Строение грибов различное в зависимости от их видов. Большинство съедобных грибов состоит из ножки и шляпки, откуда и произошло их называние – шляпочные грибы . Их спороносный слой расположен в нижней части шляпки.
Шляпочные грибы подразделяются на пластинчатые и трубчатые в зависимости от того, как у них построен спороносный слой.
Филогенетически грибы чужды остальным растительным организмам. Это группа считается искусственной, потому что под ее названием группируются организмы, которые не имеют отношения. Кроме того, грибы следует изучать в микологии. Первыми, кто их изучил, был Пьер Антони Микели; они раньше не изучались, потому что их структуры были микроскопическими.
Внутри грибов интегрированы настоящие грибы, амебоидные и водные грибы. Важны также ассоциации: микоризы и лишайники. Общие характеристики грибов. Нитевидные или одноклеточные многоклеточные. Клеточная стенка с высоким содержанием глюканов и хитина. Неподвижен.
Грибы, у которых споры находятся внутри особого органа – аска , или сумки, называют сумчатыми . К ним относятся . Есть грибы, у которых споры находятся внутри самого гриба. К ним относят все виды дождевиков и трюфелей, (подробнее: )
Классификация шляпочных грибов по категориям
Во многих литературных источниках дается классификация шляпочных грибов по категориям . При этом учитываются питательность и вкусовые достоинства. Таких категорий четыре . Самые ценные грибы относят к первой категории . Несмотря на некоторые различия в определении категорий тех или иных видов грибов у разных авторов, все они едины в определении самых ценных грибов наших лесов: рыжиков, боровиков и белых (настоящих) груздей , (подробнее: , ). Именно эти три вида в любом определителе отнесены к грибам первой категории.
Воспроизведение спор спор очень часто. Некоторые истинные грибы не имеют каких-либо из этих характеристик, и у амебоидов и акватиков часто не хватает многих из них. В настоящих грибах морфологическая единица представляет собой гифы; который обычно имеет удлиненную структуру и всегда представляет апикальный рост.
Классификация шляпочных грибов по категориям
Обычно гифы являются микроскопическими, но иногда они образуют видимые макроскопические группировки, называемые агрегатами гиф; и согласно их функции они. Ризоморфос: эта ветвь проникает в субстрат; Они выглядят как корни. Апресориос: сначала они привариваются к организму, а затем входят в него.
Ко второй категории все авторы относят: подосиновики, маслята, дубовики . А дальше уже идут расхождения. Одни считают подберезовики, сморчки, опята и лисички грибами второй категории, другие – третьей ; в одних определителях желтый груздь принадлежит к первой категории, в других – ко второй и т. д. Следует заметить, что каждый гриб имеет свой индивидуальный аромат и вкус, присущий только ему . А поскольку на вкус и цвет товарища нет, то и начинающему грибнику не следует пренебрегать грибами третьей и четвертой категорий. Может быть, среди них найдется гриб, который понравится ему больше, чем маститым авторам определителей.
Трубчатые и пластинчатые
Остальные неспецифические гифы образуют вместе структуру, называемую мицелием. Анализируя их, мы обнаружили, что клеточная стенка формируется внутри микрофибрилл и снаружи аморфной матрицей. Сумма клеточной стенки содержит хитин и глюканы в качестве основных компонентов, а также многие гликопротеины. Митохондрии изобилуют и хранят гликоген. Важное значение имеет абсолютное отсутствие целлюлозы.
Иногда набор, образованный гифами, защищен снаружи внеклеточной матрицей, которая помогает предотвратить воздействие патогенных микроорганизмов на них. В некоторых группах грибов, что они делают, выделяются кристаллы оксалата кальция, вредные для остальной части организмов.
Содружество грибов и деревьев
Многие грибы имеют явную приверженность к определенным видам деревьев . И некоторые названия грибов сами говорят об этом: подосиновик, подберезовик, дубовик, рядовка тополевая, осиновый груздь… Установлено, что мицелий грибов, соседствующих с деревьями, переплетается с их корнями, образуя микоризу – грибокорен ь. Это содружество выгодно обоим: гриб получает от дерева углеводы и, в свою очередь, снабжает его водой и питательными минеральными веществами, которые «изготавливает» из разлагающихся растительных остатков.
Грибы: питание и образ жизни. Они не могут зафиксировать углерод. Для получения пищи они выделяют многие ферменты снаружи, которые разлагают вещество любого рода, а затем поглощают питательные вещества через плазматическую мембрану. Существует ряд ограничивающих факторов для грибов: температура, рН, влажность и кислород. Большинство грибов ведут себя как аэробы, хотя некоторые дрожжи являются факультативными анаэробами. Они могут прекрасно жить в отсутствие света, но в некоторых грибках он незаменим для его размножения.
Почти все структуры, которые могут быть найдены в мире, могут быть деградированы грибами; среди которых нефтепродукты, что очень важно при обеззараживании окружающей среды. Они очень разнообразны, иногда их трудно распознать, и могут произойти две вещи: они живут со своим хозяином всю свою эволюционную жизнь или идут к виду, с которым они не развились, и они убивают его. Таким образом, у нас есть три паразитических поведения.
Где растут шляпочные грибы
Большинство видов съедобных шляпочных грибов растет в изреженном лесу, предпочитая тенистые места . В густом, труднопроходимом лесу они встречаются очень редко. Грибы не любят также густой травы и темных мокрых низин. Более привлекательны для них пригорки и обочины лесных дорог . Если почва чрезмерно насыщена влагой, грибы «поднимаются» на вершины склонов, если дождей выпало мало, они «жмутся» к стволам деревьев.
Некротрофы: убить клетки-хозяева, а затем съесть их. Биотрофы: они питаются живыми клетками, не убивая их. Двупартийностью, почкованием и фрагментацией. Когда что-то фрагментировано, это одна гифа, говорят, что были образованы артроспоры или хламидоспоры. Они могут выжить в очень неблагоприятных условиях, а затем привести к другому человеку. Единственное отличие заключается в том, что хламидоспоры имеют самую утолщенную клеточную стенку.
Образование спор и размножение
Это подразумевает образование митоспор. Они развиваются в двух структурах: в спорангиях или спороцистах или в конидиях. Существует много видов, относящихся к этим двум родам, которые могут воспроизводиться только бесполым образом. Это преимущество, потому что в любой момент они могут образовывать конидии, споры которых перемещаются воздухом, водой или животными.
Грибы на 90 процентов состоят из воды, поэтому пока в почве недостает влаги, они не могут расти. Нормальное развитие грибницы происходит при температуре 15–25° С. При неблагоприятных климатических условиях мицелий приостанавливает свой рост и как бы замирает . В таком состоянии он может находиться десятки лет. Грибница чрезвычайно живуча. Она не боится ни сильных морозов, ни чрезмерной жары, ни засухи. Грибы растут в условиях знойных степей Средней Азии.
Всегда есть плазмогамия до кариогамии, и нет признания полов; только некоторая поляризация в мицелии. Наиболее частая форма - соматогамия, где гифы, которые размножаются, такие же, как и все остальные. Один или другой механизм может использоваться одним и тем же видом гриба; обычно зависит от условий окружающей среды. Гриб может варьировать морфологию в зависимости от ее воспроизводства, что может затруднить идентификацию. Некоторые из них имеют до пяти различных форм и называются в целом ржавчинами.
Основные виды шляпочных грибов
Они являются паразитами на нескольких растениях, и каждый развивается по-другому; но цикл всегда один и тот же. Чтобы их устранить, достаточно устранить один из видов-хозяев, но затем мы уменьшаем биоразнообразие. Сексуальная совместимость в грибах. Согласно их сексуальному поведению, грибы могут быть.
В Якутии, по берегам Лены, растут моховики, маслята, подберезовики и подосиновики. Даже на Шпицбергене собирают сморчки, сыроежки, подберезовики и моховики. Грибницу губит, как это ни парадоксально, вода, без которой она никак не может развиваться. Дело в том, что для существования мицелия и спор им необходим приток свежего воздуха. Если грибница оказывается под водой, она в скором времени гибнет .
Гомоталлические грибы: человек может сливать две части своего мицелия и выполнять половое размножение. Гетеротальные грибы: они не могут этого сделать. Парасексуальность: некоторые грибы могут производить генетическую рекомбинацию в хромосомах без мейоза, без полового размножения или чего-то еще. Они дают совершенно разные виды. Только грибы могут это сделать.
Филогенетические и систематические аспекты грибов. Изучаются взаимосвязи между живыми организмами, изучая их аминокислоты. Мы пришли к выводу, что грибы имеют более высокую филогенетическую связь с животными, чем с растениями; особенно для двух деталей: наличие хитина в его клеточных стенках и механизм фаготрофии.
Век съедобного шляпочного гриба очень короткий. Обычно сформированный под землей величиной со спичечную головку грибок при благоприятных условиях появляется на поверхности через три-четыре часа. Он еще совсем крохотный, но уже на следующее утро достигает кондиционных размеров и его можно срезать. Полное созревание шляпочных грибов наступает через пять-шесть дней. Предельный возраст подавляющего большинства съедобных грибов составляет 10–11 дней.
Где растут шляпочные грибы
Самая большая проблема заключается в скудном летописи окаменелостей, вызванных очень мягкими частями этих организмов. Есть семь грибных отделов. Они называются грибами или водными формами; и молекулярные анализы показывают, что они не имеют филогенетических отношений с другими грибами. У них, кажется, есть общий предок с некоторой группой водорослей и некоторой группой простейших; и все они представляют одну и ту же характеристику: жгутик с мастигонемами. У них есть два жгутика; один короткий и гладкий, а другой очень длинный и с очень длинными волосками.
Весьма удобной особенностью роста грибов является то, что они на одной и той же грибнице зарождаются в разное время. Это позволяет грибнику уже на следующий день собирать грибы на том же месте. Опытный грибник не станет искать масленок в осиннике или, скажем, лисичку на сухой поляне, рыжик в тополях. Начинающему грибнику будет интересно узнать, под какими деревьями предпочитают расти .
Именно этим волосам мы называем мастигонемы. Эксперты говорят, что они должны появляться только один раз в истории; и они создали новое королевство под названием Страменофила. В этом предмете мы сначала изучим амебоидные грибы, затем водные и, наконец, истинные.
Одним из наиболее важных последствий взаимодействия некоторых лектинов с гликозидными группами некоторых гликопротеинов является эффект, который эти взаимодействия могут оказывать на клеточную пролиферацию. Этот сингулярный эффект считается следствием роли лектина в блокировании прохождения некоторых белков через ядерную мембрану, что представляет собой необычный механизм ингибирования клеточной пролиферации лектином. В настоящее время неоспоримо, что информация, доступная по этим физиологическим явлениям, имеет недостаточное значение, и для лучшего понимания их первым шагом является полная структурная характеристика лектина, обладающего этими свойствами.
- – сосна, береза, дуб;
- Боровик синеющий – дуб;
- Валуй – сосна, береза;
- Гиродон – сосна, береза, осина;
- Говорушка – дымчатая сосна;
- – сосна, береза, дуб;
- – сосна, береза, осина;
- – тополь;
- Дождевик, (подробнее: ) – сосна, береза, дуб, осина, тополь;
- – дуб;
- Заячий гриб, (подробнее: ) – сосна, дуб;
- – сосна;
- – сосна, береза, дуб, осина;
- – сосна, береза, дуб, осина;
- – береза, дуб;
- – береза;
- – сосна, дуб;
- – береза, осина;
- – сосна, береза, дуб;
- – дуб, акация, тополь;
Как многообразен мир грибов, этих созданий природы, наделенных некоторыми свойствами и растений, и животных! Не так уж давно, в 1970 году, ученые выделили их в особое царство (вначале многие грибы причисляли к растениям). А наука, описывающая жизнедеятельность различных видов грибов, стала называться микологией (раздел ботаники).
Ядовитые шляпочные грибы
Аминокислотная последовательность каждой полипептидной цепи известна, так как ген, кодирующий белок, был выделен и секвенирован. Было также присутствие более чем одного потенциального сайта гликозилирования, но нет информации об этих возможных модификациях после трансдукции. Первичная структура не имеет гомологии с какой-либо известной трехмерной структурой белка, поэтому единственным способом предложить молекулярную модель является классическая белковая кристаллография. Поскольку нет моделей для проверки проблемы молекулярной замены, мы начали поиск атомов тяжелой цепи.
Великое царство
Вы уже знаете, что это не только белые, подберезовики, маслята, опята и другие шляпочные грибы, с которыми мы встречаемся в лесу, собирая их для приготовления пищи. И не только те шампиньоны и вешенки, которыми усеяны прилавки супермаркетов. Царство грибов - самая многочисленная группа организмов, обитающих на планете Земля: от простейших и невидимых невооруженным глазом нитей до гигантов-боровиков, которые могут дать приют, как в сказке, мелким животным и насекомым. И шляпочные грибы - только небольшой, но несомненно важный, сегмент данного многочисленного сообщества. О них-то и пойдет сегодня речь.
Мы считаем, что знание трехмерной структуры этого белка будет иметь большое значение не только потому, что оно даст нам новую информацию о новом «складном» белке, но также и основную роль этого белка в пролиферации клеток человека и возможных практических применениях что белок может иметь или для развития лекарств со своими свойствами, что стало возможным благодаря знанию его трехмерной структуры.
С Боленой Смолик консультировался Арлет Пюба-Конопчиньска, консультант. Грибы - это организмы, которые не развивают ткани или органы. Их тело является мольбой, поэтому они принадлежат к мольбе. Тело одного клеточного гриба, например дрожжей, является микроскопическим. Внутренняя часть клетки представляет собой цитоплазму центрально расположенного клеточного ядра. Цитоплазма окружена цитоплазматической мембраной, а снаружи - клеточная стенка, в основном состоящая из хитина. Удлиненные плесневые грибы, такие как белый гриб, содержат несколько или более ядер клеток.
Общие характеристики
К ним относятся в первую очередь всем известные лесные грибы: белые и подосиновики, подберезовики и грузди, сыроежки и мухоморы, опята и шампиньоны и многие другие. Произрастают они в лесах - лиственных и хвойных, на болотах, на лугах, возле воды. А в городе их можно встретить и в парках, и в скверах, и в садах. Это о них сложены некоторые сказки народов мира, это их употребляют в большинстве своем в пищу, так как многие из данных созданий природы являются съедобными и полезными для человека.
Этот тип ячейки называется ячейкой. Многоклеточные грибы состоят из нескольких нитевидных и разветвленных нитей клеточной структуры. Пучки переплетаются, образуя пространственную, плотную сеть, называемую мицелием. Такие методы используются микологами, то есть специалистами по грибам. Он состоит из очень тонких нитевидных нитей. Большинство тычинок живут в среде, на которой растут грибы, например: в почве, в лесу, на побегах травянистых растений, также в плодах других грибов. В грибной жимолости грибы разнообразны на стебле и шляпе.
Дрожжи - это одноклеточный гриб, найденный в почве и на сочных, сладких фруктах, где есть простые сахара, составляющие их пищу. Их тела - овальные клетки. Воспроизводите, почуяв. Энергия получается в процессе ферментации, т.е. анаэробной деградации глюкозы.
Грибы и люди
Грибы шляпочные играют в жизни людей очень важную роль. В первую очередь, особенно в давние времена, это один из источников пищи. В грибах много белка, микроэлементов и витаминов, что позволяет им занимать достойное место в пищевой цепочке человека и в нынешнее время. Грибы шляпочные могут быть приготовлены различными кулинарными способами. А с их участием в мировой кухонной практике у различных народов Земли существуют сотни вкусных блюд.
Их тела - разветвленные пучки, которые во всех направлениях превосходят землю, на которой они живут: пища, дерево, штукатурка. Рост плесени способствует увлажнению, высокой температуре, отсутствию вентиляции. Мицелий образует крупные абсорбирующие поверхности. Кстати, осмос выводит питательные вещества из субстрата. На вершине зависания над землей находятся споры. Формы испортили пищу, разрушили стены, одежду, книги.
Иногда даже лучшие защищенные продукты питания покрывают плесень. Иногда мы испытываем головокружение или продукт, полностью отброшенный или просто удаляем заплесневелый фрагмент. Ученые знают, что важно избавиться от всего продукта, потому что он заражен микотоксинами. Они характеризуются высокой устойчивостью к высоким температурам. высвобождаются в среду, в которой развивается мицелий, например, для приготовления пищи. Отравления человека и животных наблюдались на протяжении веков из-за потребления плесневой пищи или корма, зараженного красной булочкой.
Симбиоз
Большое значение имеют грибы шляпочные и для высших растений. Большинство из них - сапротрофы и живут только во взаимосвязи с деревьями (кстати, это отражено и в некоторых названиях: подберезовик, подосиновик, например). Как питаются шляпочные грибы? Мицелий плотно обвивает мочалки корней, выполняя своеобразную функцию корневых волосков, способствуя в полной мере поставке и насыщению ствола питательными веществами, минералами и водой. А от деревьев грибы шляпочные получают готовую органику, которую и перерабатывают в неорганические соединения, выступающие в роли питания для высших растений. Таким образом, проявляется симбиоз этих нескольких видов, взаимовыгодное сотрудничество, получившее название микориза.
Плодовое тело
Собственно, то, что мы привыкли называть грибом, является только составной частью целостного организма, его плодовым телом. Другая (и основная) часть - грибница - скрыта от постороннего взгляда в земле, богатой перегноем, или в прогнившей древесине. У большинства из видов состоит из многочисленных гиф. Из них-то при благоприятных обстоятельствах (дождик, теплая погода) и образуются плодовые тела шляпочных грибов, вылезающих на поверхность. Обычно они состоят из шляпки и ножки (но есть и моноварианты: только шляпка).
Трубчатые и пластинчатые
Наверное, вы уже знаете, какие шляпочные грибы бывают в природе? Они подразделяются на трубчатые и пластинчатые. У первых - споры, предназначенные для размножения, способны образовываться в узких канальцах шляпки, имеющих трубчатую форму. У вторых - споры расположены в пластинках шляпки.
Пластинчатые
Их шляпки довольно мясистые, иногда упругие, кожистые и перепончатые. Наиболее известные: сыроежки, волнушки, грузди, шампиньоны, опята, и многие другие виды шляпочных грибов. Одних только сыроежек существует около 300 видов! Многие из них съедобны и традиционно употребляемы человеком в пищу в засоленном, вареном, жареном виде. Некоторые имеют достаточно едкий привкус, который исчезает при вымачивании и кипячении. Особую популярность приобрели опята, которых также имеется множество видов, большинство из которых - съедобны. Шампиньоны, также относящиеся к пластинчатым грибам, часто растут в природе на земле и навозе, на лугах и пастбищах. Часто образуют круговые поселения, которые в народе называют «ведьмины кольца».
Трубчатые
Их в природе насчитывают чуть менее 250 видов. Встречаются они повсеместно в умеренных широтах различных стран планеты. Имеют подушковидную шляпку, округлой формы и мясистую. Трубчатый слой шляпки довольно просто отслоить. Известно, что многие трубчатые вступают в симбиоз с высшими растениями - деревьями определенного вида. Почти что все трубчатые съедобны. Наиболее известны: белые, подосиновики, подберезовики, моховики, маслята. Некоторые из трубчатых содержат в своем составе еще и антибиотики, способные убивать болезнетворные микроорганизмы.
Искусственное выращивание
В плане культивации и искусственного выращивания грибов: для многих трубчатых это представляется маловозможным. Так как они существуют только в симбиозе с определенными деревьями. Таким образом, для разведения, к примеру, подберезовика в промышленных масштабах потребуется высадить целую березовую рощу. А вот культивация некоторых пластинчатых не только возможна, но и с успехом применяется людьми уже на протяжении нескольких веков. Так, опыт разведения людьми шампиньонов насчитывает до 300 лет. А популярную нынче вешенку выращивают в сырых подвальных помещениях с большим успехом.
Ядовитые шляпочные грибы
Особую опасность для людей представляют ядовитые шляпочные грибы, которые могут вызывать сильнейшие отравления. Из них самым ядовитым считается Если ее съесть (даже сварив предварительно), то это может привести к смерти.
Мухоморы, желчный и также представляют опасность для человека. Ни в коем случае их нельзя употреблять в пищу. Как правило, у данных грибов имеются и съедобные двойники, похожие внешне. Это еще более усиливает опасность сбора грибов. И перед тем как идти на грибную охоту, необходимо четко научиться разбираться в видах грибов, чтобы не стать жертвой пищевого отравления. А некоторые шляпочные - условно съедобны. К ним относят: свинушки, сморчки и строчки. В них удаляют при помощи неоднократного кипячения и смены воды. Надо также помнить начинающим грибникам, что некоторые грибы, даже считающиеся съедобными, могут оказаться ядовитыми, если собраны вдоль железной дороги или автомобильной трассы. Это происходит потому, что грибам свойственно вбирать в себя вредные вещества, выделяемые локомотивами и автомобилями. Так что, идя за грибами, лучше всего будет углубиться подальше в лес.
Материалы данной статьи могут быть использованы для проведения урока биологии на тему «Шляпочные грибы» (5 класс).