от тяги к сладкому. Причин желания съесть конфетку или кусочек домашнего пирога (а может, и того, и другого) может быть множество. Среди них гормональный дисбаланс (нехватка гормона серотонина), предменструальный синдром, хроническая усталость, стресс. Многие специалисты считают, что вне зависимости от причин, можно побороть. Вот основные продукты, чем заменить сладкое и шаги, которые помогут побороть это вредное пристрастие.
1-й вариант - добавить белки
Белковая пища, конечно, не вариант, чем заменить сладкое . В том смысле, что белки не смогут полностью избавить от желания съесть халву или шоколадку. Но они могут уменьшить эту тягу. Если на обед или на ужин приготовить яичницу с сыром или цветной капустой, беконом, то порция сладкого значительно сократится.
2-й вариант - мятная вода
Если спрятанные в шкаф или холодильник сладости все равно обнаруживают себя (при этом раньше, чем ожидалось), то нужно подумать, чем заменить сладкое . Идеальный вариант - мята или мятная вода или зеленый чай с мятой. С чего начать:
1. Зажевать листочек мяты, отправляясь в магазин, чтобы не накупить печенюшек (можно сделать это прямо в магазине). Мята - прекрасно утоляет голод.
2. Чтобы не потянуться за очередной конфеткой, нужно полоскать рот мятной водой после дозволенной порции. Мята устраняет послевкусие. В следующие час или два, все, что несладкое окажется гораздо вкуснее сладостей.
3-й вариант - отвлекаемся
Тяга к сладкому - это вредная привычка, которую нужно заменить на другую привычку. Итак, третий вариант, чем заменить сладкое :
2. посмотреть любимый фильм;
3. поиграть на пианино (или любом другом музыкальном инструменте);
4. просто вздремнуть;
В общем, стараться не сидеть и не думать о вкусненьком.
4-й вариант - полезные сладости
Конфеты и сахар можно заменить менее вредными (полезными) сладостями. К таким сладостям относятся: фрукты, сухофрукты, домашние варенья (в них точно нет различных добавок). Кстати, волокна, которые содержатся во фруктах, замедляют всасывание сахара.
5-й вариант - шарик мороженого
Вместо 200-300 г конфет или полкилограмма печенья лучше съесть кусочек темного шоколада или небольшой шарик мороженого. При помощи этих продуктов можно также получить удовольствие и снизить потребление сахара.
Как правильно кушать сладость
Пища должна не только утолять голод, но и доставлять эмоциональное наслаждение. При таком условии можно уменьшить тягу к сладкому. Меры:
1. Смаковать десерт нужно не за столом или перед телевизором, нужно найти место, защищенное от постороннего шума и запахов. Это условие позволит сосредоточиться на сладком.
2. Перед тем, как укусить или проглотить кусочек мороженого, нужно прополоскать рот или съесть кусочек хлеба. Иначе не получится полностью почувствовать вкус.
3. Для начала хватит 20 г шоколада. Если не удалось утолить «сладкий голод», можно добавить еще 10 г.
4. Если десерт только что из холодильника, то, скорее всего, не получится полностью прочувствовать его вкус.
5. Перед тем, как приступить к поеданию десерта, разделите его пополам. Вторую часть спрячьте. Если чувства удовлетворения не наступило, то можно съесть оставшуюся часть (она создаст иллюзию добавки).
6. Важным компонентом насыщения является аромат. Поэтому сначала вдохните запах десерта полной грудью.
7. Обратите внимание на то, что происходит с шоколадом, конфетой, сухофруктами, медом. Как они таят во рту, меняют свою текстуру.
8. Закройте глаза и насладитесь моментом.
6-й вариант - читайте этикетки
Узнав, что содержится в современных вафлях, зефире (сколько E, сахара и калорий), можно избавиться от желания купить очередной десерт к чаю.
1. Нужно есть больше жиров и белков, которые позволят чувствовать себя удовлетворенными.
2. Есть меньше, но чаще, помогая тем самым сохранить уровень сахара в крови стабильным.
3. Полезно есть сладкое на завтрак, так же как и не полезно избегать его по утрам. Сладкий завтрак, например, овсянка с сухофруктами или медом, оставляет после себя сладкий вкус во рту надолго.
4. Стабильный уровень сахара можно поддержать при помощи принятия поливитаминов.
5. Между завтраком и обедом можно выпивать сладкий напиток, например, зеленый чай с медом и мятой.
6. Избегайте искусственных подсластителей, которые вызывают непреодолимую тягу к сладкому.
Когда девушка принимает решение сесть на диету, организм с особым пристрастием требует чего-нибудь мучного. Ведь, стоит съесть пирожок, кусок торта или пирога, как настроение сразу же начинает повышаться. Правда?
Однако, если хочется сбросить лишние килограммы, от классических мучных продуктов стоит отказаться. А, чтобы этот отказ не был слишком тяжелым, замени мучное в своем рационе следующими продуктами.
Очень часто, когда организм требует мучного, ему на самом деле нужен сахар, чтобы быстро его переработать и выработать энергию. Поэтому диетологи советуют в моменты, когда хочется мучного, есть сухофрукты.
Это может быть изюм, финики, курага - неважно. Главное, чтобы вкус доставлял тебе удовольствие. Как правило, уже через 10 минут после горсти сухофруктов, ты перестанешь грезить тортом или сдобной булочкой.
Еще одна частая причина, почему на диете до умопомрачения хочется мучного - недостаток углеводов. Девушки часто излишне увлекаются ограничениями в питании, и в следствии этого практически полностью убирают углеводы из рациона. Это, конечно же, в корне неверно. Ведь углеводы очень важны для нормальной работы организма.
Обязательно включи в свой рационы макароны из твердых сортов пшеницы, чтобы тебе не хотелось булочек или белого хлеба. Обрати внимание, что макаронные изделия лучше всего есть в паре с овощами в первой половине дня.
Еще один хороший источник полезных углеводов - диетические хлебцы. Их можно найти в отделе с диетическими товарами. Они отлично заменят хлеб в бутербродах и станут основой первого перекуса. Кроме того, они с легкостью заменяют классические мучные продукты.
Обрати внимание, хлебцы можно есть в ограниченном количестве, поскольку, не смотря на хороший состав, они достаточно калорийны.
Легкие супы с картофелем
Некоторые люди привыкли кушать мучное постоянно: к чаю- бублики, к базовой еде - хлеб, на завтрак - обязательно бутерброды, в котлеты - батон. В общем, фактически любой прием пищи в привычной жизни сопровождался мучными изделиями. Правильно ли это? Конечно, нет.
Нужно понимать, что отказ от мучного в таком случае будет настоящим испытанием и в переломный момент, пока организм не привыкнет жить без привычной ему пищи, у тебя будет настоящая ломка. Чтобы ее избежать, диетологи советуют кушать легкие супы с картофелем в составе. В начале такие супы можно готовить ежедневно, постепенно снижая их количество до трех в неделю. Специалисты уверены, через месяц ты сможешь с легкостью обходиться без мучного.
Все дело в том, что суп, где есть картофель, с легкостью «набивает желудок», и он не будет просить у тебя дополнительную порцию еды в виде хлеба.
Важно: если в начале диеты тебе совсем сложно, добавляй к супу здоровый бутерброд на основе хлебцов.
В Украине множество талантливых и ярких женщин, которые своими поступками и достижениями меняют страну и всех нас. Голосуй за самых достойных в разных номинациях всеукраинской от "Единственной"!