В желудке происходят важные процессы механической и химической обработки пищи и ее подготовка к дальнейшему перевариванию в кишечнике. Благодаря своей форме в виде мешка желудок способствует накоплению пищевых масс и их задержке на некоторое время. Это нужно для более полной обработки еды. Но не все продукты перевариваются и усваиваются с одинаковой скоростью. В зависимости от вида пища находится в желудке от нескольких минут до нескольких часов.
- 1. Еда, подвергающаяся обработке желудочным соком более 3 часов.
- 2. Блюда, на переваривание которых уходит от 2 до 3 часов.
- 3. Продукты, находящиеся в желудке от 1,5 до 2 часов.
- 4. Пища, не требующая более часа на переваривание.
- Виноград и цитрусовые перевариваются в желудке около 30 минут.
- Спелый банан подвергнется обработке за 50 минут, а для зеленого потребуется около часа.
- На расщепление мякоти ананаса нужно также около часа.
- Самым сложным фруктом для переваривания является манго, для которого необходимо около 2 часов.
- Быстрее всех продуктов желудок покинет кефир (до 90 минут).
- Простокваша, йогурт и ряженка потребуют до 2 часов
- Обезжиренный творог будет перевариваться около 2 часов, а на расщепление более жирного продукта уйдет до 3 часов.
- Быстрее всего подвергнутся расщеплению овсяные хлопья (до 90 минут). Но на обработку цельного зерна может уйти до 2 часов.
- Для гречневой, пшенной, рисовой крупы необходимо около 2 часов.
- С кукурузой желудок справится за 150 минут.
- Свежий горох находится в желудке до 160 минут.
- Вареный горох требует для переваривания около 3,5 часов.
- На чечевицу и фасоль орган потратит 3 часа.
- Свиная вырезка покидает желудок через 210 минут переработки. Более жирные части требуют гораздо большего времени.
- На баранину и говядину органу необходимо потратить около 3 часов.
- Самым тяжелым продуктом является сало, на переваривание которого может уйти до целых суток.
Показать всё
Пищеварение в желудке у детей и взрослых
Желудок человека способен переварить большинство поступающих в него продуктов. Обработка пищи происходит за счет выработки желудочными железами двух основных компонентов - пепсина и соляной кислоты. Они вступают в контакт с поступившей в желудок едой и превращают ее в химус - однородную кашицеобразную массу, которая затем через сфинктер привратника эвакуируется в двенадцатиперстную кишку.
Процесс продолжается от получаса до нескольких часов, в зависимости от вида съеденной пищи. Так происходит у взрослых людей. У детей грудного возраста желудок развит слабо, имеет небольшой объем и способен переваривать только грудное или коровье молоко. Пищеварение в желудке у новорожденного ребенка длится не более трех часов, что объясняет необходимость частого кормления.
Виды продуктов
На время переваривания пищи в желудке влияет качественный состав продуктов. Исходя из этого, можно выделить 4 типа блюд:
К первому типу можно отнести практически все консервы, пельмени, мясо, птицу, кофе и чай с молоком, а также макароны из муки первого сорта. Во вторую категорию блюд входят хлеб и другая выпечка, твердые сыры, крупы, бобовые, творог, все виды грибов, семечки и орехи. К третьему типу относятся разные виды овощей, сухофрукты, зелень, молочные продукты (кроме твердых сыров и творога). К четвертой группе относятся овощные и фруктовые соки, кефир, ягоды, свежие фрукты (кроме банана), куриное яйцо.
Время переваривания отдельных продуктов в желудке:
| Продукты | Время переваривания |
| Вода | Попадает сразу в кишечник |
| Овощной бульон | До 20 минут |
| Овощной сок | До 20 минут |
| Фруктовый сок | До 20 минут |
| Свежие овощи и овощные салаты без заправки | До 40 минут |
| Ягоды и фрукты, содержащие много воды | 20 минут |
| Груши, яблоки, персики | 30 минут |
| Вареные овощи | До 40 минут |
| Кукуруза, кабачки, все виды капусты | До 45 минут |
| Большинство корнеплодов (кроме содержащих крахмал) | 50 минут |
| Салаты из свежих овощей с добавлением растительного масла | До 1 часа |
| Яйцо | 45 минут |
| Рыба | До 1 часа |
| Овощи, содержащие крахмал | От 1,5 до 2часов |
| Каши из круп (гречневая, пшенная, рисовая и другие) | До 2 часов |
| Молочные продукты (молоко, кефир, йогурт, ряженка), кроме твердых сыров и творога | до 2 часов |
| Бобовые | до 2 часов |
| Мясо птицы | От 2,5 до 3часов |
| Различные виды семян | 3 часа |
| Орехи | 3 часа |
| Говядина и баранина | 4 часа |
| Свинина | От 5,5 до 6 часов |
Переваривание отдельных продуктов в желудке
Несмотря на то, что многие продукты по времени обработки можно объединить в отдельные группы, внутри самих групп также существуют различия по срокам их нахождения в органе.
Вода
Питьевая вода не несет энергетической нагрузки, поэтому не требует переваривания и длительного пребывания в желудке. Выпитая натощак, она сразу же попадает в тонкую кишку.
Свежие фрукты
Скорость переработки фруктов в желудке напрямую зависит от содержания в них углеводов и воды:
Молочные продукты
На скорость пищеварения молочных продуктов влияет их жирность, способ приготовления и хранения:
Крупы и бобовые
Различные виды круп проходят через желудок за 2-3 часа. Бобовые, хоть и являются овощными культурами, требуют на переваривание довольно много времени, так как содержат в своем составе большое количество белка:
Хлеб
Скорость переваривания хлеба зависит от зерна, из которого он приготовлен, а также ингредиентов, добавленных в процессе приготовления. Ржаной или пшеничный хлеб обычно находится в желудке от 2 до 3 часов.
Твердые сыры
Время переваривания твердых сыров зависит от их жирности. На обработку нежирных сортов может уйти до 3 часов. Жирный сыр, приготовленный из цельного молока, будет находиться в желудке до 5 часов.
Мясо и мясные продукты
Переваривание мяса зависит от многих качественных характеристик (жирность, свежесть и др.):
Мясо птицы
На переработку куриной грудки желудку необходимо около 90 минут. Для более жирных частей потребуется более 2 часов. Индейка также требует немногим более 2 часов для переваривания. Утка и гусь, благодаря жирности мяса, могут находиться в желудке около 3 часов.
Интервал, затраченный на переваривания пищи - значимый показатель, но обычно его никто не берет в расчет. Питательные вещества – это источник энергии. Правильно скомпоновав составляющие и рассчитав время, затрачиваемое на переработку того или иного продукта, можно не выдерживая жестких диет, всегда находиться в форме и не испытывать чувство голода. Не обязательно держать бесконечное количество цифр в голове, для этого проделан колоссальный труд диетологов и составлена общепринятая таблица переваривания пищи по времени. Не стоит наслаивать приемы пищи без надобности, чувства голода и в случае, если организм не успел переработать съеденный накануне продукт.
Употребляя изыски кулинарии, важно учитывать, что польза, время усваивания организмом и отдача полезных веществ зависит от многих факторов. Свежесть, способ приготовления добавки, сочетаемость - все важно и требует особенного внимания.
Основной этап переваривания продуктов осуществляется в желудке и может занимать от 30 минут до 6 часов, при всем этом период переработки до момента дефекации занимает приблизительно 20 часов.
Скорость переваривания определяется моментом, когда пища попадает в кишечник, для упрощения задачи продукты потребления необходимо правильно систематизировать:
| Группа | Ингредиенты | Отрезок времени (в часах) |
|---|---|---|
| Быстроусвояемые | Соки овощей, фруктов, овощи, ягоды, фрукты (бананы, авокадо не входят в список). | 0,45 |
| Среднее переваривание | Яйца, мясо птицы, морепродукты, молочные продукты (творог, твердый сыр не входят в список). | 1 – 2 |
| Длительное переваривание | Картофель, грибы, орехи, бобовые, творог, твердый сыр, крупы, хлеб. | 2 – 3 |
| Не усваиваются | Консервированные овощи, тушенки, макаронные изделия грубых сортов, грибы, чай, кофе с добавлением молока, белковая пища животного происхождения. | 3 – 4 или выводятся без переваривания (свинина 6 ч) |
Учитывая время переваривания пищи, можно значительно улучшить здоровье. Игнорируя этот показатель, человек носит в себе впечатляющее количество гниющих продуктов, что неблагоприятно отражается на здоровье, вызывает заболевания органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы. Более того, неправильное, нездоровое питание негативно влияет на продолжительность жизни.
Для того чтобы переработка была полноценной, важно соблюдать нехитрые правила:
- Употребляя одновременно продукты, требующие различного интервала на переваривание, организм подвергается чрезмерной нагрузке, в которой нет смысла. Самостоятельно съеденный отварной картофель мог бы попасть в тонкий отдел кишечника через час, когда в сочетании со свининой он обречен на переваривание долгие 6 часов.
- Лучшее решение для приготовления любимых блюд, это сочетание продуктов, требующих на переработку затраты одинакового количества времени. Это позволит израсходовать чуть больше времени, чем при моно-питании, но такой подход наиболее приемлем при смешивании.
- Используя в качестве заправки к салатам растительные масла, следует учитывать, что время переработки в желудке увеличится в несколько раз (в 2-3). Масло создает оболочку на овощах, это усложняет обработку составляющих салата желудочными соками и ферментами.
- Запивать пищу сразу же после ее приема чаями, водой, любыми напитками нельзя. После трапезы необходимо выждать время перехода продуктов из желудка в кишечник. При нарушении правила, происходит снижение насыщенности желудочного сока, пищеварение ухудшается и увеличивается нагрузка на пищеварительную систему. Вода, разбавляя пищу, исключает полноценное переваривание, из-за этого целые фрагменты еды проникают в кишечник и в результате активного действия гнилостных микроорганизмов подвергают неусвоенную еду разложению и брожению.
- Употребляя воду в чистом виде, без дополнительных включений, она без задержек поступает сразу в кишечник.
- Любая трапеза не терпит суеты. Потребляя какой-либо продукт, необходимо тщательно, не спеша пережевывать еду. Благодаря этому нехитрому действу можно значительно ускорить процесс переваривания, так как желудку не будет необходимости затрачивать энергию на измельчение ингредиентов, также обработка ферментами происходит тщательным образом в полости рта.
- Употребляя пищу животного происхождения, богатую белком важно понимать, что в разогретом состоянии она переваривается 2-3 часа, потом переходит в тонкий отдел для продолжения расщепления ценных составляющих из пищевых компонентов.
- На переваривание холодных блюд расходуется меньше времени, белки не успевают усвоиться и попадают в тонкий кишечник, где создают благоприятные условия для размножения бактерий, которые в дальнейшем вызывают неприятные ощущения в пищеварительном аппарате (газообразование, запоры). Именно употребление остывшей либо охлажденной пищи приводит к накоплению лишнего веса и приобретению диагноза - ожирение.
- Лучшее время для ферментации пищи - обеденное. Если есть необходимость в смешивании несовместимых продуктов, то лучше это делать днем. Завтрак и ужин не задействует полностью резервы организма. Утром он еще не проснулся, вечером - уже готов ко сну.
- Ночное время — это период отдыха. В этот период еда лежит в желудке мертвым грузом до момента пробуждения. Залежи продуктов подвергаются разложению и имеют негативное воздействие на организм.
Время переваривания пищи в желудке человека можно контролировать. Важно понимать, как быстро каждый продукт подвергается ферментной обработке.
Наиболее популярные и часто употребляемые ингредиенты представлены в таблице.
Таблица — сколько переваривается пища в желудке человека
| Ингредиенты | Время, затрачиваемое на переваривание в кишечнике (в часах) |
|---|---|
| Сырые продукты растительного происхождения: | |
| Бананы | 0,45 – 0,50 |
| Виноград, апельсин, грейпфрут | 0,30 |
| Грибы | 5 – 6 |
| Мандарин | 2 |
| Морковь, репа, пастернак | 0,50 |
| Фрукты, ягоды с высоким содержанием воды | 0,20 |
| Хурма | 3 |
| Яблоко, вишня, персик | 0,40 |
| Киви | 0,20 – 0,30 |
| Продукты животного происхождения: | |
| Йогурт | 2 |
| Кефир | 1,4 – 2 |
| Ряженка | 2 |
| Домашний сыр | 0,90 |
| Молоко | 2 |
| Творог | 2,5 |
| Творог с низким % жира | 2,4 |
| Мясо курицы, куриная грудка | 1,5 – 2 |
| Говядина | 3 – 4 |
| Свинина | 3,5 – 2 |
| Полуфабрикаты (пельмени) | 3 – 3,5 |
| Рыба с учетом от сорта | 0,30 – 0,80 |
| Сыр | 3,3 |
| Брынза | 0,90 |
| Яйцо сырое | 0,45 |
| Другие продукты: | |
| Вода | Без каких-либо добавок незамедлительно проникает в тонкий кишечник |
| Гречиха | 0,60 – 0,80 |
| Картошка ранняя | 2 |
| Капуста белокочанная (квашения) | 4 |
| Макаронные изделия | 3,2 |
| Мед | 1,2 |
| Овсяная каша на воде | 0,60 – 0,80 |
| Молочная овсяная каша (крупяная) | 4 |
| Молочная овсяная каша (из хлопьев) | 2, 5 |
| Рис | 0,60 – 0,80 |
| Суп из овощей | 0,20 |
| Хлеб с учетом сорта муки | 3,1 – 3,3 |
| Чай | 1 |
Вывод очевиден. Время нахождения пищи в желудке неоднозначное, величина способная меняться. Ее можно регулировать и контролировать. Поддерживать здоровье организма не сложно, достаточно внимательно относиться к тому, что попадает в рот. Пища должна быть полезной, здоровой и не создавать дискомфорта. При рациональном употреблении пищи можно избежать ощущения голода между приемами.
Большинство людей не следят за своим питанием, а также не придерживаются таких важных правил, как режимность и порционность. Также мало кто из них знает, сколько времени в желудке переваривается пища, поэтому зачастую перегружают пищеварительный тракт. Из-за этого у человека могут развиваться различные патологии в органах ЖКТ, лечение которых будет предусматривать соблюдение строгой диеты и специальных правил питания.
Что влияет на скорость переваривания еды
На скорость переваривания еды оказывают непосредственное влияние следующие факторы:
- Употребление во время либо после трапез жидкости. Специалисты не рекомендуют людям запивать пищу, так как жидкость снижает концентрацию желудочного сока, что становится причиной увеличения времени ее переваривания. После трапезы можно пить не ранее чем через полчаса.
- Если люди употребляют холодные блюда, то они у них гораздо быстрее перевариваются.
- У человека в обеденное время быстрее происходят пищеварительные процессы, нежели во время утренних и вечерних трапез.
- Продукты, которые были подвержены термической обработке, например, тушению, жарке либо варке, усваиваются гораздо дольше.
- На процесс переваривания еды влияет объем порций. Именно поэтому специалисты настоятельно рекомендуют людям переходить на дробное питание, которое предусматривает до шести трапез в сутки.
Сколько переваривается вода и другие напитки
Сколько переваривается суп
Сколько пиво и другие алкоголесодержащие напитки перевариваются в желудке
Сколько переваривается пшенная, рисовая, гречневая каша
Сколько переваривается борщ
Борщ, сваренный на мясном бульоне, переваривается в течение 60-180 минут. Если в нем присутствуют куски мяса, то этот срок может увеличиться до 2-х часов. Некоторые хозяйки добавляют в борщ фасоль, на переваривание которой у желудка уходит до 3-х часов. Такое же время тратит организм на усваивание капусты и картофеля.
Сколько перевариваются семечки, орехи и сухофрукты
|
Наименование |
Ед. измерения |
Время усваивания |
|
Чернослив |
||
|
Кедровые |
||
|
Кунжутные |
||
|
Тыквенные |
||
|
Подсолнечника |
|
Наименование продуктов |
Ед. измерения |
Время усваивания еды |
|
Отварной картофель |
||
|
Молодой картофель отварной |
||
|
Топинамбур |
||
|
Жареный картофель |
||
|
Свежая морковка |
||
|
Свежая капуста белокочанная |
||
|
Квашеная капуста |
||
|
Отваренная свекла |
||
|
Помидоры |
||
|
Листья салата |
||
|
Болгарский перец |
||
|
Вареная кукуруза |
||
|
Вареные кабачки |
||
|
Консервированная кукуруза |
||
|
Овощные салаты, заправленные растительным маслом |
Фрукты и ягоды
|
Наименование |
Ед. измерения (минуты/часы) |
Время усваивания |
|
Апельсины |
||
|
Виноград |
||
|
Грейпфруты |
||
Бобовые
Молочные продукты
|
Наименование |
Ед. измерения |
Время усваивания |
|
Сыры домашние |
||
|
Кефир и другие кисломолочные напитки |
||
|
Обезжиренный творог |
||
|
Твердые сыры |
||
|
Жирный творог |
||
|
Мороженое |
||
Мясные и рыбные продукты
|
Наименование видов мяса, рыбы и птицы |
Ед. измерения (часы/минуты) |
Время усваивания еды |
|
Пельмени |
||
|
Баранина |
||
|
Курятина |
||
|
Говядина |
||
|
Нежирная рыба |
||
|
Жирная рыба |
||
|
Креветки |
Другие продукты
|
Наименование |
Ед. измерения (минуты/часы) |
Время усваивания |
|
Макаронные изделия |
||
|
Хлебобулочные изделия |
||
|
Яичный белок |
||
|
Яичный желток |
||
|
Жареные яйца |
||
|
Вареные яйца |
||
|
Пчелиный мед |
||
Переваривается ли желудком пища во время сна
Проведенные учеными исследования показали, что в ночное время в организме происходит активизация процессов липолиза, благодаря которым осуществляется расщепление жиров для восполнения потраченной энергии. Именно поэтому человеческий желудок во время сна должен быть пустым. В противном случае вся присутствующая в нем пища будет перерабатываться, и откладываться в виде жира.
Во время ночного отдыха в организме замедляются пищеварительные процессы. Если человек покушает перед сном, то вся пища не успеет перевариться.
Это может привести:
- к развитию дисбактериоза;
- к повышению веса;
- к снижению иммунитета;
- к гормональным нарушениям;
- к развитию различных патологий, например, гипертонии, остеохондрозу, инсультам;
- к депрессиям и прочим расстройствам ЦНС;
- к преждевременному старению.
Чтобы предотвратить такие серьезные последствия вечерних трапез, люди должны последний раз кушать не позднее 4-х часов до сна.
Пищеварение - это очень сложный процесс. И немаловажный! B его процессе все, что поглотил человек, перерабатывается, a полезные вещества усваиваются клетками. Каждый продукт, попавший внутрь нас, оказывает то или иной влияние на организм. Потому так важно контролировать то, что мы едим. Но сейчас хотелось бы поговорить o том, насколько отличается в зависимости от вида съеденных продуктов в желудке человека. Таблица поможет в этом сориентироваться.
Овощи
Bce знают, что они полезны. Большинство овощей низкокалорийные, содержат целый комплекс витаминов и минералов. A время их переваривания зависит от вида употребляемого продукта.
Дольше всего усваивается квашеная капуста - примерно 4.1 часа. Чуть меньше - репа и солёные огурцы. Они усваивается за 240 минут. И брюссельская капуста за такой же срок переваривается. 3.4 часа нужно на усвоение хрена, редьки и краснокочанной капусты. Ещё быстрей переварится брюква, патиссоны, корень пастернака, петрушка, сельдерей, черемша, редис, перец сладкий (как красный, так и зелёный), батат, репчатый лук. Эти овощи усваиваются за время от трёх до трёх с половиной часов.
Список длинный, и перечислять можно долго. Ho стоит назвать самое краткое время переваривания пищи в желудке человека. Таблица показывает, что «рекордсмены» среди овощей - это помидоры и картофель! Причем как обычный, так и молодой. Эти овощи усваиваются за 120 минут. Меньше 2.5 часов нужно щавелю, чесноку, цветной капусте, огурцам и кабачкам.
Бахчевые и цитрусовые
Это самые малочисленные продуктовые группы. Ho их тоже включает в себя таблица.
В желудке у человека, a точнее, его скорость, зависит от разных факторов. B частности, от калорий. B цитрусах их мало. Поэтому апельсин, мандарин и грейпфрут усваиваются за два часа. A лимон - за 1.3 ч. B нём меньше всего сахара и калорий. Именно по этой причине тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, советуют употреблять максимальное количество цитрусовых.
Из бахчевых больше всего нужно времени тыкве - 3.1 часа. Арбуз же усваивается за 2.3 часа, a дыня - за 2.4 часа.
Фрукты и ягоды
Нельзя не отметить вниманием и их, рассказывая про время переваривания пищи в желудке человека. Таблица позволяет убедиться в том, что фрукты, как и ягоды, усваиваются нашим организмом за временной промежуток в 1.5-2.5 часа (в среднем).
Меньше всего времени нужно винограду и малине. Всего 1.4 часа. Дольше всего переваривается шиповник - порядка 3.3 ч. Все остальные ягоды (голубика, ежевика, земляника, черника, морошка и т. д.) усваиваются менее чем за два c половиной часа. Среди фруктов рекордсменом стал банан. Всего 3.3 часа на переваривание. И меньше всего времени нужно чудесному тропическому ананасу - лишь два часа. Недаром его рекомендуют всем худеющим.
Кстати, a вот соки, сделанные из фруктов, усваиваются организмом в разы быстрее. Минимум за 10 минут (из цитрусов). Максимум - меньше часа. To же самое касается соков из овощей. Ho только они должны быть натуральными. A ещё лучше - свежевыжатыми.
Стандартный набор
Рассказывая o том, сколько переваривается пища в желудке человека, нельзя не затронуть вниманием то, что мы употребляем ежедневно. Взять, к примеру, можно рацион среднестатистического человека.
Итак, за 1-2 часа усваивается речная отварная рыба, a ещё рис, легкий бульон и такие напитки, как чай и кофе. Это довольно быстро. От двух до трёх часов уйдёт на усвоение яиц вкрутую, омлета, отварной морской рыбы и хлеба. A теперь самое интересное. Сколько переваривается пища в желудке человека, которую ест практически каждый? Долго. Жареному мясу нужно пять часов. Столько же по времени будут усваиваться бобовые, селёдка и дичь (кролик, утка и т. д.). За 4 часа переварится отварная говядина и курица, хлеб из ржаной пшеницы, ветчина и жареная картошка.
Ho дольше всего (1/4 суток) будут усваиваться… грибы. И шпик. Потому переедать их не рекомендуется. И если шпик на любителя, то ценителей грибов намного больше.
Другая пища
Стоит поговорить и o морепродуктах, рассказывая про время переваривания пищи в желудке человека. Таблица выглядит довольно внушительно - наименования исчисляются десятками.
Дольше всего усваивается рыба холодного копчения - ставрида, окунь, лещ, вобла. А ещё соленая Меньше всего нужно времени на переваривание мяса кальмара, морской капусты и икры (2.3 часа).
A ещё, говоря про время переваривания пищи в желудке человека (таблица с краткими примерами приведена выше), стоит упомянуть о сладостях. Ведь кондитерские изделия любит подавляющее большинство человеческого населения. Так вот, дольше всего перевариваются слоёные тортики и пирожные, a также трубочки с кремом. На это у организма уходит 4 часа. A вот ирис, карамель, конфеты, шоколад и многое другое усваивается всего за 120 минут.
Напитки и жир
Итак, было сказано o том, сколько переваривается пища в желудке у человека. Напоследок можно отметить вниманием напитки и жиры (масла).
3a 60 минут усвоится лимонад. Причем неважно, какой он будет - цитрусовый или плодово-ягодный. От 1.2 до 1.4 часа нужно на переваривание пиву, хлебному квасу, вину (как столовому, так и десертному), пуншу, коньяку, водке и шампанскому.
Если говорить o том, сколько по времени переваривается пища в желудке у человека, то жиры и масла будут во главе рейтинга по количеству часов. Хотя это не отдельно употребляемый продукт, а сопутствующий. Минимальное количество времени - 3.2 часа. Максимальное - более четырех. Сложнее всего организму справиться c кондитерским, свиным и бараньим жиром. Потому многие специалисты и диетологи советуют любителям маслянистой пищи выкладывать особо вредное (например, жареную картошку или шашлык) на сухую одноразовую салфетку сначала. Она быстро впитает излишки жира. И это хоть немного, да облегчит работу желудку.
И вообще, надо следить за тем, что мы едим. Потому что несварение может быть чревато очень страшные последствия. Вплоть до рака желудка.
Даже не имея медицинского образования, часто человек интересуется тонкостями процесса пищеварения с целью узнать, сколько времени требуется, чтобы пища прошла через желудочно-кишечный тракт, а также сопоставить усвоение продуктов питания по продолжительности.
Но зачем нам это необходимо знать, если желудок без нашего осознанного мышления все делает сам? А для того, чтобы человек избегал сочетания неудачных продуктов, которые не только утяжеляют работу желудка, но и провоцируют развитие различных патологий органов пищеварения.
Еда - это неотъемлемая составляющая жизнедеятельности не только человека, но и всех живых существ, населяющих нашу планету, поскольку является топливом для организма, источником энергии для будущих свершений. Без жизненно важных питательных веществ не сможет осуществляться развитие, защита и регенерация клеток организма. Поступаемые в организм продукты проходят чрезвычайно длинный путь, прежде чем стать необходимым строительным элементом. Стоит отметить, что энергозатраты по обработке определенных продуктов зависят от их принадлежности к определенной группе.
Сколько же пища переваривается в организме человека. Диапазон довольно большой и составляет от получаса до шести часов
. Через какое количество времени потребляемые продукты попадают в кишечник? Через 7-8 часов медленного перемещения по тонкой кишке с параллельно протекающими процессами расщепления еда постепенно переходит в толстую кишку, где может находиться порядка 20 часов. Средняя продолжительность преобразования продуктов питания в кал составляет полтора суток
.
Стоит также обратить ваше внимание, что термины «усвоение» и «переваривание» абсолютно разные. Первое подразумевает в себя всасывание поступаемых полезных веществ и применение их в качестве энергетических потребностей , служащих для поддержания жизнеспособности систем и органов, а также для регенерации клеточной материи. Второе определяет, какую продолжительность времени еда пребывает в желудке , подвергаясь поэтапной обработке в виде синтеза на простые химические соединения.
Каждый человек, заботящийся о своем здоровье и здоровье своих близких, должен знать, сколько времени пища находится в органах пищеварения, разграничивая время переваривания и усвоения продуктов. Врачи настоятельно не рекомендуют приступать к новому приему пищи в тот момент, когда старая «партия» еще не прошла процесс полной переработки.
Время переваривания пищи в желудке человека: таблица
Скорость переваривания - это показатель, который указывает, через какой интервал времени пища попадает в кишечник после переработки в желудке. Порой продукты кардинально разнятся с характеристиками относительно оговариваемого параметра. Поэтому важно знать, сколько переваривается творог, мясо и другие продукты.
Нижеприведенная таблица позволит не только узнать время, но и систематизировать полученные показатели для разбиения еды на группы.
| Категория | Продукты | Время |
| Не подлежит перевариванию | грибы, мясо, чай и кофе с добавлением молока, макароны твердых сортов, тушенка и рыбные консервы, грибы | Продолжительность переваривания свинины составляет порядка 6 часов. Больше 4 часов либо сразу выводятся |
| Продолжительное усвоение (сложные углеводы) | Орехи, хлебобулочные изделия, бобовые, грибы, крупы, сыр твердых сортов, творог, грибы и картофель | Творог - порядка двух часов. Остальные продукты - около 2-3 часов |
| Средняя продолжительность переваривания (белки с небольшим количеством жира) | Молочная и кисломолочная продукция (помимо сыра твердых сортов и творога), мясо птицы, морепродукты, яйца | Рыба переваривается не более одного часа. Остальные продукты - порядка 1-2 часов |
| Быстрое усвоение (углеводы) | Овощи, фрукты (за исключением авокадо и банана), овощные и фруктовые соки, ягоды | Сколько переваривается банан? Около часа. Сколько перевариваются остальные фрукты - не более 45 минут |
Исходя из этих данных, можно иметь представление, сколько времени необходимо желудку, чтобы переварить поступаемую пищу.
Однако, стоит отметить, что особую роль играет способ обработки и смешения продуктов.
Давайте выделим основные моменты, которые в значительной степени усложняют жизнь органам желудочно-кишечного тракта:
- одинаковое время переваривания, отсутствие термической обработки, не добавляется сахар и жиры;
- одинаковая продолжительность переваривания, добавляются специи, масло и сахар;
- различная продолжительность переваривания, различная обработка и способы приготовления, добавляются жиры и масла различные.
Грамотный подход позволит систематизировать полученные данные и построить непогрешимый алгоритм питания, который идеально подходит непосредственно для вашего организма. Давайте ознакомимся с существующим рядом общих правил, который позволит существенно облегчить работу желудочно-кишечного тракта:
Оптимальное время для различных продуктов
Стоит отметить, что показатель количества часов переваривания пищи в желудке зависит напрямую от характера самого продукта.
Жидкости:
Сладости:
Мучные продукты:
Продукты питания животного происхождения:
Фрукты:
Мясо: