Что можно при повышенной мочевой кислоте. Какие продукты нельзя есть при подагре

Знаете ли вы, что регулярно питаясь теми или иными продуктами, вы можете повышать или понижать в организме уровень такой кислоты, как мочевая? Да будет вам известно, что высокое содержание этого метаболического продукта в крови может привести к подагре и другим заболеваниям и вынудить человека проходить нудное лечение и длительную диету. Как не допустить скачка мочевой кислоты в крови, или так называемую гиперурикемию, и какую диету соблюдать в случае, если недомогание все-таки стало «спутником» вашей жизни?

Диета при повышенной мочевой кислоте в крови крайне необходима больному, ведь кислота способна превращать соль в кристаллики с острыми краями. Солевые отложения в суставах и тканях доставляют человеку неприятную, мучительную боль при каждом движении. Питаясь только теми продуктами, которые рекомендует врач, можно значительно понизить рост мочевой кислоты и вновь почувствовать себя здоровым человеком. Полностью избавиться от мочевой кислоты нельзя да и не стоит этого делать — она необходима человеческому мозгу для нормального функционирования, а также является отличным противоопухолевым антиоксидантом.


Зачастую одной диеты бывает недостаточно, поэтому доктор назначает пациенту комплекс препаратов, нормализующих деятельность подагры. Нормальному уровню мочевой кислоты соответствуют значения в 180-530 мкмоль/л. Его скачок происходит в случае, если у человека присутствуют не только подагра, но и другие заболевания:

  • эндокринные нарушения;
  • ожирение;
  • атеросклероз;
  • артериальная гипертензия;
  • повышенный уровень «вредного» холестерина и т. д.

Что нельзя есть во время диеты?

Диета при мочевой кислоте в крови предусматривает исключение из рациона питания продукты, в большом количестве содержащие пурины. К таким продуктам относятся:

  • различные субпродукты, а именно: печень, сердце, мозги, почки;
  • крепкие бульоны;
  • жареная рыба, жареное мясо и прочие жирные продукты;
  • фасоль;
  • горох;
  • копченые продукты;
  • консервы;
  • спаржа;
  • шпинат;
  • щавель;
  • крепкий кофе и чай;
  • пряности;
  • острые закуски;
  • алкоголь и т. д.

Как питаться во время такой диеты?

Диета при повышенной мочевой кислоте в крови состоит в ограничении употребления таких продуктов, как сало свиное и сливочное масло, помидоры, зелень лука и петрушки.

В обычном режиме можно питаться запеченной или отварной рыбой, овощными супами, кашами, макаронными изделиями (но только из твердых сортов пшеницы), мясом кролика ил индейки, льняным, оливковым или кунжутным маслом, цитрусовыми. Во время обострения нужно ограничиться белками яиц, в дальнейшем можно кушать яйца вместе с желтками. Из молочных продуктов следует выбирать те, которые наименее богаты жирами.


Общие рекомендации во время диеты заключаются в большом употреблении жидкости и сокращении белковой пищи. При ожирении желательно избавиться от лишних килограммов, так как большой вес существенно мешает процессу восстановления.

Примерный рацион питания во время диеты

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте состоит из множества рецептов, но все они, так или иначе, заключаются в употреблении только разрешенных продуктов и только в разрешенном количестве. Итак, на завтрак можно съедать витаминный салат, компонентами которого являются свежая морковь и очищенное от кожуры яблоко. Продукты нужно натереть на терке и смешать с ложкой нежирной сметаны.

Полезна в этот восстановительный период и окрошка. Состав ее может быть обычным (редис, огурец, яйца, картофель и морковь), а в качестве заливки использоваться нежирный кефир, маложирная сметана и немного минеральной воды. Полезно в течение дня употреблять отвар из плодов шиповника, кушать больше яблок, на ужин можно съесть картофельную котлету, выпить слабый чай или кисель. Если у больного нет проблем с лишним весом, разрешено съесть кусочек мармелада, ложку джема или повидла, немного горького шоколада.

Чем необходимо ограничиться женщинам?

Диета при повышенной мочевой кислоте у женщин становится все более востребованной. Если раньше это недомогание было свойственно по большей части мужчинам, то в последние несколько лет, например, подагрой стали часто страдать и женщины. Соблюдение диеты и прием такого препарата, как Пуринол (Аллопуринол) уже в первый месяц дает отличные результаты. Что касается продуктов питания, то рацион у женщин также предполагает ограничение в употреблении колбас, алкоголя, крепких мясных бульонов, жирной пищи, черного кофе, крепкого чая и т. п.

В случае если женщина довольно плохо переносит диету, врач может назначить лечение только в виде приема лекарственных средств. Однако необходимо помнить, что эффект от такой терапии будет заметен нескоро.

Гиперурикемией называется состояние, когда в крови происходит повышение уровня содержания мочевой кислоты. Проявляется недуг в результате активного распада пуринов (жизненно важных клеточных компонентов), образующихся во внутренней среде или попадающих с пищей. Норма содержания мочевой кислоты у женщин колеблется в пределах от 0,15 до 0,45 ммоль/л. У мужчин она составляет примерно 0,18-0,53 ммоль/л.

Опасность болезни

Опасность гиперурикемии заключается в том, что почки не могут вывести накопившуюся мочевую кислоту, и она преобразуется в солевые кристаллы, которые откладываются во всех суставах и органах. Отложение солей в свою очередь вызывает нестерпимые суставные боли и такие заболевания, как подагра и ревматизм.Распространёнными факторами, вызывающими недуг можно назвать употребление алкоголя, частое применение мочегонных препаратов, чрезмерное ограничение в еде, ожирение и нерациональное питание. В том случае, если врач выявляет гиперурикемию, необходимо придерживаться диеты при повышенной мочевой кислоте.

Продуманный рацион ─ лучшее лекарство

Как правило, диета при повышенной кислоте назначается в сочетании с соответствующими препаратами. Чтобы не допускать неприятных последствий гиперурикемии, уролог или терапевт может подсказать, какие продукты стоит исключить из повседневного меню, также доктор поможет составить рацион с учётом физиологии пациента. В ряде случаев медики рекомендуют выпивать не менее двух литров жидкости, свести к минимуму употребление соли, забыть про соленья, копчености, жареную и жирную еду. Людям с высоким содержанием мочевой кислоты придётся убрать со стола мясные бульоны, разрешается кушать мясо не более трёх раз в неделю, и только в отварном виде.

При гиперурикемии ни в коем случае нельзя голодать и соблюдать низкокалорийный режим питания. Необходимо принимать пищу пять или шесть раз в день, но при этом раз в неделю нужно придерживаться кисломолочной монодиеты. Из рациона следует исключить продукты с повышенным содержанием пуринов. Для ускорения метаболизма и предотвращения солевых отложений можно пить клюквенный отвар, настой шиповника или сок из моркови и сельдерея.

Особенности питания

Придерживаясь диеты при повышенной мочевой кислоте, стоит учитывать ряд правил, которые помогут предотвратить отложение солей.
1. Данная методика питания накладывает ограничение на белковую пищу. Минимизируется употребление мяса, рыбы, яиц, фасоли и др. Кисломолочная продукция должна присутствовать в меню, но употреблять её нужно понемногу.

2. Замечено, что жиры животного происхождения затрудняют очищение организма от мочевой кислоты. Желательно включать в рацион только растительные жиры. Они облегчают течение метаболических процессов, в особенности этого правила должны придерживаться люди, страдающие ожирением, гипертонией и атеросклерозом.

3. Следует навсегда забыть о таких алкогольных напитках, как пиво и вино. Даже однократный приём бокала вина в сочетании с жирным обедом может привести к отложению солей.

4. Как правило, солевые отложения образуются на фоне обезвоживания организма, поэтому, не стоит игнорировать правильный питьевой режим. Нужно выпивать пару литров жидкости в сутки, причём, желательно пить воду в первой половине дня.

5. При составлении меню следует помнить о сопутствующих заболеваниях. При ожирении необходимо продумать режим употребления пищи так, чтобы еда не способствовала накоплению килограммов, но и не приводила к резкому снижению веса, так как оба фактора обостряют течение гиперурикемии.

6. При болезнях почек также необходимо придерживаться особых диетических принципов. Ведь больные почки не справляются с излишками кислоты, и она образует солевые кристаллы.

Что оставить на столе?

Первый вопрос, который возникает при мысли о диете при повышенной мочевой кислоте, касается еды. Все пациенты с этим недугом уточняют у врачей список разрешённых продуктов.
В небольшом количестве нужно кушать отварное мясо курицы, кролика или индейки. Можно включить в рацион немного яиц, молока, йогурта или кефира.

Допускается умеренное употребление круп и макаронных изделий. Овощи, ягоды (кроме малины) и фрукты разрешаются в любом количестве. Можно лакомиться мёдом, орешками и сухофруктами (изюм запрещён).

Стоит разнообразить меню отварами, настоями, овощными или фруктовыми соками и минеральными водами. Разрешается добавлять в блюда растительное масло.

Если не тревожат лишние килограммы, не возбраняются сладости, такие как джемы, повидло, шоколад и мармелад.

Можно дополнить меню укропом, петрушкой, кинзой и другой зеленью. Разрешено приправлять блюда небольшим количеством специй.

Как уже было сказано, нельзя есть продукты с высокой концентрацией пуринов. Эти компоненты в большом количестве содержатся в мясных бульонах и подливах. Необходимо отказаться от консервов, колбас, жареной и копчёной рыбы. Придётся забыть о сдобе и выпечке, нельзя пить крепкий чай и . Не рекомендуется употреблять щавель, спаржу, шпинат, цветную капусту и грибы. Стоит исключить из меню субпродукты такие как, печень, мозги, лёгкие. Надо сказать, что списки разрешённых и запрещённых продуктов, опубликованные в СМИ часто бывают недостоверными. Данная статья лишь описывает антипуриновую диету в общих чертах, за более конкретными рекомендациями стоит обратиться к врачу.

В здоровом организме образовавшаяся при разрушении пуринов мочевая кислота служит для предотвращения повреждения сосудов кровеносной системы, является антиоксидантом. При нарушении обмена веществ образуется большое количество мочевой кислоты. При усиленной выработке мочевой кислоты синтез её в печени повышен, при сопутствующих заболеваниях почек её уровень в организме плохо регулируется, содержание мочевой кислоты в крови растет. Развивается состояние гиперурикемии (высокий уровень мочевой кислоты). Такое состояние считается опасным для здоровья, требует наблюдения врача. Развитие гиперурикемии могут вызвать: активный образ жизни с большими физическими нагрузками, эндокринные заболевания, сахарный диабет, ожирение, цирроз, псориаз, некоторые виды наследственных заболеваний, заболевания почек, лекарственные препараты.

Гиперурикемия может спровоцировать заболевания:

· Подагра. Заболевание характеризуется воспалением суставов. Мочевая кислота имеет способность кристаллизоваться; кристаллы, образовавшиеся в синовиальных соединениях, травмируют ткани, вызывают боль при движении. При подагре постоянно беспокоит боль в суставах, особенно во время движения и нагрузок.

· Почечная недостаточность. Если мочевая кислота в крови повышена, диета не соблюдалась, гипергликемия существует длительное время, то возможно развитие почечной недостаточности. Мочевая кислота накапливается в почках в виде кристаллов, которые нарушают нормальную работу почек. В тяжелых случаях может потребоваться трансплантация почек.

Мочевая кислота может кристаллизоваться и накапливаться в сердце, кишечнике, желудке, камерах глаз, в суставах. Лечебная диета при повышенной мочевой кислоте содержит продукты, которые помогут работе почек, снизят нагрузку на суставы.

Диета при мочевой кислоте в крови

Если мочевая кислота в крови повышена, диета поможет предотвратить развитие многих болезней. Диета при мочевой кислоте в крови должна содержать сбалансированный состав продуктов, учитывая хронические заболевания, возраст, активность пациента. Так как самое большое количество пуринов содержит мясо, рыба, морепродукты, почки - следует ограничить потребление этих продуктов. Рекомендуется есть только отваренное мясо, нельзя употреблять концентрированные бульоны. Прием нежирного мяса животных и птицы ограничить до трех раз в неделю.

Можно употреблять яйца (перепелиные и куриные), не более одного в день. Диета при повышенной мочевой кислоте включает употребление молочных продуктов: сыр, творог, сметану, кефир, молоко. Предпочтение должно отдаваться нежирным молочным продуктам.

Жиры, которые можно употреблять при повышенной мочевой кислоте: растительное масло (кунжутное, подсолнечное, оливковое, льняное), можно в небольших количествах употреблять сливочное масло.

Так как одним из факторов, вызывающих повышение уровня мочевой кислоты, является ожирение, больным противопоказаны продукты с высоким содержанием жиров. Употребление сливочного масла, сметаны должно быть строго дозировано. Соусы ко вторым блюдам могут быть приготовлены из сметаны или молока, с добавлением растительного или сливочного масла. Жареная пища должна быть исключена из рациона больного.

Диета при повышенной мочевой кислоте включает различные виды овощей, рекомендуя их как гарниры и самостоятельные блюда. Употребление злаковых изделий рекомендуется умеренное. Хлеб должен включать отруби, муку грубого помола, разрешается хлеб ржаной и пшеничный. Особо полезно употребление хлеба слегка подсушенного, вчерашней выпечки.

Супы и закуски, разрешенные в диете при повышенной мочевой кислоте:

· вегетарианские - должны быть приготовлены из картофеля, различных овощей (борщ вегетарианский, окрошка, свекольник, рассольник).

· Разрешена кабачковая икра, салаты из овощей, запеченные овощи, рагу из овощей.

Диета при повышенной мочевой кислоте разрешает:

· Ягоды - земляника, черная, белая и красная смородина, брусника, малина.

· Фрукты - яблоки, груши, сливы, вишни, сухофрукты.

· Орехи (не злоупотреблять).

· Овощи - помидоры, тыква, огурцы, кабачки, сельдерей корневой, морковь, капуста и др.

· Зелень - петрушка, кинза, укроп, сельдерей и др.

· Напитки и сладости - молочные и ягодные кисели, мармелад из фруктов, компот, кофе с молоком, некрепкий чай, соки овощные, отвар шиповника, отвары трав.

· Пряности - корица, ванилин, лимонная кислота.

Не разрешается употребление продуктов, содержащих большое количество пуринов:

· Какао, крепкий кофе, алкоголь, крепкий чай, крепкий кофе, шоколад.

· Щавель, спаржа, шпинат, грибы.

· Фасоль, чечевица, горох, бобы, овес, рис, соя.

· Свинину, телятину, баранину, мясо утки, гуся, жирное мясо любой птицы.

· Почки, мозги, печень, язык, сердце.

· Рыбу речную и морскую (сардина, сельдь, шпроты).

Разрешается употребление круп (для приготовления гарниров ко вторым блюдам, в качестве добавки к супам), несдобного печенья (галетные), сухариков, хлебцов диетических, макаронных изделий из твердых сортов пшеницы. Рацион должен быть разнообразен, обогащен витаминами С и В1, следует учитывать количественное содержание пуринов в продуктах. Большую часть рациона должны составлять продукты растительного происхождения. Лечебная диета при повышенной мочевой кислоте в крови помогает улучшить состояние больного, снять обострение заболевания.

Диета при повышенной мочевине в крови считается одним из главных путей снижения уровня мочевины крови и снятия острого процесса. При разрушении пуринов образуется мочевая кислота, которая имеет способность образовывать кристаллы и откладываться в органах и суставах. Излишек мочевины может вызвать развитие тяжелого заболевания - подагры. Так как пурины мы получаем из пищи, то с помощью диеты можно снизить количество получаемых пуринов, снизить риск развития заболевания или его осложнений. Лечебная диета при мочевине в крови должна включать разгрузочные дни, рацион, который поможет снизить поступление пуринов. Длительность соблюдения диеты зависит от состояния больного и рекомендаций врача.

Концентрация мочевины в крови может колебаться в зависимости от многих факторов: приема некоторых видов лекарств, от потребляемой пищи и других факторов. Нормой содержания мочевины в крови считается:

· Женщины - от 154,7мкмоль/л до 357 мкмоль/л.

· Мужчины - от 208,3 мкмоль/л до 428,4 мкмоль/л.

· Дети возрастом от одного года до 14 лет - от 120 мкмоль/л до 362 мкмоль/л.

Повышение мочевины в крови и моче происходит по разным причинам, вот некоторые из них: частое употребление мочегонных средств, несбалансированное питание (недостаточное питание, чрезмерное употребление жирных, копченых и жареных продуктов, высококалорийных блюд), голодание, злоупотребление алкоголем, врожденные и приобретенные заболевания, отравление соединениями свинца, химиотерапия.

Диета при мочевине в крови

Очень часто повышенной мочевине в крови сопутствует ожирение. Диеты, которые предлагаются для больных, содержат рекомендации по снижению веса, ограничению поступления в организм пуринов. Лишний вес часто становится причиной развития подагры, поэтому борьбу с повышением уровня мочевины нужно начинать вместе со снижением веса - это поможет снизить риск развития подагры, высокого давления, предотвратить нарушение функции почек. Больным с высоким содержанием мочевины в крови, моче назначают антипуриновую диету.

Антипуриновая диета при мочевине в крови или моче разрешает потребление следующих продуктов:

· Мясо кролика, индейки, курицы. Предварительно отварив, до появления пены, мясо можно запекать в духовке, тушить с овощами.

· Мясо нежирных сортов. Отварить до появления пены на поверхности, слить воду. Готовить в духовке, запекать. Можно отварить до готовности, но бульон в пищу употреблять нельзя.

· Макаронные изделия из пшеницы твердых сортов. Используются как гарнир или как добавка к вегетарианскому супу.

· Рыба морская, нежирная. Можно отварить или довести бульон до кипения, появления пенки, слить бульон, запечь рыбу в духовке.

· Молочные продукты - сметана, кефир, творог, молочные каши. Потребление сливочного масла следует ограничивать. Исключаются соленые сыры.

· Яйца куриные или перепелиные - не более одного в день.

· Крупы, сваренные на воде или молоке.

· Масло растительное - оливковое, подсолнечное, льняное и другие.

· Изредка можно употреблять в пищу сало.

· Хлеб с отрубями, ржаной, пшеничный.

· Напитки - чай зеленый, черный, морс, кисель, компот, натуральные соки, отвары.

· В небольших дозах, изредка возможно употребление водки или джина.

· Овощи и зелень - чеснок и лук, тыква, кабачки, огурцы, свекла, морковь, укроп, помидоры в небольшом количестве, периодически включать в рацион петрушку и зеленый лук.

· Фрукты - яблоки, лимоны, в небольших количествах сливы, ягоды, сухофрукты. Не рекомендуются - малина, клюква, инжир. Рекомендуется ежедневно включать в рацион ягоды и блюда из них - черносмородиновое пюре, йогурты со свежей земляникой, черной смородиной, красной смородиной, вишней, кисели и джемы.

· Сладости - мармелад, мед, варенье.

Запрещенные продукты в диете при повышенной мочевине в крови:

· Все виды шоколада, кофе, какао.

· Сырокопченые мясопродукты.

· Все виды субпродуктов - язык, печень, почки, сердце и другие.

· Бульоны мясные, рыбные, бульоны из птицы.

· Жирные сорта мяса - свинина, баранина и другие.

· Жареные блюда из рыбы, мяса.

· Овощи - горошек, соя, фасоль, бобы, баклажаны, подсолнечные семечки.

· Орехи (ограничить до минимума).

· Цветная капуста.

· Сдоба и сладости, пирожные, содержащие крем.

· Сельское цельное молоко (только в разведенном виде для приготовления каш, чая).

Диета при повышенной мочевине в крови, при развитии осложнений соблюдается пожизненно. Следует полностью отказаться от соленых продуктов, копчений, колбас, жирных продуктов и высококалорийных сладостей. Если мочевина в крови повышена, диета должна быть строго сбалансирована по витаминам, микроэлементам и количеству пуринов в продуктах. Рекомендуется ежедневно выпивать не менее 1,5 - 2 литров воды, так как кристаллизация мочевой кислоты активно идет в момент обезвоживания организма. Для больных подагрой и нарушением пуринового обмена рекомендуется лечебная диета - стол №6. Питание должно быть дробным - не менее пяти раз в день. Мясные и рыбные продукты употребляются не более трех раз в неделю. Калорийность суточного питания не должна превышать 2700 калорий, меню должно включать равное количество животного и растительного белка, ограниченное количество соли, достаточный объем жидкости.

Подагра – это заболевание, при котором происходит нарушение обмена веществ с отложением в суставах уратов. Почки не успевают выводить их избыток, что вызывает увеличение в крови уровня мочевой кислоты. Ее соли, откладываясь в тканях организма, вызывают боли и даже деформацию суставов. Несвоевременный вывод мочевой кислоты может спровоцировать почечную недостаточность. Одна из причин недуга – наследственный фактор, повлиять на который нет возможности. Но чаще заболевание возникает из-за неправильного питания и лишнего веса.

Питание при подагре должно быть хорошо сбалансированным. В период лечения запрещается соблюдать низкокалорийные диеты и голодать. Это вызывает обострение и увеличивает уровень мочевой кислоты. Кушать нужно часто, а порции должны быть небольшими. Показаны разгрузочные дни на овощах, фруктах и кисломолочных продуктах. Полезно пить соки из сельдерея и моркови. Они помогают быстрее выводить мочевую кислоту из организма и ускоряют обмен веществ. Зачастую при подагре назначают настой из почек березы или семени льна и отвар из клюквы.

Диету при повышенной мочевой кислоте строят, основываясь на следующих правилах:

1. Ограничивают употребление белка – мяса, рыбы, бобовых. На этом принципе, например, построена известная диета № 6, рекомендуемая при подагре. Мясо необходимо проварить в воде, чтобы пурины остались в ней. Суточная норма веществ и особенности подбора – в статье .

2. Молочные продукты должны составлять не более 50 % от общего рациона.

4. Нельзя есть маринованные и копченые продукты, а также жареные блюда, которые задерживают жидкость в организме.

5. Диета при повышенной мочевой кислоте исключает блюда с большим количеством пуринов.

6. Ограничивают соль.

Если у человека нет склонности к отекам, заболеваниям сердца и почек, но выявлена повышенная кислотность мочи, то следует увеличить количество воды до 2 литров в день. Лучше, чтобы она была минеральной. Это поможет вывести из организма мочевую кислоту. Основную часть жидкости стараются выпивать в первой половине дня. Кроме воды при подагре показано употребление кисломолочных продуктов, свежевыжатых соков из фруктов и овощей. Полезен и шиповниковый отвар, а также специальные травяные сборы.

При подагре и постоянно высоком уровне мочевой кислоты нужно отказаться от жидкостей, содержащих спирт, в частности, от сухих вин и пива. Из алкогольных напитков разрешается употреблять немного водки. Прием алкоголя в сочетании с жирной пищей сильно увеличивает в крови уровень мочевой кислоты.

Если повышение мочевой кислоты зафиксировано наряду с сахарным диабетом 2 типа и ожирением, то необходимо перестроить питание так, чтобы оно было направлено на снижение веса. Похудение не должно быть резким – идеально, если килограммы будут уходить по 1-1,5 в неделю.

Разрешенные и запрещенные продукты

В первом списке будет то, что нужно полностью исключить из диеты:

1. жирное мясо;

2. мясные бульоны и субпродукты;

3. копчености;

4. консервация, колбасы, полуфабрикаты;

5. цельное молоко;

6. цветная капуста;

7. баклажаны;

8. репа и редис;

9. виноград и изюм;

10. мед, шоколад, крем и бисквиты;

11. фасоль, горох и соя;

12. щавель и листовой салат;

13. семечки и орехи;

14. коньяк, вино и пиво.

Эти продукты включают в диету для выведения мочевой кислоты по чуть-чуть:

  • помидоры – не более 2 штук в день;
  • зеленый лук и петрушка;
  • сливочное масло;
  • сало;
  • кофе;
  • водка и джин.

В диету при подагре и повышенной мочевой кислоте обязательно включают следующие продукты питания:

1. макаронные изделия;

3. вареная курица, кролик, индейка;

4. яйца – не более 3 штук в день;

6. тыква, укроп, свекла, лук, огурцы, чеснок, морковь, белокочанная капуста;

7. лимоны и яблоки;

9. кефир, сметана и творог;

10. растительное масло, в частности, оливковое;

11. зеленый чай.

Третий список содержит продукты с небольшим количеством пуринов. Его используют при обнаружении подагры у пациента с сахарным диабетом. Включив их в ежедневный рацион, можно вывести мочевую кислоту из организма и избавиться от отложения солей.

Рацион во время кризиса

Подагра – это хроническое заболевание, склонное к обострению. Если мочевая кислота повышена, то пьют больше воды. Она выведет из почек соли и токсины. При обезвоживании в организме резко повышается содержание мочевой кислоты. Но если появились отеки, то потребление жидкости сокращают до 1-1,5 л в сутки. Необходимо есть больше огурцов и арбузов, в которых есть структурированная вода. Она лучше обычной вымывает ураты. Арбуз обладает мочегонными свойствами и помогает предотвратить отеки.

В период обострения подагры исключают соль полностью или сводят ее употребление к 5 г в сутки. Солят еду уже после приготовления. Во время кризиса лучшее питание – это сбалансированная диета на основе белков, растительных компонентов и кисломолочных продуктов. Кушать нужно по чуть-чуть, деля дневную норму на небольшие порции. В диете больных должна преобладать сырая пища. Позже начинают включать понемногу вегетарианские супы, перетертые овощи, приготовленные на пару, и мясо нежирных сортов. Жиры должны быть исключительно растительные. В вареном яйце полезнее именно желток, так как он обогащен микроэлементами и отлично усваивается.

Диета для профилактики должна быть низкожировой. Полезно проводить разгрузочные дни на кефире и овощах или фруктах, пить только что выжатые соки. Люди, склонные к ожирению, должны следить за скачками веса. Нельзя допускать его резкого повышения, но и быстро худеть при подагре также противопоказано. Наиболее оптимальный темп похудения для людей, у которых отложение солей сочетается с ожирением – 2-4 кг в месяц. Этого можно добиться благодаря принципам раздельного питания и регулярному выполнению физических упражнений.

Но в особо запущенных случаях концентрацию мочевой кислоты снижают в условиях стационара посредством приема антибиотиков. После курса лечения необходимо будет привести в норму микрофлору кишечника при помощи диеты, содержащей повышенное количество продуктов с бифидо- и лактобактериями, помогут и витаминно-минеральные комплексы.

Недельный рацион

Следует заранее подобрать рецепты, которые включают продукты, бедные пуринами.

Недельное меню выглядит так:

1. В понедельник на завтрак подойдут подсушенные хлебцы, смазанные джемом из апельсина, и некрепкий кофе. Перекусить до обеда можно йогуртом. Основной прием пищи включает щи, жареный картофель и слабо заваренный чай. В качестве полдника – чашка молока с сухариком. На ужин – яичница, кабачок тушеный с морковью и стакан кефира.

2. Меню специальной диеты на вторник включает сырники и чай с лимоном на завтрак. Перекусить разрешено бананом. На обед подойдут голубцы по рецепту без мяса, картофельный суп и кисель из овсянки. Отличный полдник – это салат из фруктов. Вечером съешьте бутерброд с сыром, винегрет и компот.

3. Среда. На завтрак – сухофрукты, творог, заправленный сметаной, и шиповниковый чай. Перекус – яблоко. Обед – ячневая каша, куриная грудка, молочный суп и морс из смородины. На полдник – подсушенный хлеб с джемом из абрикоса и ряженкой. На вечер – рагу из овощей и компот.

4. Четверг. На утро подойдет омлет с зеленью, кусочек черного хлеба и стакан апельсинового фреша. Перекус между завтраком и обедом – орешки. Основной прием пищи составят запеканка из риса, окрошка и кисель. До ужина можно съесть немного фруктов, приготовив из них салат. Вечером подойдут печеный картофель с овощами и зеленый чай.

5. Пятница. На завтрак диета предлагает вареное всмятку яйцо, блинчик с творогом и чай с молоком. В качестве перекуса – апельсин. На обед можно съесть суп с вермишелью, запеканку из картофеля и компот. Полдник – мусс из фруктов. Ужин – котлеты из моркови со сметаной, ряженка.

6. Суббота. На завтрак – овсяная каша с добавкой изюма и морковный фреш. Перекус – печеное яблоко с творогом. Обед – филе рыбы в вареном виде, суп с гречкой, пюре и травяной чай. В качестве полдника используют творог, заправленный медом. На ужин – овощной салат, сыр и компот.

7. Воскресенье. На завтрак – блинчики из темной муки, варенье и чай с молоком. Перекусить можно грейпфрутом. Основной прием пищи – борщ на овощном бульоне, тефтели по рецепту из картофеля со сметаной, чай с лимоном. Полдник – фрукты, например, груши, а ужин – вареники, начиненные творогом, и кисель.

Это меню напоминает известную диету № 6, которая рекомендована также при подагре на ногах. В промежутках между приемами пищи нужно пить воду, например, газированную щелочную. Перед сном скушайте йогурт без сладких добавок или выпейте стакан кефира.